20xx中國(guó)巧克力市場(chǎng)分析報(bào)告(doc11)-食品飲料-全文預(yù)覽
【正文】 種少、口味單一，巧克力加工設(shè)備選型不當(dāng)，配套設(shè)施不全，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力量薄弱，產(chǎn)品更新?lián)Q代慢。他們相信只有一流的營(yíng)銷人員才能做出其他公司不可能做到的事情，而一流的營(yíng)銷人員就必須有一流的薪酬和待遇。 （ 2）消費(fèi)者對(duì)巧克力的誤解：由于對(duì)巧克力了解不夠充分，消費(fèi)者普遍存在著巧克力是高糖、高熱量的糖果，不僅會(huì)使身體發(fā)胖，還會(huì)導(dǎo)致心血管疾病、糖尿病等錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，致使部分消費(fèi)者想吃，但又不敢吃、怕吃。 （ 3）品牌及營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)：世界排名前二十位的巧克力品牌，在數(shù)十年甚至上百年行銷世界多個(gè)國(guó)家和地區(qū)市場(chǎng)的洗禮中，使品牌在消費(fèi)者心目中深深的扎下了根，搶占了消費(fèi)者心智中的重要位置。進(jìn)口、合資品牌銷售勢(shì)頭強(qiáng)勁、國(guó)產(chǎn)品牌表現(xiàn)不佳：無(wú)論從高空的品牌傳播、廣告投放還是低端的 產(chǎn)品鋪市、市場(chǎng)生動(dòng)化和銷售促進(jìn)，無(wú)論是市場(chǎng)占有份額還是產(chǎn)品知名度，進(jìn)口、合資品牌都占據(jù)顯著位置，本土品牌除金帝巧克力擠進(jìn)行業(yè)三強(qiáng)，申豐、愷撒威登嶄露頭角外，其他品牌均表現(xiàn)不佳。與遠(yuǎn)道而來(lái)的洋品牌相比，一些民族企業(yè)也開(kāi)始依托民族文化和理念，加強(qiáng)自身品牌的內(nèi)涵。雅客就是一個(gè)很好的例子。國(guó)產(chǎn)巧克力曾經(jīng)有很長(zhǎng)時(shí)間存在品種單一與風(fēng)味平庸的問(wèn)題，近年來(lái)，國(guó)內(nèi)廠商致力于對(duì)原材料的精選把關(guān)、異味去除、物料精制，例如國(guó)內(nèi)最大的糖果生產(chǎn)商之一的雅客食品有限公司選用西非象牙海岸的上等可可豆和新西蘭天然牧場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)奶粉， 配合從意大利、德國(guó)引進(jìn)的先進(jìn)設(shè)備，加上采用了精磨、精煉的特殊處理工藝，使產(chǎn)品呈現(xiàn)出了誘人的口味，剛剛推出的精彩巧克力更是具備了國(guó)際化的水準(zhǔn)。有專家總結(jié)，當(dāng)今國(guó)際巧克力市場(chǎng)的三個(gè)特征就是：精選原料（特別是牛奶）；提高技術(shù)、開(kāi)發(fā)新口感；品牌經(jīng)營(yíng)。而 90 年代以來(lái)，陸續(xù)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的國(guó)外著名巧克力生產(chǎn)商明顯占據(jù)了整個(gè)巧克力市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)局面，它們 憑借其強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，打科技、文化牌，并且著重強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的優(yōu)秀品質(zhì)與獨(dú)特口感，迅速占領(lǐng)了市場(chǎng)，從劃分市場(chǎng)結(jié)構(gòu)最重要的指標(biāo)行業(yè)集中度來(lái)看，最大的四家巧克力企業(yè)占據(jù)了市場(chǎng)近 70％的市場(chǎng)份額。我國(guó)目前巧克力的年消費(fèi)量在 30 億元左右，人均巧克力消費(fèi)大約為每年四十克至七十克，約三點(diǎn)五億美元的市場(chǎng)價(jià)值看似巨大，實(shí)際上僅占國(guó)際市場(chǎng)的百分之零點(diǎn)五。中國(guó)人均年消費(fèi)巧克力只要達(dá)到 1 千克，就是全球最大的巧克力市場(chǎng)。 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 1 頁(yè) 共 10 頁(yè) 2020 中國(guó)巧克力市場(chǎng)分析報(bào)告 目前，中國(guó)巧克力市場(chǎng)究竟是一個(gè)什么的狀況呢，我們來(lái)看本文。 擁有 14 億人口的中國(guó)，巧克力正以 1015%的年增長(zhǎng)率迅猛發(fā)展，市場(chǎng)消費(fèi)潛力高達(dá) 200 億元。 中國(guó)市場(chǎng)的重要性就在于，這是一個(gè)潛力巨大而未開(kāi)發(fā)的巧克力市場(chǎng)，在未來(lái)幾十年里將會(huì)有令人興奮的成長(zhǎng)機(jī)會(huì)。 目前中國(guó)生產(chǎn)的巧克力仍然存在很多問(wèn)題 品牌少、口味單一；巧克力加工設(shè)備選型不當(dāng)、配套設(shè)施不全；產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力量薄弱、產(chǎn)品更新?lián)Q代慢等問(wèn)題，在整體印象上始終無(wú)法擺脫品質(zhì)口感不盡如人意、只能在低端市場(chǎng)徘徊的尷尬處境。 中國(guó)企業(yè)塑造巧克力品牌已成為必然趨勢(shì) 從世界范圍來(lái)看，產(chǎn)品價(jià)格越來(lái)越不是巧克力行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)熱點(diǎn)，而提高原 料、開(kāi)發(fā)新口感、集中品牌，不斷縮短與消費(fèi)者之間的距離成為了新的發(fā)展趨勢(shì)。 首先，從原料精選、設(shè)備升級(jí)
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