20xx冀教版生物七年級(jí)下冊11《食物》-文庫吧
2024-11-18 11:03 本頁面
【正文】 機(jī)鹽、維生素和膳食纖維。 提問：大家認(rèn)為食物中除了含有上述的營養(yǎng)物質(zhì)之外還有什么營養(yǎng)物質(zhì)？ 將學(xué)生的回答列于黑板。 提問：大家回答了這么多，那么食物中的營養(yǎng)物質(zhì)都有哪些呢？（引入下文） 二、各營養(yǎng)物質(zhì)的種類或組成 教師活動(dòng)：糖類包括葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉等。 ：葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉等。 教師活動(dòng)：蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，組成蛋白質(zhì)的氨基酸有 20種（蘇氨酸、絲氨酸、丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、組氨酸、精氨酸、脯氨酸、纈氨酸、賴氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸、天冬酰胺、酪氨酸、半胱氨酸），其中有 8種必需從食物中獲得，叫做必需氨基酸（賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸），其他的氨基酸可以在體內(nèi)合成，叫做非必需氨基酸； 20 種氨基酸組成，其中有 8 種必需氨基酸。 教師活動(dòng)：脂肪有動(dòng)物脂肪和植物脂肪之分。 ：動(dòng)物脂 肪和植物脂肪。 教師活動(dòng)：維生素包括維生素 A、維生素 B、維生素 C、維生素 D、維生素 E等多種。 ：維生素 A、維生素 B、維生素 C、維生素 D、維生素 E 等多種。 探究： 教師活動(dòng)：投影：馬鈴薯、雞蛋、橘子等食物的圖片。 提問：馬鈴薯、雞蛋、橘子等食物中是否含有淀粉？ 學(xué)生活動(dòng)：提出假設(shè)，參照小辭典的知識(shí)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，完成實(shí)驗(yàn)，得出結(jié)論。 注意：所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)應(yīng)盡量操作簡單、現(xiàn)象明顯、課內(nèi)能出結(jié)果。還有就是要設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)。 教師活動(dòng)：對學(xué)生得出的結(jié)論進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。 （ 4）維生素的種類有很多種，像維生素 A、維生素 B、維生素 C 等，每種維生素都有自己的功能。維生素的功能非常重要，大家可以看看“維生素 B1 的發(fā)現(xiàn)”。 教師活動(dòng)：演示課本關(guān)于蛋白質(zhì)和維生素 C 性質(zhì)的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)。 學(xué)生活動(dòng)：觀察實(shí)驗(yàn)
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