【正文】 。 第 32 頁(yè) ? 中國(guó)豬肉相對(duì)于其他農(nóng)副產(chǎn)品具有比較優(yōu)勢(shì)，但在國(guó)際市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力較弱，尤其非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力更弱。規(guī)模孝技術(shù)差、效率低、效益差 。屠宰后商品化處理主要是屠宰后的預(yù)冷、分割、包裝、冷藏、冷凍、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)，設(shè)施簡(jiǎn)單、資金短缺向市場(chǎng)提供的冷鮮肉非常有限。 ? 屠宰、商品化處理和加工轉(zhuǎn)化 問題多。 ? 但檢測(cè)方法和監(jiān)控體系相對(duì)滯后。是世界主要豬肉及制品出口國(guó)之一 加入 WTO 將對(duì)中國(guó)豬肉及制品產(chǎn)生較大的影響。 第 31 頁(yè) d) 生豬 2020 年中國(guó)共出口生豬 200 萬(wàn)頭，金額 億元，鮮凍豬肉 6862 萬(wàn)美元，豬肉罐頭 5845 萬(wàn)美元。誰(shuí)掌握了“ 綠色 ” ，誰(shuí)就占有了市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)?，F(xiàn)在發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)業(yè)的發(fā)展鏈條是 “ 從田頭到餐桌 ” ，以生產(chǎn)最終產(chǎn)品推向市場(chǎng)。中國(guó)與日、韓毗鄰，在銷 貨成本方面更具優(yōu)勢(shì)，在面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)大米價(jià)格不斷降低、競(jìng)爭(zhēng)壓力不斷加大的情況下，如何利用我國(guó)稻谷生產(chǎn)大國(guó)的特點(diǎn)，主動(dòng)發(fā)揮我國(guó)稻谷產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，值得人們思考。 c) 大米 2020 年我國(guó)出口大米 萬(wàn)噸，金額 億美元。勞動(dòng)力價(jià)格是發(fā)達(dá)國(guó)家的 1/6 1/20，產(chǎn)品價(jià)格是發(fā)達(dá)國(guó)家的 1/5 1/8。據(jù)國(guó)家海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)， 2020 年我國(guó)蔬菜出口量超過 10 萬(wàn)噸的國(guó)家和地區(qū) 以及出口數(shù)量和價(jià)值 分別是： 1 1 4 . 14 2 . 91 0 . 71 5 . 711 1 1 . 2 1 0 . 51 1 . 10 . 9 5 0 . 8 8 0 . 8 7 0 . 8 40 . 7 20 . 3 2020406080100120日本 香港 德國(guó) 韓國(guó) 美國(guó) 荷蘭 新加坡024681012出口量( 萬(wàn)噸) 價(jià)值( 億美元) 從以上數(shù)字看出，日本是我國(guó)蔬菜出口量最大的國(guó)家，輸入韓國(guó)的蔬菜量在我國(guó)蔬菜出口國(guó)中位 居第二。 2020 年全國(guó)主要種植業(yè)出口總金額約 億美元，蔬菜類出口總金額 億美元，約占出口總金額的1／ 3。 01020304050607080日本 韓國(guó) 美國(guó) 歐盟0510152025出口量（萬(wàn)噸） 出口額（億美元） 第 29 頁(yè) 2020 年中國(guó)水產(chǎn)品出口主要國(guó)家（地 區(qū)）： b) 蔬菜 據(jù)估算，我國(guó)蔬菜產(chǎn)值已達(dá)到 3100 多億元，僅次于糧食，位居農(nóng)副產(chǎn)品第二。海帶、裙帶菜、各種活魚、牡蠣等也是我國(guó)養(yǎng)殖水產(chǎn)品出口的重要品種，出口持續(xù)增長(zhǎng)。以羅非魚為代表的養(yǎng)殖水產(chǎn)品出口取得了較大突破， 2020年出口量約 2 萬(wàn)噸，比 2020 年增長(zhǎng) 50％。養(yǎng)殖產(chǎn)品中，烤鰻出口 萬(wàn)噸、 總額 億美元，分別比上年增長(zhǎng) 4％和下降 17％，其創(chuàng)匯額占 我國(guó)水產(chǎn)品創(chuàng)匯總額的 ％，比 2020 年的 20％有所下降。