【正文】 發(fā)現(xiàn)學院集體食物中毒，立即按規(guī)定程序向有關(guān)部門報告情況，同時，實施應(yīng)急預(yù)案。同時通知食堂工作人員做好相應(yīng)工作，向?qū)W生說明情況，并調(diào)整用餐時間，保證學生用餐?？倓?wù)處相關(guān)人員要經(jīng)常協(xié)同膳管委作認真調(diào)查，對隨意調(diào)價或變相漲價，或飯菜質(zhì)量問題，一經(jīng)查實，均予以一定的經(jīng)濟處罰。當發(fā)生哄搶及擾亂供餐秩序。、會同衛(wèi)生、工商、公安部門，切實做好對校園周邊地區(qū)飲食攤點的檢查整治力度。加強學院食品衛(wèi)生的宣傳教育，增強師生員工防病意識和自我保護能力，指導(dǎo)、加強對師生員工的健康日常管理。學院食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負責統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)本學院食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控學校集體食物中毒應(yīng)急工作。第四篇：學院食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案學院食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案學院食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案(試行)為有效預(yù)防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行，保障學院師生身體健康和生命安全，維護正常的學院秩序，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生監(jiān)測法等相關(guān)文件的要求，制定本預(yù)案。如檢出毒鼠強，對可疑刑事中毒案件應(yīng)將情況及時通報公安部門；，收集對違法者實施處罰的證據(jù)。要確保危重病人的搶救質(zhì)量，加強對較輕病人的治療、觀察，并特別注意毒物對較輕病人的潛在危害。一旦發(fā)生食物中毒事件，按以下處理突發(fā)事件的預(yù)案采取緊急行動：一、飲食服務(wù)中心負責人接到食堂報告后必須在第一時間內(nèi)趕到事故現(xiàn)場。(8)、食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。(5)、政教處負責做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的疏導(dǎo)工作；學校落實專人接受新聞部門采訪、應(yīng)對社會質(zhì)詢；協(xié)助上級有關(guān)部門做好善后處理工作。(2)、由校長辦立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。b、立即報告學校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，學習普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。保護現(xiàn)場、保留樣品發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。四、食物中毒的報告和緊急報告制度及時逐級報告一旦發(fā)生食物中毒，班主任或分餐老師應(yīng)及時向校領(lǐng)導(dǎo)或鎮(zhèn)衛(wèi)生院報告，學校則向市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所和城廂區(qū)教育局報告。第二篇：食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案滎陽市味佳餐飲服務(wù)有限公司 食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案一、指導(dǎo)思想提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)，把維護師生健康和生命安全放在首位。②當餐每個菜品存留一小份樣本，放置專用冰箱４８小時，以防萬一可查明事故原因及責任承擔方。食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案6一、停水、停電應(yīng)急預(yù)案：如果在事先獲知停水的情況下，我們可以充分蓄水，修改菜單盡量使用用水量少的菜。八、搶救結(jié)束后的處置事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；（8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應(yīng)迅速組織不得遲疑，以免造成損失；（9）疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全；（11）疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法）。五、消防滅火方法和注意事項：（1）、先救人，后滅火的原則。根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況，擬定本預(yù)案。三、在進行緊急報告制度時，還應(yīng)注意及時將情況向當?shù)卣畧蟾?，以便取得政府的支持，根?jù)事件控制情況的需要，建議政府組織衛(wèi)生、醫(yī)療、醫(yī)藥、公安、工商、交通、郵電、廣播電視等部門采取相應(yīng)的控制和預(yù)防措施。二、在搶救病人的同時，爭取時間，組織人力，查清食物中毒的性質(zhì)。處理食物中毒（特別是化學性食物中毒）時應(yīng)突出一個“快”字。迅速排查食用致毒食物的人員名單，并檢查他們的身體狀況。如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，單位和個人一律不得接受采訪，以避免報道失實。立即組織應(yīng)急小分隊組成陪護人員隊伍，由領(lǐng)導(dǎo)安排負責陪護，無關(guān)人員未級批準不準到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。