冷凍冷藏設(shè)備培訓(xùn)資料-全文預(yù)覽
【正文】 門(mén)，庫(kù)門(mén)如有損壞要及時(shí)維修，做到開(kāi)啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、防止跑冷，減少冷熱空氣對(duì)流。沖霜時(shí)必須按規(guī)程操作，凍結(jié)間至少要做到出清一次庫(kù)，沖一次霜。電器零件上的水分可能造成電擊或人員受傷 。展示柜不要使用大標(biāo)牌，存放的物品不要堵住或占據(jù)空氣管道，也不要超出載荷線，物品存放應(yīng)整齊。排泄口阻塞會(huì)使展示柜得不到需要的制冷，有時(shí)會(huì)引起電器故障。注意：污物必須取出，不能沖入下水道中； ?清理干凈后，將過(guò)濾筐按原樣裝入過(guò)水管中； ?向柜內(nèi)倒入適量水，若還不通暢，說(shuō)明主排水管路阻塞，要馬上通知維修人員檢修處理； 陳列柜保養(yǎng)點(diǎn)檢要素 ? 是否有拆除標(biāo)價(jià)條后的膠帶痕跡 . ? 是否有銹跡 . ? 陳列隔板的商品欄是否有污漬或臟物 . ? 反射鏡是否有臟物 ,是否清晰 . ? 商品隔板貨欄等是否有污漬 . ? 夜間帷幕是否有污漬 . ? 擱架板是否滯留臟物 . ? 吸風(fēng)口和出風(fēng)口是否有臟物 . ? 天板上是否積留灰塵 . 清潔、保養(yǎng)一覽表（通用） 預(yù)防性維護(hù) （ 1） 按照展示柜附帶的說(shuō)明書(shū)，制定一個(gè)常規(guī)清潔處理計(jì)劃，保證雇員了解對(duì)展示柜進(jìn)行正確清潔處理的重要性，遵守推薦的導(dǎo)則。排水口阻塞會(huì)使展示柜得不到需要的制冷，有時(shí)會(huì)引起電器故障。 ? 展示柜達(dá)到合適的工作溫度后，再重新放入物品 。 ? 有燈光照明的擱架及插座孔不得沾水，否則擱架的照明系統(tǒng)可能短路或損壞，取下擱架，分別用濕布擦拭。不但會(huì)使商品保存的適當(dāng)溫度無(wú)法保障，而且還會(huì)造成能源的浪費(fèi)，所以請(qǐng)按照保養(yǎng)一覽表用心進(jìn)行保養(yǎng)。 ? 良好的保養(yǎng)會(huì)延長(zhǎng)陳列柜的使用壽命，無(wú)形中降低了成本 。 無(wú)蓬、有蓬冷藏直柜 立式冷藏風(fēng)幕柜 半多層立式冷藏風(fēng)幕柜 冷凍島柜、端頭柜 產(chǎn)品保養(yǎng)的重要性 ? 為了使陳列柜的優(yōu)良性能與陳列效果得到最大限度的發(fā)揮，對(duì)于陳列柜的保養(yǎng)就顯得尤為重要。我主要負(fù)責(zé)冷凍冷藏設(shè)備的相關(guān)工作，下面我向大家簡(jiǎn)單的介紹一下冷凍冷藏設(shè)備在日常使用過(guò)程中操作流程及排除一些常見(jiàn)故障的方法。 ? 良好的保養(yǎng)減少了陳列柜出現(xiàn)故障的幾率，減 少了商家的損失。另外，灰塵、商品漬、標(biāo)價(jià)牌、頭發(fā)等垃圾會(huì)影響和干擾風(fēng)幕的正常循環(huán)，并且會(huì)堵塞排水，導(dǎo)致陳列柜冷卻能力降低。清潔完畢后重新安裝拆下的這些零件，并保證位置正確。 ? 待所有的零件都干燥后，再給展示柜通電，啟動(dòng)制冷，以免損壞展示柜和危及人身安全 。 檢查排水口是否通暢 排水口保持干凈、無(wú)渣滓。必要時(shí)使用中性清洗劑，擦拭干凈后用清水沖洗； ?將過(guò)水管淤積的雜物、污垢等徹底清理干凈，將污物排入準(zhǔn)備好的水盒內(nèi)。檢查接頭是否松動(dòng)，電線是否破損，燈罩是否安裝正確，小問(wèn)題及早發(fā)現(xiàn)、及時(shí)解決，就能避免大問(wèn)題 （ 4） 排泄口保持干凈、無(wú)渣滓。 （ 7）
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