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酒店管理20xx年終工作總結(jié)-全文預(yù)覽

2025-05-15 11:49 上一頁面

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【正文】 優(yōu)勢”和“年級(jí)優(yōu)勢”的互補(bǔ),并鼓勵(lì)班導(dǎo)師每年帶動(dòng)一到兩名學(xué)生參加科技創(chuàng)新工作。同時(shí)通過開展學(xué)期工作經(jīng)驗(yàn)交流,對學(xué)生中出現(xiàn)的典型問題共同探討解決辦法,對學(xué)生自主提出的共性問題予以解答。 ●就業(yè)與創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì) 該團(tuán)隊(duì)為橫向聯(lián)動(dòng)團(tuán)隊(duì),責(zé)任人為教學(xué)副院長和黨委副書記。●專兼職輔導(dǎo)員團(tuán)隊(duì) 包括各年級(jí)專職輔導(dǎo)員、兼職輔導(dǎo)員、研究生輔導(dǎo)員以及就業(yè)創(chuàng)業(yè)專職人員?,F(xiàn)將我院一年來學(xué)生管理工作匯報(bào)如下 ,請予以審核。整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建取得了突出的成效,全區(qū)旅游標(biāo)準(zhǔn)化非試點(diǎn)企業(yè)終期評估申報(bào)材料提交率已經(jīng)達(dá) XX,全區(qū)旅游標(biāo)準(zhǔn)覆蓋率達(dá)到 XX。根據(jù)本區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化工作的總部署方案,確定試點(diǎn)企業(yè)具體事項(xiàng)的完成時(shí)限,根據(jù)《全國標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)企業(yè)評估表》的要求,我局除了定期對試點(diǎn)企業(yè)的完成情況展開有針對性得考核與指導(dǎo),增強(qiáng)企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的責(zé)任感和緊迫感外;還將標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建的范圍擴(kuò)大到四方區(qū)整個(gè)旅游行業(yè),真正實(shí)現(xiàn)了上下聯(lián)動(dòng),全面展開的標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建 的初衷。根據(jù)國家、省、市旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建的有關(guān)要求,結(jié)合旅行社、星級(jí)飯店的實(shí)際情況,充分發(fā)揮 XX 的指導(dǎo)性作用,協(xié)助、督促企業(yè)建立與自身情況相符的標(biāo)準(zhǔn)化體系框架。指導(dǎo)小組定期將相關(guān)的創(chuàng)建材料發(fā)放到各個(gè)試點(diǎn)企業(yè),加強(qiáng)對試點(diǎn)企業(yè)的指導(dǎo)與督查。分管局長高度重視,將標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建擺在各項(xiàng)工作中的重要位置,及時(shí)召開相關(guān)會(huì)議,部署各項(xiàng)工作的開展;相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、討論上級(jí)有關(guān)旅游標(biāo)準(zhǔn)化工作的文件要求,明確標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建的意義和要求,統(tǒng)一思想,為星級(jí)飯店、旅行社日后的創(chuàng)建工作提供指導(dǎo)。在 XX 的指導(dǎo)和督促下, XX 公司被確定為首批“青島市旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范單位”。 員工就餐管理制度落實(shí)不夠,造成經(jīng)常有員工倒飯和浪費(fèi)現(xiàn)象,今后要加大對員工餐就餐制度的檢查和落實(shí)力度,做到監(jiān)督和處罰相結(jié)合,同時(shí)加強(qiáng)員工餐師傅的烹飪技能,提高員工伙食質(zhì)量。并適時(shí)將人事部人員派到其他酒店見習(xí)培訓(xùn),逐步提高管理水平。 六、員工餐和員工宿舍管理 做好員工生活基本保障工作是促進(jìn)各項(xiàng)工作有利開展的前提,今年人事部首先在改善員工伙食工作上下功夫,本著以人為本的思想理念,經(jīng)常檢查員工餐伙食質(zhì)量,同員工餐師傅根據(jù)季節(jié)制定每月伙食計(jì)劃,逢年過節(jié)改善和豐富伙食,在每月不超成本的前提下,合理調(diào)配飲食,注重營養(yǎng)搭配,堅(jiān)持讓員工吃好、吃 飽為原則,在接待維穩(wěn)工作組期間,將每日剩余自助餐打到員工餐,供員工食用,即避免的浪費(fèi),又進(jìn)一步提高了員工的用餐質(zhì)量,得到了廣大員工的普遍認(rèn)可,同時(shí)加強(qiáng)員工餐的衛(wèi)生管理,教育所屬人員養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,經(jīng)常性的對員工餐菜品和環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查,為員工提供一個(gè)健康、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。計(jì)劃生育工作是國家的基本國策,我們嚴(yán)格按照國家計(jì)劃生育政策,自覺接受辦事處計(jì)生辦的工作指導(dǎo),加強(qiáng)對育齡婦女登記建檔工作,為酒店婦女進(jìn)行了婦檢。