【正文】 ） 313 挽褲腿、卷袖子。（ 10 元）（女）面部不整潔、化妝不達(dá)標(biāo)。（ 10 元） 322 貼身飾物外露。（ 1050 元） 四、考勤類(lèi) 41 曠工： （ 1）在工作時(shí)間內(nèi)，擅自脫崗聊天，出店辦私事， 按曠工處理。 42 簽到簽退； （ 1）上、下班未簽到簽退，扣罰 10 元 （ 2）上、下班簽到簽退不屬實(shí)，扣罰 10 元。 43 員工退回總辦： （ 1）當(dāng)月連續(xù)曠工三天（含三天）以上的，月累計(jì)曠工 5 天以上。 （ 5）不服從工作安排，頂撞領(lǐng)導(dǎo)。 五、培訓(xùn)類(lèi) 51 培訓(xùn) (第一次 10 元，第二次嚴(yán)重過(guò)失、三次以上重大過(guò)失 ) （ 1）應(yīng)知應(yīng)會(huì)考核不及格。 （ 5）業(yè)務(wù)技能考試 不及格。（ 10 元） 六、安全類(lèi) 61 不遵守《交通安全規(guī)則》。（ 5 元） 65 應(yīng)急燈、煙感器、噴淋器、安全緊急出口燈不正常。（ 10 元或嚴(yán)重警告） 610 擅自挪用消防安全設(shè)施。（ 15 元或重大警告） 614 安全工具不達(dá)標(biāo)、不按期校驗(yàn)。（ 3 元） 618 玻 璃門(mén)沒(méi)有明顯標(biāo)志或標(biāo)志殘破，（ 3 元） 619 不設(shè)防火標(biāo)志或標(biāo)志殘破。（ 10 元 辭退 開(kāi)除） 623 外來(lái)辦事人員以非消費(fèi)形式進(jìn)出酒店未登記。（ 25 元） 627 面客區(qū)域垃圾袋內(nèi)不加水。（ 35 元或視情節(jié)給予責(zé)任人過(guò)失處分） 631 管道井門(mén)不鎖。（ 5 元） 635 設(shè)備設(shè)施維修不徹底，存有安全隱患。（ 200 元罰款并開(kāi)除 ） 639 換回煤氣罐不檢查、不驗(yàn)收。（ 200 元罰款并開(kāi)除 ） 643 刀具管理不善。（ 200 元罰款并開(kāi)除 ） 647 發(fā)現(xiàn)易燃易爆物品不上報(bào)、不上交。（ 15 元或重大警告） 651 非使用狀態(tài)時(shí)煤氣灶、柴油灶閥未關(guān)，班后未關(guān)閉煤氣罐。（ 200 元罰款并開(kāi)除 ） 655 不辦證擅自動(dòng)用明火作業(yè)，動(dòng)用明火處不放置滅火器或未采取其它有效的防范措施。（ 200 元罰款并開(kāi)除 ） 659 人離廚房，明火不關(guān)閉。（ 200 元罰款并開(kāi)除 ） 663 擅自同意員工違章作業(yè)。（停職檢查） 667 私配營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、辦公室等部門(mén)鑰匙。（ 15 元） 73 對(duì)于進(jìn)貨時(shí)發(fā)現(xiàn)的不合格物資，不及時(shí)退貨。（ 10 元） 77 未經(jīng)批準(zhǔn)擅自更改品牌、供貨點(diǎn)、廠(chǎng)家。（ 20 元或嚴(yán)重警告） 711 擅自將隨貨附贈(zèng)品據(jù)為已有或送與他人。（一般情節(jié) 35 元，情節(jié)嚴(yán)重給予嚴(yán)重 重大警告） 715 各類(lèi)物資未按品種分類(lèi)存放，亂堆、亂放物資。（ 5 元） 719 帳、卡、物不相符，物品未建帳或與資金帳不符。（ 5 元） 723 未按規(guī)定對(duì)物資進(jìn)行日、周、月、季、年度盤(pán)點(diǎn)。（ 200 元以下處罰 5 元或警告， 200 元以上處罰 15 元或重大警告） 727 未按酒店有關(guān)規(guī)定認(rèn)真對(duì)酒店離職員工進(jìn)行物資審核，造成物資流失。