【正文】 和綠色食品走向國際市場(chǎng)，積極融入全球農(nóng)副產(chǎn)品體系當(dāng)中。 第 22 頁 第三章 主要目標(biāo)市場(chǎng)供求分析 一、主要市場(chǎng)分析 國內(nèi)主要市場(chǎng)分析 我國農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng) 的規(guī)模很大，城鎮(zhèn)居民年消費(fèi)額超過 7500 億元，尤其是東部沿海發(fā)達(dá)地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)量大，需求層次較高，且資源相對(duì)短缺，農(nóng)副產(chǎn)品總量不足，對(duì)外依存度大。江西綠色食品數(shù)量不算很多，總量不算很大，但質(zhì)量較高，形成了一批骨干企業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)品，在國內(nèi)外市場(chǎng)有較高知名度。綠色食品的消費(fèi)在食品消費(fèi)總量達(dá)到 1％。綠，不光體現(xiàn)在滿目蒼翠，山清水秀，更重要的是豐富的生態(tài)資源及良好的生態(tài)環(huán)境為江西發(fā)展綠色食品提供了不可多得的條件。 資料來源：江西省農(nóng)業(yè)廳報(bào)告 2020 年 2）主要牲畜品種生產(chǎn)供應(yīng)分析預(yù)測(cè) 2020 年 產(chǎn)量 產(chǎn)量 2020 年 預(yù)計(jì)產(chǎn)量 生產(chǎn)基地 第 16 頁 豬 出欄 萬頭(外銷 800 萬頭 ) 萬噸肉 2350 萬頭 上高、高 安、袁州、豐城、樟樹、南昌、新建、渝水區(qū)、永修、東鄉(xiāng)、吉安、泰和、南康、與都、信豐等 牛 出欄 萬頭（外銷30 萬頭） 萬噸肉 出欄 150 萬頭 高安、渝水、安福、泰和、吉安縣、永新、永豐、于都、信豐 羊 出欄 萬頭（外銷 8－ 10 萬頭） 出欄 300 萬只 萬載、上栗、修水、宜豐、崇義、廣豐 奶 萬噸 20 萬噸 南昌、九江、新余 資料來源：江西省農(nóng)業(yè)廳報(bào)告 2020 年 3）主要水產(chǎn)品品種生產(chǎn)供應(yīng)分析預(yù)測(cè)： 產(chǎn)品 名稱 2020 年 預(yù)計(jì)產(chǎn)量 2020 年 預(yù)計(jì)交易量 產(chǎn)品特 性 生產(chǎn)基地 黃鱔 1 萬噸／ 5 億元 6 億（市場(chǎng)營銷環(huán)節(jié)可收入 1億） 特色、綠色、壟斷性產(chǎn)品 上饒縣、萬載縣 中華鱉 1 萬噸／ 5 億元 億（市場(chǎng)營銷環(huán)節(jié)收入大于 億） 特色、綠色、壟斷性產(chǎn)品 黎州縣、南豐縣、吉州區(qū) 鰻魚 1 萬噸 /9 億元 烤鰻 5 億元，出口 6 千萬美元 特色、綠色、壟斷性產(chǎn)品 瑞金市、鉛山縣、袁州區(qū)、石城縣 荷包紅鯉 9000 萬噸／ 4億元 婺源縣 第 17 頁 興國紅鯉 6000 萬噸／ 1億元 5 億元（市場(chǎng)營銷環(huán)節(jié)收入可達(dá) 1 億元以上 特色、綠色、壟斷性產(chǎn)品 興國縣 玻璃紅鯉 6000 萬噸／ 1億元 萬安縣 彭澤鯽 5 萬噸／ 億元 3 億元（市場(chǎng)和營銷環(huán)節(jié)收入可達(dá) 5000萬元） 特色、綠色、競爭性產(chǎn)品 河蟹 萬噸 /億元 億元 (市場(chǎng)和營銷環(huán)節(jié)收入可達(dá) 以上；出口創(chuàng)匯500 萬美元 特色、綠色、競爭性產(chǎn)品 進(jìn)賢縣、都昌縣、波陽縣余干縣、南昌縣、新建縣等 鄱陽湖青蝦 6500 萬噸/ 億元 特色、綠色、競爭性產(chǎn)品 南美白對(duì)蝦 7500 萬噸 /億元 特色、綠色、競爭性產(chǎn)品 資料來源：江西省農(nóng)業(yè)廳報(bào)告 2020 年 4）主要家禽及特色禽類 品種生產(chǎn)供應(yīng)分析預(yù)測(cè)： 江西省 2020 年出籠家禽 億只，其中雞 億只，鴨 億只、鵝 億只、禽蛋 萬噸，肉鴿出籠 420 萬只。而江西省對(duì)沿海農(nóng)副產(chǎn)品有較好供給基礎(chǔ)，鞏固擴(kuò)大沿海農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)份額，不僅可解決農(nóng)副產(chǎn)品賣難，而且能夠以沿海市場(chǎng)作為跳板，使有競爭力的農(nóng)副產(chǎn)品和綠色食品走向國際市場(chǎng)，積極融入全球農(nóng)副產(chǎn)品體系當(dāng)中。特色種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)也都方興未艾，掀起發(fā)展熱潮。