【正文】 。六、密切合作，主動(dòng)調(diào)和在與酒店其他部分接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作時(shí)候要密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部分密切聯(lián)系，相互配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最好效益。而且由于部分職員少、任務(wù)重，故專業(yè)技能培訓(xùn)不夠。經(jīng)過打磨，他們已基本把握市場銷售運(yùn)作。特別要發(fā)動(dòng)餐飲銷售職員也要走出往，主動(dòng)跟進(jìn)客戶，回訪客戶，開辟客戶，力爭包廂訂座率上升到50%以上。餐廳的銷售方面今年我們要把婚、壽宴、會(huì)議包廂、企事業(yè)單位消費(fèi)(特別是協(xié)議單位和高校、麓谷、區(qū)政府、各街道辦等)定為主攻方向，大力推廣預(yù)存款消費(fèi)。另外一方面要通過攜程、藝龍、陽光假日、中航信等網(wǎng)絡(luò)公司。宣傳方面今年我們將對酒店的網(wǎng)站和酒店的會(huì)議宣傳冊進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)與包裝，特別是網(wǎng)站的重新建設(shè)，一方面要細(xì)化宣傳內(nèi)容，另外一方面要做出特點(diǎn)，特別要加重會(huì)議和餐飲的宣傳。固然，這里一個(gè)重點(diǎn)就是麓谷高新企業(yè)的消費(fèi)群、岳麓區(qū)各街道辦等，固然我們簽訂了諸多協(xié)議，但市場份額占有度不大，今年將重點(diǎn)有針對性地進(jìn)行客戶回訪，汲取反饋意見的同時(shí)，加強(qiáng)服務(wù)，力爭逐漸提升這塊市場份額。這關(guān)鍵要取決于方案的策劃和信息的掌控，今年我們要在往年的基礎(chǔ)上積極做好，多總結(jié)、早策劃、早宣傳等方式，力爭做大節(jié)假日市場。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時(shí)調(diào)劑營銷方案。對外，一方面用的郵寄方式，另外一方面用現(xiàn)代化的網(wǎng)絡(luò)方式，充分利用好自己酒店的網(wǎng)站的宣傳平臺(tái)，也能夠利用其他網(wǎng)站進(jìn)行，同時(shí)可以用EMAIL、等進(jìn)行有針對性的宣傳。2)繼續(xù)加大銷售思路的轉(zhuǎn)變，拓寬銷售渠道和銷售思路，今年要繼續(xù)加大力度與會(huì)展公司、會(huì)議代辦機(jī)構(gòu)和旅行會(huì)議接待中心等單位的合作，充分利用他們的會(huì)議接待平臺(tái)，特別是針對全國的商務(wù)會(huì)議市場，爭取海量的會(huì)議客源，走出往，把酒店的品牌宣傳由省內(nèi)做大到全國的每個(gè)省會(huì)城市。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期再次召開次大型客戶報(bào)答聯(lián)絡(luò)會(huì)(特別是的大客戶報(bào)答酒會(huì))，以加強(qiáng)與客戶的感情交換，聽取客戶意見。四、工作思路：建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)，積極推行提早預(yù)存消費(fèi)卡和貴賓卡的優(yōu)惠政策和推行工作。今后，我們將采取靈活機(jī)靈的營銷策略，加大傾銷力度，拓寬銷售渠道，進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益。三、建立市場觀念。二、做好市場調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃常常組織部分有關(guān)職員搜集了解旅游業(yè)、賓館、酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，把握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店?duì)I銷提供全面、真實(shí)、及時(shí)的信息，以便制定營銷決策和靈活的傾銷方案。酒店項(xiàng)目計(jì)劃書5一、目標(biāo)導(dǎo)向營銷目標(biāo)的擬定是來年?duì)I銷工作的關(guān)鍵。個(gè)人以為：師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行靠個(gè)人。不管公司的好與不好，不管職位的高低，不管薪水的多少，對自己職業(yè)的負(fù)責(zé)，是一種基本的素養(yǎng)，是個(gè)人發(fā)展的根基。職業(yè)道德對于工作的`人而言，就是那個(gè)“1”，只有良好的職業(yè)道德的存在，上述的六種能力才有存在的意義，對于公司而言，才是一個(gè)合格之人才。對于工作中人，不管是員工，還是主管，職業(yè)道德是第一位的。未來人與人之間的競爭，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣？