客房服務(wù)與管理(ppt28)-地產(chǎn)綜合-全文預(yù)覽
【正文】 產(chǎn)品的基本要求 (2) 客房產(chǎn)品的質(zhì)量要求 2. 客房產(chǎn)品的特點(diǎn) 3. 客房種類(lèi) 4. 客房的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（ 1－ 5星級(jí)） 5. 客房的功能及設(shè)備用品配置 (1) 客房設(shè)計(jì)的基本原則 (2) 功能設(shè)計(jì)（五大區(qū)域） 6. 用品配備 二、教學(xué)方法與要求 本章共有兩個(gè)方面的內(nèi)容，即客房產(chǎn)品的概念和客房設(shè)施設(shè)備的基本配置要求，中心是講客房產(chǎn)品的基本知識(shí)。 5． 教學(xué)時(shí)間安排 根據(jù)飯店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)大綱的要求，本課程的總課時(shí)為 108課時(shí)，第一學(xué)期每周 4學(xué)時(shí)，第二學(xué)期每周 2學(xué)時(shí)或 4學(xué)時(shí)（前 10周），其中理論課與實(shí)踐課比例為 5： 3，即理論教學(xué) 62學(xué)時(shí)，實(shí)踐課38學(xué)時(shí)，機(jī)動(dòng) 8學(xué)時(shí)。 教師在教學(xué)過(guò)程中 ， 必須讓學(xué)生樹(shù)立這種 “ 崗位能力本位 ” 的意識(shí) ， 培養(yǎng)學(xué)生的四大能力 ?？头糠?wù)與管理 主講人：范運(yùn)銘 四川省旅游學(xué)校 ? 教學(xué)目的和要求 ? 教學(xué)內(nèi)容和方法 一、教學(xué)目的 通過(guò) 《 客房服務(wù)與管理 》 的教學(xué)及學(xué)生的實(shí)習(xí) ， 使學(xué)生具備中級(jí)客房服務(wù)員及客房基層管理人員所必需的基本知識(shí)和基本技能 ， 熟悉飯店客房部運(yùn)轉(zhuǎn)的基本程序和方法 ， 具有熟練的清潔保養(yǎng)和對(duì)客服務(wù)技能 ， 熱愛(ài)并勝任飯店客房服務(wù)及客房部基層管理工作 。 本書(shū)突出對(duì)學(xué)生四個(gè)方面能力的培養(yǎng)：動(dòng)手能力 —— 具體體現(xiàn)在清潔保養(yǎng) 、 布件的洗滌和對(duì)客服務(wù)等有關(guān)章節(jié)；語(yǔ)言能力 —— 具體體現(xiàn)在客房服務(wù)用語(yǔ)等章節(jié)；應(yīng)變創(chuàng)新能力 —— 具體體現(xiàn)在對(duì)客的個(gè)性化服務(wù) 、 異常情況的處理等章節(jié)；基層管理能力 —— 具體體現(xiàn)在客房管理等章節(jié) 。 4. 本書(shū)與以往的《客房服務(wù)與管理》教材相比，增加了有關(guān)員工職業(yè)道德規(guī)范、布件的洗滌與熨燙、客房服務(wù)用語(yǔ)及客房蟲(chóng)害的控制等內(nèi)容，更有利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力。 使學(xué)生能在感性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)上 ， 在了解客房運(yùn)行的基本環(huán)節(jié)以后 ， 更容易領(lǐng)會(huì)客房管理的內(nèi)容 。
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