極大的促進(jìn)了員工的工作積極性和工作熱情。要求辦公室主管和人事主管每月對檔案資料進(jìn)行整理,定期 進(jìn)行檢查,確保各類資料的全面完整和便于查找,今年在總隊(duì)考核組和上級(jí)部門對大廈的檔案資料的檢查中,均沒有出現(xiàn)問題。認(rèn)真做好大廈招聘工作,合理定崗定員,降低人員成本,提高工作效率。 全方位加大酒店管理力度,按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn),繼續(xù)完善各種規(guī)章制 度,酒店管理工作流程,逐步建立起以"制度管人"和以"工資拉開檔次"為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。 注意加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng);認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團(tuán)組織和工會(huì)的作用,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)員工的工作積極性。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計(jì)劃。 營銷力度還不夠,營銷意識(shí)欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大。 員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞,服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下,服務(wù)意識(shí)時(shí)有淡薄,客人投訴時(shí)有發(fā)生。 為了培養(yǎng)酒店的企業(yè)文化,增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力,同時(shí)向外界展示酒店的企業(yè)形象,培養(yǎng)酒店員工愛國主義和愛護(hù)酒店的情操。對此酒店領(lǐng)導(dǎo)像對待經(jīng)營效益一樣重視。經(jīng)常要求并組織廣大員工進(jìn)行政治學(xué)習(xí),開展"三個(gè)代表"和 xx大精神的討論,使廣員工加深理解,提高認(rèn)識(shí),不斷提高政治思想覺悟。 客房部對一次性消耗品實(shí)行配備回收管理制度,要求樓層衛(wèi)生服務(wù)員在配備過程一次性物品時(shí),未使用的過的不再補(bǔ)充,客人不 退房的繼續(xù)使用,房間回收的香皂, pa 和洗衣房繼續(xù)使用,未使用完的衛(wèi)生紙讓員工重新整理補(bǔ)充到房間,為酒店節(jié)約了成本,增加了利潤。增收固然很重要,但節(jié)支同樣必不可少。 六、認(rèn)真做好財(cái)務(wù)核算,努力增效節(jié)支 財(cái)務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項(xiàng)非常重要的酒店管理工作,為此,財(cái)務(wù)部門注意認(rèn)真做好財(cái)務(wù) 分析和核算。特別是在今年《 xx》和"xx 文化旅游展"兩次大的政治接待任務(wù)面前,行政部領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)保安隊(duì)員連續(xù) x 天 x 夜沒有下班,加強(qiáng)停車場的管理,指揮車輛按位停放,確保車輛進(jìn)出暢通,無出現(xiàn)任何事故,圓滿完成了接待保衛(wèi)任務(wù),為酒店贏得了良好的聲譽(yù)。 xx 月份又開展了質(zhì)量服務(wù)月活動(dòng),在酒店大廳懸掛橫幅,請顧客對酒店的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見,并開展季度明星和優(yōu)秀服務(wù)員評比活動(dòng),這次活動(dòng)的開展進(jìn)一步在員工中樹立了“質(zhì)量第一”的思想,同時(shí)又激勵(lì)了員工的工作 熱情。新老員工之間還注意搞好傳幫帶,實(shí)行“一對一”的培訓(xùn),這對新進(jìn)員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。酒店剛成立時(shí),首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒有從事酒店管理工作的經(jīng)驗(yàn),高層次的酒店管理人員就更加缺乏,加之酒店又是一個(gè)人員流動(dòng)性較強(qiáng)的行業(yè),尤其是餐飲服務(wù)員,素質(zhì)高的人才難以找到,素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要,在實(shí)踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識(shí)到,加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵,也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處,打出了聯(lián)手戰(zhàn)略,與檔次規(guī)模接近的 xx 大酒店多次合作,共同接待大型會(huì)議和團(tuán)隊(duì),不僅為本酒店增加了效益,也加強(qiáng)了酒店與同行業(yè)之間的交流,體現(xiàn)了酒店的合作精神。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn),也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用,為提高酒店的知名度,樹立本市的美好形象作出了貢獻(xiàn)。很快酒店就意識(shí)到這一點(diǎn),根據(jù)需要及時(shí)成立了營銷部,加大自身的宣傳力度。 