而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來競爭的根本。走上社會(huì)的我們，要完全主動(dòng)的去學(xué)習(xí)，視學(xué)習(xí)為一種習(xí)慣，為生活的一種常態(tài)。學(xué)習(xí)分兩種，一是書本學(xué)習(xí)，一是實(shí)踐學(xué)習(xí)，兩者應(yīng)交替進(jìn)行。其實(shí)工作的判斷能力是上述四項(xiàng)能力的一個(gè)綜合，主管能力的體現(xiàn)是其工作判斷能力的體現(xiàn)。對于世事的對錯(cuò)，才能有正確的判斷，才能明辨是非。五、工作判斷能力所謂工作能力，個(gè)人以為，本質(zhì)上就是一種工作的判斷能力，對于所有工作的人都非常的重要。一個(gè)部門的強(qiáng)弱，不是主管能力的強(qiáng)弱，而是所有下屬工作的強(qiáng)弱。但關(guān)鍵的問題是，如此發(fā)展下去，你將有永遠(yuǎn)有忙不完的事，下屬永遠(yuǎn)做那些你認(rèn)為可以做好的事。很多主管都不愿將一些事交給下屬去做，理由也很充分。四、培養(yǎng)下屬的能力作為一個(gè)主管，培養(yǎng)下屬是一項(xiàng)基本的，重要的工作。部門內(nèi)的溝通也很重要，下屬工作中的問題，下屬的思想動(dòng)態(tài)，甚至下屬生活上的問題，作為主管你需要了解和掌握，去指導(dǎo)，去協(xié)助，去關(guān)心。公司是一個(gè)整體，你所領(lǐng)導(dǎo)的部門是整體中的一分子，必然會(huì)與其他部門發(fā)生聯(lián)系，溝通也就必不可少。三、溝通能力所謂溝通，是指疏通彼此的意見。管理能力是一項(xiàng)綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等等。二、管理能力管理能力對于一個(gè)主管而言，與專業(yè)能力是相對應(yīng)的，當(dāng)你的職位需要的專業(yè)越多，相對而言，需要你的管理能力就越少。而實(shí)際工作中你需要向你的主管，你的同事，你的下屬去學(xué)習(xí)。作為基層的主管，個(gè)人的專業(yè)能力將非常的重要，你要達(dá)到的程度是，能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作，能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作。賓館無須任何投資成本即可獲利每月應(yīng)把每臺(tái)機(jī)器月租金按照合同約定日期匯入專用指定帳戶，從而雙方得到雙贏。如我方電腦設(shè)備被盜，酒店賓館應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任，應(yīng)按機(jī)器原價(jià)格進(jìn)行賠償。我方系統(tǒng)均裝有防盜硬件和相對應(yīng)的軟件防盜功能。日后維護(hù)服務(wù)均由我方負(fù)責(zé)，不收任何費(fèi)用，以平等互利的原則，以合同為準(zhǔn)則，雙方必須履行各自權(quán)力及應(yīng)盡的義務(wù)。由我方自行出資從總部提貨，一切費(fèi)用支出均由我方自理。三、以租賃的方式出現(xiàn)，即由我方出電腦設(shè)備與酒店賓館共同打造IT電腦商務(wù)客房，酒店零風(fēng)險(xiǎn)投資也可受益。貨到后酒店賓館應(yīng)當(dāng)按合同相關(guān)條例支付尾款的95%其余尾款的5%作為設(shè)備的質(zhì)量保證金，3個(gè)月后付清。酒店項(xiàng)目計(jì)劃書3一、由酒店賓館自行出資購買我公司專用數(shù)碼E房產(chǎn)品，由我方負(fù)責(zé)送貨上門，并幫助安裝調(diào)試用。通過“評服務(wù)”活動(dòng)，讓顧客了解xx酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。通過“定菜價(jià)”活動(dòng)，給公眾留下一個(gè)菜價(jià)合理的深刻印象。四、效果預(yù)測通過前期指示牌宣傳，使公眾對xx酒店有一個(gè)初步了解。(2)合同答署完后，在報(bào)紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義。報(bào)紙同時(shí)刊出xx酒店請您評服務(wù)活動(dòng)預(yù)告。(2)評選方法：1)每天請5位客戶在買單時(shí)，填寫《服務(wù)人員評分表》，對為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按xx酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分，將每天的評分表累加在一起，形成每個(gè)服務(wù)員的總分，從而排出名次。報(bào)紙同時(shí)刊出xx酒店請您評服務(wù)活動(dòng)預(yù)告，同時(shí)將xx酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)列出來。收集每天的評分，進(jìn)行累加，即可得出每個(gè)廚師的總分，從而能排出名次。