【正文】 天對每個廚師，隨機(jī)抽取其烹飪的5道菜，請享用該菜的客戶，對該菜的各項(xiàng)品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進(jìn)行打分(先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了)，并請客戶簽名。報紙同時刊出xx酒店請您評服務(wù)活動預(yù)告，同時將xx酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)列出來。報紙同時刊出xx酒店請您評服務(wù)活動預(yù)告。四、效果預(yù)測通過前期指示牌宣傳，使公眾對xx酒店有一個初步了解。通過“評服務(wù)”活動，讓顧客了解xx酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。貨到后酒店賓館應(yīng)當(dāng)按合同相關(guān)條例支付尾款的95%其余尾款的5%作為設(shè)備的質(zhì)量保證金，3個月后付清。由我方自行出資從總部提貨，一切費(fèi)用支出均由我方自理。我方系統(tǒng)均裝有防盜硬件和相對應(yīng)的軟件防盜功能。賓館無須任何投資成本即可獲利每月應(yīng)把每臺機(jī)器月租金按照合同約定日期匯入專用指定帳戶，從而雙方得到雙贏。而實(shí)際工作中你需要向你的主管，你的同事，你的下屬去學(xué)習(xí)。管理能力是一項(xiàng)綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等等。公司是一個整體，你所領(lǐng)導(dǎo)的部門是整體中的一分子，必然會與其他部門發(fā)生聯(lián)系，溝通也就必不可少。四、培養(yǎng)下屬的能力作為一個主管，培養(yǎng)下屬是一項(xiàng)基本的，重要的工作。但關(guān)鍵的問題是，如此發(fā)展下去，你將有永遠(yuǎn)有忙不完的事，下屬永遠(yuǎn)做那些你認(rèn)為可以做好的事。五、工作判斷能力所謂工作能力，個人以為，本質(zhì)上就是一種工作的判斷能力，對于所有工作的人都非常的重要。其實(shí)工作的判斷能力是上述四項(xiàng)能力的一個綜合，主管能力的體現(xiàn)是其工作判斷能力的體現(xiàn)。走上社會的我們，要完全主動的去學(xué)習(xí)，視學(xué)習(xí)為一種習(xí)慣，為生活的一種常態(tài)。對于工作中人，不管是員工，還是主管，職業(yè)道德是第一位的。不管公司的好與不好，不管職位的高低，不管薪水的多少，對自己職業(yè)的負(fù)責(zé)，是一種基本的素養(yǎng)，是個人發(fā)展的根基。酒店項(xiàng)目計劃書5一、目標(biāo)導(dǎo)向營銷目標(biāo)的擬定是來年?duì)I銷工作的關(guān)鍵。三、建立市場觀念。四、工作思路：建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)，積極推行提早預(yù)存消費(fèi)卡和貴賓卡的優(yōu)惠政策和推行工作。2)繼續(xù)加大銷售思路的轉(zhuǎn)變，拓寬銷售渠道和銷售思路，今年要繼續(xù)加大力度與會展公司、會議代辦機(jī)構(gòu)和旅行會議接待中心等單位的合作，充分利用他們的會議接待平臺，特別是針對全國的商務(wù)會議市場，爭取海量的會議客源，走出往，把酒店的品牌宣傳由省內(nèi)做大到全國的每個省會城市。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調(diào)劑營銷方案。固然，這里一個重點(diǎn)就是麓谷高新企業(yè)的消費(fèi)群、岳麓區(qū)各街道辦等，固然我們簽訂了諸多協(xié)議，但市場份額占有度不大，今年將重點(diǎn)有針對性地進(jìn)行客戶回訪，汲取反饋意見的同時，加強(qiáng)服務(wù)，力爭逐漸提升這塊市場份額。另外一方面要通過攜程、藝龍、陽光假日、中航信等網(wǎng)絡(luò)公司。特別要發(fā)動餐飲銷售職員也要走出往，主動跟進(jìn)客戶，回訪客戶，開辟客戶，力爭包廂訂座率上升到50%以上。而且由于部分職員少、任務(wù)重，故專業(yè)技能培訓(xùn)不夠。六、密切合作，主動調(diào)和在與酒店其他部分接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作時候要密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部分密切聯(lián)系，相互配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最好效益。