【正文】 菌年產(chǎn)量 1734萬(wàn)噸，占世界的 70％，產(chǎn)值達(dá) 834億元，成為農(nóng)民增收的一條重要渠道。反之，對(duì)美國(guó)、歐盟、東盟以及俄羅斯 、烏克蘭等市場(chǎng)出口都有不同程度的增長(zhǎng)。面對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化這個(gè)挑戰(zhàn)者，中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)是做主人還是奴仆也許不需要考慮。 32 國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 食用菌具有風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，并含有多種人體不能合成的必需氨基酸，被廣大消費(fèi)者公認(rèn)為是二十一世紀(jì)的第三類食品。 2021～ 2025 全國(guó)食用菌市場(chǎng)產(chǎn)銷預(yù)測(cè) 表 32 年份 產(chǎn)量 市值 年增 2021 基數(shù) 總產(chǎn) 1730（萬(wàn)噸） 年增 17% 產(chǎn)值 820（億元） 創(chuàng)匯 （億美元） 20% 2021 17% 984 2021 17% 2021 17% 2021 17% 2021 17% 2021 4437,7 17% 根據(jù)上表數(shù)據(jù)及未來(lái)幾年國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)消費(fèi)基數(shù)增長(zhǎng)預(yù)測(cè)， 不難發(fā)現(xiàn)本項(xiàng)目廣闊的市場(chǎng)前景。武當(dāng)山景區(qū)范圍內(nèi)有黃棕壤、山地黃棕壤、 黃砂壤和黃褐土，由武當(dāng)山的灰色絹云石英鈉長(zhǎng)片巖、綠泥鈉長(zhǎng)片巖和絹云石英片巖風(fēng)化而成。具有南北過(guò)渡氣候?qū)傩?，氣候的垂直層帶明顯，間有豐富多樣的局地小氣候。武當(dāng)峽谷漂流休閑度假區(qū)大部分區(qū)域處于海拔高度 300m 以下，故該區(qū)域內(nèi)的林木主要以經(jīng)濟(jì)林和闊葉樹種為主，其中闊葉樹主要有泡樹、槐樹等，經(jīng)濟(jì)林木主要有核桃、柿、柑橘、蜜桔等。地貌形態(tài)按其成因及地表形態(tài)可劃分為構(gòu)造剝蝕丘陵和侵蝕堆積河谷。北西向斷層有沿老白公路分布的公路斷裂，長(zhǎng)約30 公里，斷層面傾向北，傾角約 70 度。由于地勢(shì)高差懸殊，具有明顯的立體氣候特征。根據(jù)湖北省地震設(shè)防烈度文件，本區(qū)地震基本烈度取 6 度，一般工程可采用簡(jiǎn)易設(shè)防。 電信 規(guī)劃區(qū)內(nèi)電訊設(shè)施建設(shè)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)仉娪嵕W(wǎng)的現(xiàn)代化先進(jìn)技術(shù)發(fā)展，為有業(yè)務(wù)需要的企事業(yè)部門提供 (CENTREX)技術(shù)服務(wù)。 本項(xiàng)目排水體制采用雨污分流制，建立完善的雨水、污水管網(wǎng)。將在區(qū)域內(nèi)建設(shè)儲(chǔ)備站和換瓶點(diǎn)。 制種間 規(guī)劃建設(shè) 面積 300 ㎡ ，建筑面積 100 ㎡。是本項(xiàng)目原種制種生產(chǎn)中心的配套輔助設(shè)施，其主要功能是利用技術(shù)手段觀測(cè)、檢測(cè)菌種生產(chǎn)過(guò)程中所出現(xiàn)的非正?，F(xiàn)象，并采取積極有效的防治措施進(jìn)行防治處理。 菌種測(cè)試培養(yǎng)區(qū)（棚） 規(guī)劃建設(shè)用地 面積 40000 ㎡，建筑面積 30000 ㎡。 產(chǎn)品定制加工中 心 產(chǎn)品定制加工中心是本項(xiàng)目的二期工程，規(guī)劃建設(shè)用地 面積 100000㎡，建筑面積 60000 ㎡。 菌袋生產(chǎn)中心 規(guī)劃建設(shè)用地 面積 30000 ㎡，建筑面積 20210 ㎡。 分 母種區(qū)和原種區(qū)兩部分。 母種培養(yǎng)室 規(guī)劃建設(shè) 面積 100 ㎡，建筑面積 50 ㎡。 39 第五章 建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 原種制種培養(yǎng)中心 在現(xiàn)有廠房、場(chǎng)地及相應(yīng)配套設(shè)施的基出上，以改造現(xiàn)有廠房、場(chǎng)地為主，規(guī)劃建設(shè)年產(chǎn)食用菌各種母鐘、原種 100 萬(wàn)袋（支 /瓶）的食用菌制種中心一個(gè)。