(二)——主題：xx酒店請您評大廚!(1)活動(dòng)開始日期：評菜價(jià)活動(dòng)后的第二天開始(2)評選方法：定菜價(jià)活動(dòng)開始后第二天起，每天對每個(gè)廚師，隨機(jī)抽取其烹飪的5道菜，請享用該菜的客戶，對該菜的各項(xiàng)品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進(jìn)行打分(先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了)，并請客戶簽名。要準(zhǔn)備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程(11)公證：事先，將活動(dòng)與公證處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。(7)活動(dòng)預(yù)告：開業(yè)后第3天，發(fā)出xx酒店請您定菜價(jià)活動(dòng)廣告(8)參加定菜價(jià)人員的報(bào)酬：每人X元，于活動(dòng)結(jié)束時(shí)，用紅包的方式支付，并請他們簽名，以示收到xx酒店支付的工資(9)需要確定菜價(jià)的菜名：由xx酒店選擇。(6)定價(jià)員選擇：選擇方式一：開業(yè)當(dāng)天，以抽簽的方式，抽出30個(gè)愿意參加活動(dòng)的客人。4)軟性文章：為配合本次活動(dòng)，盡量于《南充日報(bào)》等美食版，發(fā)表軟性文章，以別開生面的開業(yè)慶典為題，通過反映南充餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來達(dá)到宣傳xx酒店的目的。3)開張當(dāng)天：A)拍照留念：所有同天生日的來賓與xx酒店管理層代表合影留念(如該照片需在某范圍內(nèi)，如xx酒店使用，則應(yīng)與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議)B)舉行xx酒店請您定菜價(jià)定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式。酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護(hù)。報(bào)名須知：憑當(dāng)天報(bào)紙廣告、持本人身份證(或戶口本，以防身份證有假)，親臨xx酒店預(yù)先訂房登記。本次活動(dòng)家一切解釋權(quán)歸xx酒店。年老體弱的人必須有人陪護(hù)。報(bào)名地點(diǎn)：xx酒店一樓大廳辦事處報(bào)名須知：憑本人身份證、戶口本原件，親臨報(bào)名。(5)活動(dòng)細(xì)則、注意事項(xiàng)：1)刊登活動(dòng)廣告：A、時(shí)間：開業(yè)前10天B、媒介：《南充日報(bào)》、《新文化報(bào)》C、版面：1/4版D、文案內(nèi)容：標(biāo)題：xx酒店為您過生日!正文第二段：為您過生日活動(dòng)介紹——xx酒店將于20xx年06月18日正式開張營業(yè)，為慶祝xx酒店的開業(yè)，特舉辦xx酒店為您過生日活動(dòng)，免費(fèi)贈(zèng)送30個(gè)包間消費(fèi)。(3)活動(dòng)地點(diǎn)：xx酒店?；顒?dòng)程序活動(dòng)方案示牌宣傳：(1)設(shè)置地點(diǎn)：以xx酒店為中心，2KM范圍內(nèi)的主要道路上(2)設(shè)置形式：重新報(bào)建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介(如公共汽車侯車亭廣告位)(3)數(shù)量：每個(gè)不同文案至少要求設(shè)置5個(gè)，共至少10個(gè)(4)大小、高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目(5)設(shè)計(jì)要求：要求使用xx酒店標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)及標(biāo)準(zhǔn)字體(6)時(shí)間要求：于開張前10天設(shè)好(7)目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹立一定的美譽(yù)度。作為一個(gè)新進(jìn)入南充的企業(yè)，知名度不是很高，而且南充還有如南充萬泰酒店、南充錦宏連鎖酒店、南充安逸158連鎖酒店等一些已有一定名聲的競爭對手，所以要想在南充站穩(wěn)腳跟，開業(yè)慶典是公關(guān)的第一炮，因此這次機(jī)會(huì)一定要抓住。相信客房部，在上級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和幫助下，將會(huì)有一個(gè)全新的美好前程！酒店項(xiàng)目計(jì)劃書2一、項(xiàng)目背景：xx酒店為xx集團(tuán)在南充開辦的一家四星級酒店，xx集團(tuán)為餐飲服務(wù)類企業(yè)，主要經(jīng)濟(jì)活動(dòng)范圍：華北、華東、華中、華南、東南的較大城市，在東北沈長哈大四市也有幾家酒店?？