20xx冀教版生物七年級下冊11《食物》(文件)
【正文】 前吃一點饅頭、餅干和稀飯之類的食物，這樣可充分發(fā)揮奶類的作用。 [討論交流 ]涉及個人的飲食習(xí)慣，生活中一些實際現(xiàn)象的領(lǐng)悟：如不吃早餐上學(xué)；早餐只喝牛奶；每天只在口渴時才喝水等等。 蛋白質(zhì)：由氨基酸構(gòu)成。 。 維生素：種類很多，有維生素 A、維生素 B、維生素 C 等。 出現(xiàn)貧血 瘦肉、魚、奶、蛋、豆類和谷類 糖類 主要 ． ． 的能量來源物質(zhì) 低血糖休克 食糖、谷類、豆類 脂肪 貯存 備用 ． ． 的能源 瘦弱 豬油、奶油、蛋黃、花生油、芝麻、豆類 維生素 A 增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺 皮膚粗糙、夜盲癥 胡蘿卜、肝臟等 維生素 B1 維持人體正常的新陳代謝 神經(jīng)炎、腳氣病 種皮和胚芽 維生素 C 維持正常代謝，增強(qiáng)抵抗力 壞血病、抵抗力下降 新鮮水果蔬菜 維生素 D 促進(jìn)鈣、磷吸收和骨胳發(fā)育 佝僂病、骨質(zhì)疏松 [ 肝臟、蛋黃 水 細(xì)胞的 主要 ． ． 組成成分，占體重 60%70%，各種生理活動需要水 脫水癥 飲料、食物 無機(jī)鹽種類 主 要 功 能 預(yù)防疾病 食物來源 鈣 構(gòu)成牙齒和 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥 [ 鮮奶、蛋類和豆類 磷 骨骼的重要成分 鐵 貧血 肝、肉類、蛋類、豆類等 碘 食鹽加碘防地方性甲狀腺腫 海帶、紫菜、帶魚等 五、板書設(shè)計 一、食物中含有多種營養(yǎng)成分 （鑒定依據(jù)） 淀粉：遇碘變藍(lán) 蛋白質(zhì)：與 10%的氫氧化鈉和 3%的硫酸銅反應(yīng)，變成紫色 維生素 C：使高錳酸鉀溶液或吲哚酚試劑褪色 ：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機(jī)鹽、維生素等。有資料表明，適當(dāng)補(bǔ)
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