【正文】 員工打掃衛(wèi)生,以保持宿舍的清潔。出入宿舍須及時關(guān)門,注意提防盜賊,做好財產(chǎn)安全防范工作。不服從宿舍管理員及本宿舍舍長的管理,不得私自換房、換床,不準與管理人員發(fā)生頂撞和爭執(zhí)。2)用力關(guān)門,產(chǎn)生較大的聲音,影到到其它同事的休息。6)私人物品擺放混亂,影響宿舍整體美觀。4)不經(jīng)宿舍管理員同意,帶外來人員在宿舍住宿。4)受到嚴重書面警告和最后警告的員工將被取消住宿資格。四、財產(chǎn)物資管理:各員工要愛護管理好茶樓所有財產(chǎn)物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價賠償,用當月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,直至扣完為止。門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡。要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。泡茶的水必須煮沸。三、茶品銷售衛(wèi)生制度銷售定型包裝茶品商標上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容，進貨時向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產(chǎn)品標志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標的`茶品；銷售茶品必須無毒無害，禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標準和規(guī)定的茶品；出售直接入口的散裝茶品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施，并正當使用。四、茶品采購、驗收衛(wèi)生制度采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的茶品。六、衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度交接班完畢，經(jīng)理及領(lǐng)班及時進行衛(wèi)生檢查，未達到標準的，要求在限時內(nèi)完成重新打掃工作。每年達3次衛(wèi)生檢查不合格的部門，取消該部門當年參選“優(yōu)秀團隊”資格。每月單日給花澆水，一切物品準備待用，杯子要及時清洗消毒。點茶：要熟悉各類茶的有關(guān)知識，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡法，同時，介紹小食品，要熟悉各類小食品的名稱及價格，客人點好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點的物品，待無誤后，應(yīng)有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。客人品茶完畢后，服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺結(jié)帳，告知吧臺客人所在房間名稱，大廳座號。下班前（1）紙簍、痰盂、垃圾、地面等，打掃干凈。清點底金、各種煙、酒、小食品、撲克、麻將、棋類、展臺商品的數(shù)目是否正確。記單，把實收金額填寫在單據(jù)上，引領(lǐng)買單服務(wù)員簽名。銷售票單據(jù)應(yīng)按號碼順序排列整齊，匯總當天銷售，填寫收據(jù)上交財務(wù)會計。鋪上迎賓紅地毯。晚班結(jié)束時把衛(wèi)生間的紙簍倒掉，關(guān)上排風(fēng)扇、窗戶、燈。上班時間不準做與工作無關(guān)的事(如看書、看報、看雜志、睡覺、洗頭、洗衣服等)，如特殊情況，必須經(jīng)上級批準。上班時間不準大聲喧嘩、攀抱、打鬧、聊天、說話，不準抽煙、喝酒、吃東西，不準坐、臥、撐，必須站立服務(wù)?！叭齼?、五有”，“三凈”指外凈、內(nèi)凈、人凈，“五有”指有笑容、有禮貌、有內(nèi)涵、有形象，有質(zhì)量。1為了做得更好，必須明確部門的很重要性，必須認真對待每一物每一事以及每一個細節(jié)，要“多看、多想、多做”。17工作認真負責(zé)，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高工作效率，自覺遵守本店的規(guī)章制度，嚴守保密制度，工作認真細致，作風(fēng)正派，不謀私利，具有良好的職業(yè)道德。2愛護公共財物，節(jié)約費用開支，注意防火、防盜、安全用電，確保財產(chǎn)和人員安全。2員工之間應(yīng)相互配合，同心協(xié)力，真誠協(xié)作，維護本店形象，提高本店聲譽。獎勤罰懶，實行獎罰制，做到對本店負責(zé)，對賓客負責(zé)，對員工負責(zé)。茶樓規(guī)章制度8一、道德及職業(yè)素質(zhì)遵守茶樓規(guī)章制度，凡事服從管理，顧全大局，以茶樓利益為為最高利益。做一個品德高尚得人，誠實誠信，拾金不昧。茶樓的茶具、茶葉、工作人員一律不得私自使用。服飾：按規(guī)定要求著裝，著裝端裝、大方、整潔、得體。