污水干管管徑規(guī)劃為 DN300DN600，支管為DN200DN300，主污水集中流入干管經(jīng)污水處理站（廠）后排出。 給排水 XXX食用菌規(guī)?；a(chǎn)及綜合開發(fā)項(xiàng)目所在園內(nèi)建有自給供水系統(tǒng)，完全能提供本項(xiàng)目的用水要求。但隨著中部崛起戰(zhàn)略的深入實(shí)施和鄂西北旅游圈的開發(fā)，未來(lái)十堰的對(duì)外交通設(shè)施將會(huì)大大改善，根據(jù)定位， 未來(lái) 35 年內(nèi)，十堰 將 形成水陸空齊頭并進(jìn)，鐵（路）公（路）水（路）機(jī)（場(chǎng)） “ 三路一場(chǎng) ” 的交通體系，打造全國(guó)主要大中城市 2 小時(shí)航空交通網(wǎng)，周邊省會(huì)城市 5 小時(shí)鐵路交通網(wǎng) 。全年一月氣溫最低，極端最低氣溫，海拔 200 米以下淺山丘陵區(qū) 6℃，高山區(qū)在 18℃；７月氣溫最高，極端最高氣溫，淺山丘陵區(qū) ℃，高山區(qū) 30℃（ 66 年７月 19 日），無(wú)霜期 254 天。 氣象、水文 地處北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和濕潤(rùn)。該地質(zhì)建造普遍發(fā)生區(qū)域變質(zhì)，變質(zhì)程度達(dá)綠片巖相。 場(chǎng)址基本條件 場(chǎng)址區(qū)域位置 XXX食用菌規(guī)模化生產(chǎn)及綜合開發(fā)項(xiàng)目位于 浪河鎮(zhèn)青莫村臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園內(nèi)。全區(qū)年平均氣溫在 13℃ 18℃之間，淺山丘陵區(qū) 16℃ — 20℃，高山在 14℃左右。土壤結(jié)構(gòu)較好，土層深度不一，一般在 30100 厘米之間，與坡度成正比關(guān)系。 XXX 食用菌規(guī)模化生產(chǎn)及綜合開發(fā)項(xiàng)目定位于特色農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、集約化、規(guī)?；⒁?guī)范化、現(xiàn)代化和市場(chǎng)化發(fā)展，力創(chuàng)鄂西北或在全國(guó)具較有影響的食用菌綜合開發(fā)企業(yè)行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。常見(jiàn)食用菌國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格情況（見(jiàn)附表）。在經(jīng)過(guò)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則的洗禮后，相信更多的中國(guó)產(chǎn)業(yè)會(huì)做出自己的選擇。加入ＷＴＯ后，我國(guó)食用菌產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的大門敞開了，但門檻卻沒(méi)有降低，技術(shù)性貿(mào)易壁壘的制約作用更加明顯，許多國(guó)家對(duì)我國(guó)包括食用菌在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)不僅由抽檢變?yōu)榕鷻z，而且檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步提高。 國(guó)際市場(chǎng) 國(guó)際市場(chǎng)對(duì)我國(guó)食用菌的需求量較大，但近年來(lái)由于農(nóng)殘問(wèn)題及技術(shù)壁壘出口量逐年呈下降趨勢(shì)，如 日本是我食用菌產(chǎn)品的第一進(jìn)口市場(chǎng)，但對(duì)日出口比重降低明顯。然而，近年來(lái)，我國(guó)食用菌在國(guó)際市場(chǎng)上的狀況卻“每況愈下”。制定并完善項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)《技術(shù)崗位責(zé)任辦法》和《 XXX 企業(yè)設(shè)菌種總工程師和項(xiàng)目組長(zhǎng)，一線實(shí)際指導(dǎo)菌種生產(chǎn)。 ?? 