初探酒店品牌建設酒店管理等專業(yè)畢業(yè)設計畢業(yè)論文(已修改)
2025-01-30 13:37 本頁面
【正文】 初探酒店品牌建設摘要：隨著酒店競爭的加劇酒店品牌資產(chǎn)作為一個新概念得到了業(yè)界的充分關注。如何理解酒店品牌以及如何促進酒店品牌管理？是我們面臨的重要議題。文章分析了酒店品牌及其作用、特點,探討了酒店服務質(zhì)量提升以及酒店品牌打造的途徑。關鍵字：酒店品牌 意義 酒店管理 品牌建設 一、引言 隨著競爭的加劇 而品牌則是跨越這一障礙的撐桿_一件產(chǎn)品可以被競爭對手模仿 但品牌則是獨一無二的， 成功的品牌是持久的。 因此。 飯店要強化品牌個性來體現(xiàn)差異， 突出競爭優(yōu)勢 而一旦擁有強勢品牌飯店良好的產(chǎn)品、 服務及宣傳活動在公眾心目中獲得好的口碑 無疑將開發(fā)出巨大的潛在市場。做好酒店品牌建設是酒店能不能可持續(xù)發(fā)展經(jīng)營下去的關鍵所在。良好的品牌能夠吸引更多的客源。同時又會具有極大的生命力。在同質(zhì)化的今天，品牌已經(jīng)被大多數(shù)的企業(yè)所接受，也正在成為酒店與酒店之間競爭的軟實力。人們生活水平的提高，國內(nèi)生產(chǎn)總值的不斷增長，國家假期黃金周政策的出臺，刺激了國內(nèi)的酒店業(yè)的發(fā)展。加之，08年北京奧運會的到來，國內(nèi)酒店市場將日益繁榮起來。如何在當代酒店林立的戰(zhàn)場上贏得一席之地，是考驗著經(jīng)營管理者的難題。抓住酒店品牌建設，無疑是一個酒店利于不敗之地的靈丹妙藥。 二、我國酒店品牌建設現(xiàn)狀 我國酒店業(yè)經(jīng)過20多年的發(fā)展，已經(jīng)基本實現(xiàn)了從計劃經(jīng)濟時代的粗放型、 純接待型管理模式向市場經(jīng)濟時代的現(xiàn)代化、標準化管理模式的轉(zhuǎn)變。隨著國際酒店集團相繼登陸中國市場，酒店業(yè)的競爭也日趨激烈。國際酒店業(yè)巨頭紛紛進人中國，既給我國的酒店業(yè)帶來了巨大的競爭壓力，也使本土的酒店業(yè)在競爭中學到了許多東西。一個不爭的事實就是， 越來越多的中國酒店開始意識到了酒店品牌的價值以及品牌在市場競爭中的作用。改革開放后涌現(xiàn)出來的一大批諸如“錦江”、“ 建國”、“凱萊”、“開元” 這樣的本土酒店品牌就是最好的例證。 在我們討論酒店品牌的打造這個主題時，有必要明確一下“品牌”二字的含義。所謂品牌( brand )，就是指具有能夠清楚地區(qū)別于所有其它產(chǎn)品的一系列特色的產(chǎn)品，這一產(chǎn)品可以是商品，也可以是服務。黃昌富(1999)認為:品牌是一個系統(tǒng)一個包括產(chǎn)品與服務功能要素(如用途品質(zhì)、價格、包裝等)，廠商和產(chǎn)品的形象要素(如圖案、色調(diào)、廣告、音樂等)，消費者的心理要素(如對企業(yè)及其產(chǎn)品和服務的認知、態(tài)度、感受、體驗等)在內(nèi)的三維綜合體。整一提到商品品牌，我們自然就會聯(lián)想到“可口可樂” 碳酸飲料( CocaCola ) 、“ 佳潔士”牙膏( C rest ) 、“聯(lián)想”電腦等家喻戶曉的名字，而只要提到服務品牌， 我們也不難聯(lián)想到“香格里拉”、“希爾頓”、“萬豪”、“凱萊”、“ 沃爾瑪”等服務業(yè)的龍頭老大。品牌就有強大的競爭力。據(jù)一項調(diào)查顯示，普通消費者對商品品牌的看重度明顯要強于商品本身的質(zhì)量。大部分消費者不會對自己不熟悉的品牌的商品進行消費，即使消費都買了自己不熟悉的的品牌的商品，也會在心理上抱有很大的警惕性，不易接受，自己不熟悉的品牌。品牌具有強大的競爭力。品牌競爭力是指企業(yè)通過對資源的有效配置和使用，使其品牌比競對手的品牌更好地足消費者的需求，從而在擴大市場額，獲取高額利潤方；品牌競爭力是一種比較能力。這里的“比較能力”不是“比較優(yōu)勢”，即品牌競爭力是以企業(yè)之間的品牌競爭為前提；品牌競爭力是一個中性概念。品牌競爭力概念本身并不能表明競爭力的強弱，即品牌競爭力不等于強勢品牌競爭力，因為競爭力是一種比較中性的能力。既然是一種比較能力，品牌競爭力可以存在三種類型:強勢競爭力、均衡競爭力和弱勢競爭力。 對干現(xiàn)代酒店業(yè)而言，品牌是一家酒店最公開的臉面，具有極強的傳播能力。因此，品牌本身能夠促進顧客對酒店的認知，可以吸引回頭客，也方便口碑宣傳。酒店品牌的好壞，直接關系到一家酒店或整個酒店集團經(jīng)營的成功。在計劃經(jīng)濟年代，我國的酒店基本上是本著“酒好不怕巷子深”的思想在經(jīng)營，很少或者根本不注重酒店品牌的打造，服務質(zhì)量自然也就不高。盡管如此，諸如“釣魚臺國賓館”、“和平飯店”、“北京飯店”、“白云賓館”等一批“老字號”酒店因其多年的經(jīng)營積淀而在國內(nèi)外旅游者的心目中留下了深刻的印象，其品牌的含金量也越來越高。即使是在國外酒店業(yè)的巨頭紛紛進人中國市場的今天，那些歷史悠久的酒店品牌在中國的酒店市場仍然享有很高的知名度，而且占有較高的市場份額。而那些很少注重品牌打造的酒店，雖然經(jīng)營了多年，在激烈的市場競爭中最終只能逐漸被人遺忘直至消失。酒店品牌并不僅僅涉及酒店的fogo( 徽標) 、店旗、或者是酒店員工制服的設計和運用，更重要的是品牌往往會滲透到酒店對顧客服務的各個層面，從網(wǎng)上預訂，到酒店客房的床型、顧客滿意度指數(shù)以及忠誠顧客計劃等。最重要的是，每一位酒店員工都是酒店品牌的形象大使。換言之，酒店的品牌形象要靠酒店的全體員工來維護。 近年來，國際酒店業(yè)一直倍受企業(yè)間并購交易的沖擊，而且其中大多涉及國際知名酒店品牌的并購。不難發(fā)現(xiàn)，一些品牌在被更大規(guī)模的公司收購后要么是得到了進一步的擴張， 要么干脆就銷聲匿跡。香港新世界國際酒店集團在1989年
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