【正文】 酸化階段，乙酸化階段和產(chǎn)甲烷階段。 3． 2． 2． 2． 濕法工藝與干法工藝 根據(jù)進(jìn)入反應(yīng)器中的垃圾中干物質(zhì)含量的高低，可將厭氧工藝劃分為濕法工藝與干法工藝。按照反應(yīng)器運(yùn)行的技術(shù)參數(shù)，厭氧工藝可分為： 1） 中溫工藝與高溫工藝（按照反應(yīng)器內(nèi)溫度劃分） 2） 濕法工藝與干法工藝（按照垃圾中干物質(zhì)含量劃分） 3） 單相工藝與兩相工藝（按照厭氧降解階段劃分） 4） 序批次工藝與連續(xù)式工藝（按照進(jìn)料方式劃分 ） 3． 2． 2． 1． 中溫工藝與高溫工藝 參與厭氧降解過程的菌類對溫度的適應(yīng)范圍不同，不同的厭氧菌在不同的溫度范圍內(nèi)放可達(dá)到最佳活性。 厭氧發(fā)酵技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是垃圾的減量化，資源化處理效果好，產(chǎn)生的沼氣發(fā)電可作為新能源補(bǔ)充現(xiàn)有常規(guī)能源。 東莞力宇燃?xì)鈩恿τ邢薰? 3． 2． 1． 5． 餐廚垃圾厭氧發(fā)酵處理 餐廚垃圾的厭氧發(fā)酵處理是指垃圾中的有機(jī)物質(zhì)在厭氧菌的作用下，由高分子物質(zhì)降解成為小分子物質(zhì)， 最終轉(zhuǎn)化為沼氣的過程。其他的液體垃圾部分經(jīng)過厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼氣，含有的油脂經(jīng)過油水分離后可制成工業(yè)原料或生物柴油。好氧過程在非密閉環(huán)境內(nèi)進(jìn)行，產(chǎn)生的臭氣會形成二次污染，影響周圍環(huán)境。好氧堆肥的技術(shù)比較成熟，在國外的應(yīng)用比較廣泛。但是焚燒工藝對垃圾的熱值較高的要求，餐廚垃圾中的含水量通常在 80%90%間，過高的含水率使得餐廚垃圾的熱值也很低，如果使用焚燒技術(shù)進(jìn)行處理，將會極大地增加處理成本。 在當(dāng)前土地 資源緊缺、人們對環(huán)境問題的關(guān)注度越來越高，餐廚垃圾產(chǎn)量日趨增高的前提下，填埋處理技術(shù)已明顯不適合我國餐廚垃圾處理的實(shí)際情況。這種工藝的優(yōu)點(diǎn)是方法簡單，運(yùn)行的費(fèi)用低廉，而且處理量巨大。 收運(yùn)流程為：賓館、食堂、餐廳標(biāo)準(zhǔn)桶 ——收集點(diǎn) ——運(yùn)輸車 ——處理廠計(jì)量 ——卸料平臺卸料 ——車輛清洗 ——再次收運(yùn)。 運(yùn)輸車輛采用密閉式運(yùn)輸車，車上設(shè)有掛桶機(jī)構(gòu)，將垃圾標(biāo)準(zhǔn)桶提升至車廂頂部，再通過翻料機(jī)構(gòu)將垃圾倒入車廂內(nèi)，運(yùn)輸過程中車廂密閉。 3．餐廚垃圾的處理 餐廚垃圾的處理包含有三方面內(nèi)容：餐廚垃圾的收集運(yùn)輸；餐廚垃圾的無害化，資源化處理；處理后產(chǎn)物的利用。 20世紀(jì)末技術(shù)人員把原本用于污水處理領(lǐng)域內(nèi)的厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼氣技術(shù)移植到餐廚垃圾處理上來，經(jīng)過不斷的努力，如今利用厭氧發(fā)酵處理餐廚垃圾產(chǎn)沼氣在技術(shù)上已經(jīng)十分成熟，工藝也相當(dāng)可靠。 除直接作為飼料喂養(yǎng)動物使用外，餐廚垃圾中的油脂部份被不法分子提煉后重新作為食用油（地溝油）使用也對人類的健康產(chǎn)生威脅。 ? 餐廚廢棄物，已受到鋁、汞、鎘等重金屬以及有機(jī)化合物、苯類化合物的污染，被豬食用后，有害物 東莞力宇燃?xì)鈩恿τ邢薰? 質(zhì)蓄積在豬的脂肪、肌肉等組織里，人食用到一定程度后，就會導(dǎo)致肝臟、腎臟等系統(tǒng)免疫功能下降。糖類含量高，以蛋白質(zhì)、淀粉和動物脂肪等為主，且鹽分、油脂含量高。 在存在問題的同時(shí)，餐廚垃圾因其富含有機(jī)物也可作為潛在的能源供應(yīng)體。在國內(nèi)的大型，特大型城市中如北京，上海，深圳等，餐廚垃圾的日產(chǎn)量已達(dá)數(shù)千噸，全國餐廚垃圾的年產(chǎn)量達(dá)到千萬噸，單純填埋的話，占用大量土地，產(chǎn)生的垃圾滲濾液和填埋氣體也需要后期處理，耗費(fèi)大量人力，物力 。 東莞力宇燃?xì)鈩恿τ邢薰? 餐廚垃圾 厭氧處理工藝方案 書 東莞力宇燃?xì)鈩恿τ邢薰? 東莞市虎門鎮(zhèn)路東管理區(qū)新安大道 88 號 東莞力宇燃?xì)鈩恿τ邢薰? 目錄 1． 前言 2． 餐廚垃圾概況 ．餐廚垃圾性質(zhì) ．餐廚垃圾無害化處理的必要性 ．餐廚垃圾資源化處理的可行性 3． 餐廚垃圾的處理 ．餐廚垃圾的收運(yùn) ．餐廚垃圾處理技術(shù) ．概述 ．餐廚垃圾厭氧處理技術(shù) ．餐廚垃圾厭氧處理工藝流程 4. 東莞市力宇燃?xì)鈩恿?有限公司所用工藝 ． 工藝參數(shù)及 工藝過程 ．