生產(chǎn)技術(shù)分析 我國(guó)的食用菌生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)國(guó)建國(guó)后半個(gè)多世紀(jì)的基出研究和重大項(xiàng)目的科研攻關(guān)，現(xiàn)已在多學(xué)科取得了世人注目的成就，眾多品種從菌種選育到提純 、復(fù)壯、保藏和母鐘、原種、生產(chǎn)種制種及應(yīng)用于生產(chǎn)、加工等都積累了較為成熟的經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)，一定程度上來(lái)講完全有能力來(lái)指導(dǎo)國(guó)內(nèi)的食用菌生產(chǎn)和加工。 特產(chǎn)作物資源 特產(chǎn)作物品種資源，包括油類、絲類、茶類、煙類、果類、中藥材和食用菌類、纖維類和漆類等 160 多個(gè)品種。目前還處于消大于長(zhǎng)的不正常時(shí)期，因此，在近期內(nèi)難以形成大的商品生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。在武當(dāng)山地區(qū)有古樹名木 24 科、 33 屬、 46 種、 435 株。 自然資源 XXX 市生態(tài)環(huán)境良好。年平均氣溫 ℃，八月最熱，平均氣溫 ℃，極端最高氣溫41． 5℃ (1966 年 7 月 )；元月最冷，平均氣溫 ℃，極端最低氣溫℃ (1977 年元月 )。C，＞ 10176。 氣候情況 XXX 市屬亞熱帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，由于秦嶺山脈的屏障作用，加之 XXX 水庫(kù)的水全效益及垂直地貌的影響，構(gòu)成了該市優(yōu)越的山區(qū)域性小氣候。在陸域面積中：耕地、園地、林地、牧草地、龍須草地等農(nóng)業(yè)性用地 萬(wàn)畝，城（集）鎮(zhèn)、工業(yè)、交通、商貿(mào)、居民區(qū)、古建筑等非農(nóng)業(yè)用地 萬(wàn)畝。全市呈心臟形，南北高，中間低，略向東傾，平均海拔高度 400 米，最高點(diǎn)為武當(dāng)山主峰，海拔 米。 27 第三章 項(xiàng)目情況分析 地理概況 XXX 市是 1983 年 8 月 19 日經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，以原均縣為基礎(chǔ)設(shè)置的縣級(jí)市。這 為保護(hù)和合理利用食用菌種質(zhì)資源，規(guī)范食用菌品種選育及食用菌菌種的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用行為，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展和規(guī)?；l(fā)展發(fā)揮了重要作用。 25 XXXXXX 食用菌科技 有限公司由一批具有實(shí)力的投資主體組成，并以一致的事業(yè)共識(shí)、高度的社會(huì)責(zé)任感和歷史使命感，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高效率的推動(dòng) XXX 食用菌規(guī)?；a(chǎn)及綜合開發(fā)項(xiàng)目 的建設(shè)進(jìn)程。 項(xiàng)目建設(shè)的可行性 建設(shè)用地及生產(chǎn)場(chǎng)地設(shè)施已經(jīng)落實(shí) 目前，基本完成本項(xiàng)目的整體規(guī)劃工作，建設(shè)用地及生產(chǎn)場(chǎng)地設(shè)施已基本落實(shí)。 ● 有利于吸收農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，安排部分移民， 保證當(dāng)?shù)厣鐣?huì)安康發(fā)展 食用菌產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，可以吸納更多的農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，特別是對(duì)于 XXX 庫(kù)區(qū)的移民安置，可起有效安置。 這里可見(jiàn) 本項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)所在。這一方面解決了食用菌生產(chǎn)所需原料的供給問(wèn)題，另一方面也節(jié)省了原料購(gòu)買成本及變廢為寶，減少?gòu)U物污染，使食用菌的生產(chǎn)步入良性循環(huán)的運(yùn)行鏈態(tài)。加之 是隨著資源短缺和食物短缺的矛盾日益加劇，食用菌產(chǎn)業(yè)將在世界范圍內(nèi)食品安全體系中承擔(dān) 重任； 食用菌功能、健康、保健、營(yíng)養(yǎng)、休閑食品的深度、系列開發(fā)，將使愈來(lái)愈多的人們選擇食用菌作為理想的健康食品，或自己食用，或饋贈(zèng)親友。 