這些特色農(nóng)副產(chǎn)品，大都具有較強(qiáng)的市場(chǎng)需求潛力和合理效益。 自然環(huán)境 優(yōu)勢(shì) 江西 省的地理構(gòu)造是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的水陸相生態(tài)大系統(tǒng)，可以阻斷、防止外來污染；氣溫地肥，水足林密，山高湖大；污染較輕，鄱陽湖是全國目前惟一沒有多少污染的大湖，幾大山脈毗鄰地區(qū)污染更輕。企業(yè)的加工也得到了保證，并通過精深加工環(huán)節(jié)，提高了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 推進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略性調(diào)整 ： 農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在當(dāng)前農(nóng)戶擁有充分生產(chǎn)經(jīng)營自主權(quán)的 情況下，依靠一般性號(hào)召和進(jìn)行理想化的規(guī)劃指導(dǎo)，解決不了現(xiàn)實(shí)問題，采用計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期那種行政命令的方式，更難適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。 推動(dòng)科技進(jìn)步和發(fā)展創(chuàng)匯農(nóng)業(yè) ： 市場(chǎng)的競爭 是科技的競爭和人才的競爭?？梢钥隙ǖ卣f，培育龍頭企業(yè)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，既是新時(shí)期生產(chǎn)經(jīng)營方式的變革，又是農(nóng)村生產(chǎn)關(guān)系在穩(wěn)定家庭承包經(jīng)營基礎(chǔ)上的進(jìn)一步完善和發(fā)展， 第 12 頁 是新時(shí)期解決 江西 農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民問題，促進(jìn)農(nóng)業(yè) 和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的 方向 。其主要特點(diǎn)帶動(dòng)能力強(qiáng) ， 經(jīng)濟(jì)效益好。江西的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）目前營銷的產(chǎn)品質(zhì)量、運(yùn)作機(jī)制、營銷手段、科技創(chuàng)新能力絕大多數(shù)仍處在較低層次，缺乏強(qiáng)有力的市場(chǎng)競爭力，更缺乏市場(chǎng)知名品牌。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2020 年全省龍頭企業(yè)（組織）直接帶動(dòng)農(nóng)戶數(shù)為 99 萬戶，平均每個(gè)企業(yè)（組織）帶動(dòng) 1000 戶。與周邊省份相比較，江西的龍頭企業(yè)（組織）數(shù)量僅相當(dāng)于鄰省的 30－ 50％，這與農(nóng)業(yè)大省的地位是不相稱的。改革開放以來，江西農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位得到進(jìn)一步夯實(shí)，絕大多數(shù)江西農(nóng)民初步擺脫了貧困。但“專業(yè)市場(chǎng)”形式的一體化經(jīng)營，具有廣闊的發(fā)展前景，起發(fā)展方向就是類似于貿(mào)易公司為主的 龍頭企業(yè)帶動(dòng)型得逞的發(fā)展方式。 4）主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)型：主導(dǎo)產(chǎn)業(yè) +農(nóng)戶 許多地方從利用當(dāng)?shù)刭Y源、發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品入手，發(fā)展一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品，逐步擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，提高產(chǎn)品檔次，組織產(chǎn)業(yè)群、產(chǎn)業(yè)鏈，形成區(qū)域性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和拳頭產(chǎn)品。由于這種形式具有能人帶動(dòng)的濃厚特色，因而給事業(yè)發(fā)展帶來一定的限制，因而帶有某種過渡性。 