【正文】 定和編排公共區(qū)域大清潔工作計劃、防疫 (殺蟲 )、工作計劃和人力安排計劃。別墅保潔，不僅要用到專業(yè)的清潔設(shè)備，清潔劑以及專用的清潔工具，更重要的是要有保潔經(jīng)驗豐富、工作認(rèn)真謹(jǐn)慎負(fù)責(zé)的員工。 門及框：手摸光滑、無污漬、沿口處無塵土，無死角，有光澤。框縫無塵土、潔凈，窗臺下手摸光滑無塵土。 地角線： 用濕毛巾全面擦拭，著重處理沒有做掉的漆點，再用干毛巾擦拭后分材質(zhì)而噴上家私蠟。 廚房：用濕毛巾再一次全方位的擦拭一遍，著重地面的邊角，廚具及各種不銹鋼管件，后用干毛巾再重復(fù)一次，用不銹鋼養(yǎng)護(hù)液擦拭各種不銹鋼管件。 8．地面清潔（保持無灰塵，雜物） 9．把控制按鈕恢復(fù)原 位，關(guān)上控制箱，恢復(fù)電梯正常運行，規(guī)定人員，每次派一名員工操作，停一部清潔一部逐一進(jìn)行。 3．清潔玻璃鏡面。（使之易于清洗） 6．擦鏡面直至發(fā)光閃亮。 電梯保潔 雙方劃定保潔范圍、制定保潔計劃、簽定保潔合同（可按本公司提供樣本）派出保潔人員及所用機(jī)器、工具、藥劑在指定時間、地點保證質(zhì)量完成任務(wù) 詳細(xì)內(nèi)容 1．用半濕的玻璃清洗布從鏡子一端擦到另一端，方向從上至下，從左至右（清除灰塵） 2．用干凈的干抹布擦指鏡面直至發(fā)亮。 （ 2）此法適用于任何較臟的地毯。關(guān)閉噴水器，拖動扒頭，并開啟吸水泵開關(guān)，以吸去多余的水分。 5．冷水抽洗法 材料及工具：冷水抽洗機(jī)、地毯清潔劑、吸塵器及水桶。 （ 6）該清洗方法需要較長的工作時間。 （ 2）需要專業(yè)人員操作，以免留痕或過濕。 （ 5）機(jī)器的走向是由左上角開始向右角作圓形互疊。 操作方法： （ 1）用吸塵器徹底吸塵。 清洗特點及注意事項： （ 1）適用于任何臟度的地毯。 （ 2）將干泡清潔劑按比例兌水倒入水桶內(nèi)，再倒入干泡洗地毯機(jī)內(nèi)。 （ 3）不使地毯過濕，無縮水的現(xiàn)象。 （ 2）將粉狀地毯清潔劑均勻地灑在地毯上。 六、地毯的主要清洗方法 清洗地毯是一項技術(shù)要求極高的工作，一般飯店應(yīng)配備專職地毯清洗工，并經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)后才能夠獨立操作。需徹底吸干血漬，用清水擦拭，并吸干水分，然后用清潔劑溶液擦拭，再吸干溶液，最后用清水揩干并吸干水分。需立刻用布吸干酒漬，緊接著往漬點 上撒些鹽，約兩小時后，用吸塵器徹底吸凈，便可去除污漬。用酒精清洗，再用白色而清潔的布擦干。在蠟漬上先放一塊白色而清潔的布，往白布上噴水，然后再用電熨斗熱熨有蠟的部位，蠟便會遇熱而溶在白布上。如發(fā)現(xiàn)地毯局部有污漬，就該立即進(jìn)行局部清洗，否則時間長久會很難清除，可能會給地毯留下永久的痕跡。經(jīng)常吸塵可減少洗地毯的次數(shù)，能夠恢復(fù)地毯纖維的彈性，使地毯保持柔軟。如果 采取一種正確的保養(yǎng)方法來防止上述現(xiàn)象的發(fā)生，那么昂貴的地毯投資就會得到保障。 2．保養(yǎng)地毯的具體方法 由于科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，地毯清潔方式也在發(fā)生著一些變化，很多新的洗滌劑配方不斷推出，地毯的保養(yǎng)工作日趨專業(yè)化。地毯要堅持每天進(jìn)行吸塵，還要定期進(jìn)行清洗。有心臟病和高血壓的員工切勿高空擦玻 璃。玻璃刮每刮一下，就要用布將玻璃刮上的水擦干，以免將玻璃刮花。 ② 水擦有兩種不同的方法 ，一種是用布蘸水擦，一種是用專用的玻璃刮。擦窗前先將窗框上的浮灰擦凈，再擦窗和玻璃，擦玻璃有不同的方法。