本項(xiàng)目地處鄂西生態(tài)圈腹地，具有特別適宜菌類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自然、生態(tài)、氣候等條件，且原料資源豐富，更兼有當(dāng)?shù)孛癖姷拈L(zhǎng)期種植基礎(chǔ)和生產(chǎn)積極性，發(fā)展生態(tài)特色農(nóng)業(yè)特別是食用菌產(chǎn)業(yè)可謂條件得天獨(dú)厚，極為符合現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。食用菌產(chǎn)業(yè)屬于國(guó)家農(nóng)業(yè)政策的支持范疇，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展完全符合國(guó)家政策支持導(dǎo)向，符合國(guó)家政策支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)。 在新的形勢(shì)下，在新一輪產(chǎn)業(yè)部局和經(jīng) 濟(jì)調(diào)整中， XXX 市更要抓住農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展機(jī)遇，大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)如食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，創(chuàng)建生態(tài)特色農(nóng)業(yè)的著名品牌、強(qiáng)勢(shì)品牌，以帶動(dòng)全市經(jīng)濟(jì)全面、快速、健康發(fā)展。加之當(dāng)?shù)卮迕裨耘嗑悮v史悠久，具有一定的生產(chǎn)基礎(chǔ)，食用菌生產(chǎn)形勢(shì)喜人。非金屬礦有白云巖、石灰?guī)r、電 解石、大理石、石棉等可供投資開發(fā)。茶葉、木耳、香菇等農(nóng)特產(chǎn)品享譽(yù)全國(guó)，開發(fā)利用前景十分廣闊。鳊、鲅、鯉、鯽、鱖、銀魚等魚類肉鮮味美，是席上佳肴。 目前食用菌生產(chǎn)雖已成為我市高山地區(qū)和城郊部分農(nóng)民脫貧致富 的重要支柱項(xiàng)目，但要依靠食用菌快速致富并走上穩(wěn)步、長(zhǎng)期健康發(fā)展，還需站在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的高度進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整，資源整合，走企業(yè)帶動(dòng)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)合、集約化、規(guī)?；l(fā)展之路 XXX 市生態(tài)環(huán)境良好。 2021 年全市香菇產(chǎn)量 136 噸，黑木耳產(chǎn)量 157 噸，其它鮮食用菌 540 噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 1300 萬(wàn)元，人均產(chǎn)值 40 元。除制訂國(guó)家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)外，重要的是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；食用菌生產(chǎn)從立地條件、原材料選擇、大氣條件等，都要遵照標(biāo)準(zhǔn)；現(xiàn)在我們制訂了許多質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但 19 缺乏操作標(biāo)準(zhǔn)；要從人員培訓(xùn)入手，提高廣大從業(yè)人員包括菇農(nóng) 的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。 鄂西北生態(tài)農(nóng)業(yè)圈區(qū)域部分食用菌項(xiàng)目情況 表 21 項(xiàng)目名稱 主品種 主要栽培區(qū)域 規(guī)模 大洪山香菇種植區(qū) 香菇 曾都、京山、鐘祥、東寶等 4縣市區(qū) 未統(tǒng)計(jì) 鄂西北黑木耳種植區(qū) 黑木耳 遠(yuǎn)安、南漳、?？?