【正文】 運動，進(jìn)行環(huán)境整治和預(yù)防性消毒殺菌，特別是食堂，要積極消除“四害”及其孳生場所，保障學(xué)院食堂環(huán)境衛(wèi)生整治。當(dāng)發(fā)生學(xué)生吵鬧、爭執(zhí)時，值日學(xué)生（伙食委員會）和總務(wù)處相關(guān)人員應(yīng)迅速到場予以勸阻，對當(dāng)事人進(jìn)行說服教育，及時進(jìn)行處理，避免事態(tài)擴大。（二）保證合理的飯菜價格和質(zhì)量。（三）采取有效的安全措施?？倓?wù)處及時安排人員排查原因并及時搶修，以維護學(xué)院正常秩序。學(xué)院教職員工應(yīng)關(guān)愛學(xué)生，一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒情況，必須在第一時間向領(lǐng)導(dǎo)和校醫(yī)室報告，由學(xué)院辦公室規(guī)定向相關(guān)部門報告；任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。（3）“食堂突發(fā)事件應(yīng)急小組”全體成員應(yīng)急速趕赴學(xué)校，在組長指揮下開展相關(guān)救治工作；（4）總務(wù)處和保安應(yīng)立即封閉食堂，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，以備查驗。（7）對造成嚴(yán)重食物中毒事故構(gòu)成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，通過學(xué)院保衛(wèi)部門移送司法機關(guān)處理。（六）意外傷害事故立即停止事故有關(guān)作業(yè)，立即切斷相關(guān)電源、氣源，撤離危險區(qū)域；食堂經(jīng)營方負(fù)責(zé)人安排人員將傷者送往就近醫(yī)院救治；報告學(xué)院應(yīng)急小組由主管或現(xiàn)場相關(guān)人員排除傷害造成的后果，無需保護現(xiàn)場的可清理現(xiàn)場，在保證安全的情況下、盡快恢復(fù)生產(chǎn)；情況嚴(yán)重的，有必要保持現(xiàn)場的，保護好現(xiàn)場等應(yīng)急小組及相關(guān)部門到場處理。火災(zāi)發(fā)生后，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)及時了解受影響的情況，并說明預(yù)計的供餐時間，應(yīng)急小組要組織好應(yīng)急供餐工作（八）特種設(shè)備事故重特大安全事故應(yīng)急救援程序（1）發(fā)生特種設(shè)備事故時，院相應(yīng)有關(guān)現(xiàn)場指揮系統(tǒng)立即啟動：現(xiàn)場指揮以責(zé)任指揮人作第一時間內(nèi)按照制定的應(yīng)急救援預(yù)案立即組織現(xiàn)場緊急自救；（2）發(fā)生突發(fā)性特種設(shè)備事故的原則：第一要立即組織指揮學(xué)生疏散，遠(yuǎn)離事故現(xiàn)場，力爭無傷亡事故；第二要按照預(yù)案立即組織實施撲滅事故，防止事故蔓延、擴大，力爭把事故損失減少到最低限度，第三要做到事故應(yīng)急救援決不拖延、不推諉。（2）切斷設(shè)備的電源、水源，組織現(xiàn)場及附近人員迅速撤離事故現(xiàn)場。（3）關(guān)閉漏氣處上游的閥門。如火情發(fā)生在罐群中，有倒罐條件的時間，應(yīng)及時倒罐。『4』、液化石油氣瓶火災(zāi)（1）如果是連接膠管或爐具漏氣起火，應(yīng)迅速關(guān)閉角閥。及時報告。學(xué)院團委、學(xué)生處聯(lián)合，及時做好被隔離人員的思想穩(wěn)定和疏通工作。組 長： 副組長： 組 員：（二）小組成員工作職責(zé)組長負(fù)責(zé)公司對食堂安全突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào)，具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置和善后處理工作。（3）后勤組①負(fù)責(zé)應(yīng)急物資采購，建立應(yīng)急物資儲備保障體系； ②負(fù)責(zé)車輛的安排。食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)急救援組立即啟動如下應(yīng)急求援程序：現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人立即向現(xiàn)場值班人員或廚師長報告。后勤組籌備應(yīng)急所需物資，建立應(yīng)急物資儲備保障；1信息組對應(yīng)急事件信息收集、匯總，填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容；1現(xiàn)場秩序組對現(xiàn)場員工和家屬做好解釋和安撫工作；1處理組落實衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，把事態(tài) 3控制在最小范圍；1處理組協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。（2）事件總結(jié)處理事件處理結(jié)束后，認(rèn)真做好突發(fā)事件各項記錄和處理總結(jié)，分析突發(fā)事件處理過程中的經(jīng)驗教訓(xùn)，并提出改進(jìn)措施，著手清查隱患，堵塞漏洞，確保食品衛(wèi)生安全各項工作落實到實處，組織食品管理和從業(yè)人員培訓(xùn)，并對公司人員進(jìn)行情況通報和相關(guān)教育。二、食堂火災(zāi)應(yīng)急處置預(yù)案（一）組織機構(gòu)成立以公司總經(jīng)理為責(zé)任人的食堂火災(zāi)應(yīng)急處置小組。（2）處理組①負(fù)責(zé)協(xié)助醫(yī)療部門的救治工作，并及時掌握相關(guān)動態(tài)；②負(fù)責(zé)隨時了解應(yīng)急事故狀態(tài)，傷亡人數(shù)； ③協(xié)助處理好善后的其他各項工作。（四）消防滅火方法和注意事項先救人，后滅火的原則。（五）疏散方法和注意事項疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。餐廳的疏散：食堂管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)，食堂工作人員負(fù)責(zé)組織餐廳人員疏散；物資的疏散：食堂庫管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場；要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進(jìn)行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，食堂工作人員接到疏散指令后，應(yīng)迅速組織不得遲疑，以免造成損失；疏散時必須嚴(yán)格按照疏散程序進(jìn)行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員；疏散時必須嚴(yán)格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應(yīng)確保就餐人員的生命財產(chǎn)安全；1疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。