水產(chǎn)品出口 總 量 萬(wàn)噸，出口額 億美元，分別比上年增長(zhǎng) ％和 ％ 。隨著土地密集型農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)口的增加，短期內(nèi)我國(guó)初級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的份額將縮小，農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者收入的下降必將使勞動(dòng)力發(fā)生轉(zhuǎn)移，使農(nóng)民的生產(chǎn)方式發(fā)生改變。 我國(guó)加入 WTO 以后，隨著外資的注入，獨(dú)資、合資企業(yè)的發(fā)展，將極大地促進(jìn)加工貿(mào)易方式進(jìn)出口，勞動(dòng)力將發(fā)生轉(zhuǎn)移。對(duì)國(guó)有收購(gòu)、加工企業(yè)來說，會(huì)造 成一 定的沖擊和壓力，但是也將極大地激發(fā)其主動(dòng)性，促進(jìn)國(guó)有企業(yè)的改革與發(fā)展。小麥、大米、玉米和棉花的購(gòu)買、加工、銷售和倉(cāng)儲(chǔ)都由指定的國(guó)營(yíng)機(jī)構(gòu)進(jìn)行。 對(duì)農(nóng)副產(chǎn) 品流通體制產(chǎn)生深刻的影響，對(duì)國(guó)有企業(yè)和中小型企業(yè)帶來沖擊。從基本走勢(shì)看，糧食生產(chǎn)和供給的重心將進(jìn)一步向中西部和北方地區(qū)轉(zhuǎn)移，而東南沿海地區(qū)的糧食需求將部分轉(zhuǎn)向國(guó)際市場(chǎng)。我國(guó)地域廣闊，各地區(qū)之間自然資源、生產(chǎn)技術(shù)條件和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)等各方面有很大差異，因此也導(dǎo)致各地區(qū) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的比較優(yōu)勢(shì)存在較大差異。當(dāng)然由于我國(guó)糧棉油籽等農(nóng)副產(chǎn)品的流通費(fèi)用較高，因此價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)能力仍有一定潛力可挖。 比較優(yōu)勢(shì)的原理將使農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)出口結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。可是美國(guó)、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家，只是承諾了按照烏拉圭回合《農(nóng)副產(chǎn)品協(xié)定》的內(nèi)容，逐步消減農(nóng)副產(chǎn)品出口補(bǔ)貼，并沒全部取消出口補(bǔ)貼，這將使我國(guó)在貿(mào)易中處于不平等的競(jìng)爭(zhēng)地位，失去競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。一方面， 40 多年來，我國(guó)一直采用計(jì)劃配額管理，加入 WTO 以后，關(guān)稅的降低、配額的增加和私有貿(mào)易實(shí)體的進(jìn)入，將會(huì)刺激小麥、玉米、棉花、油籽、豆油、肉類、乳制品、 水 第 27 頁(yè) 果、糖料等的進(jìn)口，只要國(guó)內(nèi)有需求就會(huì)有進(jìn)口。 面臨農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)口的壓力。但從近期來看，隨著我國(guó)對(duì)農(nóng)副 產(chǎn)品關(guān)稅的降低和非關(guān)稅措施的逐步取消，農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展所面臨的形勢(shì)和環(huán)境并不樂觀。加工貿(mào)易方式進(jìn)出口雙雙大幅度增加，進(jìn)料加工出口額同比增長(zhǎng) 8%，來料加工出口額增長(zhǎng) 17%，二者分別占農(nóng)副產(chǎn)品出口總值的 14%和 5%，進(jìn)料加工進(jìn)口額同比增長(zhǎng) 13%，來料加工進(jìn)口額增長(zhǎng) 5%，二者分別占農(nóng)副產(chǎn)品出口總值的 17%和 7%。 