、谷城、房縣 等 5縣 未統(tǒng)計(jì) 鄂西蘑菇種植區(qū) 雙孢菇 廣水、襄樊 未統(tǒng)計(jì) 宜昌天麻生產(chǎn)基地 天麻 宜昌、當(dāng)陽(yáng) 未統(tǒng)計(jì) 隨州三里崗食用菌批發(fā)市場(chǎng) 香菇、 黑木耳、金針菇 隨州三里崗 未統(tǒng)計(jì) 當(dāng)前 我省食用菌生產(chǎn)的重點(diǎn)是要抓好季節(jié)、品種、質(zhì)量三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。由于該地區(qū)氣候異常，屬大陸性氣候與海洋性氣候的過(guò)渡地帶，海拔高差大，氣候垂直變化明顯，因而植被種類繁多，野生植物資源豐富，尤其是 XXX 地區(qū)年平均氣溫℃ ,無(wú)霜期 ,平 均降雨量 ,年日照時(shí)數(shù) 時(shí)，特別適宜生物菌類的生長(zhǎng)、培育，故尤為適宜發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)和高山疏菜等。到 2021 年，力爭(zhēng)兩大種植區(qū)鮮菌產(chǎn)量、產(chǎn)值、創(chuàng)匯額均翻一番。據(jù)湖北省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計(jì)， 2021 年湖北省高 山蔬菜面積已經(jīng)達(dá)到 50 萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá) 200 萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá) 12 億元，為鄂西北山區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展立下了汗馬功勞。 抓住機(jī)遇，乘勢(shì)而上，把我省由食用菌大省變?yōu)槭秤镁鷱?qiáng)省，應(yīng)該說(shuō)有很好的條件和基礎(chǔ)。去年全省鮮菇產(chǎn)量 61 萬(wàn)噸，在全國(guó)省市居第六位。 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 表 11 序號(hào) 項(xiàng)目名稱 單位 指標(biāo) 備注 評(píng)價(jià)總投資 萬(wàn)元 3470 15 建設(shè)期 年 生產(chǎn)期 年 年?duì)I業(yè)收入 萬(wàn)元 6400 正常年 年增值稅金 萬(wàn)元 320 正常年 年?duì)I業(yè)稅金附加 萬(wàn)元 正常年 年總成本 萬(wàn)元 正常年 年利潤(rùn)總額 萬(wàn)元 正常年 年所得稅 萬(wàn)元 正常年 年凈利潤(rùn) 萬(wàn)元 正常年 主要靜態(tài)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 項(xiàng)目投資現(xiàn)金流量分析 (所得稅前 ) 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 ％ 184 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 萬(wàn)元 投資回收期 年 1 項(xiàng)目投資現(xiàn)金流量分析 (所得稅后 ) 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 ％ 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 萬(wàn)元 投資回收期 年 1 借款償還期 年 1 盈虧平衡點(diǎn) ％ 16 第二章 項(xiàng)目建設(shè)的必要性與意義 湖北省食用菌業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 湖北省地處長(zhǎng)江中游，食用菌資源富集，是全國(guó)知名的食用菌大省。一期項(xiàng)目建成后，可直接多增就業(yè)人數(shù) 5000 人以上，帶動(dòng)周邊行業(yè)就業(yè)人數(shù)達(dá)到 10000～ 30000 人以上。 籌劃武當(dāng)峽谷漂流游覽區(qū)綜合開發(fā)項(xiàng)目的建設(shè)可謂十分必要。 14 食用菌具有風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，并含有多種人體不能合成的必需氨基酸，被廣大消費(fèi)者公認(rèn)為是二十一世紀(jì)的第三類食品。 研究?jī)?nèi)容 本報(bào)告主要是通過(guò)對(duì) XXX 食用菌規(guī)模化生產(chǎn)及綜合開發(fā)項(xiàng)未來(lái)發(fā)展 趨勢(shì)及發(fā)展需求的研究，確定本項(xiàng)目的建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模