飲食與健康選修課-第六章能量平衡與健康體重-全文預(yù)覽
【正文】 成心理的嚴(yán)重變化，及慢性精神病的發(fā)生，一旦養(yǎng)成對藥物的依賴性后，停藥后還會有抑郁情形出現(xiàn)。 被電腦合成的塑身效應(yīng)所欺騙。 降低熱量攝取量 和 飲食營養(yǎng)的均衡性 ，同為健康有效減肥的必要條件。 五、肥胖的預(yù)防和治療 飲食控制： 減肥當(dāng)然需要均衡健康的飲食，吃慢一點(diǎn)，吃少一點(diǎn)，就可以減肥，但要持之以恒，一年、二年、三年、五年，甚至是一輩子，您做得到嗎？ 運(yùn)動： 藥物： 手術(shù)： 行為修正： 如何 減肥？ 正確認(rèn)識減肥 之一 減 重不完全代表 減 肥 因減去的重量可能來自身體或瘦體組織的耗損。 肥胖男生傾向于抑郁和情緒不穩(wěn)。 肥胖兒童 ， 細(xì)胞免疫功能低下 。 ? 病態(tài)性肥胖 超級大胖子 (BMI超過 38)合并癥有糖尿病、高血壓等慢性病。 測量方法 男性測量部位 女性測量部位 腰圍 :腹腔內(nèi)脂肪量的代表性指標(biāo) 女性 84 cm = 危險(xiǎn)度增加 （約合 ） 男性 90 cm = 危險(xiǎn)度增加 （約合 ） cm 肥胖分類 （一） ? 一般型肥胖 可分 蘋果型、水梨型 兩種 (BMI超過23) 。 (二 )診斷方法與診斷標(biāo)準(zhǔn) 人體測量法、物理測量法和化學(xué)測量法。 ③ 總能量消耗量 = 1597 =2700（ kcal/d） 四、能量的膳食參考攝入量 1. 能量推薦攝入量（ RNI） ① 成年，輕活動，男性 2400 (kcal/d) 女性 2100 (kcal/d) ② 50歲起，年齡增長，能量攝入遞減。中國成人 PAL的范圍為 ～ 。 原因是攝食過程中，營養(yǎng)素的消化、吸收、轉(zhuǎn)化、合成所消耗的能量。通常情況下，占人體總能量消耗的 15%～30%。 Benedict)。 ③ 意義：維持體溫 、 心跳 、 呼吸 、 各組織器官和細(xì)胞的基本功能 。 能量攝入過剩 ，多余的能量以脂肪的形式儲存，導(dǎo)致肥胖。 孕婦 需增加子宮、胎盤、胎兒、乳房和體脂 儲備 所需能量。 乙醇 也可以產(chǎn)生能量 。 營養(yǎng)學(xué)上常使用 千焦耳 （ kJ） 。 一、能量的單位和來源 1. 能量單位 ① 焦耳 （ joule， J） ： 1J相當(dāng)于 1牛頓的力使1kg的物質(zhì)移動 1m所消耗的能量 。 ③ 單位換算： 1kcal= 2. 能量來源 人體需要的能量主要來自于食物中的 碳水化合物 、 脂肪 和 蛋白質(zhì) 。 嬰幼兒、兒童、青少年 需額外增加 生長發(fā)育所需能量 。 能量攝入不足 ，機(jī)體會動用自身的能量儲備甚至消耗自身組織以滿足生命活動的能量需要，導(dǎo)致體力下降，體重減輕，發(fā)育遲緩，死亡。 ② 測定方法：測定空腹 12～ 14h、 睡醒靜臥 、 環(huán)境溫度 18～ 25℃ 時的能量消耗 。 ⅱ 直接用公式計(jì) （ Harris amp。 BMR=+679 = 60+679 =1597（ kcal/d） *該結(jié)果應(yīng)用于我國人群時應(yīng)減 5%： BMR=1597 =1517（ kcal/d）
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