建筑工地食堂食品安全責(zé)任制(文件)
【正文】 地食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作，將其納入重要議事日程，召開專題工作會議安排部署工作。要求各食堂食品加工制作必須要按操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)格食品留樣制度，以及時(shí)了解食品安全狀況，嚴(yán)防食品交叉污染。二是要求各施工在建筑工地內(nèi)通過設(shè)立大型食品安全宣傳版面、張貼標(biāo)語、懸掛橫幅等形式，提高建筑工人的自我保護(hù)意識和維權(quán)意識。二是落實(shí)食堂從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)、登記備案制度，規(guī)范食堂從業(yè)人員行為。附：附件一廣西城建建設(shè)集團(tuán)有限公司 田東縣綜合性民政社會福利園項(xiàng)目日 期：2018年5月26日第四篇：建筑工地食堂食品安全責(zé)任書建筑工地食堂食品安全責(zé)任書為進(jìn)一步加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全管理，明確責(zé)任主體，落實(shí)管理責(zé)任，預(yù)防食物中毒事故發(fā)生，保護(hù)建筑施工人員身體健康和生命安全，特簽訂本責(zé)任書。工地開辦食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》，環(huán)境衛(wèi)生整潔，并嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作。經(jīng)常督導(dǎo)工地食堂有關(guān)制度的落實(shí)，及時(shí)整改建設(shè)管理部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門提出的有關(guān)食品安全的整改意見。（施工單位蓋章）區(qū)建設(shè)管理局（蓋章）代表簽字：代表簽字：2012年月日第五篇：建筑工地食堂食品安全責(zé)任書慶城縣轄區(qū)建筑工地食堂食品安全責(zé)任書慶城縣住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局說 明為了進(jìn)一步貫徹落實(shí)《食品安全法》和《食品安全法實(shí)施條例》及各級政府關(guān)于建筑工地食堂管理的規(guī)定，切實(shí)強(qiáng)化建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全第一責(zé)任人的意識，強(qiáng)化建筑工地食堂自律意識和守信意識，建立健全責(zé)任制度和自律制度，完善內(nèi)部管理，提高誠信度，積極履行和承擔(dān)食品安全責(zé)任，完善食品安全責(zé)任體系，有效預(yù)防、控制急性腸道傳染病的流行和食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大工人的身體健康和生命安全，特簽訂此食品安全責(zé)任書。依照《食品安全法》的規(guī)定建立食品安全管理組織，設(shè)專職或兼職食品安全員。炊事人員必須經(jīng)體檢合格并持證上崗。食堂應(yīng)按許可范圍經(jīng)營，嚴(yán)禁制售易導(dǎo)致食物中毒食品和變質(zhì)食品。1建筑工地食堂發(fā)生食品安全事件時(shí)要及時(shí)主動報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門與衛(wèi)生部門，保證積極配合做好食品安全事件查處等相關(guān)工作；對廣大員工提出的口頭或書面意見與投訴，應(yīng)立即追查原因，妥善處理。成品或半成品應(yīng)遮蓋，遮蓋物品應(yīng)有正反面標(biāo)識。施工現(xiàn)場應(yīng)加強(qiáng)食品、原料的進(jìn)貨管理，建立食品、原料采購臺賬，保存原始采購單據(jù)。施工現(xiàn)場應(yīng)建立食品安全管理制度，落實(shí)管理責(zé)任制，定期檢查并記錄。建筑施工單位要建立主要負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)制，建立健全食品安全管理規(guī)章制度，成立食品安全管理組織,并配備專職或者兼職的食品安全管理人員。建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。工地食堂采購食品及原料，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品采購索證
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