經(jīng)過打磨，他們已基本把握市場銷售運(yùn)作。餐廳的銷售方面今年我們要把婚、壽宴、會議包廂、企事業(yè)單位消費(fèi)(特別是協(xié)議單位和高校、麓谷、區(qū)政府、各街道辦等)定為主攻方向，大力推廣預(yù)存款消費(fèi)。宣傳方面今年我們將對酒店的網(wǎng)站和酒店的會議宣傳冊進(jìn)行了重新設(shè)計與包裝，特別是網(wǎng)站的重新建設(shè)，一方面要細(xì)化宣傳內(nèi)容，另外一方面要做出特點(diǎn)，特別要加重會議和餐飲的宣傳。這關(guān)鍵要取決于方案的策劃和信息的掌控，今年我們要在往年的基礎(chǔ)上積極做好，多總結(jié)、早策劃、早宣傳等方式，力爭做大節(jié)假日市場。對外，一方面用的郵寄方式，另外一方面用現(xiàn)代化的網(wǎng)絡(luò)方式，充分利用好自己酒店的網(wǎng)站的宣傳平臺，也能夠利用其他網(wǎng)站進(jìn)行，同時可以用EMAIL、等進(jìn)行有針對性的宣傳。今年計劃在適當(dāng)時期再次召開次大型客戶報答聯(lián)絡(luò)會(特別是的大客戶報答酒會)，以加強(qiáng)與客戶的感情交換，聽取客戶意見。今后，我們將采取靈活機(jī)靈的營銷策略，加大傾銷力度，拓寬銷售渠道，進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益。二、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃常常組織部分有關(guān)職員搜集了解旅游業(yè)、賓館、酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，把握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店?duì)I銷提供全面、真實(shí)、及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的傾銷方案。個人以為：師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行靠個人。職業(yè)道德對于工作的`人而言，就是那個“1”，只有良好的職業(yè)道德的存在，上述的六種能力才有存在的意義，對于公司而言，才是一個合格之人才。未來人與人之間的競爭，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣？而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來競爭的根本。學(xué)習(xí)分兩種，一是書本學(xué)習(xí)，一是實(shí)踐學(xué)習(xí)，兩者應(yīng)交替進(jìn)行。對于世事的對錯，才能有正確的判斷，才能明辨是非。一個部門的強(qiáng)弱，不是主管能力的強(qiáng)弱，而是所有下屬工作的強(qiáng)弱。很多主管都不愿將一些事交給下屬去做，理由也很充分。部門內(nèi)的溝通也很重要，下屬工作中的問題，下屬的思想動態(tài)，甚至下屬生活上的問題，作為主管你需要了解和掌握，去指導(dǎo)，去協(xié)助，去關(guān)心。三、溝通能力所謂溝通，是指疏通彼此的意見。二、管理能力管理能力對于一個主管而言，與專業(yè)能力是相對應(yīng)的，當(dāng)你的職位需要的專業(yè)越多，相對而言，需要你的管理能力就越少。作為基層的主管，個人的專業(yè)能力將非常的重要，你要達(dá)到的程度是，能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作，能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作。如我方電腦設(shè)備被盜，酒店賓館應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任，應(yīng)按機(jī)器原價格進(jìn)行賠償。日后維護(hù)服務(wù)均由我方負(fù)責(zé)，不收任何費(fèi)用，以平等互利的原則，以合同為準(zhǔn)則，雙方必須履行各自權(quán)力及應(yīng)盡的義務(wù)。三、以租賃的方式出現(xiàn)，即由我方出電腦設(shè)備與酒店賓館共同打造IT電腦商務(wù)客房，酒店零風(fēng)險投資也可受益。酒店項(xiàng)目計劃書3一、由酒店賓館自行出資購買我公司專用數(shù)碼E房產(chǎn)品，由我方負(fù)責(zé)送貨上門，并幫助安裝調(diào)試用。通過“定菜價”活動，給公眾留下一個菜價合理的深刻印象。