20xx年醫(yī)學(xué)專題—第六章-合理營養(yǎng)與平衡膳食(文件)
【正文】 。無機鹽之間存在協(xié)同或拮抗的相互作用，某些微量元素在體內(nèi)雖需要量很少，但其生理劑量與中毒劑量范圍較窄，攝人過多易產(chǎn)生毒性作用。,保全(bǎoqu225。 2．碘——參與構(gòu)成甲狀腺素。lǐ)營養(yǎng),合理營養(yǎng)即是指平衡而全面的營養(yǎng)，包括兩方面內(nèi)容：一是滿足機體對各種營養(yǎng)素及能量的需要；二是各營養(yǎng)素之間比例要適宜。合理膳食又叫均衡膳食，是指提供的能量及營養(yǎng)素在數(shù)量上能滿足不同生理條件、不同勞動條件下用膳者的要求，并且膳食中各種營養(yǎng)素之間比例適宜的膳食。g242。,合理(h233。,第四十二頁，共四十七頁。lǐ)營養(yǎng),第四十四頁，共四十七頁。) 合理膳食 如何做到平衡膳食？ 舉例說明如何編制食譜。ng)總結(jié),第六章 合理營養(yǎng)與平衡膳食。ng)：越高營養(yǎng)價值越高。三餐分配要合理，零食要適當(dāng),第四十七頁，共四十七頁。2．生理需水量及最低需水量。2．必需脂肪酸的含量(h225。,內(nèi)容(n232。lǐ)營養(yǎng),第四十五頁，共四十七頁。lǐ)營養(yǎng),第四十三頁，共四十七頁。它的目的是指導(dǎo)人們實現(xiàn)平衡膳食，獲取(hu242。世界上的膳食結(jié)構(gòu)類型大致可分為：西方的“三高型”、東方的“植物型”和以日本為主的“營養(yǎng)型”。,合理(h233。j236。,第三十九頁，共四十七頁。n s249。,保全(bǎoqu225。w249。 suān)、泛酸及生物素等。,保全(bǎoqu225。n)營養(yǎng)素與健康,一、維生素 是人體必需從外界獲取的維持機體生命活動必需的一類需要量不大的小分子有機化合物，它們雖不是機體組織細胞的構(gòu)成成分和能量來源，卻在能量代謝及調(diào)節(jié)機體物質(zhì)代謝過程(gu242。nx237。過量的磷酸鹽可引起低血鈣癥，導(dǎo)致神經(jīng)興奮性增強，手足抽搐和驚厥。,構(gòu)成(g242。,構(gòu)成(g242。磷是細胞膜和核酸的組成(zǔ ch233。,第三十頁，共四十七頁。uch233。ng)營養(yǎng)素與健康,構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分 酶活性的調(diào)節(jié)因子 參與維持神經(jīng)和肌肉的活動 參與血液凝固 參與激素分泌 參與維持體液酸堿平衡(p237。其中約99％集中在骨骼和牙齒中。uch233。這兩種元素在人體中所有無機鹽類中屬數(shù)量最多的，主要參與骨骼、牙齒(y225。,第二十六頁，共四十七頁。,構(gòu)成(g242。ng)營養(yǎng)素與健康,（二）水的代謝 1．水平衡——攝入水與排泄水間的數(shù)量(sh249。uch233。nli224。,第二十二頁，共四十七頁。ng)營養(yǎng)素與健康,（四）蛋白質(zhì)的供給量及食物來源(l225。ng)的程度也越高，該食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值也越高。uch233。,構(gòu)成(g242。ng)營養(yǎng)素與健康,一、蛋白質(zhì)
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