柳州快餐賞味優(yōu)品可行性分析報(bào)告-全文預(yù)覽
【正文】 銷(xiāo)主題為：“天上掉下了免費(fèi)的午餐”，方式為： 根據(jù)市調(diào)所留的客戶(hù)資料進(jìn)行篩選，有針對(duì)性的選擇客戶(hù)進(jìn)行送餐體驗(yàn)。 送餐人員 配合上一步宣傳方式， 穿著統(tǒng)一的企業(yè)服裝，騎帶有品牌標(biāo)準(zhǔn)色、標(biāo)志的 送貨車(chē) （ 送貨車(chē)上有 廣告），上下班或者中午時(shí)間在國(guó)貿(mào)商圈的主要街道上游動(dòng)。 和送水 公司或 送牛奶 公司 捆綁銷(xiāo)售宣傳 。 產(chǎn)品的包裝最好是能類(lèi)似 蛋糕、壽司、西點(diǎn) 一樣的包裝，要搜集一下競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的包裝盒，考慮我們有特色的包裝，同時(shí)要避免菜湯 、果汁 的 外漏。 白領(lǐng)月套餐：每月推出 11 種主食 +小吃，采用私人定制方式進(jìn)行銷(xiāo)售，每月 22 天。在市場(chǎng)推廣策略上要始終保持領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手一步。 技術(shù)戰(zhàn)略： 在第一年站穩(wěn)積累經(jīng)驗(yàn)后，在第二年開(kāi)始要考慮招聘餐飲營(yíng)養(yǎng)師，配合第二年的市場(chǎng)細(xì)分策略，開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐。 目標(biāo)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手： 暫無(wú) ，我們 要做難以 超越的標(biāo)桿。 第二步：（根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)和資源積累程度，在一年前后就可以迅速啟動(dòng)，在市場(chǎng)細(xì)分上領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手） 把快餐速遞市場(chǎng)從消費(fèi)者性別和需求不同的角度進(jìn)行細(xì)分，即按男女進(jìn)行細(xì)分，比如：男士餐、女士餐， 精英白領(lǐng)餐，團(tuán)購(gòu)餐，高端商務(wù)定制餐等 等， 營(yíng)養(yǎng) 搭配是菜品 的關(guān)鍵 。 同時(shí)， 向客戶(hù)傳 遞食品健康、低熱量、飲食對(duì)身體健康的好處，與有油煙的中式快餐和高熱量垃圾食品的西式快餐區(qū)分開(kāi) ，從情感上能產(chǎn)生共鳴。 三、找到市場(chǎng)細(xì)分突破點(diǎn)： 目前，整個(gè)快餐速遞行業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分化 程度缺乏深度，基本上是從消費(fèi)者需求角度，圍繞在中式和西式，午 晚 餐配送的這樣簡(jiǎn)單的市場(chǎng)細(xì)分。對(duì)于行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的缺陷，我們可以通過(guò) 市場(chǎng)調(diào)研 現(xiàn)有的快餐速遞公司或者是企事業(yè)單位食堂來(lái)彌補(bǔ)，盡快的熟悉這個(gè)行業(yè)生產(chǎn)、加工流程和管理等。 二、進(jìn)入 市場(chǎng)的 分析 優(yōu)勢(shì)： 我們進(jìn)入快餐速遞行業(yè)的最大優(yōu)勢(shì)是我們團(tuán)隊(duì)的智慧，整合營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新運(yùn)做能力。 由于快餐速遞行業(yè)的特殊性，一般一個(gè)快餐加工點(diǎn)的輻射區(qū)域有限，所以，要想獲取更大的利潤(rùn)，必須有合理的加工點(diǎn)布局，提高配送區(qū)域，由點(diǎn)到面的擴(kuò)張 ， 這也是目前許多品牌的做法 。由于許多商圈周?chē)加性S多特色快餐店，這樣也分流了快餐速遞市場(chǎng)的一部分份額，分流的主要原因是消費(fèi)者對(duì)快餐速遞的配送速度有意見(jiàn)，其 次就是對(duì)菜品的口味有意見(jiàn) 。消費(fèi)者選擇快餐速遞公司的信息來(lái)源主要有：宣傳單、網(wǎng)絡(luò)和同事朋友介紹。其原因在于送餐時(shí)間不能保證 ,特色不突出， 由 加工生產(chǎn)流程復(fù)雜而導(dǎo)致效率低下 ， 菜肴口味及服務(wù)多有相似，讓人難有耳目一新之感，飲食樂(lè)趣驟減。從各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的定位看， 目前以中式快餐為主， KFC、麥當(dāng)勞、必勝客等洋快餐為輔。 快餐速遞的市場(chǎng)一般針對(duì)的比如學(xué)校公司等所在的集中的商圈，在 柳州主要有 五角星、市政廣場(chǎng) CBD、步步高 30谷埠街四 個(gè)主要商圈，這是快餐速遞消費(fèi)比較集中的區(qū)域。由于該市場(chǎng)可以是小本經(jīng)營(yíng)，行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻低，投資回收期短，導(dǎo)致眾多的快餐速遞公司誕生，來(lái)分食這塊蛋糕?？觳鸵话闶轻槍?duì)的午 晚 間的消費(fèi)，由于中午上下班時(shí)間短，工作壓力大，讓眾多的上班族青睞快餐速遞，在辦公室就餐。將來(lái) 由于 柳州經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來(lái)越快，中小 企業(yè) 越來(lái)越多 ，快餐 店和 速遞公司 會(huì) 越來(lái)越重視團(tuán)購(gòu)配送這個(gè)市場(chǎng)，從 將來(lái) 市場(chǎng)消費(fèi)量上看，團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)占有的份額要高于零售消費(fèi)。但
研究報(bào)告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1