目前,酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé)、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度 xx 余個(gè),對每一個(gè)人的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn),對超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。他們還根據(jù)酒店會(huì)計(jì)核算的實(shí)際需要,經(jīng)過不斷的討論、修改和反復(fù)的實(shí)際應(yīng)用,建立了一套完整的適合本酒店財(cái)務(wù)核算和管理需要的電算化財(cái)務(wù)記帳系統(tǒng)。 二、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度,逐步健全內(nèi)部酒店管理 規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。為此,我們認(rèn)真作了以下工作: 聘工作小組,認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況,按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān); 、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳,盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜; ,確保受聘人員身體健康,避免了傳染病人的進(jìn)入; ,此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性,經(jīng)過 x 天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果; xx 酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn),經(jīng)過 xx天的實(shí)習(xí),新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識(shí),增強(qiáng)了工作能力。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法,認(rèn)真研究領(lǐng)會(huì)籌備方案,并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來的幾個(gè)人員加班加點(diǎn),夜以繼日的開展工作,終于在 x 月 xx 日正式開業(yè)。在一年的時(shí)間里共接待客人 xx 人次,創(chuàng)營業(yè)收入 xx 萬元,實(shí)現(xiàn)凈利潤 xx 萬元。酒店內(nèi)好人好事、忘我工作、拾金不昧的人和事層出不窮。 五、加強(qiáng)職工思想教育 酒店在抓業(yè)務(wù)工作的同時(shí),還特別注重加強(qiáng)對職工的思想教育,使大家樹立愛店敬業(yè)、以店為家的意識(shí)和良好的思想品質(zhì)及職業(yè)道德。 四、提高安全意識(shí),努力排除安全隱患,杜絕重大事故的發(fā)生 2021 年度,首先加強(qiáng)了對消防安全的重視,加強(qiáng)了對員工的安全教育,每會(huì)必講安全,還特別派員工到 xx 區(qū)消防總隊(duì)參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)。如中秋送月餅、春節(jié)送賀年卡、旅游淡季開設(shè)特價(jià)房等 。 三、更新觀念,運(yùn)用一切積極有效的手段擴(kuò)大銷售,樹立良好的品牌形象 今年酒店銷售部針 對原來銷售方式落后、銷售手段差、措施少、全員促銷意識(shí)不強(qiáng)以及廣告宣傳力度不到位、品牌差等問題進(jìn)行了研究和討論,并制定和實(shí)施了一些有效的促銷辦法和廣告宣傳、爭創(chuàng)品牌的手段,為酒店?duì)幦】驮?、擴(kuò)大銷售、塑造品牌起到了積極有效的作用。 二是為了保證酒店職工隊(duì)伍的相對穩(wěn)定性、工作積極性和職工的合法權(quán)益,酒店與工作表現(xiàn)好、業(yè)務(wù)比較熟悉并經(jīng)考核合格的員工簽定了勞動(dòng)合同。任免了部門主管 x 名,領(lǐng)班 x 名。如:酒店對銷售部、工程部、保安部網(wǎng)要求每十天左右做一次相關(guān)工作記錄,這不但有利于對酒店工作的有效對比和監(jiān)督,也為酒店總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、制定更為科學(xué)、規(guī)范、完善的管理方案提供了依據(jù)。 其次,酒店部門負(fù)責(zé)人每周召開一次例會(huì),總結(jié)上周的工作,提出下周的計(jì)劃;將酒店網(wǎng)工作的計(jì)劃和安排傳達(dá)給每一位員工。 首先,實(shí)行上、下班打卡制,并對該記錄進(jìn)行月月檢查、統(tǒng)計(jì),對有遲到、早退和曠工的員工進(jìn)行處罰,保證了酒店正常的工作時(shí)間。再次,實(shí)行崗位記錄制,各崗位指定專人負(fù)責(zé),并完善工作調(diào)查和登記記錄。 其次,是根據(jù)管理的需要和酒店綜合考評的結(jié)果,先后從一線員工中提撥了一批管理人員。 針對我酒店部分員工服務(wù)不規(guī)范、不到位、酒店意識(shí)不強(qiáng)和流動(dòng)性比較大等問題,主要采取以下兩點(diǎn)措施進(jìn)行糾正: 一是除酒店不定期舉行全體員工的行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德和酒店意識(shí)等方面的培訓(xùn)外,還要求各部門自行舉行服務(wù)技能、技巧以及推銷藝術(shù)等方面的培訓(xùn),對經(jīng)過培訓(xùn)后仍不合格的員工堅(jiān)決予以辭退,確保整體服務(wù)水平的提高。 