【正文】 無(wú)機(jī)鹽種類 主 要 功 能 預(yù)防疾病 食物來(lái)源 鈣 構(gòu)成牙齒和 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥 [ 鮮奶、蛋類和豆類 磷 骨骼的重要成分 鐵 貧血 肝、肉類、蛋類、豆類等 碘 食鹽加碘防地方性甲狀腺腫 海帶、紫菜、帶魚等 五、板書設(shè)計(jì) 一、食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分 （鑒定依據(jù)） 淀粉：遇碘變藍(lán) 蛋白質(zhì)：與 10%的氫氧化鈉和 3%的硫酸銅反應(yīng)，變成紫色 維生素 C：使高錳酸鉀溶液或吲哚酚試劑褪色 ：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等。 [討論交流 ]涉及個(gè)人的飲食習(xí)慣，生活中一些實(shí)際現(xiàn)象的領(lǐng)悟：如不吃早餐上學(xué)；早餐只喝牛奶；每天只在口渴時(shí)才喝水等等。 組代表發(fā)言： 試管中的水沸騰起來(lái)，這說(shuō)明花生燃燒時(shí)有熱量放出，傳遞給了試管和水。 注意：所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)應(yīng)盡量操作簡(jiǎn)單、現(xiàn)象明顯、課內(nèi)能出結(jié)果。調(diào)查】的內(nèi)容。 。 提問(wèn)：我們?nèi)粘５氖澄镏卸己心男I(yíng)養(yǎng)成分 ? 學(xué)生活動(dòng)：糖類、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、脂肪、水。 （ 4）維生素的種類有很多種，像維生素 A、維生素 B、維生素 C 等，每種維生素都有自己的功能。欣賞演出過(guò)程中，請(qǐng)同學(xué)們注意歸納各種營(yíng)養(yǎng)素的作用。 糖類：葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉等。 同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)了這節(jié)課之后，自已覺(jué)得有哪些收獲呢？請(qǐng)各小組同學(xué)互相交流，談?wù)剛€(gè) 人想法。 [展示 ]實(shí)驗(yàn)方案 [介紹實(shí)驗(yàn)的方法 、步驟及實(shí)驗(yàn)材料 ] 提示實(shí)驗(yàn)中注意事項(xiàng) [展示 ]觀察思考：試管中的水有什么變化？這說(shuō)明了什么問(wèn)題？ [學(xué)生分組實(shí)驗(yàn) ] 10ml水，倒入一試管中 ，點(diǎn)燃 教師組織討論、交流、評(píng)價(jià)。 提問(wèn)：馬鈴薯、雞蛋、橘子等食物中是否含有淀粉？ 學(xué)生活動(dòng)：提出假設(shè)，參照