柳州快餐賞味優(yōu)品可行性分析報告-全文預覽
【正文】 銷主題為：“天上掉下了免費的午餐”，方式為： 根據(jù)市調(diào)所留的客戶資料進行篩選，有針對性的選擇客戶進行送餐體驗。 送餐人員 配合上一步宣傳方式， 穿著統(tǒng)一的企業(yè)服裝，騎帶有品牌標準色、標志的 送貨車 （ 送貨車上有 廣告），上下班或者中午時間在國貿(mào)商圈的主要街道上游動。 和送水 公司或 送牛奶 公司 捆綁銷售宣傳 。 產(chǎn)品的包裝最好是能類似 蛋糕、壽司、西點 一樣的包裝，要搜集一下競爭對手的包裝盒，考慮我們有特色的包裝，同時要避免菜湯 、果汁 的 外漏。 白領(lǐng)月套餐：每月推出 11 種主食 +小吃，采用私人定制方式進行銷售，每月 22 天。在市場推廣策略上要始終保持領(lǐng)先競爭對手一步。 技術(shù)戰(zhàn)略： 在第一年站穩(wěn)積累經(jīng)驗后，在第二年開始要考慮招聘餐飲營養(yǎng)師，配合第二年的市場細分策略，開發(fā)營養(yǎng)餐。 目標競爭對手： 暫無 ，我們 要做難以 超越的標桿。 第二步：（根據(jù)我們的經(jīng)驗和資源積累程度，在一年前后就可以迅速啟動，在市場細分上領(lǐng)先競爭對手） 把快餐速遞市場從消費者性別和需求不同的角度進行細分，即按男女進行細分，比如：男士餐、女士餐， 精英白領(lǐng)餐，團購餐，高端商務(wù)定制餐等 等， 營養(yǎng) 搭配是菜品 的關(guān)鍵 。 同時， 向客戶傳 遞食品健康、低熱量、飲食對身體健康的好處，與有油煙的中式快餐和高熱量垃圾食品的西式快餐區(qū)分開 ，從情感上能產(chǎn)生共鳴。 三、找到市場細分突破點： 目前，整個快餐速遞行業(yè)的市場細分化 程度缺乏深度，基本上是從消費者需求角度，圍繞在中式和西式，午 晚 餐配送的這樣簡單的市場細分。對于行業(yè)經(jīng)驗的缺陷，我們可以通過 市場調(diào)研 現(xiàn)有的快餐速遞公司或者是企事業(yè)單位食堂來彌補，盡快的熟悉這個行業(yè)生產(chǎn)、加工流程和管理等。 二、進入 市場的 分析 優(yōu)勢： 我們進入快餐速遞行業(yè)的最大優(yōu)勢是我們團隊的智慧，整合營銷創(chuàng)新運做能力。 由于快餐速遞行業(yè)的特殊性，一般一個快餐加工點的輻射區(qū)域有限，所以，要想獲取更大的利潤，必須有合理的加工點布局，提高配送區(qū)域，由點到面的擴張 ， 這也是目前許多品牌的做法 。由于許多商圈周圍都有許多特色快餐店，這樣也分流了快餐速遞市場的一部分份額，分流的主要原因是消費者對快餐速遞的配送速度有意見，其 次就是對菜品的口味有意見 。消費者選擇快餐速遞公司的信息來源主要有：宣傳單、網(wǎng)絡(luò)和同事朋友介紹。其原因在于送餐時間不能保證 ,特色不突出， 由 加工生產(chǎn)流程復雜而導致效率低下 ， 菜肴口味及服務(wù)多有相似，讓人難有耳目一新之感，飲食樂趣驟減。從各競爭對手的定位看， 目前以中式快餐為主， KFC、麥當勞、必勝客等洋快餐為輔。 快餐速遞的市場一般針對的比如學校公司等所在的集中的商圈，在 柳州主要有 五角星、市政廣場 CBD、步步高 30谷埠街四 個主要商圈，這是快餐速遞消費比較集中的區(qū)域。由于該市場可以是小本經(jīng)營，行業(yè)進入門檻低，投資回收期短，導致眾多的快餐速遞公司誕生，來分食這塊蛋糕?？觳鸵话闶轻槍Φ奈?晚 間的消費，由于中午上下班時間短，工作壓力大，讓眾多的上班族青睞快餐速遞，在辦公室就餐。將來 由于 柳州經(jīng)濟發(fā)展越來越快，中小 企業(yè) 越來越多 ，快餐 店和 速遞公司 會 越來越重視團購配送這個市場，從 將來 市場消費量上看，團購市場占有的份額要高于零售消費。但
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