【正文】 退熱；接 下來(lái)簡(jiǎn)單的講一下其在飲品方面的角色：白酒在中國(guó)人民的日常生活中扮演著重要作用，當(dāng)前在 市面上有著很多的酒類(lèi)品牌，而所謂萬(wàn)變不離其中，無(wú)論何種酒類(lèi)，其根本起作用的還是酒精；其次酒精的另一重要角色就是化工原料了，其作為一種較為簡(jiǎn)單的化學(xué)物質(zhì)，其為生活中的復(fù)雜化學(xué)物構(gòu)成了其中重要的一環(huán)；最后也是最重要的作用就是作為一種能源了，其的能源作用深深的改變了世界，使世界的發(fā)展邁上了一個(gè)新的臺(tái)階。 另一種簡(jiǎn)單區(qū)分酒精與水的方法是根據(jù)其 另一物理性質(zhì) :分析純級(jí)的無(wú)水乙醇是無(wú)色透明， 而久置的酒精稍顯微黃色，且酒精 易揮發(fā)，具有特殊芳香和強(qiáng)烈刺激味的易燃液體。 關(guān)鍵詞 : 酒精 發(fā)酵法 設(shè)計(jì)流程 1. 前言 產(chǎn)品 介紹 乙醇 人們中的另一種叫法為 酒精 ，酒精 是一種 液體且該液體為 不導(dǎo)電的液體，酒精 是 無(wú)色 且 透明、 容 易揮發(fā) 并且容 易燃燒。發(fā)酵法主要是利用微生物無(wú)氧發(fā)酵，將含糖物質(zhì)內(nèi)的糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為乙醇，生成酒精。武漢輕工大學(xué) 1 武漢 輕工大學(xué) 畢業(yè)設(shè)計(jì) 畢業(yè)設(shè)計(jì)題目 年產(chǎn) 10萬(wàn)噸 95%酒精工廠 糖化發(fā)酵車(chē)間工藝設(shè) 計(jì) 1 目錄 1. 前言 ............................................................................................................................ 2 產(chǎn)品介紹 ........................................................................................................... 2 酒精的用途 ....................................................................................................... 3 設(shè)計(jì)意義 ........................................................................................................... 3 設(shè)計(jì)原則 ........................................................................................................... 4 酒精工業(yè)發(fā)展趨勢(shì) ............................................................................................ 4 酒精工業(yè)生產(chǎn)方法 ............................................................................................ 5 酒精國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) .................................................................................................... 5 2 工藝流程示意 圖 ....................................................................................................... 6 3 100000t/a 淀粉原料燃料酒精廠全廠（蒸煮糖化車(chē)間）總物料衡算 ........................ 7 整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中全部的 原料的消耗的計(jì)算每生產(chǎn) ........................................... 8 在蒸煮糖化車(chē)間物料衡算 ...................................................................................... 9 發(fā) 酵 車(chē) 間 的 物 料 衡 算 ........................................................................ 11 蒸餾車(chē)間物料衡 算 .......................................................................................... 13 武漢輕工大學(xué) 2 100000t/a 淀粉原料酒精廠總物料衡算 ........................................................... 14 4 設(shè)備的計(jì)算與選型 ................................................................................................. 15 種子罐的計(jì)算 .................................................................................................. 16 發(fā)酵罐的計(jì)算 ...................................................................................................... 16 冷卻管計(jì)算 ..................................................................................................... 