讀《海底撈你學不會》有感(文件)
【正文】 ；小區(qū)經(jīng)理都要去讀MBA，大區(qū)經(jīng)理都要去讀EMBA，費用全部由公司提供。我想不管在那個企業(yè)，能讓員工堅信明天的大蛋糕也有自己的一份，相信都會揭盡全力去工作。他要的人，不僅能用鋤頭，而且還要能分清苗和草”。那么，究竟過程考核和結果考核哪個更有效？思來想去，終于明白還是哪個是本哪個是末的問題。第一次聽說海底撈是崔老師在課堂上給我們講他在海底撈就餐的經(jīng)歷。據(jù)不完全統(tǒng)計，全國排前十名的火鍋店有八家是四川和成都的火鍋，還有兩家是內蒙古的小肥羊和小尾羊。企業(yè)的管理方法可以總結為：制度，獎罰，理念，海底撈的制度是邊干邊實踐出來的，不在過程中生存，就在過程中死亡，有效的流程和制度絕不可能是先設計好，必須是邊干邊摸索出來。在海底撈員工看到了自己以后未來的希望，他們堅信，只要我今天努力，我以后就有可能成功，因為在海底撈給予了員工公平的競爭的平臺，靠能力，靠勤奮換取未來，把學歷拋開，所以海底撈的服務員更加熱情真誠的為顧客服務。當然，這個也有弊端，服務生利用不好這個權利會直接損害海底撈的利益，這更考驗著海底撈人的智慧。海底撈火之后，同行去海底撈學習，吃飯，找茬，各行各業(yè)都在學習海底撈，我在康師傅打工時，公司也要求我們推出感動服務，給顧客鞠90度躬，記顧客姓名電話，每個月店經(jīng)理要做報表，其中一項就是這個月發(fā)生的感動服務事件，有時，店經(jīng)理就隨便寫，以應付差事，感動服務在我們這里只是個形式，我們所處的環(huán)境不一樣，我們企業(yè)的文化不一樣，海底撈在康師傅面前算不得什么，但是海底撈的服務值得整個餐飲行業(yè)學習，不，各行各業(yè)學習，服務究竟意味著什么，中國人的服務意識又能打幾分，倘若跟我們周邊的國家日本，韓國比一比，中國人的服務意識就差的遠了。讓大家把公司當做家，更忠于這個企業(yè)，這應該叫做親情化戰(zhàn)略吧！任何餐館客人的滿意度其實都掌握在一線員工手里，因為他們接觸顧客最多，因此讓客人滿意最重要的是員工，因此老板必須讓員工滿意，員工滿意了才會顧客滿意，因此一定要善待員工。我的父母雖然沒有給我好的生活條件，但是他們把他們的所有的東西給了我們。海底撈告訴我，正確看待員工的流失，目光看長遠。張勇說；在努力的人也需要機遇。我想用我以后的時間也去做一件事：讓我的家人幸福，讓我的家人能過上城里人的生活，改變父輩未完成的事情……第五篇：讀《海底撈你學不會》有感讀《海底撈你學不會》有感提起海底撈，去過他們店的顧客有幾個最直觀的感覺：第一，顧客多，排隊兩個小時去吃上一頓火鍋很常見；第二；服務好，筷子的長度讓人燙不到手，有專門供勺子搭著的鉤；排隊時還有人幫你擦鞋，飯桌上剛準備做手勢，服務員小妹已經(jīng)心領神會地跑過來了；第三，服務員總是保持微笑。對人的尊敬是信任。通過讀完這本書后，今天我要和大家分享的是“人”這個話題。我覺得應該讓員工感到幸福，喜歡上企業(yè)了，他才能長久在企業(yè)工作下去，總結來就是“通過關愛員工留住人。不要發(fā)號施令的去溝通，采用關懷、平等尊重的方式對他們進行溝通。管理好他們的小情緒。如多引導。但是適應不是遷就，而是原則性的開放與融合入。讓他們參與（因為你無法單打獨斗）?？犊貙λ麄儽硎菊J同（且不止是在金錢方面—但也別太吝嗇）。信任他們（他們應該得到你的信任，并將更加努力漂亮地完成工作，以繼續(xù)贏得這種信任感）。向他們灌輸自豪感（當他們?yōu)樽约旱墓ぷ饕詾楹罆r，會表現(xiàn)得更加富有成效）。對他們友善（一開始就聘用友善的員工）。從員工的心理需要和個性優(yōu)勢出發(fā)，為員工提供有挑戰(zhàn)性并兼顧愉悅性的工作，從而營造出和諧的團隊氛圍，使員工對企業(yè)有一種歸屬感并能在企業(yè)工作環(huán)境中實現(xiàn)自我的人生價值，同時又能在工作中感受到自由、充實和樂趣?？梢杂美蠋?、同事、朋友等多重身份加以正確的引導。所以要注意管理的技巧。員工反感喜歡訓斥、推卸責任、玩弄權術的領導。溝通的方式要與時具進。他們是一群富有激情和熱情的青年，同時有很強的自我意識，很多人都會說現(xiàn)在的80、90后沒有責任感，脾氣大，有時候說輕了不管用，說重了就撂挑子不干了。人被信任了，才會有責任感。而人呢，只給吃喝愛是不夠的，還需要尊敬。希望海底撈能越走越遠，希望自己能去體驗一下海底撈。海底撈老總說：我要把海底撈開到全國的每一個角落，做成中國火鍋的第一品牌。簡單的十個字說出了餐飲行業(yè)成功的精髓。不管昨天多么的不如意，何等失敗，都不重要，只要今天努力付出，明天才有結果。在海底撈，服務員都知道客人是一桌一桌抓的。火鍋行業(yè)其實需要更多的服務，因此服務更為重要，在低點，價格，和環(huán)境差不多的情況下，服務尤為重要。海底撈信任員工，信任的唯一標志就是授權。企業(yè)的關系有三種；顧客和企業(yè)，顧客與員工，員工與老板，在海底撈員工和顧客的地位同樣重要。海底撈就誕生于四川簡陽。海底撈這個名字到底意味著什么，我在
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