【正文】 優(yōu)越性所帶來的美夢中醒來時，厄運(yùn)便不期而至，在其才運(yùn)用了短短的不到十年時間后，人們便要為其初始的貪婪付出了巨大的代價了！ 所以從另一個方面來講，愈是高科技發(fā)達(dá)的國家或者民族，可能距離危 險甚或死亡更近。誠然，在今天，科學(xué)的發(fā)展幫助人類完成了工業(yè)革命，同時也能夠生產(chǎn)出足夠養(yǎng)活如此眾多人口的糧食，還有控制各種疾病的藥品，延長了人們的壽命，降低了死亡率。 ?” 費(fèi)恩曼博士頓感悟，對于科學(xué)來講更是如此。它不僅是對美國，而且對全世界的生活方式和社會格局都產(chǎn)生了恒久的影響。 卡羅爾在書中一針見血地指出，事實(shí)上，從上個世紀(jì) 70 年代以來，美國境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的怪異疾病多是以普拉姆島為中心傳播開來，這并非偶然，可見普拉姆島是美國的 “病毒邪惡中心。因?yàn)槲铱傆X得科學(xué) 技術(shù)和巫術(shù)原本就是一對孿生的雙胞胎，而它對人類的長遠(yuǎn)影響就象雙刃劍的兩極，誰也難以料定其發(fā)展的未來對人類是幸或不幸！下面這則來自美國軍方報紙的消息，多少有點(diǎn)佐證的用途。如果每天要多出來的豬肉，那可能是私宰的，就可以及時的快速反應(yīng)，可以追查。 “所以現(xiàn)在我們引進(jìn)外國的檢測設(shè)備，一臺設(shè)備要花 20 多萬，這個檢測可以通過尿樣檢疫出陽性，這就 可以馬上判斷它是使用瘦肉精的。 －―原子彈之父 （ 1947 年在麻省理工大學(xué)就自己開始對科學(xué)極端自信到科學(xué)后果對靈魂的重創(chuàng)所發(fā)表的演講。我們首先要學(xué)會打狼的本領(lǐng)和技能，最次也要學(xué)會自保的手段，否則，我們只能再一次重復(fù) “狼來了”的歷史悲?。∮捎谶@是一場與人與己來講都是不能輸也輸不起的新形勢下的新型戰(zhàn)爭。在食品安全問題上任何的饒幸和謊言，都將為我們的未來種下難以醫(yī)治的禍根。 有關(guān)專家認(rèn)為，要破除國外技術(shù)壁壘，主要還是要靠提高自己國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。為了表示誠信，這位中國商人訂購了國內(nèi) “地球人都知道 ”的臺灣合資方便面整整一列車發(fā)往俄羅斯，可在俄海關(guān)一檢查，細(xì)菌嚴(yán)重超標(biāo)。據(jù)了解，目前我國每年有 20多萬噸、 1000多種農(nóng)藥施用于農(nóng)作物，有些甚至是違禁藥物。 著名農(nóng)業(yè)問題專家、國務(wù)院發(fā)展研究中心副主任陳錫文教授，近日披露了這樣一組驚人的數(shù)字：去年我國的蔬菜總 產(chǎn)量高達(dá) 億噸，約有 70%的菜最終扔掉、爛掉了，導(dǎo)致蔬菜滯銷的一個重要因素是食品安全問題。增幅最高的阿根廷竟高達(dá) 370 多倍！ 當(dāng)然中國對外國進(jìn)入中國的不合格食品也進(jìn)行了堅決的處置 ,比如 ,2020 年 3 月 ,中國政府宣布 , 以瘋牛病發(fā)生國為由 ,對日本產(chǎn)化妝品及原料實(shí)行禁止通關(guān)措施。 2020 年上半年，由于食品安全事件，竟然出現(xiàn) 億美元的貿(mào)易逆差。 