鍍銅制品的擦拭要使用專門的 清潔劑或用車蠟，或用對水的醋，可使其表面發(fā)亮、發(fā)光但不會損傷鍍銅的表面。銅器分為純銅和鍍銅兩種，擦拭方法也不同。有的吊燈需上百個燈泡，經(jīng)長時間使用有些燈泡會燒壞，日常更換比較困難，有些飯店在定期清洗吊燈時，無論好、壞將燈泡全部換下，壞的燈泡丟掉，好的燈泡可以安到別的地方繼續(xù)使用。燈泡要用干布輕輕擦干凈，嚴(yán)禁使用濕布和濕手擦拭，以防止危險事故的發(fā)生。擦拭時要先用潮濕布擦塵，然后再用干布擦凈。 安排有效人力 清洗大型吊燈是項費時費力的工作，必須提前安排好人員，特別是要挑選有經(jīng)驗、耐心和細(xì)心的人員來做這項工作。 （ 3）避免用粉狀清潔用品，因為此類清潔用品干燥后在瓷磚表面形成晶體使磚面燥裂或接縫裂開，導(dǎo)致磚體脫落。黏土是矽化鋁和其他物品的混合物。 （ 2）天氣潮濕時要注意做好通風(fēng)工作。 2．木地板 木地板通常是由不同厚度的軟性或硬性木質(zhì)材料制成的。 二、地面清潔保養(yǎng)應(yīng)注意的問題 1．大理石地面 大理石的主要成分是碳酸鈣的晶體，大理石的漂亮色澤由石內(nèi)的雜質(zhì)所形成。建議購置備用的地毯，以解決清洗地毯的清洗與使用的矛盾。清潔應(yīng)避開客梯使用的高峰時間，各飯店住的客人不同，其使用電梯的高峰時間也不同，一般情況是客梯在早 6 點至 9 點，中午 11點至下 午 2 點，下午 5 點至 11 點都屬于客梯使用的高峰時間，不應(yīng)在這些時間內(nèi)對電梯進(jìn)行清潔。 （ 2）保證日常的隨時維護(hù)。 電梯和自動扶梯 電梯是使用率很高的設(shè)備，對它的清潔要經(jīng)常和及時。 大堂的大門及玻璃。 清洗和傾倒煙灰缸，是大堂當(dāng)班的保潔員的另一項需要不間斷進(jìn)行的工作，同時這些保潔員還要負(fù)責(zé)保持大堂地面和地毯的清潔，用塵拖不斷地清除地面 的雜物和清掃地毯上的雜物。它是賓客出入繁忙的區(qū)域，客人會 留下大量的腳印、煙蒂，紙屑和口香糖等。這些區(qū)域應(yīng)當(dāng)始終保持最佳狀態(tài)，以免賓客初來就印象不佳，造成極壞的影響。 嚴(yán)格遵守上下班時間及值班紀(jì)律，上崗必須穿著統(tǒng)一制服、佩 戴統(tǒng)一工作牌， 尊重住宿人員，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別在夏季，做好消毒、滅蚊、滅蠅工作。 保潔員工作職責(zé) 負(fù)責(zé)公寓公共場所的清潔衛(wèi)生工作，定期拖掃走廊、樓梯，擦洗樓梯扶手、公共部位的門窗、玻璃、油墻、燈具、消防箱等，及時清理垃圾，達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，保證公寓的干凈、整潔。 桑拿房的清潔很簡單，采用高溫蒸氣清洗機(jī)進(jìn)行高溫殺菌、消毒便已足夠。 推薦設(shè)備：地毯干洗機(jī)、商用電動掃帚 六：泳池、健身房、桑拿房保潔 泳池、健身房也是客戶皮膚接觸的敏感區(qū)域。 推薦設(shè)備：小型滾刷式刷地機(jī)、高壓水槍 +雙管噴槍、高溫蒸氣清洗機(jī) 五：餐廳、咖啡廳保潔 一般來說酒店餐廳、咖啡廳地面鋪設(shè)的都是地毯。 廚房地面保潔應(yīng)該使用專業(yè)、小巧的地面滾刷式刷地機(jī)來完成，這種刷地機(jī)轉(zhuǎn)彎半徑 小、操作靈活，而且滾刷相對于傳統(tǒng)盤刷，可有效處理各種地板接縫，更不會出現(xiàn)清潔死角，更重要的是滾刷較高的轉(zhuǎn)速著重強(qiáng)調(diào)了物理作用的功效，降低了清潔劑的使用量，比較環(huán)保、衛(wèi)生。 