17 發(fā)酵 罐接管設(shè)計(jì) .............................................................................................. 18 5 謝辭 ....................................................................................................................... 19 6 主要參考文獻(xiàn)： ..................................................................................................... 20 Abstraction Alcohol， a chemical substances, has an increasingly application in a great deal of fields such as people39。 發(fā)酵法生產(chǎn)酒精的能力將成為一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)實(shí)力的標(biāo)志。工藝流程：連續(xù)發(fā)酵，差壓式蒸餾工藝，生石灰吸水法，設(shè)計(jì)的優(yōu)化。酒精的分子式較簡(jiǎn)單， 其 分子式 是 C2H5OH。 酒精的用途 酒精用途很多，下面就其中一兩點(diǎn)作一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。 石油作為一種能源有著其可取的方面： （ 1） 石油的熱能值高 ，這就為我們提供大量的能量；（ 2） 石油的副產(chǎn)品多， 這些副產(chǎn)品 能夠滿足人們 對(duì) 部分物質(zhì) 的 需求。而 這時(shí) 一種新能源 ——酒精 以其 其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)進(jìn)入 到了 人們的 視線 之 中 。 該工廠的 設(shè)計(jì) 要 盡量 的與 實(shí)際 相結(jié)合 ， 我們首先要做到 因地制宜， 通過(guò)使用 當(dāng) 前 我們能夠掌握的比較熟練的技術(shù) ， 以此來(lái)能夠 確保 該工廠的 設(shè)計(jì)可 以 得到 盡可能大的利益 。 酒精工業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 隨著時(shí)代的發(fā)展，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展， 酒精 在當(dāng)今的 工業(yè) 中正在以飛快的速度高速 發(fā)展 著 ， 并隨著當(dāng)今科技的進(jìn)步，當(dāng)今的 工業(yè) 酒精的生產(chǎn) 已 經(jīng)逐漸的一步一步的 從傳統(tǒng) 的 生產(chǎn)的 工藝 方法 中 逐步的走了出來(lái)，開(kāi)始逐步的走向了高科技發(fā)展的道路 。 而且 具 相關(guān)的 報(bào) 導(dǎo)稱 ，工廠所用的各種的原料在整個(gè) 世界 的 酒精 的 生產(chǎn) 中 的各種比例 是 45%， 而通過(guò)裂解 石油 的 廢氣 —— 乙烯占 了 20%， 淀粉質(zhì) 這一種酒精生產(chǎn)的原料占了 16%，化學(xué)產(chǎn)物 —— 紙漿液 亞硫酸鹽 占 了 7%， 還有大約占了 12%的 野生植物 等等 。 以上所 介紹 到的 種種的改良與進(jìn)步，無(wú)論是 酒精 的 生產(chǎn)工藝 還 是酒精的生產(chǎn) 設(shè)備 方面 ， 它們?cè)谀承┓矫孢€存在 一些 不足 而需要改良的地方，這些就不再作詳述了 。 而采用 微生物發(fā)酵 的 這一種生產(chǎn)酒精方式 在 應(yīng) 用不同 的材料作為發(fā)酵 的 原料時(shí) ，我們所采用的酒精的 生產(chǎn)工藝 有著微微的 不同， 由于原材料的不同而應(yīng)用的生產(chǎn)工藝 主要 可以 分為 ：（ 1）以 淀粉質(zhì) 為 原料 的 酒精生產(chǎn)工藝 ；（ 2）使用 糖蜜 這種 原料 生產(chǎn) 酒精 的 工藝 ；（ 3）通過(guò)將 工廠 所產(chǎn)生的 廢液 以 及纖維素 來(lái)作為 原料 生產(chǎn) 酒精 的 工藝等。在世界的整個(gè)發(fā)展歷程中扮演著能源這一重要的角色也隨著時(shí)代的變遷也不斷變換著，每一次起能源作用的物質(zhì)的更替都代表著世界的一大進(jìn)步 ， 尤其在 1975 年，巴西成功的從甘蔗，糖蜜等原料中生產(chǎn)出了酒精，這一進(jìn)步給了各國(guó)一個(gè)重?fù)?，這使它們意識(shí)到能使自己國(guó)家的能源儲(chǔ)備增加 10%以上。并在計(jì)算的過(guò)程中將化學(xué)反應(yīng)所產(chǎn)生的副產(chǎn)品計(jì)算出來(lái)以留作它用。 我們欲進(jìn)行物料衡算，首先 得知道本設(shè)計(jì)的相關(guān)要求及給的一些相關(guān)參數(shù)，以下即為該設(shè)計(jì)的工藝技術(shù)要求及基礎(chǔ)數(shù)據(jù)： 武漢輕工大學(xué) 8 （ 1）本設(shè)計(jì)的生產(chǎn)的酒精數(shù)量為每年生產(chǎn) 10000 噸 普通三級(jí) 酒精； （ 2） 被設(shè)計(jì)的生產(chǎn)酒精的主要方法為通過(guò) α 淀粉酶和糖化酶來(lái)進(jìn)行糖化的雙酶法以及使用間歇發(fā)酵和三塔蒸餾的方法； （ 3）本酒精的生產(chǎn)設(shè)計(jì)的工作時(shí)間為每年是 300 天，這能夠提供足夠的時(shí)間進(jìn)行工作與休整儀器 （ 4）在該生產(chǎn)設(shè)計(jì)中，工廠的每一工作日的酒精的產(chǎn)量為 334 噸，則工廠一年的酒精產(chǎn)量為 100200 噸，其中多余的 200 噸為次品酒精； （ 5）本設(shè)計(jì)的生產(chǎn)的酒精的質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn)為普通的三級(jí)酒精即生產(chǎn)的該酒精中的乙醇的體積分?jǐn)?shù)