鑒于最近中國大陸官方媒體頻頻披露假冒偽劣食品制造的事件，香港食物環(huán)境署最近抽查了 133 個食物樣本防腐劑、食品添加劑和污染物的化驗(yàn)。加拿大食物檢驗(yàn)局發(fā)言人李察（ MARC RICHARD）表示，食物檢驗(yàn)局可以對加國市面上出售的龍口粉絲進(jìn)行化驗(yàn)，但最快捷的方法是與中國政府有關(guān)部門及香港食品安全機(jī)構(gòu)取得相關(guān)資料。據(jù)了解，新加坡每年向中國進(jìn)口接近 22 萬噸或大約 23 萬公斤的龍口粉絲，但為了安全起見，部分的商家已經(jīng)暫停售賣龍口粉絲，直到獲得政府當(dāng)場證實(shí)粉絲是安全的。去年五月，歐盟取消了一項(xiàng)針對中國凍雞的進(jìn)口禁令。而北京的一位農(nóng)產(chǎn)品生意咨詢顧問卻說，中國國內(nèi)的食品抗菌素含量標(biāo)準(zhǔn)稍微低于美國和英國的同類標(biāo)準(zhǔn)，但是，對外出口食品的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是沒有問題的。 2020 年 1 月 31 日，中國和歐盟就食品安全問題產(chǎn)生糾紛，歐洲聯(lián)盟獸醫(yī)委員會建議暫時停止從中國進(jìn)口某些肉類和海鮮品，理由是中國的食品檢驗(yàn)制度存在嚴(yán)重缺陷，中國出口的肉類和海鮮品中含有抗菌素，如氯霉素等。 歐盟以我國出口農(nóng)產(chǎn)品藥品殘留超標(biāo)為由，宣布全面禁止我國動物源產(chǎn)品。日本一些大型連鎖超市停止售賣中國進(jìn)口的所有蔬菜，而飲食業(yè)者則稱，“寧愿改變 菜單，用其他菜種來代替中國蔬菜。 3 月 20日，開始對中國 18種冷凍菜加熱后實(shí)施藥物殘留檢查；7 月又?jǐn)U大到全部冷凍蔬菜。而在此之前，我國凍雞、貝類產(chǎn)品和牛肉因不符合歐盟衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)，均被拒之歐盟門外。并且還有一批 噸來自中國的鰻魚中的 480 公斤含有氯霉素。前 5 個月我國畜產(chǎn)品累計出口同比下降 12%。 2020 年 1 月，美國食品及藥品管理局（ FDA）出也做出反應(yīng)，對我國蝦產(chǎn)品發(fā)出預(yù)警通報；同年 5 月 24 日，美國路易斯安娜州農(nóng)林部通過緊急法案，對中國進(jìn)口的所有小龍蝦和蝦類產(chǎn)品進(jìn)行氯霉素檢測；接著，美國佛羅里達(dá)州檢出中國蝦類含氯霉素并有可能效仿路易斯安娜州的做法。 2020 年 1 月 28 日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織在摩洛哥的馬爾喀什議會大廳，當(dāng)即歐盟官方在會上公布決議： “自 1 月 31 日起禁止從中國進(jìn)口供人類消費(fèi)或用于動物飼料的動物源性產(chǎn)品，但腸衣及在海上捕撈、冷凍、最終包裝并直接運(yùn)抵共同體境內(nèi)的漁業(yè)產(chǎn)品（甲殼類除外）不在禁止進(jìn)口之列。結(jié)果發(fā)現(xiàn)德國雷斯蒂克（ RISTIC）公司生產(chǎn)的部分蝦仁產(chǎn)品中含有違禁物質(zhì)氯霉素。 