(2)合同答署完后，在報紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義。(2)評選方法：1)每天請5位客戶在買單時，填寫《服務(wù)人員評分表》，對為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按xx酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分，將每天的評分表累加在一起，形成每個服務(wù)員的總分，從而排出名次。收集每天的評分，進(jìn)行累加，即可得出每個廚師的總分，從而能排出名次。要準(zhǔn)備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程(11)公證：事先，將活動與公證處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。(6)定價員選擇：選擇方式一：開業(yè)當(dāng)天，以抽簽的方式，抽出30個愿意參加活動的客人。3)開張當(dāng)天：A)拍照留念：所有同天生日的來賓與xx酒店管理層代表合影留念(如該照片需在某范圍內(nèi)，如xx酒店使用，則應(yīng)與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議)B)舉行xx酒店請您定菜價定價員抽取及聘收頒發(fā)儀式。菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。報名須知：憑當(dāng)天報紙廣告、持本人身份證(或戶口本，以防身份證有假)，親臨xx酒店預(yù)先訂房登記。年老體弱的人必須有人陪護(hù)。(5)活動細(xì)則、注意事項(xiàng)：1)刊登活動廣告：A、時間：開業(yè)前10天B、媒介：《南充日報》、《新文化報》C、版面：1/4版D、文案內(nèi)容：標(biāo)題：xx酒店為您過生日!正文第二段：為您過生日活動介紹——xx酒店將于20xx年06月18日正式開張營業(yè)，為慶祝xx酒店的開業(yè)，特舉辦xx酒店為您過生日活動，免費(fèi)贈送30個包間消費(fèi)?；顒映绦蚧顒臃桨甘九菩麄鳎?1)設(shè)置地點(diǎn)：以xx酒店為中心，2KM范圍內(nèi)的主要道路上(2)設(shè)置形式：重新報建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介(如公共汽車侯車亭廣告位)(3)數(shù)量：每個不同文案至少要求設(shè)置5個，共至少10個(4)大小、高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目(5)設(shè)計要求：要求使用xx酒店標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識及標(biāo)準(zhǔn)字體(6)時間要求：于開張前10天設(shè)好(7)目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹立一定的美譽(yù)度。相信客房部，在上級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和幫助下，將會有一個全新的美好前程！酒店項(xiàng)目計劃書2一、項(xiàng)目背景：xx酒店為xx集團(tuán)在南充開辦的一家四星級酒店，xx集團(tuán)為餐飲服務(wù)類企業(yè)，主要經(jīng)濟(jì)活動范圍：華北、華東、華中、華南、東南的較大城市，在東北沈長哈大四市也有幾家酒店。12．提倡環(huán)保，創(chuàng)綠色飯店。相信這些細(xì)小的服務(wù)能成為酒店服務(wù)工作中的一個閃光點(diǎn)。在以往開夜床的基礎(chǔ)上，將酒店自做的天氣預(yù)報卡片和一些溫馨提示卡片放置在客人的床上，如在歡樂節(jié)期間給客人送上一些當(dāng)日的節(jié)目祝福，為在店客人的起居生活和出行提供方便。，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。部門將制定《優(yōu)秀員工評選方案》為指導(dǎo)，堅持每月評出優(yōu)秀員工，并在部門大會上表揚(yáng)，以激發(fā)員工的工作熱情，充分調(diào)動他們的主動性、自覺性，從而形成鼓勵先進(jìn)，鞭策后進(jìn)的良性競爭局面，避免干好干壞一個樣?？