根據(jù)事件需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報告地方和上級衛(wèi)生防疫部門。1當事故得到控制，立即成立二個專門工作小組：（1）由紀委、國資基建處、計財處組成事故調(diào)查小組，調(diào)查事故發(fā)生原因和研究制定事故防范措施。治安隊到達現(xiàn)場后，擔負治安和交通指揮，組織糾察，在事故現(xiàn)場周圍設(shè)崗，劃分禁區(qū)并加強警戒和巡邏檢查。發(fā)生事故的鍋爐房，應(yīng)迅速查明事故發(fā)生源點（或泄漏部位）并找出原因，凡能經(jīng)適當補救或切斷物料等處理措施而消除事故的，則以自救為主，并同時向指揮部報告并提出堵漏或搶修的具體措施。由微機操作員統(tǒng)一逐機匯總并詳細記錄，觀察匯總是否正常并做好記錄。（五）失盜的應(yīng)急處理，其辦法是：發(fā)現(xiàn)者應(yīng)立即上報餐飲公司并保護現(xiàn)場，以便有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、公安人員觀察現(xiàn)場或到現(xiàn)場取證。其處理辦法是：（1）若刀傷軟微，應(yīng)及時采取救治措施，在管理員處領(lǐng)幫迪一個貼上，同時提醒該同志八小時內(nèi)傷口處不能沾水，傷口未痊愈不得從事直接入口食品工作崗位，若刀傷較重，需立即到校附院包扎處理，同時通知餐飲公司，以便及時采取有效措施予以解決。必要時報請總公司與學院相關(guān)部門處理解決。如刀、墩子、抹布、菜筐、盆等不要急于清洗消毒。一、組織機構(gòu)：組長：餐飲經(jīng)理副組長：督查員成員：各食堂目標責任人及驗收員二、各類應(yīng)急預(yù)案：（一）遇群體性食物中毒的應(yīng)急處理。重大節(jié)假日，外來人員未經(jīng)帶班領(lǐng)導(dǎo)允許，不得進入校園。上級部門或有關(guān)單位來校檢查、聯(lián)系工作，當天值班教師應(yīng)認真驗看其工作證（介紹信），做好登記，并與帶班領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系。六、本預(yù)案自發(fā)文之日起實行。做好傳染病預(yù)防的宣傳工作，關(guān)注社會媒體對傳染病的社會公告及防治信息。原因調(diào)查①保護現(xiàn)場，對可能造成食物中毒的可疑食物取樣，封存留樣；②將留樣食物和現(xiàn)場提取到的食物樣品送衛(wèi)生防疫部門進行技術(shù)鑒定；③分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。發(fā)生食物中毒的處理程序A、通報發(fā)生食物中毒事故，分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即向?qū)W校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組報告，并聯(lián)系校醫(yī)院做好搶救準備，情況嚴重時撥打“120”急救電話。（二）食物中毒防止食物中毒的措施A、嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《飲食服務(wù)中心衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)法規(guī)和規(guī)章制度，結(jié)合工作實際，汲取發(fā)生食物中毒或食源性疾病的教訓，加強安全防范工作。如果火勢難以控制，應(yīng)及時撥打火警“119”報警。對食堂內(nèi)的不安全因素應(yīng)及時排查，專項匯報，及時解決，并做好相關(guān)記錄。保證通訊暢通、做到報警及時、迅速，準確傳遞各種信息。二、處理學校食堂突發(fā)事件的指導(dǎo)思想充分認識加強食堂安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的指導(dǎo)思想，切實做好學校食堂安全預(yù)防工作，避免師生群體性食物中毒、傳染病及其它突發(fā)事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全。第一篇：食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案（通用）食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案（通用6篇）在學校抑或是社會中，有時會有一些突發(fā)事件出現(xiàn)，為降低事故造成的損失，總不可避免地需要事先編制應(yīng)急預(yù)案。一、突發(fā)事件的界定學校食堂突發(fā)事件是指在學校食堂正常工作狀態(tài)下突然發(fā)生的火災(zāi)、食物中毒、傳染病以及其它事件。負責突發(fā)事件處理的具體協(xié)調(diào)、組織和實施工作，確保各項行動順利進行。組織突發(fā)事件預(yù)防教育學習（如：防火知識培訓、食品安全檢查培訓、常見傳染病知識培訓等）活動，培養(yǎng)應(yīng)急處理能力，增強安全防范意識。分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)迅速組織人員進行滅火，疏散學校及其他人員，指導(dǎo)滅火人員選擇適當?shù)臏缁鸸ぞ哌M行滅火。火勢撲滅后，組織人員查明事故原因，做好事后處理工作。C、食品索證、用餐留樣，餐具及時消毒，確保食堂食品衛(wèi)生安全。負責保護現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。對食堂工作人員的健康狀況進行定期檢查。重大事故要上報學校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)處理。來訪本校教職員工請與被訪用內(nèi)線電話聯(lián)系，確認后方可進校。學生在校期間不得隨意自由進出校門，如遇特殊情況，應(yīng)憑班主任開具的出門證經(jīng)帶班領(lǐng)導(dǎo)批準方可外出。食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案2根據(jù)上級部門關(guān)于安全工作的通知精神和學院及總公司對安全工作的要求，現(xiàn)結(jié)合餐飲公司工作實際情況，為切實維護學院的平安，經(jīng)研究特制定出本部門關(guān)于安全工作的應(yīng)急預(yù)案。