下面這一個案件便是明證 ： 浙江舟山群島的養(yǎng)蝦場，一群身穿艷麗且廉價夏裝的漁家女，一邊唧唧喳喳地說笑著，一邊剝著蝦的外殼，偶爾便聽到一聲脆且嫩的尖叫，又一位漁家姑娘的手指被堅硬鋒利的蝦殼劃破了，面對手上已潰爛發(fā)炎的舊傷新痕，這些漁家姑娘常年被陽光紫外線曬的黎黑的臉上并沒有多少變化，只是從隨身攜帶的衣服口袋里掏出一管氯霉素軟膏，不經(jīng)意的往手上傷處一抹，就又說笑著開始干活兒了。 慣常激情于色的前總理朱镕基，在中國入世貿(mào)的關(guān)鍵一輪談判中的那番“整整談了十五年啦，在座的黑發(fā)人都談成白發(fā)人了！”無疑為中國加入世貿(mào)組織從人情世故上得分不少。當(dāng)標(biāo) 準(zhǔn)這種隱蔽性規(guī)則在世界貿(mào)易中的力量和作用逐漸顯現(xiàn)，標(biāo)準(zhǔn)就成為一種控制產(chǎn)業(yè)鏈、遏制競爭對手的工具，使得先發(fā)企業(yè)的競爭優(yōu)勢更加明顯，后發(fā)企業(yè)的成長空間更加狹小，成長過程更加艱難。 眼下，對我們這個以加工業(yè)和農(nóng)牧業(yè)為主要出口品的發(fā)展中國家來講，變化的只是對方把當(dāng)年的堅船利炮換成了用高科技研制出來的檢測農(nóng)副產(chǎn)品的尖端儀器。 而鴉片戰(zhàn)爭數(shù)十年后，正值青春期的美國，開始在中國開拓市場時，他們在堅船利炮開道的同時，卻使用了一種比英國更為巧妙且有效的方式：美國的一家煤油公司，看到了當(dāng)時中國巨大的油燈照明市場，遂拼命向中國 市場推銷用之點(diǎn)燈照明的煤油，可是用慣了清油和桐籽油的中國人死活都不接受，盡管美國人為了傾銷占領(lǐng)市場，一開始將煤油的售價壓得比中國百姓常用的桐籽油還要低。既知天朝垂惠于遠(yuǎn)人，安可欲心無足？” ?? 直到歷時六個月又二十天才來到中國的英王特使阿美士德勛爵，在中國因禮儀問題而碰了一鼻子灰后，他向英國提出了對付中國的三條路徑：一、武力強(qiáng)迫中國據(jù)合理的條件管理貿(mào)易；二、絕對服從大中國所制定的一切制度；三、根本放棄交往。而中國的茶葉、絲 制品對英國人來講已是必不可少的必須品，民眾對這些物品愈來愈增加的需求，愈來愈給英國政府增加了由于貿(mào)易逆差所帶來的壓力。這位英國鋼琴商和他的船隊以及大批量的鋼琴到了中國，卻遠(yuǎn)沒有他在英國集資時那么幸運(yùn)了 —— 任他施盡渾身解數(shù)，習(xí)慣了一簫一笛、琵琶胡琴的清國臣民根本對這種“奇淫技巧”的洋玩意兒不感興趣，徘徊數(shù)月后，僅有一位傳教士買走一架，這位不幸的鋼琴商只好押著整整一船的鋼琴原路打道回府。 而所謂戰(zhàn)爭就是打錢，從字面意義上講可分為為錢而打和靠錢的多寡取勝兩種意思，而發(fā)生在 1840 年那場為鴉片的貿(mào)易而開打的且一戰(zhàn)就把中國人的內(nèi)心打得自卑了幾百年的戰(zhàn)爭，其因由自然屬于前者。 …… 我希望國際的和雙邊的發(fā)展機(jī)構(gòu)，比過去更好地了解食品安全在衛(wèi)生和發(fā)展中的作用。 另外，筆者從國家監(jiān)察部獲悉， 2020 年，全國有 1128名科級以上干部因公款大吃大喝受到查處，這些饞嘴干部統(tǒng)統(tǒng) “下課 ”。 而自古以來“貪吃的”對政權(quán)肌體的蠶食，更是屢見不鮮。因而中國的方便面消費(fèi)量位居世界第一，年人均吃掉 21 份。該食堂在加工豬肝時，也是先用開 水焯熟后再爆炒的。 ” 而一則刊載在《解放軍預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志》 2020 年 4 月第 21卷第 2 期上的題為《一起 鹽酸克倫特羅引起食物中毒的調(diào)查》的文章更令我震驚，事情是這樣的： 2020 年 7 月 2 日，某部隊發(fā)生一起食用鹽酸克倫特羅（瘦肉精）殘留豬肝引起的食物中毒，該部隊有 80 人在食堂就午餐。 2020 年 7 月初，筆者專訪了以研發(fā)檢測食品安全產(chǎn)品為主的江西中德大地生物工程公司名譽(yù)董事長、全國政協(xié)常委 、江西南昌大學(xué)副校長邵鴻博士，他告訴筆者他們已在國內(nèi)率先研制出快速檢測 “瘦肉精 ”的試紙條并建成一套成體系的快速檢測試紙條的生產(chǎn)線，同時他們申請的 “十五國家重大科技專項(xiàng) ”“食品安全關(guān)鍵技術(shù) ”課題也獲得資助。 朱教授研究組的實(shí)驗(yàn)，同時還證明極微量的 “瘦肉精”便足以使小白鼠的胚胎發(fā)育異常，最終致退化消失――不孕。 而與鐘院士在同一座城市的暨南大學(xué)生殖 免疫研究中心的朱偉杰教授，用他自己相關(guān)“瘦肉精”的實(shí)驗(yàn)，從中國人千百年來的飲食最好――烹食豬肉方面，再次為鐘院士的論點(diǎn)提供了力證：“瘦肉精”學(xué)名叫鹽酸克侖特羅，是一種作用極強(qiáng)的β 2 受體激動劑，曾用于支氣管哮喘，因其對心臟的副作用大，故已限制使用。 最后，科學(xué)家們得出一個令人難以接受的結(jié)論，貝多芬可能是在長期食用多瑙河中某種被污染的魚后而死于慢性中毒的，而且這種毒素還有可能也是導(dǎo)致其失聰?shù)脑颉? 科學(xué)家們對貝多芬的死亡研究就是這樣取得了進(jìn)展的：科學(xué)家在對已經(jīng)保存了近兩個世紀(jì)的貝多芬的一綹頭發(fā)研究后發(fā)現(xiàn)，這位偉大的音樂家生前并未服用過大量鎮(zhèn)靜藥和含砷的藥片。該項(xiàng)目正如其負(fù)責(zé)人吉諾?福爾納恰里所說的“此計劃并不是對疾病的簡單研究，而是一項(xiàng)非常重要的科學(xué)調(diào)查。2020 年發(fā)生在中國的 “大閘蟹風(fēng)波 ”，據(jù)說就是在蟹身上驗(yàn)出 “氯霉素 ”。現(xiàn)在男性的精子濃度比 40 年前下降了將近一半。 現(xiàn)在廣州的腸癌、婦女宮頸癌、卵巢癌的發(fā)病率呈現(xiàn)出了快速增長的趨勢，而這些和農(nóng)藥、添加劑、防腐劑和促長劑的過量使用都有很大的關(guān)系?！拔覀冞€能吃什么？”這種普通百姓的責(zé)問，確實(shí)至少是給政府部門感到了壓力。據(jù)估計 5 歲以下兒童每年有 15億人發(fā)生腹瀉，直接導(dǎo)致的死亡人數(shù)超過了 300 萬。 若隨著考古專家們的不斷探尋，得出西羅 馬帝國覆滅的原因與此相近的話，那可真應(yīng)驗(yàn)了一位資深法國營養(yǎng)專家的那句著名的“一個民族的命運(yùn)，要看他們吃的是什么和怎么吃”的預(yù)言了。后期的羅馬皇帝經(jīng)常鼓勵夫妻生育 更多子女，可能是為預(yù)防人口減少，雖然并無精確詳細(xì)的人口消長數(shù)字證實(shí)有這種現(xiàn)象。 西羅馬人對他們的優(yōu)良供水系統(tǒng)一直引以為傲，他們通常都以鉛管輸送飲用水。