三、工作時間及內(nèi)容工作時間： 9：0021:30 （冬季） 9：0022：30（夏季）工作內(nèi)容：早上提前10分鐘到崗，按規(guī)定著裝，打開大門及通風(fēng)門窗，準備營業(yè)，業(yè)余時間學(xué)習(xí)有關(guān)業(yè)務(wù)知識。各人員分片區(qū)對操作間、大廳、衛(wèi)生間及通道等公共場所進行清潔，清倒垃圾。下班前檢查所有房間門窗、電器是否關(guān)閉。節(jié)約各項開支和辦公用品。（1）檢查服務(wù)員到崗情況。熱情接待每位客人，及時解決服務(wù)糾紛。上級交辦的其他事項。迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳。沖泡茶的時間不易過長，不要讓客人等得太久。第二步：執(zhí)行“系統(tǒng)維護→系統(tǒng)設(shè)置”菜單，設(shè)置相關(guān)項目。第九步、商品管理模塊：庫存管理、庫存查詢、往來單位管理、往來賬務(wù)管理、成本核算。房間項目設(shè)置商品項目設(shè)置服務(wù)生設(shè)置操作員設(shè)置服務(wù)生設(shè)置計費設(shè)置打印設(shè)置 數(shù)據(jù)管理第三步：開始使用。第十步、維護系統(tǒng)：數(shù)據(jù)庫壓縮/修復(fù)、數(shù)據(jù)備份、系統(tǒng)設(shè)置。（2）檢查房間物品是否齊全。收找款用語：要唱收唱付、交待清楚。獎：每月評選一名工作表現(xiàn)優(yōu)秀并有突出貢獻者（包括提出合理化建議并取得收益者），獎勵 50100 元。服務(wù)不好與客人爭吵，罰50元。商品、各種款項交接班時對不上帳，帳貨不符的，由責(zé)任人全額賠償，接交人簽了的由接交人負責(zé)，未由接交人簽的，由移交人負責(zé)。違返操作規(guī)程，損害茶樓形象，造成茶樓損失的，不服從管理，無理取鬧，頂撞上級的罰款50元，情節(jié)嚴重者，除名。發(fā)現(xiàn)浪費者，如客人走后不關(guān)空調(diào)、機麻、電視等罰10元。每曠工一天，罰100元。道別用語：要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點、真誠祝愿“多謝惠顧”、“請慢走”、“歡迎下次再來”、“再見”。1上級交辦的其他事項。繼續(xù)迎接下一桌客人。第八步、會員管理模塊：管理會員的基本信息、消費信息。、日常接待業(yè)務(wù)操作步驟第一步、登記模塊：來賓登記→顧客開單第二步、點單模塊：點單消費→增加消費第三步、收銀模塊：收銀結(jié)帳→賓客結(jié)賬、硬件設(shè)備支持打印機支持pos58，pos76等熱敏小票打印機器，支持各型號針打和票據(jù)打印機、啟用步驟第一步：安裝本系統(tǒng)。、日常運行步驟第一步、雙擊圖標打開本系統(tǒng)第二步、輸入正確的用戶名及密碼進行登錄第三步、登記模塊：來賓登記→預(yù)訂管理第四步、登記模塊：來賓登記→顧客開單第五步、點單模塊：點單消費→增加消費第 六步、收銀模塊: 收銀結(jié)帳→賓客結(jié)賬(確認或詢問客人是否是為本店會員)第 七步、查詢模塊: 查詢來賓信息、收銀明細、打印營業(yè)情況日、月報表、統(tǒng)計分析營業(yè)收入及賓流量等?？腿似凡柰戤吅螅?wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺結(jié)帳，告知吧臺客人，所在房間名稱。如迎進的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，應(yīng)向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認識的人走進客人的房間。地面用拖把拖時應(yīng)注意不能太濕。負責(zé)茶樓各項規(guī)章制度的制定和具體實施。（3）對不到位、衛(wèi)生打掃不徹底的按制度考核。不得超越權(quán)限打折，需經(jīng)上級批準，并備注。四、崗位職責(zé)（一)領(lǐng)班（收銀）必須具有責(zé)任心，較強的指揮能力、協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力?？腿穗x開后及時清潔房間。上班時不準擅自離開工作崗位。舉止：以飽滿的精神、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客。部門負責(zé)人﹤含﹥職務(wù)以上者及茶樓領(lǐng)班可按規(guī)定給予茶樓消費客戶一定的折扣。掌握茶水沖泡知識，有較強的識別力和判斷力。熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善盡美。2及時完成上級交給的任務(wù)，積極配合主管做好店內(nèi)的一系列工作。2非工作需要。2必須有責(zé)任感，熱愛本職工作，忠于職守，服從管理，團結(jié)協(xié)作，自覺維護本店的聲譽和利益。1協(xié)調(diào)本店各部門之間的關(guān)系，接受和處理好內(nèi)部同事之間的矛盾，了解各部門，各種服務(wù)設(shè)施、項目，熟悉自己的業(yè)務(wù)，做到精益求精。