头繉⒂?jì)劃擺放“環(huán)保卡”，指住店客人若需要更換床上用品，即將“環(huán)?？ā狈胖迷谡眍^上或床上，這樣即為國家節(jié)約了水能源，同時(shí)能夠?yàn)榫频旯?jié)約布草洗滌費(fèi)。12．提倡環(huán)保，創(chuàng)綠色飯店。保證查房及時(shí)性、準(zhǔn)確率高一直是酒店客房工作的一大難點(diǎn)，如果做得不好，不僅給客人留下不好的印象，而且會(huì)給酒店帶來經(jīng)濟(jì)上的損失。相信這些細(xì)小的服務(wù)能成為酒店服務(wù)工作中的一個(gè)閃光點(diǎn)。為此，號(hào)召員工做一個(gè)有心人，注意留心觀察客人的生活習(xí)慣，掌握客人更為詳實(shí)的資料，包括哪里人、來的目的、民族等等，才能提供針對性、有特色的服務(wù)。在以往開夜床的基礎(chǔ)上，將酒店自做的天氣預(yù)報(bào)卡片和一些溫馨提示卡片放置在客人的床上，如在歡樂節(jié)期間給客人送上一些當(dāng)日的節(jié)目祝福，為在店客人的起居生活和出行提供方便。同樣的一件事不同人留言卻是千差萬別，為了規(guī)范我們的留言服務(wù)，我部將進(jìn)行服務(wù)中心集中人員討論如何將“留言服務(wù)”做的更好，最后形成統(tǒng)一的寫作模式，同類型的事，再給不同客人留言時(shí)，能保持一致，也許客人察覺不到這一點(diǎn)，但是我們自己知道我們工作的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范性。，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。8．建立工程維修檔案，跟蹤客房維修狀況。部門將制定《優(yōu)秀員工評選方案》為指導(dǎo)，堅(jiān)持每月評出優(yōu)秀員工，并在部門大會(huì)上表揚(yáng)，以激發(fā)員工的工作熱情，充分調(diào)動(dòng)他們的主動(dòng)性、自覺性，從而形成鼓勵(lì)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)的良性競爭局面，避免干好干壞一個(gè)樣。③為了做好物品的成本控制，客房物管針對各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行合理劃分，各樓層每天申領(lǐng)的物品均有定額，且領(lǐng)貨不得超出定額的85%，如確因工作需要需超出的，必由上級批示后方可領(lǐng)取，且客用品領(lǐng)用責(zé)任到人?？头坎渴蔷频甑闹饕?jiǎng)?chuàng)收部門，同時(shí)也是酒店成本費(fèi)用比較高的一個(gè)部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我部將號(hào)召全體員工本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，同時(shí)在員工技能考核中，節(jié)能也做為考核項(xiàng)目，目的是加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí)，主要表現(xiàn)在：①客房部要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙刷等回收后可賣給廢品收購。同時(shí)部門還將在工余時(shí)間舉辦一些文體活動(dòng)，豐富員工的業(yè)余生活。隨著酒店開業(yè)后客源結(jié)構(gòu)的不斷擴(kuò)展，經(jīng)常會(huì)有一些政府、商務(wù)、高端的團(tuán)隊(duì)及人員入住客房，在對客服務(wù)的技巧上，在服務(wù)中出現(xiàn)應(yīng)急問題的處理，可能會(huì)成為我們服務(wù)中的難題。從中發(fā)現(xiàn)員工的操作不規(guī)范、不科學(xué)，針對存在的問題，樓層領(lǐng)班級以上人員要求每月召開會(huì)議，對存在的問題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣。4．開展技術(shù)大練兵，培養(yǎng)技術(shù)能手，切實(shí)提高客房人員實(shí)操水平。首問責(zé)任制是在正式執(zhí)行前，已做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，要求各崗位廣泛搜集資料，加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，擴(kuò)大自已的知識(shí)面，以便更好的為客人提供服務(wù)。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴(yán)格執(zhí)行“4級查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查，經(jīng)理嚴(yán)查，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低，并且要求增加‘查房分析’，‘查房記錄’，對客