（ 50 元至 嚴(yán)重警告） 732 以舊物品 頂好物品（數(shù)量對(duì)，質(zhì)量差）。）（ 3 元） 736 未確認(rèn)有貨即開(kāi)領(lǐng)料單。（３元） 740 未按照以舊換新要求發(fā)放物品。（ 5 元） 745 未按調(diào)撥手續(xù)或不經(jīng)主管人員允許，擅自外撥設(shè)備用品。（ 5 元或警告） 749 使用部門(mén)發(fā)現(xiàn)領(lǐng)用物資質(zhì)量差，不反映、不匯報(bào)。（嚴(yán)重警告） 753 未經(jīng)允許，擅自向店外外借設(shè)備物資。（ 5 元） 757 對(duì)廢舊物品不及時(shí)提出報(bào)廢。（嚴(yán)重警告） 761 不按規(guī)定擅自處理賣(mài)廢品。（ 200 元罰款并開(kāi)除 ） 85 不按規(guī)定控制水溫、室溫、濕度。（ 10 元） 89 移動(dòng)設(shè)備使用完畢后，未及時(shí)收撤、歸位（ 5 元至重大警告） 810 設(shè)備帶病運(yùn)行。（ 5 元至重大警告） 814 設(shè)備設(shè)施報(bào)修后，未跟催。（ 5 元至重大警告） 818 設(shè)備設(shè)施附件出現(xiàn)故障后未查出故障原因或無(wú)處理結(jié)果、無(wú)防范措施，就擅自修復(fù)使用。（ 5 元至重大警告） 822 班后不檢查清洗設(shè)備設(shè)施，未放置衛(wèi)生防護(hù)罩。（ 5 元至重大警告） 826 未對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行周期保養(yǎng)。（ 10 元或嚴(yán)重警告） 830 外購(gòu)價(jià)值在 500 元以上的設(shè)備設(shè)施時(shí)，未經(jīng)工程部進(jìn)行技術(shù)鑒定。內(nèi)容不明確。（ 10 元 /項(xiàng)） 92 表格亂寫(xiě)亂畫(huà)。（ 3 元） 97 表格補(bǔ)充更換不及時(shí)。（ 5 元） 911 表格未按規(guī)定期限存檔。（ 10 元或嚴(yán)重警告） 915 重大活動(dòng)、 VIP 查房，不填寫(xiě)檢查表。（ 15 元或重大過(guò)失） 919 擅自刪除軟件存檔資料。（ 5 元或警告） 104 對(duì)客服務(wù)設(shè)施故障排除不 及時(shí)、不徹底。（ 5 元或警告） 109 上錯(cuò)菜，報(bào)錯(cuò)名（菜），報(bào)錯(cuò)房號(hào)，引領(lǐng)客人指示方向有誤。（ 10 元或嚴(yán)重警告） 1013 業(yè)務(wù)技能不過(guò)關(guān)，未能給客人提供滿(mǎn)意服務(wù)，給客人帶來(lái)不便或損失。（ 10 元或 警告 嚴(yán)重警告） 1017 由于工作用心不到，直接或間接造成客人經(jīng)濟(jì)損失。（ 200 元罰款并開(kāi)除 ） 1021 未能及時(shí)提供服務(wù)，又未向客人解釋、未取得客人諒解。（ 20 元或 嚴(yán)重警告） 1025 電話(huà)總機(jī)接錯(cuò)房間或不按規(guī)定轉(zhuǎn)接。（ 10 元或 嚴(yán)重警告） 1029 對(duì)客人的問(wèn)詢(xún)、要求無(wú)回答、無(wú)回復(fù)。（ 20 元或 嚴(yán)重警告） 1033 施工影響到客人（未提前下施工通知書(shū)）。（ 10 元或 嚴(yán)重警告） 1037 無(wú)微笑、冷眼斜視客人，對(duì)客服務(wù)以貌取人，引起客人不悅。