15服務(wù)員不得收客人小費，不得以任何借口或理由與客人發(fā)生爭執(zhí)，與同事、與上級領(lǐng)導(dǎo)和睦相處，不得背后說是非小話。1請病、事假必須在當天上班前的頭一天，經(jīng)上級批準方可離崗，否則作曠工處理。不論上下班時間，不準私自攜帶公物走出大門。上班時間女服務(wù)員不得在大廳或包廂里化妝，、佩戴耳環(huán)、首飾，不得披長發(fā)、留長指甲。茶樓規(guī)章制度7按時上下班，上下班必須簽到，做到不遲到，不早退?？腿藖頃r，應(yīng)正確引導(dǎo)車輛，順序排放，主動向客人問好，并負責(zé)各種停放車輛的安全，預(yù)防突發(fā)事件的發(fā)生及茶樓的勤雜工作。（三）服務(wù)生按時到崗，換工裝、簽到。交接班時，錢物交接清楚，如有差錯，迅速查明?？腿巳胱仨毎磿r間準確記單，服務(wù)員所報的物品全部上單，字跡清楚，不得涂改。（3）所有房間及操作間的`插頭、燈、空調(diào)、飲水機應(yīng)全部關(guān)閉。撤臺：客人走后關(guān)空調(diào)、把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品（如果有請交給吧臺登記）、收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。巡臺：每隔15—25分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要熟悉每個客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客。迎接客人時要笑臉相應(yīng)：“歡迎光臨，您幾位，需要單間還是卡座”，領(lǐng)位時，步態(tài)端莊，吐字清楚，介紹房間及卡座的收費標準，如有促銷活動，要介紹清楚。地面用拖把拖時應(yīng)注意不能太濕。檢查不合格的部門在指定時間內(nèi)整改，整改仍不合格的，給予該部門50100元的罰款。茶品采購入庫前應(yīng)由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。貨款、工具分開存放，所用工具班前應(yīng)徹底清洗消毒；從業(yè)人員穿戴清潔的工作服，并做到不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙。二、倉庫衛(wèi)生管理制度茶品倉庫實行專用，并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)、冷藏、消毒的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常；茶品應(yīng)分類，分架，各類茶品有明顯標志，要及時冷藏、冷凍保存；建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品；茶品不得與藥品、雜品等物品混放；茶品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。茶具用后洗凈、消毒、保潔。七、獎懲責(zé)任制:建立檢查考試獎懲責(zé)任制,每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務(wù)技術(shù)的考試,檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元,不合格者罰款2元。六、衛(wèi)生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時間,各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認真進行打掃清理,不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排,聽從指揮,當天工作必須要當天高標準地完成,上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。2)在宿舍內(nèi)聚眾賭博、打架等。2)拒絕管理,與宿舍管理員或本宿舍舍長發(fā)生爭執(zhí)。4)在宿舍內(nèi)存放有刺激性氣味的物品。1員工遇到問題和困難,可向人力資源部投訴,人力資源部盡量給予幫助。在房內(nèi)吸煙而燒壞物品或引起火災(zāi),將追究其經(jīng)濟責(zé)任,觸犯刑律的,追究其刑事責(zé)任。養(yǎng)成良好的消防意識,做到安全用電、用火,不準在宿舍內(nèi)亂拉電線與插座,不準使用高壓電器等,同時節(jié)約用水、用電,做到人走燈熄,斷電源,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患須及時向宿舍管理處或保安部報告。x宿舍管理制度為了搞好員工宿舍的管理,使大家有一個清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境,現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理條例,希望全體員工共同遵守:自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習(xí)慣,