（一）組織機構(gòu)成立食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置小組。（2）保障組維持應(yīng)急事件現(xiàn)場秩序，對就餐人員做好解釋工作。停電食堂因臨時停電，或遇跳閘等特殊情況時，食堂餐廳在正常營業(yè)期間，應(yīng)做好以下工作：（1）餐廳廚師長應(yīng)第一時間上報食堂管理員，食堂管理員聯(lián)系相關(guān)部門詢問停電原因，如果是食堂內(nèi)部供電設(shè)備問題應(yīng)立即檢修。（備足蠟燭放在固定位置，方便取用。（2）自來水公司因檢修或其它原因提前告知停水情況，食堂現(xiàn)場管理人員應(yīng)提前做好儲水準(zhǔn)備，充分利用已備的所有裝水容器。停氣（1）廚師長第一時間上報食堂管理員，由食堂管理員聯(lián)系相關(guān)部門詢問停氣原因和供氣恢復(fù)時間。停水（1）食堂現(xiàn)場管理人員查明停水原因是食堂內(nèi)還是食堂外，若是食堂外原因，應(yīng)立即撥打自來水公司，問清事故發(fā)生地點和事故原因及停水時間。（2）聯(lián)絡(luò)組負(fù)責(zé)解釋、溝通穩(wěn)定就餐人員情緒。（一）設(shè)施保障設(shè)施到位，未雨綢繆，購置電炒鍋、飲水機、微波爐等防停水、停電、停氣必備的設(shè)備。副組長負(fù)責(zé)現(xiàn)場整體工作安排，配合組長對應(yīng)急處置的布置安排。事故處理完畢后，由食堂負(fù)責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn)，同時提出改進(jìn)意見，完善預(yù)案。領(lǐng)導(dǎo)接報后，根據(jù)情況決策，聯(lián)系有關(guān)部門，有關(guān)單位 8進(jìn)行搶救。疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由食堂主管或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法）。（4）現(xiàn)場秩序維護組①負(fù)責(zé)維持應(yīng)急事件現(xiàn)場秩序；②提供一線的情況，向員工和家屬做好解釋工作。副組長負(fù)責(zé)現(xiàn)場整體工作安排，配合組長對應(yīng)急處置的布置安排。公司將對以 4下幾點要進(jìn)行責(zé)任追究。（四）善后及責(zé)任追究善后處理（1）食品消毒處理①封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。食堂主管立即上報總經(jīng)理，并立即保護現(xiàn)場組織搶救、疏導(dǎo)人員。（三）應(yīng)急處理程序在食堂建立安全值班制度，設(shè)置值班電話并保證24小時輪流值班制度。組員下設(shè)四個專項工作組（1）信息組①負(fù)責(zé)與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機構(gòu)等部門聯(lián)系； ②負(fù)責(zé)與病人家屬聯(lián)系；③負(fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準(zhǔn)確、公開、透明。（十）、特別傳染病類當(dāng)本市或國家防疫部門發(fā)出特別緊急防疫通知，本市亦可能（或受到）嚴(yán)重威脅時，食堂負(fù)責(zé)人在取得學(xué)院應(yīng)急小組同意的情況下，宣布食堂進(jìn)入特別事故狀態(tài)，做好相關(guān)防范工作和應(yīng)急處理準(zhǔn)備工作；要服從政府相關(guān)部門的應(yīng)急指導(dǎo)，學(xué)院應(yīng)急小組，總務(wù)處、食堂協(xié)調(diào)一致做好人員安全防范，和食品來源特別安全檢測，確保供餐安全第五篇：食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案為切實提高公司食堂應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，有效的組織救援，保障就餐人員的身體健康，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》要求，結(jié)合食堂實際情況，特制定本食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。當(dāng)發(fā)生傳染病暴發(fā)時，立即對患者及直接接觸者進(jìn)行隔離、封閉。（3）如火勢較大，無法接近鋼瓶，則要先設(shè)法將火撲滅，如用砂土覆蓋，或用滅火機、滅火劑等器材迅速控制火勢。采用大量水噴射方法。（5）大量泄漏時，應(yīng)迅速組織現(xiàn)場及附近的人員迅速撤離，并熄滅火種、關(guān)閉電源與通訊設(shè)施。『2』、液化石油氣儲罐及其壓力管道泄漏（1）判斷漏氣位置，從上風(fēng)向逼近漏氣地點。（4）發(fā)生重大的特種設(shè)備事故或當(dāng)特種設(shè)備重特大事故不能很快得到有效控制時，應(yīng)立即報警1119和向市政府辦公室報告，請求市特種設(shè)備應(yīng)急救援指揮部給予支援。應(yīng)急小組到達(dá)現(xiàn)場后協(xié)調(diào)指揮工作，并安排學(xué)院組織必要的后勤協(xié)助。學(xué)院應(yīng)急小組多渠道幫助其組織招聘，填補缺員崗位。（5）立即上報學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)，并由組長負(fù)責(zé)在2小時內(nèi)上報上級教育和衛(wèi)生行政部門，任何部門和個人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。（1）學(xué)院一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時，應(yīng)立即停止造成食物中毒窗口、樓層的經(jīng)營活動。嚴(yán)格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定，加強對學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測工作，堅持定期和不定期檢查各項食衛(wèi)制度和記錄的檢查，一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題，及時通知有關(guān)單位進(jìn)行整改，防范學(xué)院食物中毒事件發(fā)生如有