【正文】 酸化階段，乙酸化階段和產甲烷階段。 3． 2． 2． 2． 濕法工藝與干法工藝 根據(jù)進入反應器中的垃圾中干物質含量的高低，可將厭氧工藝劃分為濕法工藝與干法工藝。按照反應器運行的技術參數(shù)，厭氧工藝可分為： 1） 中溫工藝與高溫工藝（按照反應器內溫度劃分） 2） 濕法工藝與干法工藝（按照垃圾中干物質含量劃分） 3） 單相工藝與兩相工藝（按照厭氧降解階段劃分） 4） 序批次工藝與連續(xù)式工藝（按照進料方式劃分 ） 3． 2． 2． 1． 中溫工藝與高溫工藝 參與厭氧降解過程的菌類對溫度的適應范圍不同，不同的厭氧菌在不同的溫度范圍內放可達到最佳活性。 厭氧發(fā)酵技術的優(yōu)點是垃圾的減量化，資源化處理效果好，產生的沼氣發(fā)電可作為新能源補充現(xiàn)有常規(guī)能源。 東莞力宇燃氣動力有限公司 3． 2． 1． 5． 餐廚垃圾厭氧發(fā)酵處理 餐廚垃圾的厭氧發(fā)酵處理是指垃圾中的有機物質在厭氧菌的作用下，由高分子物質降解成為小分子物質， 最終轉化為沼氣的過程。其他的液體垃圾部分經過厭氧發(fā)酵產沼氣，含有的油脂經過油水分離后可制成工業(yè)原料或生物柴油。好氧過程在非密閉環(huán)境內進行，產生的臭氣會形成二次污染，影響周圍環(huán)境。好氧堆肥的技術比較成熟，在國外的應用比較廣泛。但是焚燒工藝對垃圾的熱值較高的要求，餐廚垃圾中的含水量通常在 80%90%間，過高的含水率使得餐廚垃圾的熱值也很低，如果使用焚燒技術進行處理，將會極大地增加處理成本。 在當前土地 資源緊缺、人們對環(huán)境問題的關注度越來越高，餐廚垃圾產量日趨增高的前提下，填埋處理技術已明顯不適合我國餐廚垃圾處理的實際情況。這種工藝的優(yōu)點是方法簡單，運行的費用低廉，而且處理量巨大。 收運流程為：賓館、食堂、餐廳標準桶 ——收集點 ——運輸車 ——處理廠計量 ——卸料平臺卸料 ——車輛清洗 ——再次收運。 運輸車輛采用密閉式運輸車，車上設有掛桶機構，將垃圾標準桶提升至車廂頂部，再通過翻料機構將垃圾倒入車廂內，運輸過程中車廂密閉。 3．餐廚垃圾的處理 餐廚垃圾的處理包含有三方面內容：餐廚垃圾的收集運輸；餐廚垃圾的無害化，資源化處理；處理后產物的利用。 20世紀末技術人員把原本用于污水處理領域內的厭氧發(fā)酵產沼氣技術移植到餐廚垃圾處理上來，經過不斷的努力，如今利用厭氧發(fā)酵處理餐廚垃圾產沼氣在技術上已經十分成熟，工藝也相當可靠。 除直接作為飼料喂養(yǎng)動物使用外，餐廚垃圾中的油脂部份被不法分子提煉后重新作為食用油（地溝油）使用也對人類的健康產生威脅。 ? 餐廚廢棄物，已受到鋁、汞、鎘等重金屬以及有機化合物、苯類化合物的污染，被豬食用后，有害物 東莞力宇燃氣動力有限公司 質蓄積在豬的脂肪、肌肉等組織里，人食用到一定程度后，就會導致肝臟、腎臟等系統(tǒng)免疫功能下降。糖類含量高，以蛋白質、淀粉和動物脂肪等為主，且鹽分、油脂含量高。 在存在問題的同時，餐廚垃圾因其富含有機物也可作為潛在的能源供應體。在國內的大型，特大型城市中如北京，上海，深圳等，餐廚垃圾的日產量已達數(shù)千噸，全國餐廚垃圾的年產量達到千萬噸，單純填埋的話，占用大量土地，產生的垃圾滲濾液和填埋氣體也需要后期處理，耗費大量人力，物力 。 東莞力宇燃氣動力有限公司 餐廚垃圾 厭氧處理工藝方案 書 東莞力宇燃氣動力有限公司 東莞市虎門鎮(zhèn)路東管理區(qū)新安大道 88 號 東莞力宇燃氣動力有限公司 目錄 1． 前言 2． 餐廚垃圾概況 ．餐廚垃圾性質 ．餐廚垃圾無害化處理的必要性 ．餐廚垃圾資源化處理的可行性 3． 餐廚垃圾的處理 ．餐廚垃圾的收運 ．餐廚垃圾處理技術 ．概述 ．餐廚垃圾厭氧處理技術 ．餐廚垃圾厭氧處理工藝流程 4. 