4）進(jìn)出口貿(mào)易方式 一般貿(mào)易方式進(jìn)出口變化不大，加工貿(mào)易方式進(jìn)出口大幅度增加，一般貿(mào)易方式仍是我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易的主要方式。 西部地區(qū) 2020 年出口額占全國(guó)出口總額的 9%，進(jìn)口額占全國(guó)進(jìn)口總額的 %，2020 年中西部地區(qū)進(jìn)出口份額都有所下降。入世將使東部地區(qū)獲得較大的發(fā)展機(jī)會(huì)，既利用進(jìn)口資源，又爭(zhēng)取出口機(jī)會(huì)，因此進(jìn)出口貿(mào)易將繼續(xù)擴(kuò)大。 3） 東部地區(qū)繼續(xù)保持進(jìn)出口雙增長(zhǎng)；西部地區(qū)進(jìn)出口雙雙大幅度下降；中部地區(qū)進(jìn)口略增，出口大幅度下降。 目 前我國(guó)最大出口消費(fèi)國(guó)（地區(qū)）及其市場(chǎng)份額依次是：日本 35%、香港 12%、韓國(guó) 10%、美國(guó) 8%、德國(guó) 3%。 2） 出口市場(chǎng)結(jié)構(gòu)仍趨于集中單一 我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品出口市場(chǎng)一直集中于亞洲 ，約占我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品出口總額的 3/4，但是近年來受亞洲金融危機(jī)的影響，對(duì)亞洲的出口份額呈緩慢下降之勢(shì)，由 1994年的 %下降到 2020 年的 %。 2020 年 110 月份， 水產(chǎn)品出口份額 暫到總出口額的 %；畜產(chǎn)品 占 %；園藝產(chǎn)品保持在２５ %左右，其中蔬菜出口份額占 %，水果占 %，其他園藝產(chǎn)品如花卉、茶葉、煙草、咖啡、可可等產(chǎn)品占 %。 五省二市主要農(nóng)副產(chǎn)品人均購(gòu)買量（ 2020 年） 單位：公斤 產(chǎn)品 上海 北京 廣東 福建 浙江 江蘇 江西 糧食 蔬菜 第 25 頁(yè) 豬肉 20 禽蛋 13 水產(chǎn)品 18 瓜果 數(shù)據(jù)來源：各省市 2020 年統(tǒng)計(jì)年鑒 國(guó)際市場(chǎng)分析 1） 農(nóng)副產(chǎn)品出口結(jié)構(gòu)以出口勞動(dòng)密集型產(chǎn)品 為主 我國(guó) 農(nóng)產(chǎn)品出口結(jié)構(gòu)以出口勞動(dòng)密集型產(chǎn)品 為主。 五省二市城鎮(zhèn)人口及收入水平匯總表（ 2020 年） 地區(qū) 總?cè)丝? （萬(wàn)人） 鄉(xiāng)村人口 （萬(wàn)人） 城鎮(zhèn)人口 （萬(wàn)人） 城鎮(zhèn)人均收入 (元 ) 上海 1474 373 1101 11718 北京 1257 364 893 10350 廣東 7270 5777 1493 9762 浙江 4475 3553 922 9279 福建 3316 2674 642 7432 江蘇 7213 5195 2018 6800 第 23 頁(yè) 江西 4148 3203 945 5104 全國(guó) 125909 87017 38892 6280 數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站 2020 上海、北京、廣東、浙江、福建、江蘇城鎮(zhèn)人口 7069 萬(wàn)人，占全國(guó)城鎮(zhèn)人口的18%，人均收入水平比全國(guó)平均水平高 出 8%～ 86%，其中，上海比全國(guó)水平高出86%；其次為北京，比全國(guó)水平高出 65%，廣東 55%，浙江 48%，福建 18%，江蘇8%；這些省市城鎮(zhèn)居民的購(gòu)買能力強(qiáng)，對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品、特別是優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品的消費(fèi)水平高。 江西 省對(duì)沿海農(nóng)副產(chǎn)品有較好供給基礎(chǔ)，鞏固擴(kuò)大沿海農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)份額，不僅可解決農(nóng)副產(chǎn)品賣難，而且能夠以沿海市場(chǎng)作為跳板，使有競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)副產(chǎn)品和綠色食品走向國(guó)際市場(chǎng)，積極融入全球農(nóng)副產(chǎn)品體系當(dāng)中。