头坎渴蔷频甑闹饕獎?chuàng)收部門，同時也是酒店成本費(fèi)用比較高的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我部將號召全體員工本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，同時在員工技能考核中，節(jié)能也做為考核項(xiàng)目，目的是加強(qiáng)員工的節(jié)能意識，主要表現(xiàn)在：①客房部要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙刷等回收后可賣給廢品收購。隨著酒店開業(yè)后客源結(jié)構(gòu)的不斷擴(kuò)展，經(jīng)常會有一些政府、商務(wù)、高端的團(tuán)隊(duì)及人員入住客房，在對客服務(wù)的技巧上，在服務(wù)中出現(xiàn)應(yīng)急問題的處理，可能會成為我們服務(wù)中的難題。4．開展技術(shù)大練兵，培養(yǎng)技術(shù)能手，切實(shí)提高客房人員實(shí)操水平。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴(yán)格執(zhí)行“4級查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查，經(jīng)理嚴(yán)查，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低，并且要求增加‘查房分析’，‘查房記錄’，對客房各項(xiàng)指標(biāo)的檢查，用數(shù)據(jù)來反映存在的問題更直觀?？墒堑降资裁礃拥挠媱澆攀沁m合自己的呢？以下是小編為大家收集的酒店項(xiàng)目計劃書（通用5篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。那酒店管理人員就可以運(yùn)用酒店管理軟件來幫助管理者管理酒店，只需要通過簡單的操作就能將客戶的情況一一展示在管理者的面前，方便管理酒店。此外，通過加強(qiáng)管理和服務(wù)，商務(wù)酒店的整體水平將不僅僅體現(xiàn)在硬件的星級標(biāo)準(zhǔn)上，更體現(xiàn)在配套軟件、管理的星級水平。此外，經(jīng)營商務(wù)酒店不需要更多的不必要的行政組織減少了成本的開支，也因?yàn)樯虅?wù)酒店的特性和人員要求的多面性，也有效的降低了經(jīng)營風(fēng)險。市政府不遺余力的推動該區(qū)域旅游業(yè)及改善片區(qū)旅游設(shè)施，均會吸引到本地及外來游客，使該片區(qū)旅游、酒店業(yè)發(fā)展更為興盛。根據(jù)成都市旅游局所提供的資料，目前順城片區(qū)沒有在建的3星以上的酒店和商務(wù)型的酒店。酒店入住率據(jù)我向成都市旅游局作出的非正式提問，得知順城地區(qū)的三星級飯店于2010年的平均房租約為人民幣158元至260元一晚，而入住率約為88%。本項(xiàng)目在此區(qū)域的發(fā)展前景非常樂觀。而賓館也有次等一點(diǎn)的酒店可供選擇，但它們普遍也提供較低質(zhì)數(shù)的服務(wù)與設(shè)施。在2010，本市假日酒店平均的客房入住率達(dá)到74%，三星級酒店平均的客房入住率達(dá)到78%。收入合計：660萬元/年主營業(yè)務(wù)支出：員工年工資：33人（初定服務(wù)員含后勤、保安、工程等）*1800元/月*12個月 =712000元水電費(fèi)：30000元/月*12個月=360000元一次性用品費(fèi)用（含客源和員工早餐）：340000元/年洗滌費(fèi)用：60000元/年辦公費(fèi)用：3萬元客房員工提成：24*6*365=52000元/年店長績效提成（用于獎勵除服務(wù)員之外的員工）：5萬元?？头咳胱÷食啥寄壳熬频昕头咳胱÷时３衷?6%至92%之間，參照中國其他地區(qū)商務(wù)酒店的客房入住率，在營運(yùn)穩(wěn)定期，客房入住率取96%。第五章 swot分析一、具有顯著的成本費(fèi)用優(yōu)勢酒店的成本費(fèi)用是影響酒店經(jīng)濟(jì)效益的一個重要因素，對于一家新建的酒店土地成本、建造成本、利息費(fèi)用、家具及固定設(shè)施和其他日常運(yùn)營成本等都是重要的成本費(fèi)用因素。改造成本包括租金，工程管理及其他專業(yè)費(fèi)用，裝修費(fèi)及不能預(yù)見費(fèi)等。大堂在布置和規(guī)劃時按照功能的用處進(jìn)行劃分，一共分為：休息區(qū)、接待區(qū)、其他功能區(qū)。而樓層的標(biāo)準(zhǔn)樓面設(shè)計為標(biāo)準(zhǔn)客房，大床房，情侶房。這種選擇變得越來越多樣化，從四川省的小旅館、城市里時尚的賓館到個人租住的小屋，什么都有可能。二、相關(guān)法律文件同意改建的相關(guān)部門的批文