機(jī)械化預(yù)處理過程 ．水解酸化過程 ．發(fā)酵產(chǎn)沼氣過程 ．沼氣發(fā)電過程 ．發(fā)酵后沼液，沼渣處理利用過程 ．廢棄油脂處理再利用過程 5． 結(jié)語 1．前言 餐廚垃圾是城市日常生活中產(chǎn)生的最為普遍的廢棄物，屬于城市生活垃圾，其主要成分包括淀粉類食物、植物纖維、動物蛋白和脂肪類等有機(jī)物，具有含水 率高，油脂、鹽份含量高，易腐爛發(fā)臭，不利于普通垃圾車運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)。 隨著我們國家經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，城市化進(jìn)程的逐漸加快，餐廚垃圾的產(chǎn)量呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢。 運(yùn)輸車輛不規(guī)范，易發(fā)生餐廚垃圾外漏和傾灑，嚴(yán)重影響市容、市貌和交通； 最主要的是城市餐飲企業(yè)的垃圾多被養(yǎng)殖戶收集，作為養(yǎng)殖飼料直接使用，垃圾未經(jīng)處理進(jìn)入人類食物鏈，危及人民群眾的身體健康；同時(shí)地溝油也被收集起來重新煉制成為廉價(jià)食用油，在市場上再次流通，危害 人民群眾的身體健康。 2．餐廚垃圾概況 2． 1．餐廚垃圾性質(zhì) 集中收集的餐廚垃圾成分復(fù)雜，不僅包括賓館、飯店的剩菜、剩飯還包括大量廢舊餐具、破碎的器皿，廚房的下腳料等， 是油、水、果皮、蔬菜、米面，魚 、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。 ? 豬食用后極易感染和誘發(fā)各種疾病，勢必加大對病豬的用藥劑量，從而會加大抗生素類藥物的殘留，通過豬肉進(jìn)入人體，容易對人體健康造成危害。餐廚垃圾中恰恰含有動物組織，直接作為動物飼料的話，存在著潛在風(fēng)險(xiǎn)。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展及經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，對能源，特別是綠色可再生能源的需求越來越迫切，高效合理地將蘊(yùn)藏在垃圾中的能源重新利用起來，將會部分滿足這種能源需求。發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣中含有 55%75%（體積濃度）的甲烷，可用于發(fā)電，供熱等，能夠緩解能源供應(yīng)緊張的局面。 餐廚垃圾產(chǎn)生后，由賓館、食堂等產(chǎn)生單位將其收入標(biāo)準(zhǔn) 收集 桶內(nèi)，在環(huán)衛(wèi)部門規(guī)定的時(shí)間內(nèi)放置于指定的轉(zhuǎn)運(yùn)點(diǎn)， 再由環(huán)衛(wèi)部門或政府指定的垃圾清運(yùn)企業(yè)定時(shí)收運(yùn)。 為了對運(yùn)輸車輛及設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和修理，在垃圾處理廠內(nèi)設(shè)置了小型維修車間，車間內(nèi)配置有 相應(yīng)的車輛維護(hù)設(shè)備，可在車間內(nèi)對車輛進(jìn)行 一般維護(hù)、輪胎加氣和修理 ， 大修則在廠外協(xié)作。收運(yùn)來的餐廚垃圾與 東莞力宇燃?xì)鈩恿τ邢薰? 其他生活垃圾混雜在一起，直接進(jìn)入填埋場進(jìn)行填埋。另外，餐廚垃圾直接填埋也白白浪費(fèi)掉了垃圾中蘊(yùn)含的能量，使得資源沒有得到有效利用。焚燒后產(chǎn)生的熱量可以發(fā)電，實(shí)現(xiàn)垃圾資源化利用。 3． 2． 1． 3． 餐廚垃圾的好氧堆肥 好氧堆肥技術(shù)是指有機(jī)物在有氧條件下，在好氧微生物（主要是菌類）的作用下，將高分子有機(jī)物降解成為無機(jī)物的過程。此外，好氧堆肥占地面積較大，處理周期加長，增大運(yùn)行成本。 3． 2． 1． 4． 餐廚垃圾的飼料化處理 餐廚垃圾的飼料化處理是指餐廚垃圾經(jīng)過固液分離后，含固率較高的部份經(jīng)過高溫殺菌消毒 烘干后，加入適當(dāng)?shù)木悓⒂袡C(jī)物降解成為生物飼料的過程。目前國家有關(guān)部委正在評估有關(guān)餐廚垃圾飼料化產(chǎn)物利用的風(fēng)險(xiǎn)問題，該處理技術(shù)前景并不明朗。沼渣經(jīng)過好氧堆肥后也可作為肥料使用，從而實(shí)現(xiàn)垃圾的減量化，資源化處理。 3． 2． 2． 餐廚垃圾厭氧處理技術(shù) 由于餐廚垃圾的厭氧降解過程主要是在密閉的反應(yīng)器（發(fā)酵罐）中進(jìn)行的，因此反應(yīng)器的運(yùn)行參數(shù)會直接影響到厭氧發(fā)酵的過程。 表 中溫與高溫工藝比較 中溫工藝 高溫工藝 溫度范圍 35℃ 38℃ 55℃ 60℃ 工藝優(yōu)點(diǎn)