（ 20 元或 重大警告） 1041 不了解餐廳原料沽清情況，服務(wù)信息傳達(dá)不及時(shí)，造成劣質(zhì)服務(wù)。（ 100 元或 重大警告） 1045 餐飲重復(fù)預(yù)訂，引起客人不滿(mǎn)。（ 50 元或 重大警告） 1049 對(duì)客人未按預(yù)訂要求提供服務(wù)，違背承諾。（ 100 元或 重大警告） 1053 客人之間發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，未能控制事態(tài)發(fā)展。（ 50 元或 重大過(guò)失） 1057 未按酒店規(guī)定權(quán)限、協(xié)議給予客人折扣，引起客人不滿(mǎn)。（嚴(yán) 重過(guò)失） 113 對(duì)上級(jí)或職能部門(mén)查出的問(wèn)題不按時(shí)整改。（嚴(yán)重過(guò)失～重大過(guò)失） 118 向上級(jí)匯報(bào)工作或上級(jí)調(diào)查問(wèn)訊時(shí)，不摸清情況亂解釋?zhuān)f(shuō)假話(huà)，找理由，找借口，編造事實(shí)。（嚴(yán)重過(guò)失～重大過(guò)失） 1113 下級(jí)請(qǐng)示工作不耐煩，甚至訓(xùn)斥下級(jí)。（嚴(yán)重過(guò)失 重大過(guò)失） 1117 下級(jí)工作出錯(cuò)，上級(jí)調(diào)查時(shí)庇護(hù)下級(jí)，隱瞞過(guò)失為下級(jí)亂解釋。（嚴(yán)重過(guò)失 重大過(guò)失） 1121 受到上級(jí)批評(píng)后，不主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任，直接指責(zé)下級(jí)。（重大過(guò)失） 1125 指示、暗示下級(jí)（員工）攆客或不按酒店規(guī)定辦事。（ 510 元） 1129 看到他人或其它部門(mén)工作有失誤，不提示，不匯報(bào)。（嚴(yán)重過(guò)失 重大過(guò)失） 1133 工作檢查不負(fù)責(zé)任，敷衍了事。（嚴(yán)重過(guò)失 重大過(guò)失） 1137 指揮不當(dāng)，引起失誤，造成一般事故。（嚴(yán)重過(guò)失 重大過(guò)失） 1141 重要（大）活動(dòng)不按規(guī)定時(shí)限提前檢查，活動(dòng)期間不到現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查。（嚴(yán)重過(guò)失 重大過(guò)失 降職） 1145 在工作過(guò)程中擅自改變工作標(biāo)準(zhǔn)、工作規(guī)范、服務(wù)程序。（重大過(guò)失 降 級(jí)） 1149 對(duì)檢查人員檢查工作不支持，故意刁難，態(tài)度惡劣。（重大過(guò)失 降職） 1153 利用職權(quán)、弄虛作假、假公濟(jì)私、打擊報(bào)復(fù)。（降職 辭退） 1157 檢查。（重大過(guò)失 降職 辭退） 1155 本部門(mén)工作（分管區(qū)域）出現(xiàn)重大（一般）責(zé) 任事故。（重大過(guò)失 降職） 1151 對(duì)不利于酒店聲譽(yù)和利益的問(wèn)題、事件視而不見(jiàn)，聽(tīng)而不聞。（嚴(yán)重過(guò)失 重大過(guò)失 辭退） 1147 現(xiàn)場(chǎng)需要解決的問(wèn)題，到位不及時(shí)，解決不果斷。（嚴(yán)重過(guò)失 重大過(guò)失） 1143 逢公休，重要活動(dòng)不到現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查。