20xx年醫(yī)學(xué)專題—基本營養(yǎng)物質(zhì)----第三章第四節(jié)(文件)
【正文】 反應(yīng)。,13.關(guān)于油脂在人體中的生理功能的理解中正確(zh232。,14.能夠被人體消化吸收的高分子化合物是 （ ） A．葡萄糖 B．淀粉 C．纖維素 D．蛋白質(zhì) 15.關(guān)于(guāny該實驗現(xiàn)象證明 了該人尿液中含有的物質(zhì)是 （ ） A．尿酸 B．蛋白質(zhì) C．葡萄糖 D．氯化鈉,C,第五十四頁，共六十三頁。ngy232。,21.現(xiàn)有四種試劑：A.新制Cu(OH)2懸濁液；B.濃硝酸；C.AgNO3溶液；D.碘水。nfěn)水解,第五十七頁，共六十三頁。)發(fā)生的現(xiàn)象 B.取尿樣，加H2SO4中和堿性，再加入新制Cu(OH)2，觀察發(fā)生的現(xiàn)象 C.取尿樣，加入新制Cu(OH)2，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象 D.取尿樣，加入Cu(OH)2，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象,C,第五十九頁，共六十三頁。ngy232。nɡ)與其它的不同的是（ ） A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.油脂 D.淀粉,D,A,第六十二頁，共六十三頁。通過學(xué)生自學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生歸納能力。nli224。一種酶只催化一種反應(yīng)。A,第六十三頁，共六十三頁。熱消毒、酒精消毒。驢皮熬制的膠是一種藥材——阿膠。油脂的堿性水解——皂化反應(yīng)。ir243。,28.下列實驗中沒有顏色變化的是 （ ） A.麥芽糖溶液與新制的Cu(OH)2濁液混合加熱 B.雞蛋清中加入濃硝酸 C.淀粉溶液中加入碘酒(diǎn jiǔ) D.淀粉溶液中加入稀硫酸 29.下列食用物質(zhì)中，熱值最高的是 ( ) A.酒精 B.葡萄糖 C.油脂 D.蛋白質(zhì),D,C,第六十一頁，共六十三頁。ngy232。ng)之分，但都屬于酯,A,D,第五十八頁，共六十三頁。 (1) 葡萄糖溶液 （ ） （2）食鹽溶液 （ ） (3) 淀粉溶液 （ ） （4）雞蛋清溶液（ ） 22.吃米飯或饅頭時，為什么咀嚼就會感到(gǎnd224。,19.下列說法不正確的是（ ） A.糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用產(chǎn)物(chǎnw249。ngy232。,16.在試管中加入10％的氫氧化鈉溶液1mL，然后滴入2％的硫酸銅溶液2－3滴，稍加振 蕩，加入某病人的尿液，在酒精燈火焰上加熱(jiā r232。)的是 （ ） ①油脂在人體內(nèi)的水解、氧化可釋放能量，所以油脂可在人體內(nèi)提供能量； ②為人體合成其他化合物提供原料； ③保持體溫，保護(hù)內(nèi)臟器官； ④促進(jìn)脂溶性維生素A、D、E、K等物質(zhì)的吸收。t225。 n224。)說法正確的是：,9.在酸性條件下，可以水解生成(shēnɡ ch233。oji224。zu242。 酶是一類特殊(t232。,單糖(dān t225。)光合作用的,能量,能量,細(xì)胞,第四十五頁，共六十三頁。i yǒu)生命。 糖類物質(zhì)是 的產(chǎn)物，是動植物所需 的重要來源。,第四十四頁，共六十三頁。罪魁禍?zhǔn)拙故潜緫?yīng)為他們提供充足“養(yǎng)料”的奶粉。 目前生命科學(xué)工作者積極展開如何防治衰老保持青春活力，也就是防止蛋白質(zhì)變性過程的研究。ijīng)－－－谷氨酸鈉,第四十二頁，共六十三頁。)腸壁的吸收，進(jìn)入血液，供人體組織的營養(yǎng)需要。n)或饅頭時，多加咀嚼就會感到有甜味？,淀粉在人體內(nèi)進(jìn)行水解。)的蛋白質(zhì)——酶,酶具有專一性 一種酶只催化(cuī hu224。)和春季。 蛋白質(zhì)有多種的形式存在。nɡ)和存在,蛋白質(zhì)由C、 H、 O 、N、 S 、P等元素組成分子質(zhì)量大，一萬到幾千萬。,蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)的主要(zhǔy224。脂肪還能促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收。 3. 維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟 皮下脂肪可防止體溫過多向外散失，也可阻止外界熱能傳導(dǎo)到體內(nèi)，有維持正常體溫的作用。nz224。uzhī)的主要應(yīng)用,幾種(jǐ zhǒnɡ)常用食物中的脂肪含量（克/100克）,第三十四頁，共六十三頁。i)、血液中 應(yīng)用：工業(yè)原料、食品加工、醫(yī)療輸液 蔗糖：存在于甘蔗、甜菜 應(yīng)用：工業(yè)原料、食品加工 淀粉：存在于植物的種子和塊莖中 應(yīng)用：做食物、生產(chǎn)葡萄糖和酒精 纖維素：存在于植物的莖、葉、果皮 應(yīng)用：胃腸蠕動、 造紙,第三十三頁，共六十三頁。)的主要應(yīng)用,第三十二頁，共六十三頁。o)應(yīng)用,單糖(dān t225。nbi233。)到紅色沉淀，說明溶液中含有（ ） A．食醋 B．白酒 C．食鹽 D．葡萄糖,C,D,第二十九頁，共六十三頁。o)：肥皂的制造,油脂(y243。ohu224。uzhī)的水解,第二十六頁，共六十三頁。,酸性(suān x236。,油脂(y243。n)36,C12H22Oll + H2O ?? C6H12O6 + C6H12O6,催化劑,果糖(guǒt225。ng)：產(chǎn)生磚紅色的沉淀。nɡ l232。)時，葡萄 糖
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