20xx年醫(yī)學(xué)專(zhuān)題—基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)----第三章第四節(jié)-wenkub.com
2024-11-09 03:16 本頁(yè)面
【正文】 問(wèn)題奶粉”吃出“大頭娃娃”。神奇的蛋白質(zhì)——酶。幾種常用食物中的脂肪含量(h225。ng)總結(jié),新課標(biāo)人教版課件系列。,30.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述正確的是 ( ) A.雞蛋黃的主要成分是蛋白質(zhì) B.雞蛋生食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高 C.雞蛋白遇碘變藍(lán)色 D.蛋白質(zhì)水解最終產(chǎn)物是氨基酸 31.下列哪種物質(zhì)的元素組成(zǔ ch233。)3 mL，加15滴3 mol/L的硫酸溶液(r243。,25.下列關(guān)于某病人尿糖檢驗(yàn)的做法正確的是 ( ) A.取尿樣，加入新制Cu(OH)2，觀察(guānch225。o)甜味？,A,C,D,B,淀粉(di224。)，是動(dòng)植物所需能量的來(lái)源 B.葡萄糖可用于醫(yī)療輸液 C.蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中 D.油脂只能在堿性溶液中水解 20.下列物質(zhì)不能發(fā)生水解反應(yīng)的是( ) A.蛋白質(zhì) B.蔗糖 C.油脂 D.烷烴,D,D,第五十六頁(yè)，共六十三頁(yè)。)顯藍(lán)色，熟蘋(píng)果能還原銀氨溶液(r243。)至沸騰，溶液呈磚紅色。 A．都正確 B．只有①② C．只有①②③ D．只有①②④,A,第五十二頁(yè)，共六十三頁(yè)。ng)和麥芽糖 C．油和脂 D．淀粉和纖維素,D,A B,第五十一頁(yè)，共六十三頁(yè)。)溶液,A. ① ③ ② ④ ①,C. ③ ④ ① ② ①,B. ③ ① ④ ② ①,D. ④ ③ ① ② ①,B,第五十頁(yè)，共六十三頁(yè)。nɡ)相對(duì)分子質(zhì)量相同的兩種物質(zhì)的有機(jī)物是：,A、蔗 糖 B、麥芽糖 C、乙酸乙酯 D、葡萄糖,C,A,第四十九頁(yè)，共六十三頁(yè)。n)下，葡萄糖制已六醇的反應(yīng)是( ) A.消去反應(yīng) B.還原反應(yīng) C.氧化反應(yīng) D.加成反應(yīng),D,B,BD,第四十八頁(yè)，共六十三頁(yè)。)服裝,可制作皮衣、皮鞋、皮箱,特殊的蛋白質(zhì),催化,專(zhuān)一性,高效率,常溫可反應(yīng),第四十七頁(yè)，共六十三頁(yè)。shū)的___________，是一種生物活性_____劑，它的催化特點(diǎn)有： ________、________、______________。nɡ),雙糖(shuānɡ t225。,糖類(lèi) 糖類(lèi)分為 、 和 等幾類(lèi),劃分(hu224。,綠色植物(lǜs232。 油脂是產(chǎn)生 最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且是機(jī)體能源的貯存形式。,練習(xí)(li224。一度泛濫安徽阜陽(yáng)農(nóng)村市場(chǎng)、由全國(guó)(qu225。各種各樣的化妝品，防衰老保健品應(yīng)運(yùn)而生，如大寶SOD蜜等。,醫(yī)院搶救重金屬中毒(zh242。）,第四十一頁(yè)，共六十三頁(yè)。人在咀嚼饅頭時(shí)，淀粉受唾液所含淀粉酶（一種蛋白質(zhì)）的催化作用，開(kāi)始水解，生成了一部分葡萄糖。)一種反應(yīng)。,第三十九頁(yè)，共六十三頁(yè)。,DNA,第三十八頁(yè)，共六十三頁(yè)。都是天然的高分子。o)應(yīng)用,存在：細(xì)胞(x236。 6.增加飽腹感 脂肪在胃腸道內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，所以有增加飽腹感的作用。內(nèi)臟器官周?chē)闹緣|有緩沖外力沖擊保護(hù)內(nèi)臟的作用。i)及應(yīng)用:,第三十五頁(yè)，共六十三頁(yè)。,存在： 植物的種子（油：含有碳碳雙鍵） 動(dòng)物(d242。,食物名稱(chēng) 脂肪含量 食物名稱(chēng) 脂肪含量 豬肉（肥） 90.4 芝麻 39.6 豬肉（肥瘦(f233。,糖類(lèi)(t225。nɡ),二糖,多糖,（葡萄糖和果糖）,（蔗糖和麥芽糖）,（淀粉和纖維素）,糖類(lèi)物質(zhì)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物,第三十一頁(yè)，共六十三頁(yè)。)某白色紡織物成分是蠶絲還是人造絲，可以選用的方法是（ ） A.滴加濃硝酸 B.滴加濃硫酸 C.滴加酒精 D.灼燒,A、Ｄ,第三十頁(yè)，共六十三頁(yè)。,３、淀粉和纖維素不屬于同分異構(gòu)體的原因（ ） A.組成元素不同(b249。uzhī)與NaOH溶液,用蒸氣(zhēnɡ q236。)反應(yīng),第二十七頁(yè)，共六十三頁(yè)。,油脂(y243。nɡ)水解方程式：,(1)可用于制備高級(jí)脂肪酸和甘油 (2)常在反應(yīng)液中加入少量乙醇，其作用是： 促進(jìn)油脂與水的互溶(h249。uzhī)的水解,酸性條件(ti225。ng),葡萄糖,蔗糖,淀粉、,第二十四頁(yè)，共六十三頁(yè)。 解釋(實(shí)驗(yàn)結(jié)論)：蔗糖在稀硫酸的催化下 發(fā)生水解反應(yīng)，有還原性糖生成。i)、油脂、蛋白質(zhì)的水解反應(yīng),第二十三頁(yè)，共六十三頁(yè)。,實(shí)驗(yàn)(sh237。ng)記錄,加熱條件下， 試管中生成 磚紅色(h243。,與銀氨溶液反應(yīng),有銀鏡生成。,顏色反應(yīng) 現(xiàn)象：硝酸使蛋白質(zhì)顏色變黃。,(3). 蛋白質(zhì)的特征(t232。)遇濃硝酸變黃,4.灼燒。 鑒別毛織物和棉織物,請(qǐng)記錄(j236。n)土豆或面包上,第十九頁(yè)，共六十三頁(yè)。,CH2OH(CHOH)4CHO + 2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH + Cu2O↓+ 2H2O,△,磚紅色,CuSO4 + 2NaOH
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