農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)已呈現(xiàn)多樣化、優(yōu)質(zhì)化、綠色化趨勢(shì)，綠色食品的消費(fèi)在農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)中的比重逐年提高，具有極為廣闊的發(fā)展前景。 第 22 頁(yè) 第三章 主要目標(biāo)市場(chǎng)供求分析 一、主要市場(chǎng)分析 國(guó)內(nèi)主要市場(chǎng)分析 我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng) 的規(guī)模很大，城鎮(zhèn)居民年消費(fèi)額超過 7500 億元，尤其是東部沿海發(fā)達(dá)地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)量大，需求層次較高，且資源相對(duì)短缺，農(nóng)副產(chǎn)品總量不足，對(duì)外依存度大。 江西 省已擁有經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心授權(quán)的 3 家環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，環(huán)境監(jiān)控面積超過了 100 萬(wàn)畝。江西綠色食品數(shù)量不算很多，總量不算很大，但質(zhì)量較高，形成了一批骨干企業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)有較高知名度。 如此大的市場(chǎng)，對(duì)江西來講，既是機(jī)遇，又是挑戰(zhàn)。綠色食品的消費(fèi)在食品消費(fèi)總量達(dá)到 1％。森林覆蓋率 60％，全國(guó)第一；東、西、南三面環(huán)山，南高北低，構(gòu)成相對(duì)獨(dú)立的生態(tài)體系；工業(yè)污染少，土壤、大氣、水源相對(duì)潔凈，鄱陽(yáng)湖為全國(guó)惟一污染少的大湖；特色物種資源豐富，氣候適宜，雨水充沛；農(nóng)業(yè)發(fā)展具有良好的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)大米、綠色豬肉、無(wú)公害蔬菜、有機(jī)茶葉、特種水產(chǎn)等，均具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 。綠，不光體現(xiàn)在滿目蒼翠，山清水秀，更重要的是豐富的生態(tài)資源及良好的生態(tài)環(huán)境為江西發(fā)展綠色食品提供了不可多得的條件。 第 18 頁(yè) 資料來源：江西省農(nóng)業(yè)廳報(bào)告 2020 年 5）主要茶葉品種生產(chǎn)供應(yīng)分析預(yù)測(cè)： 品種 2020 年產(chǎn)量 2020 年產(chǎn)值 (億元 ) 生產(chǎn)基地 名優(yōu)茶 萬(wàn)噸 4 婺源、浮梁、上饒、修水、遂川、金溪、上猶、崇義等 優(yōu)質(zhì)綠茶 萬(wàn)噸 優(yōu)質(zhì)紅茶 萬(wàn)噸 1 保健茶 萬(wàn)噸 (精加工茶 ) 資料來源：江西省農(nóng)業(yè)廳報(bào)告 2020 年 類別 品種 產(chǎn)品名稱 2020 年 出籠量 生產(chǎn)基地 肉雞 黃羽肉雞 寧都三黃雞、白耳黃雞、萬(wàn)載康樂黃雞 3000 萬(wàn)只 寧都縣、萬(wàn)載縣、廣豐縣、景德鎮(zhèn)市、于都縣 烏 雞 泰和烏雞、東鄉(xiāng)黑雞、余干烏黑雞 2020 萬(wàn)只 泰和縣、東鄉(xiāng)縣、余干縣 麻雞 ―――――――――――――― 1300 萬(wàn)只 崇仁縣、臨川縣、宜黃縣 鵝 優(yōu)質(zhì)肉鵝 興國(guó)灰鵝、蓮花白鵝、豐城灰鵝、廣豐白羽鵝 2800 萬(wàn)只 興國(guó)縣、南昌縣、廣豐縣、豐城市、蓮花縣、會(huì)昌縣、奉新等 肉鴨 大余麻鴨、吉安紅毛鴨 4760 萬(wàn)只 南昌縣、豐城市、樟樹市、大余縣、遂川縣、吉安市、南康、贛縣 鴨蛋 鮮鴨蛋、皮蛋、味蛋 肉鴿 580 萬(wàn)只 大余、進(jìn)賢、新余、昌江 第 19 頁(yè) 6）主要水果品種生產(chǎn)供應(yīng)分析 品種 2020 產(chǎn)量(萬(wàn)噸 ) 2020 年產(chǎn)量 (萬(wàn)噸 ) 生產(chǎn)基地 臍橙 30 “ 三線