第 9 頁 我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的五種類型 目前，我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營處于初始發(fā)展階段，覆蓋面還不大。 第二階段， 19851992 年，農(nóng)副產(chǎn)品流通體制改革，廢除傳統(tǒng)的統(tǒng)購統(tǒng)銷制度，代之以國家“合同”定購制度。同時(shí)，這也給我國發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)帶來了難得的機(jī)遇，綠色食品正是攻破國際貿(mào)易技術(shù)壁壘的“銳利武器”。 中國的食品本身出現(xiàn)缺陷 。原因 主要是國外生產(chǎn)方式先進(jìn)，其 總體 生產(chǎn)成本 低 ，而中國的食品基礎(chǔ)則比較薄弱，競爭 第 8 頁 力差。所以 WTO 規(guī)則能為我國肉類生產(chǎn)發(fā)展和貿(mào)易提供有利條件。 我國食品工業(yè) 在 加入世貿(mào)組織后起碼要過四關(guān)：一是要取得 “ 綠色食品 ” 認(rèn)證，這是一張走向國際市場(chǎng)的通行證；二是要取得 IS09002 質(zhì) 量 體系認(rèn)證，這是通往國際市場(chǎng)的入場(chǎng)券；三是通過世界貿(mào)易組織的 “ 技術(shù)壁壘 ” ，這是走向際市場(chǎng)的資格證；四是要有一個(gè)或一批有口皆碑的名牌產(chǎn)品，這是站穩(wěn)國際市場(chǎng)必然選擇。 行業(yè)集中度分析 目前， 已開發(fā)的 綠色 產(chǎn)品涵蓋了食用農(nóng)副產(chǎn)品和各類加工食品，實(shí)物總量和貿(mào)易額逐年增長。今年上半年，全區(qū)綠色食品生產(chǎn)總量達(dá) 34 萬噸，完成銷售額 15 億元，出口創(chuàng)匯 1500 萬美元。開發(fā)綠色食品需要適宜的生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)資源和技術(shù)條件，發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，選擇重點(diǎn)，集中布局，突出當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品特色。 5） 堅(jiān)持技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新。 3）注重產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)規(guī)范化管理。 行業(yè)發(fā)展關(guān)鍵因素分析 對(duì) 綠色食品 行業(yè)的發(fā)展而言關(guān)鍵點(diǎn)在于以下主要因素： 1）進(jìn)行 農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 ，走產(chǎn)業(yè)化之路。 “ 十五 ” 期間，綠色食品發(fā)展的主要目標(biāo)是： 第 5 頁 1） 進(jìn)一步擴(kuò)大品牌影響力，力爭綠色食品實(shí)物開發(fā)總量在 2020 年 1500 萬噸的 基礎(chǔ)上增加兩倍， 2020 年達(dá)到 4500 萬噸 。目前，中國北京、上海、天津、哈爾濱、南京、西安、深圳等國內(nèi)大中城市相繼組建了綠色食品專業(yè)營銷網(wǎng)點(diǎn)和流通渠道，綠色食品以其鮮明的形象、過硬 的質(zhì)量、合理的價(jià)位贏得了廣大消費(fèi)者的好評(píng)，市場(chǎng)覆蓋面日益擴(kuò)大，市場(chǎng)占有率越來越高；相當(dāng)一部分綠色食品已成功地進(jìn)入了日本、美國、歐洲、中東等國家和地區(qū)的市場(chǎng)，并顯示出了在技術(shù)、質(zhì)量、價(jià)格、品牌上的明顯優(yōu)勢(shì)，展示出了綠色食品廣闊的出口前景。 第 4 頁 我國綠色食品產(chǎn)品開發(fā)以年均３０％的速度增長1360183124000500100015002020250030001999年 2020年 2020年(個(gè)) 今年以來，綠色食品繼續(xù)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭，截止 3 月底，全國共有 1300家企業(yè)的 2570 個(gè)產(chǎn)品有效使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)。 綠色食品在我國已有 12 年的發(fā)展時(shí)間。 1．