（嚴(yán)重過(guò)失 重大過(guò)失） 1139 處理問(wèn)題不到現(xiàn)場(chǎng)，不做調(diào)查，只聽(tīng)匯報(bào)。（嚴(yán)重過(guò)失 重大過(guò)失） 1135 日常工作完不成即下班。（輕微過(guò)失 重大過(guò)失） 1131 部門(mén)之間有問(wèn)題不溝通 ， 不催辦，互相推諉。（重大過(guò)失 降級(jí) 辭退） 1127 檢查工作不認(rèn)真，對(duì)檢查出的問(wèn)題（事故、客人投訴）不整改、不匯報(bào)。（重大過(guò)失） 1123 同意下級(jí)在客人未離前收檔，提前做班后工作。（嚴(yán)重過(guò)失 重大過(guò)失） 1119 聽(tīng)到下級(jí)議論他們（客人）的私事或講不利于工作和團(tuán)結(jié)的話(huà)，不制止并且參與議論。（嚴(yán)重過(guò)失 重大過(guò)失） 1115 員工思想上想起不通、情緒低落，不做思想工作。（嚴(yán)重過(guò)失～重大過(guò)失～辭退） 1110 向上級(jí)做虛假的調(diào)查報(bào)告。（嚴(yán)重過(guò)失 重大過(guò)失） 115 上級(jí)批評(píng)時(shí)，作不正當(dāng)?shù)慕忉專(zhuān)▏?yán)重過(guò)失～重大過(guò)失） 116 上報(bào)材料、報(bào)表漏報(bào)、錯(cuò)報(bào)有誤。（ 30 元或 重大警告并視情節(jié)給予責(zé)任人降薪 降職 辭退 開(kāi)除） 十一、管理人員職責(zé)類(lèi) 111 遺忘上級(jí)或客人交辦的任務(wù)。 （ 50 元或 重大警告） 1055 由于工作失誤給客人多結(jié)賬或重復(fù)結(jié)賬。（ 50 元或 重大警告） 1051 未經(jīng)請(qǐng)示擅自向客人索賠。（ 50 元或 重大警告） 1047 擅自將客人信息或資料泄露給他人。（ 10 元或 重大警告） 1043 利用各種手段宰客或以次充好、欺騙客人。（ 20 元或 嚴(yán)重警告） 1039 將客用布草當(dāng)抹布使用，或使用不清潔工具清理衛(wèi)生。（ 10 元或 嚴(yán)重警告） 1035 冷落客人，引起客人不滿(mǎn)。（ 10 元或 嚴(yán)重警告） 1031 為客人提供的菜品不達(dá)標(biāo)（有異物或質(zhì)量差）。（ 5 元或 嚴(yán)重警告） 1027 未及時(shí)或未按客人要求開(kāi)通、關(guān)閉長(zhǎng)話(huà)。（ 10 元或 嚴(yán)重警告） 1023 客人用車(chē)不按時(shí)到達(dá)，途中服務(wù)不周。（ 10 元或 嚴(yán)重警告） 1019 強(qiáng)行扣留客人的有效證件。（ 10 元或 嚴(yán)重警告） 1015 跟蹤服務(wù)不落實(shí)。（ 10 元或嚴(yán)重警告） 1011 向客人 提供錯(cuò)誤的信息資料。（ 5 元） 106 催收預(yù)付金，選擇的時(shí)間、運(yùn)用的語(yǔ)言不妥。（ 35 元） 102 未按酒店要求為客人提供物品、有缺項(xiàng)。（ 10 元或嚴(yán)重過(guò)失 15 元或重大過(guò)失） 917 未經(jīng)允許向外人（非本部門(mén)）提供資料。（ 10 元或嚴(yán)重警告） 913 表格印刷不合格。（ 3 元） 99 表格統(tǒng)計(jì)有誤。（ 3 元） 94 填寫(xiě)表格弄虛作假（ 15 元或重大過(guò)失 停職檢查） 95 內(nèi)部使用表格放于面客處。（重大警告） 835 對(duì)已觀(guān)察到設(shè)備設(shè)施可能發(fā)生的意外，不立即采取安全防護(hù)措施。