柳州快餐賞味優(yōu)品可行性分析報告-文庫吧資料
2025-05-23 16:23本頁面
【正文】 比，在 25 元左右， 以 我們提供的營養(yǎng)、衛(wèi)生、樂趣、更 快 的 配送 速度等價值 吸引客戶 。 產(chǎn)品的包裝最好是能類似 蛋糕、壽司、西點(diǎn) 一樣的包裝，要搜集一下競爭對手的包裝盒，考慮我們有特色的包裝，同時要避免菜湯 、果汁 的 外漏。 白領(lǐng)周套餐：精選幾種主食及小吃組成，由客戶每周勾選下周定制的菜品。 白領(lǐng)月套餐：每月推出 11 種主食 +小吃，采用私人定制方式進(jìn)行銷售，每月 22 天。（具體的品牌策略見下面的品牌規(guī)劃） 產(chǎn)品線策略： 結(jié)合競爭對手的快餐類型，對 競爭對手 進(jìn)行分類 。在市場推廣策略上要始終保持領(lǐng)先競爭對手一步。先主打影響力比較大的 市政 廣場 CBD，然后慢慢向其他商圈擴(kuò)張推進(jìn) ， 前期要明確具體的 市政廣場 CBD 配送范圍。 技術(shù)戰(zhàn)略： 在第一年站穩(wěn)積累經(jīng)驗(yàn)后，在第二年開始要考慮招聘餐飲營養(yǎng)師，配合第二年的市場細(xì)分策略，開發(fā)營養(yǎng)餐。 加工點(diǎn)布局戰(zhàn)略： 先在 陽光 100 建立第一個 營銷 根據(jù)地，爭取在第一年 在市政廣場 CBD站穩(wěn)腳跟， 第二年達(dá)到對 柳州市 主要商圈的全線覆蓋，爭取能達(dá)到 市內(nèi)配送區(qū)域覆蓋。 目標(biāo)競爭對手： 暫無 ，我們 要做難以 超越的標(biāo)桿。 四、市場定位 目標(biāo)消費(fèi)者：白領(lǐng)上班族，和有一定經(jīng)濟(jì)消費(fèi)能力的團(tuán)購單位。 第二步：（根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)和資源積累程度，在一年前后就可以迅速啟動，在市場細(xì)分上領(lǐng)先競爭對手） 把快餐速遞市場從消費(fèi)者性別和需求不同的角度進(jìn)行細(xì)分，即按男女進(jìn)行細(xì)分，比如：男士餐、女士餐， 精英白領(lǐng)餐，團(tuán)購餐，高端商務(wù)定制餐等 等， 營養(yǎng) 搭配是菜品 的關(guān)鍵 。如果開始的時候就按男女營養(yǎng)餐進(jìn)行細(xì)分定位，我們的經(jīng)驗(yàn)和資源可能不具備。 同時， 向客戶傳 遞食品健康、低熱量、飲食對身體健康的好處，與有油煙的中式快餐和高熱量垃圾食品的西式快餐區(qū)分開 ，從情感上能產(chǎn)生共鳴。菜品組成部分為：主食 +小吃 +蔬菜 +果汁。 三、找到市場細(xì)分突破點(diǎn)： 目前，整個快餐速遞行業(yè)的市場細(xì)分化 程度缺乏深度，基本上是從消費(fèi)者需求角度，圍繞在中式和西式，午 晚 餐配送的這樣簡單的市場細(xì)分。 威脅： 競爭對手的模仿和跟進(jìn)是在我們發(fā)展中最大的威脅，如果我們有了創(chuàng)新的營銷方式，競爭對手包括 城市跑跑、柳州外賣王等 肯定是模仿跟進(jìn)的。對于行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的缺陷，我們可以通過 市場調(diào)研 現(xiàn)有的快餐速遞公司或者是企事業(yè)單位食堂來彌補(bǔ)，盡快的熟悉這個行業(yè)生產(chǎn)、加工流程和管理等。 劣勢： 沒有這個行業(yè)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)是我們目前最大的缺陷，對餐飲和快餐速遞的行業(yè)基本操作流程不太 熟悉，缺乏行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。 二、進(jìn)入 市場的 分析 優(yōu)勢： 我們進(jìn)入快餐速遞行業(yè)的最大優(yōu)勢是我們團(tuán)隊的智慧，整合營銷創(chuàng)新運(yùn)做能力。 雖然快餐市場競爭激烈，但由于各品牌的營銷創(chuàng)新能力有限，造成產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，營銷手段單一雷同，比如宣傳基本上是通過傳單和網(wǎng)絡(luò)；同時，都缺乏清晰的品牌定位，不重視品牌形象建設(shè)和塑造。 由于快餐速遞行業(yè)的特殊性，一般一個快餐加工點(diǎn)的輻射區(qū)域有限，所以，要想獲取更大的利潤，必須有合理的加工點(diǎn)布局，提高配送區(qū)域，由點(diǎn)到面的擴(kuò)張 ， 這也是目前許多品牌的做法 。 競爭
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