我國綠色食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 綠色食品是特指無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。公司認(rèn)為綠色食品和優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品是保證公司快速可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。 所以， 嚴(yán)格地講，綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。 近幾年來，在市場(chǎng)需求的拉動(dòng)下，我國綠色食品產(chǎn)品開發(fā)以年均 30％ 的速度增長。綠色食品市場(chǎng)建設(shè)初顯成效。 為了進(jìn)一步推動(dòng)綠色食品發(fā)展，今年年初，農(nóng)業(yè)部出臺(tái)了《關(guān)于加快綠 色食品發(fā)展的意見》，充分肯定了綠色食品發(fā)展的實(shí)踐及成效，進(jìn)一步明確了綠色食品在整個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全體系中的地位和作用，提出了 “ 十五 ” 期間綠色食品發(fā)展的主要目標(biāo)，這為綠色食品事業(yè)發(fā)展進(jìn)一步創(chuàng)造了政策環(huán)境和條件。 4） 在 有條件的地區(qū)，逐步建立農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)和其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的綠色食品產(chǎn)業(yè)體系。實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的關(guān)鍵是建立良好的利益連接機(jī)制，包括市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、自然風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)機(jī)制、產(chǎn)權(quán)聯(lián)結(jié)機(jī)制、購銷價(jià)格機(jī)制、成本分擔(dān)和 轉(zhuǎn)化機(jī)制等。要 積極爭取計(jì)劃、財(cái)政、工商、質(zhì)檢等有關(guān)部門的支持，推進(jìn)綠色 企業(yè)及其 食品 的 發(fā)展 。 6） 堅(jiān)持發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)。 內(nèi)蒙古生產(chǎn)綠色食品的企業(yè)達(dá) 78 家，產(chǎn)品數(shù)量 176 個(gè)，產(chǎn)品有乳制品、雜豆、山野菜等 20 余種，占全國綠色食品生產(chǎn)總數(shù)的 11％以上。產(chǎn)品總量占全國 9%，產(chǎn)值近 20 億元，出口創(chuàng)匯 1100 萬美元。 政策法規(guī)分析及 WTO的影響 農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段后對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全水平 提出了越來越高的要求，加入 第 7 頁 世貿(mào)組織后農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)競爭也越來越激烈 ， 綠色農(nóng)業(yè)將成為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。 但 畜產(chǎn)品屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，有一定的出口優(yōu)勢(shì)，在價(jià)格上，除禽肉和牛肉外，我國肉類價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯；在市場(chǎng)方面，除港澳地區(qū)外，與我國相鄰的日本、獨(dú)聯(lián)體國家、印尼，以及中東地區(qū)國家都有較大的出口市場(chǎng)。 但是，在 加入 WTO 以后，中國的進(jìn)出口食品行業(yè) 也 面臨新的 挑戰(zhàn) 。因?yàn)槭称钒踩膯栴}，使中國出口的食品面臨很大的壓力和很大的阻力。 國際食品貿(mào)易注重的是質(zhì)量，特別強(qiáng)調(diào)其食品的安全性。改革開放以來，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村改革經(jīng)歷了三個(gè)階段： 第一階段 ， 19781984 年，農(nóng)