推薦設(shè)備：靜音型吸塵器、直立式吸塵器、噴抽設(shè)備、單擦機(jī) 三：總統(tǒng)套房、 VIP 貴賓房保潔 在很多酒店，總統(tǒng)套房、 VIP 貴賓房除了設(shè)施豪華之外，其保潔手段與普通客戶并無二致，對于想體驗頂級享受的客戶來說，是美中不足的。 客房的沙發(fā)、布藝一般采用小型噴抽設(shè)備進(jìn)行清洗，除螨、殺菌也是其主要目的。 客房吸塵除需要靜音型吸塵器降低噪音外，還需定期使用直立式吸塵器進(jìn)行深層清潔，因直立式吸塵器的電動滾刷會將隱藏在地毯深處的污垢清掃出來然后吸掉。地毯每隔一段時間必須進(jìn)行深度清潔，濕洗風(fēng)干的時間大概是 4 小時，如結(jié)合使用快干型清潔劑，快干速度可提高 70%。如果使用傳統(tǒng)人力地拖 +清潔劑，不但效率低下，地拖上攜帶的細(xì)菌等有害物質(zhì)也會隨之散播到各處。 公共區(qū)域人流量比較大，入住客人很可能由外帶來塵垢、甚至細(xì)菌等有害物質(zhì)，及時對地面進(jìn)行除塵、保持環(huán)境整潔顯得尤為重要。酒店給人留下的第一印象非常重要，使用正確的、規(guī)則的、專業(yè)的保潔方法，將使客人感覺物所超值。 硬地面保潔，最 好使用集噴水、刷地、污水回收于一身的全自動刷地機(jī)，比起人力勞作，更加高效、簡單、環(huán)保。地毯濕洗一般采用噴抽式地毯清洗機(jī)，是對地毯進(jìn)行深度清洗的必備設(shè)備。 除塵 ≠健康，所以客房保潔應(yīng)把除螨、殺菌、消毒放在更重要的位置。一般選用單擦機(jī)對地毯進(jìn)行泡沫清洗，雖沒有噴抽設(shè)備洗的徹底，但卻高效、快速，節(jié)省保潔人員的工作時間。 在現(xiàn)今酒店行業(yè)競爭日益激烈的狀況下，一些優(yōu)秀的酒店率先提出了 “無螨房間 ”“純物理高溫蒸氣殺菌、消毒 ”等超前概念受到了客戶的廣泛認(rèn)同。 推薦設(shè)備：全自動智能型機(jī)器人、水過濾吸塵器、商用電動掃帚 四：廚房保潔 廚房的環(huán)境衛(wèi)生直接關(guān)系到客戶的飲食安全和健康，因此不論是清潔設(shè)備還是清潔劑的選擇都應(yīng)該慎重考慮。 廚房灶臺我們還是建議使用高溫蒸氣清洗機(jī)進(jìn)行清潔，這樣不用使用任何化學(xué)試劑，不但能保證清潔效果，更能保證客人的飲食健康。如果選用商用電動掃帚就會避免這些麻煩，這種掃帚免拖線、體積輕巧、無噪音、無污染、外觀精美，確實是餐廳、咖啡廳保潔之精品。平時的一些少量地面積水可采用吸塵吸水機(jī)進(jìn)行處理。 推薦設(shè) 備：手推式或駕駛式清掃車、手推式或駕駛式刷地機(jī)、高壓水槍 面對奧運、世博，優(yōu)秀的中國酒店應(yīng)行動起來，率先建立起國際酒店保潔新標(biāo)準(zhǔn)，避開惡性價格競爭，在保潔這一服務(wù)層面上為自己贏得更多客源，使其自身也獲得更長足的發(fā)展。 認(rèn)真做好季節(jié)性衛(wèi)生清除。 愛護(hù)衛(wèi)生工具，修舊利廢，節(jié)約開支，工具用畢按規(guī)定地點整齊存放，及時清洗。 保潔員的崗位職責(zé)和服務(wù)規(guī)程 20210919 12:12 一、主要區(qū)域的保潔要求 任何賓館、飯店、公寓和寫字樓的公共區(qū)域，如大堂、走廊、休息室、會議室、餐廳和公共衛(wèi)生間等場所，總是要亮相給來往的賓客，由他們仔細(xì)的查看、議論。 大堂 大堂是在賓館、飯店、公寓或?qū)懽謽莾?nèi)賓客日夜使用的場所，需要經(jīng)常受到關(guān)注。因此在這種天氣下要在大堂入口處鋪上蹭腳地墊或地毯，同時要安排專人對大堂入口處進(jìn)行及時的清潔，不斷地用地拖把擦地，確保地面沒有水跡，同時照看腳墊是否鋪好，加以保護(hù)，腳墊過濕要及時更換。