（嚴(yán)重警告） 832 設(shè)備設(shè)施外殼破損、仍面客使用，有礙觀(guān)瞻。（ 10 元或嚴(yán)重警告） 828 設(shè)備設(shè)施無(wú)法修復(fù)，不及時(shí)更新，影響儲(chǔ)備正常工作。（ 5 元至重大警告） 824 不能使用的面客設(shè)備，收撤不及時(shí)。（ 5 元至重大警告） 820 設(shè)備保管不善。（ 5 元至重大警告） 816 設(shè)備超過(guò)使用年限 未及時(shí)更換（正常運(yùn)轉(zhuǎn)除外）。（ 5 元至重大警告） 812 破壞設(shè)備事故現(xiàn)場(chǎng)。（ 10 元至重大警告） 87 未及時(shí)將停水、停電、停氣信息通知相關(guān)部門(mén)。（ 5 元） 82 班后設(shè)備不按規(guī)定關(guān)閉電源．（ 3 元） 83 班后關(guān)閉不應(yīng)該關(guān)電源的設(shè)備。（ 5 元） 759 處理廢品時(shí)，無(wú)專(zhuān)人在現(xiàn)場(chǎng)管理。（ 5 元）（警告 辭退） 755 對(duì)退庫(kù)物品未進(jìn)行相關(guān)包裝（３元）未按正常手續(xù)報(bào)廢物品。（ 5 元至重大警告） 751 物資管理人員未經(jīng)相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，直接上崗。（ 515 元） 747 無(wú)審批單、擅自發(fā)貨（特殊情況除外）。（ 5 元） 743 物資使用未實(shí)行 “ 先入先出，先領(lǐng)先用 ” 。（ 3 元） 738 進(jìn)貨、發(fā)貨驗(yàn)收時(shí)，相關(guān)單據(jù)填寫(xiě)不及時(shí)，事后補(bǔ)單（特殊情況除外）。（嚴(yán)重警告或辭退） 734 不使用酒店專(zhuān)用辦公用品。（未造成損失的 5 元，造成損失的視情節(jié)給予重大警告及賠償） 729 對(duì)即將到期的物品不及時(shí)按規(guī)定上報(bào)，造成浪費(fèi)（嚴(yán)重警告） 730 查到與本崗位、本部門(mén)工作無(wú)關(guān)物品，不做沒(méi)收處理。（ 15 元） 725 帳外物資不記帳。（ 5 元） 721 未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自代存、代放、代管物品（客人物品除外）。（ 3 元至重大警告） 717 抽驗(yàn)貨物無(wú)記錄。（ 50 元至 嚴(yán)重警告） 713 未按規(guī)定對(duì)物品及設(shè)備編號(hào)。（ 10 元或嚴(yán)重警告） 79 物資短缺不匯報(bào)，不反映，自行外購(gòu)補(bǔ)充。（ 20 元） 75 對(duì)于酒店日常用品，進(jìn)貨不及時(shí)。（辭退） 669 違章操作造成人身傷害。（ 5000 元以下重大過(guò)失 /5000 元以上辭退） 665 遇到有傷害客人、損害酒店物品等行為不制止不上報(bào)。（ 200 元罰款并開(kāi)除 ） 661 鍋爐閥門(mén)不安全、不定期檢查 。（ 200 元罰款并開(kāi)除 ） 657 用明火烤車(chē)輛油箱。（ 200 元罰款并開(kāi)除 ） 653 發(fā)現(xiàn)可疑人 員或危險(xiǎn)因素不匯報(bào)。（ 200 元罰款并開(kāi)除 ） 649 未按規(guī)定發(fā)放、保管易燃易爆品。（ 10 元或嚴(yán)重警告） 645 對(duì)于不安全因素檢查不及時(shí)、 報(bào)修不及時(shí)或維修整改不及時(shí)。（ 10 元或嚴(yán)重警告） 641 設(shè)備不定期檢修。（ 200 元罰 款