客房服務與管理(ppt28)-地產(chǎn)綜合-全文預覽
【正文】 產(chǎn)品的基本要求 (2) 客房產(chǎn)品的質(zhì)量要求 2. 客房產(chǎn)品的特點 3. 客房種類 4. 客房的等級標準（ 1－ 5星級） 5. 客房的功能及設備用品配置 (1) 客房設計的基本原則 (2) 功能設計（五大區(qū)域） 6. 用品配備 二、教學方法與要求 本章共有兩個方面的內(nèi)容，即客房產(chǎn)品的概念和客房設施設備的基本配置要求，中心是講客房產(chǎn)品的基本知識。 5． 教學時間安排 根據(jù)飯店服務與管理專業(yè)教學大綱的要求，本課程的總課時為 108課時，第一學期每周 4學時，第二學期每周 2學時或 4學時（前 10周），其中理論課與實踐課比例為 5： 3，即理論教學 62學時，實踐課38學時，機動 8學時。 教師在教學過程中 ， 必須讓學生樹立這種 “ 崗位能力本位 ” 的意識 ， 培養(yǎng)學生的四大能力 。客房服務與管理 主講人：范運銘 四川省旅游學校 ? 教學目的和要求 ? 教學內(nèi)容和方法 一、教學目的 通過 《 客房服務與管理 》 的教學及學生的實習 ， 使學生具備中級客房服務員及客房基層管理人員所必需的基本知識和基本技能 ， 熟悉飯店客房部運轉的基本程序和方法 ， 具有熟練的清潔保養(yǎng)和對客服務技能 ， 熱愛并勝任飯店客房服務及客房部基層管理工作 。 本書突出對學生四個方面能力的培養(yǎng)：動手能力 —— 具體體現(xiàn)在清潔保養(yǎng) 、 布件的洗滌和對客服務等有關章節(jié)；語言能力 —— 具體體現(xiàn)在客房服務用語等章節(jié)；應變創(chuàng)新能力 —— 具體體現(xiàn)在對客的個性化服務 、 異常情況的處理等章節(jié)；基層管理能力 —— 具體體現(xiàn)在客房管理等章節(jié) 。 4. 本書與以往的《客房服務與管理》教材相比，增加了有關員工職業(yè)道德規(guī)范、布件的洗滌與熨燙、客房服務用語及客房蟲害的控制等內(nèi)容，更有利于培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)能力。 使學生能在感性認識基礎上 ， 在了解客房運行的基本環(huán)節(jié)以后 ， 更容易領會客房管理的內(nèi)容 。
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