二、努力建立和完善各項(xiàng)管理和規(guī)章制度 酒店管理人員根據(jù)酒店?duì)I業(yè) xx 年以來的工作經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)實(shí)踐,借簽其他酒店業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合本酒店管理的需要,各部門對部份不適于管理的制度進(jìn)行重新修訂,并將具體事項(xiàng)落實(shí)到責(zé)任人,使管理制度得到了進(jìn)一步的完善,為今后加強(qiáng)酒店管理和落實(shí)責(zé)任奠定了良好的基礎(chǔ)。 ②采取增設(shè)新的服務(wù)項(xiàng)目,推出具有特色的酒店產(chǎn)品,以滿足不同消費(fèi)層次客人的需求和吸引回頭客。先后在酒店網(wǎng)頁、資源報(bào)等媒體及各主要交通路口處發(fā)布廣告,對酒店產(chǎn)品進(jìn)行宣傳,提高酒店的知名度。全年沒有出現(xiàn)任何安全事故。大家能自覺地干好每一項(xiàng)工作,為酒店付出自己的青春和熱血?;仡?2021 年,酒店全體員工克服了剛剛起步,經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難,經(jīng)歷了各種大型會(huì)議和重要 vip 客人的接待工作的考驗(yàn),逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟,也取得了可喜成績,在經(jīng)營方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,在酒店管理 機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。面對這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn),可以說是時(shí)間緊,任務(wù)重,人員少。 二是按時(shí)完成了人員招聘工作,人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲,能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位,是酒店能否按時(shí)開業(yè)的關(guān)鍵,也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。在董事會(huì)的支持幫助下,在短短的十多天時(shí)間里,會(huì)同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對十三大類兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購,按照廉政規(guī)定的要求,對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品,嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購,并組織人員及時(shí)組織到位。酒店財(cái)務(wù)部門最先制定出了一套切實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度,健全并完善了酒店財(cái)務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé),使整個(gè)酒店的財(cái)務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開展的有條不紊、井然有 序。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個(gè)層次。酒店剛開業(yè)時(shí)由于缺乏經(jīng)驗(yàn),沒有注重自身宣傳,致使客房部在開業(yè)幾個(gè)月一直處于低落期,客房收入很不理想,每月在xx 萬左右徘徊。經(jīng)過“五 一、國慶黃金周”、“ xx 文化節(jié)”、“ xx 寺會(huì)議”、“ xx 會(huì)議”、“ xx校慶”、“接 待《 xx》劇組”、“ xx 花會(huì)”期間接待全國十五家上星衛(wèi)視電視臺(tái)記者和長達(dá)一個(gè)月共 x 期的 xx 省出口退稅培訓(xùn)班等活動(dòng)。 x 月份酒店又開展了全員銷售活動(dòng),制定出了一套全員銷售獎(jiǎng)勵(lì)方案,使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售,人人參與銷售的良好局面。 四、加強(qiáng)人員的素質(zhì)培訓(xùn),努力提高服務(wù)質(zhì)量 培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段,是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。平時(shí)酒店管理工作中各部門也根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武,例如:英語培訓(xùn)、普通話培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。平時(shí)酒店注意經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念,提倡個(gè)性化、親情化服務(wù)。 五、認(rèn)真做好安全保衛(wèi)和設(shè)備保養(yǎng)維修工作,確保酒店正常業(yè)務(wù)工作的有效運(yùn)轉(zhuǎn) 酒店作為一個(gè)公共場所,安全經(jīng)營是壓倒一切的酒店管理工作責(zé)任,為了保障酒店經(jīng)營工作順利進(jìn)行,保障賓客、酒店和員工生命及財(cái)產(chǎn)安全,保安部門在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作,制定了一系列安全規(guī)章制度,如《消防安全管理制度》、《門衛(wèi)值班管理制度》、《客人登記入住制度》、《日常安全巡檢制度》、《消防設(shè)施維修保養(yǎng)制度》等 ,有關(guān)人員將"安全重于泰山"牢記在心。并完成改造了 9 個(gè)工程項(xiàng)目: 主樓 x、 x 層公共衛(wèi)生間的排
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