20xx冀教版生物七年級(jí)下冊(cè)11食物-資料下載頁(yè)
2024-12-08 11:03本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】說(shuō)出淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C的實(shí)驗(yàn)鑒定方法及試劑。3．說(shuō)出人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量會(huì)隨年齡、身材、健康狀況和勞動(dòng)強(qiáng)度的不同而不同。4．說(shuō)出青少年階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求特點(diǎn)。嘗試?yán)觅Y料、信息進(jìn)行探究的方法。1．關(guān)注自己的飲食，合理膳食，養(yǎng)成不挑食厭食的習(xí)慣。2．養(yǎng)成愛惜糧食、勤儉節(jié)約的習(xí)慣。性狀的概念，染色體DNA基因之間的關(guān)系，基因的傳遞過(guò)程，基因控制生物性狀，解釋人的性別決定。俗話說(shuō)“民以食為天”，人類的生存離不開食物。食物中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每個(gè)人。必須獲得足夠的、均衡的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能保證正常的生長(zhǎng)發(fā)育和生命活動(dòng)。20種氨基酸組成，其中有8種必需氨基酸。分不能滿足生命活動(dòng)需要時(shí)，才會(huì)由蛋白質(zhì)或脂肪分解供能。有資料表明，適當(dāng)補(bǔ)充脂肪對(duì)于腦及神經(jīng)系統(tǒng)
【正文】 豬油、奶油、蛋黃、花生油、芝麻、豆類 維生素 A 增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺(jué) 皮膚粗糙、夜盲癥 胡蘿卜、肝臟等 維生素 B1 維持人體正常的新陳代謝 神經(jīng)炎、腳氣病 種皮和胚芽 維生素 C 維持正常代謝，增強(qiáng)抵抗力 壞血病、抵抗力下降 新鮮水果蔬菜 維生素 D 促進(jìn)鈣、磷吸收和骨胳發(fā)育 佝僂病、骨質(zhì)疏松 [ 肝臟、蛋黃 水 細(xì)胞的 主要 ． ． 組成成分，占體重 60%70%，各種生理活動(dòng)需要水 脫水癥 飲料、食物 無(wú)機(jī)鹽種類 主 要 功 能 預(yù)防疾病 食物來(lái)源 鈣 構(gòu)成牙齒和 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥 [ 鮮奶、蛋類和豆類 磷 骨骼的重要成分 鐵 貧血 肝、肉類、蛋類、豆類等 碘 食鹽加碘防地方性甲狀腺腫 海帶、紫菜、帶魚等 五、板書設(shè)計(jì) 一、食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分 （鑒定依據(jù)） 淀粉：遇碘變藍(lán) 蛋白質(zhì)：與 10%的氫氧化鈉和 3%的硫酸銅反應(yīng)，變成紫色 維生素 C：使高錳酸鉀溶液或吲哚酚試劑褪色 ：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等。 糖類：葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉等。 蛋白質(zhì)：由氨基酸構(gòu)成。 脂肪：有動(dòng)物脂肪和植物脂肪之分。 維生素：種類很多，有維生素 A、維生素 B、維生素 C 等。 膳食 六、作業(yè)布置 完成本節(jié)《課時(shí)練習(xí)》 七、教學(xué)反思 在本節(jié)課探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)中，學(xué)生存在著很大的困難，缺乏有效的引導(dǎo)將會(huì)呈現(xiàn)“假探究”、“假熱鬧”現(xiàn)象，為學(xué)生營(yíng)造了一種自主設(shè)計(jì)、大膽探究的氛圍，在這里學(xué)生們模擬科學(xué)家的探究活 動(dòng)選擇材料并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)??有效地解決了探究方案設(shè)計(jì)困難的問(wèn)題。
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