即就是當(dāng)年曾斷言：“我中國近代文明事事皆落人之后 ,，惟飲食一道之進(jìn)步，至今尚為文明各國所不及 ”的民族革命先驅(qū)孫中山先生若泉下有知，也會惴惴不安的，我想。勤苦求欲，轉(zhuǎn)相欺殆。 —— 一位資深法國營養(yǎng)專家 唯此間多惡，無有自然。 ―― 佛說無量壽經(jīng) 卷下 在人腦愈來愈離不開電腦的現(xiàn)在，只要隨便打開一家中文網(wǎng)站的搜索引擎搜索“食品”或“吃”等字詞，結(jié)果與之最多的關(guān)聯(lián)詞便是“安全”和“中毒”，這素對以美食大國自負(fù)的國人不能不說是一種反諷。 而 1969－ 1976 年，在英國南部賽倫塞斯特展開的 挖掘工作，卻意外地對解釋羅馬因何在公元 5世紀(jì)為哥特人不費(fèi)吹灰之力一舉攻克提供了一種信史的佐證：那是一座公元 4世紀(jì)末 5 世紀(jì)初的羅馬人的墓群，考古學(xué)家們從這里找到了 450具骸骨，其中多數(shù)骨頭中的含鉛量，都是正常人的 80 倍之多，兒童骸骨則更加厲害，這些人可能全部死于鉛中毒。而連續(xù)吃下大量的鉛還有另一個惡果，就是喪失生育能力。但東羅馬帝國為什么能在西羅馬被滅亡后，繼續(xù)存在 1000 多年呢？雖然東羅馬帝國仍然能存在的原因很多，但有一件事情也值得人們關(guān)注，那就是東羅馬帝國境內(nèi)的鉛礦較西羅馬要少得多，所以當(dāng)?shù)鼐用裰坏脺惡鲜褂米哉J(rèn)為較低劣的瓦鍋和陶杯。食源性腹瀉仍然是兒童最常見的疾病之一，成為發(fā)展中國家嬰幼兒主要死因之一。 在我國，豬肉中“瘦肉精”引起的多起群體性食物中毒與蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)的“曝光”，再加上媒體所報道的谷類食品和腐竹中“吊白塊”、水產(chǎn)品中甲醛等“新聞”，引起了空前的廣泛關(guān)注。 事情是這樣的： 2020 年暮春，在南國廣州市人民代表大會越秀區(qū)人大代表的分組討論會上，做為全國人民代表的鐘院士的一句 “食品安全日趨嚴(yán)重， 50 年后廣東的大多數(shù)人將喪失生育能力 ”，再次引起傳媒的強(qiáng)烈關(guān)注，隨后一批頗具社會責(zé)任感和敬業(yè)精神的媒體紛紛將鐘院士的如下講話公諸于眾： 目前食品安全問題已經(jīng)是一個非常嚴(yán)重的問題，廣州很多疾病發(fā)病率的快速增長都和食品安全有很大的關(guān)系。 由于近年來食品問題越來越突出，男性的精子濃度已經(jīng)出現(xiàn)了很大的變化，以前男性精子濃度是五千萬到一億算是正常，現(xiàn)在 三千萬都算正常了。不完全統(tǒng)計，德國有 8000 個海豹兒，日本有 1000 個 …… 隨后，科研人員給兔子和猴子服用了反應(yīng)停，它們便 100%發(fā)生了畸胎！藥物對人體的毒副作用往往不與 劑量比例相關(guān)，有些會在極微量時便對敏感的人群造成極嚴(yán)重的后果。 幸而，最近一個由基因?qū)W家、人類學(xué)家、歷史學(xué)家和法醫(yī)組成的科學(xué)家小組的一個研究項(xiàng)目，卻意外地為貝多芬洗脫了一直以來強(qiáng)加在他頭頂上的惡名。他們吃了什 么？有什么習(xí)慣？有什么樣疾病的困擾？所有這些問題的答案，都將在科學(xué)家對尸體進(jìn)行基因研究之后得出答案。由于某種原因，這一元素在當(dāng)時是被用來治療梅毒的，因此，可以認(rèn)定貝多芬并未像大家普遍