對客人用過的衛(wèi)生間，保潔員要及時進(jìn)行清理，如擦洗 恭桶內(nèi)外，擦拭鏡面和臺面，衛(wèi)生紙打角恢復(fù)原狀，清倒紙簍等，并將滴落在地面上的水跡擦干，隨時保持衛(wèi)生間的衛(wèi)生清潔，空氣新鮮。 大堂夜班人 員的主要工作內(nèi)容是：用拋光機(jī)對地面進(jìn)行全面的拋光和清潔，清洗地毯，擦拭銅器和革制品，擦拭吊燈和頂燈，擦凈所有的門、窗和玻璃等。由于白天的頻繁使用，電梯不能得到徹底的清掃，夜間清掃就顯得尤為重要，以保 證第二天以清潔的面貌為賓客服務(wù)。白天電梯使用頻繁，但為保證電梯內(nèi)處于清潔美觀的狀態(tài)，應(yīng)及時進(jìn)行清潔。電梯內(nèi)的地毯整天被踩踏容易受損和不潔，要定期進(jìn)行清洗，而電梯的空間狹小封閉，地毯清洗后不易干透，新的踩踏落在未干的地毯上，易造成地毯表面不美觀，沒有起到清潔作用。自動扶梯的縫隙中沾上的油污、口香糖和煙頭等必須及時去除，金屬表面和玻璃墻面都應(yīng)仔細(xì)擦拭，扶手應(yīng)擦凈手印和灰土，對燈箱進(jìn)行檢查，更換損壞的燈管或燈泡，嚴(yán)禁利用自動扶梯運桌椅、大件物品或大包裝箱等，以免造成對自動扶梯的破壞。 （ 3）避免使用砂粉或粉狀清潔用品，因為此類清潔用品干燥后，會形成晶體，留在大理石表層洞孔內(nèi)，造成表層爆裂。木地板遇水后會出現(xiàn)變形、松脫或干裂等現(xiàn)象。 3．瓷磚地面 瓷磚是由黏土混合于水放在窯中燒制而成。 （ 2）避免用粗糙的物體磨擦，以免瓷磚被磨損，失去光澤。在人員許可的情況下白班和夜班同時清潔，縮短清洗時間，避免影響飯店和宴會廳的正常使用。 擦拭燈具 擦拭燈具要切斷電源。銅質(zhì)和電鍍制品的燈飾要用專用的清潔劑擦拭，擦拭后要用干布擦凈，燈飾表面不得有殘留的清潔劑，以免殘留時間過長對燈具和燈飾有腐蝕。 檢查燈具的照明情況 擦拭、安裝完畢后，開燈進(jìn)行查驗燈泡是否有不亮的。擦拭銅器有一些專業(yè)的要求，得當(dāng)?shù)牟潦梅椒ㄊ菍υO(shè)備的保護(hù)，反之，是一種破壞，因此在操作中必須按要求去做。鍍銅制品不能使用銅油擦拭，因為銅油中含有磨砂膏，經(jīng)過擦磨后會損壞鍍銅的表面，不但影響美觀，也會減少使用的壽命。 （ 1）掌握擦窗和擦玻璃的方法。擦玻璃時按先中心后四角或先四角后中心的順序反復(fù)揩擦，直至玻璃擦亮為止。用玻璃刮刮擦， 要先用帶有棉毛頭的擦水手柄蘸清水或兌水的玻璃清洗劑，將玻璃表面擦干凈，然后用玻璃刮按橫向或縱向?qū)⒉ＡП砻娴乃E刮干凈。擦玻璃要選擇工作認(rèn)真，身體較好的員工。 五、地毯的清潔保養(yǎng) 1．地毯的清潔 在公共區(qū)域保潔工作中，地毯清潔是一項費用昂貴的和永無休止的工作。因此，定期地對地毯進(jìn)行保養(yǎng)是至關(guān)重要的，不僅能使地毯干凈，也是減 少對地毯的投資。 地毯上約 70％的灰塵是小于 3 微米的（人的頭發(fā)是 50 微米，一般肉眼可以看清 10微米），因此當(dāng)可以看出地毯上有灰塵時，就說明灰塵已經(jīng)很多，而且纖維結(jié)構(gòu)內(nèi)永遠(yuǎn)也不會像新的地毯那么干凈了。地毯必須每天吸塵，人多的地方一天要吸多次。另外，污漬浸蝕時間過久，清洗時費力費時，要用大量的清潔劑，易損傷地毯纖維。 ② 蠟漬。 ④ 口紅漬。 ⑥ 紅酒漬。 ⑧ 血漬。若要延長地毯的使用壽命，必須制定一套適當(dāng)?shù)那逑从媱潯? 操作方法： （ 1）用吸塵器徹底吸塵。 （ 2）可一人操作，在操作過程中，對其他工作無妨礙。 操作方法： （ 1）用吸塵器徹底吸塵。 （ 5）打磨后用吸塵器將污泡沫徹底吸干凈。 3．盤形干泡清洗法 材料及工具：干泡地毯清洗劑 、干泡洗地毯機(jī)、軟尼龍擦盤、吸塵器、水桶及保護(hù)墊。 （ 4）用干泡洗地毯機(jī)將泡沫均勻擦入