東莞市力宇燃氣動力 有限公司所用工藝 ． 工藝參數(shù)及 工藝過程 ．機械化預處理過程 ．水解酸化過程 ．發(fā)酵產沼氣過程 ．沼氣發(fā)電過程 ．發(fā)酵后沼液，沼渣處理利用過程 ．廢棄油脂處理再利用過程 5． 結語 1．前言 餐廚垃圾是城市日常生活中產生的最為普遍的廢棄物，屬于城市生活垃圾，其主要成分包括淀粉類食物、植物纖維、動物蛋白和脂肪類等有機物，具有含水 率高，油脂、鹽份含量高，易腐爛發(fā)臭，不利于普通垃圾車運輸?shù)忍攸c。 隨著我們國家經濟的飛速發(fā)展，城市化進程的逐漸加快，餐廚垃圾的產量呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢。 運輸車輛不規(guī)范，易發(fā)生餐廚垃圾外漏和傾灑，嚴重影響市容、市貌和交通； 最主要的是城市餐飲企業(yè)的垃圾多被養(yǎng)殖戶收集，作為養(yǎng)殖飼料直接使用，垃圾未經處理進入人類食物鏈，危及人民群眾的身體健康；同時地溝油也被收集起來重新煉制成為廉價食用油，在市場上再次流通，危害 人民群眾的身體健康。 2．餐廚垃圾概況 2． 1．餐廚垃圾性質 集中收集的餐廚垃圾成分復雜，不僅包括賓館、飯店的剩菜、剩飯還包括大量廢舊餐具、破碎的器皿，廚房的下腳料等， 是油、水、果皮、蔬菜、米面，魚 、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。 ? 豬食用后極易感染和誘發(fā)各種疾病，勢必加大對病豬的用藥劑量，從而會加大抗生素類藥物的殘留，通過豬肉進入人體，容易對人體健康造成危害。餐廚垃圾中恰恰含有動物組織，直接作為動物飼料的話，存在著潛在風險。隨著我國經濟的快速發(fā)展及經濟結構的調整，對能源，特別是綠色可再生能源的需求越來越迫切，高效合理地將蘊藏在垃圾中的能源重新利用起來，將會部分滿足這種能源需求。發(fā)酵后產生的沼氣中含有 55%75%（體積濃度）的甲烷，可用于發(fā)電，供熱等，能夠緩解能源供應緊張的局面。 餐廚垃圾產生后，由賓館、食堂等產生單位將其收入標準 收集 桶內，在環(huán)衛(wèi)部門規(guī)定的時間內放置于指定的轉運點， 再由環(huán)衛(wèi)部門或政府指定的垃圾清運企業(yè)定時收運。 為了對運輸車輛及設備進行日常維護和修理，在垃圾處理廠內設置了小型維修車間，車間內配置有 相應的車輛維護設備，可在車間內對車輛進行 一般維護、輪胎加氣和修理 ， 大修則在廠外協(xié)作。收運來的餐廚垃圾與 東莞力宇燃氣動力有限公司 其他生活垃圾混雜在一起，直接進入填埋場進行填埋。另外，餐廚垃圾直接填埋也白白浪費掉了垃圾中蘊含的能量，使得資源沒有得到有效利用。焚燒后產生的熱量可以發(fā)電，實現(xiàn)垃圾資源化利用。 3． 2． 1． 3． 餐廚垃圾的好氧堆肥 好氧堆肥技術是指有機物在有氧條件下，在好氧微生物（主要是菌類）的作用下，將高分子有機物降解成為無機物的過程。此外，好氧堆肥占地面積較大，處理周期加長，增大運行成本。 3． 2． 1． 4． 餐廚垃圾的飼料化處理 餐廚垃圾的飼料化處理是指餐廚垃圾經過固液分離后，含固率較高的部份經過高溫殺菌消毒 烘干后，加入適當?shù)木悓⒂袡C物降解成為生物飼料的過程。目前國家有關部委正在評估有關餐廚垃圾飼料化產物利用的風險問題，該處理技術前景并不明朗。沼渣經過好氧堆肥后也可作為肥料使用，從而實現(xiàn)垃圾的減量化，資源化處理。 3． 2． 2． 餐廚垃圾厭氧處理技術 由于餐廚垃圾的厭氧降解過程主要是在密閉的反應器（發(fā)酵罐）中進行的，因此反應器的運行參數(shù)會直接影響到厭氧發(fā)酵的過程。 表 中溫與高溫工藝比較 中溫工藝 高溫工藝 溫度范圍 35℃ 38℃ 55℃ 60℃ 工藝優(yōu)點