蘇教版化學(xué)選修5《氨基酸 蛋白質(zhì) 核酸》同步測試(文件)
【正文】 ) 解析： A、 C、 D 中只含有 C、 H、 O 三種元素，氨基酸中含有 C、 H、 O、 N。變性是非可逆的，加水后不 能再溶解，故 C 項錯誤。下列關(guān)于 L多巴胺酸堿性的敘述正確的是 ( ) ，又沒有堿性 ，又具有堿性 ，沒有 堿性 ，沒有酸性 解析： 由 L多巴胺的結(jié)構(gòu)可以看出它具有 —COOH、 —NH2，故既有酸性又具有堿性。 A. —是苯基 —OH(R 是一個含有 C、 H、 O 的基團 ) (1)A可在無機酸催化下水解，其反應(yīng)的方程式是 ___________________________。 答案： (1) (2)α (3)C31H38O11 綜合運用 12.(2021 山東泰安三模， 1)2021 年度諾貝爾化學(xué)獎授予以色列 Aaron Ciechanover 和Avram Hershko 以及美國的 Rrwin Rose 三名科學(xué)家。血液的透析及土壤保肥作用都與膠體表面積大、吸附性能強有關(guān)， B不正確。他們突破性地發(fā)現(xiàn)人類細胞如何控制某種蛋白質(zhì)的過程，具體地說，人類細胞對無用蛋白質(zhì)的 “廢物處理 ”就是對其進行降解的過程，也可認為蛋白質(zhì)發(fā)生了 ( ) 解析： 生物對蛋白質(zhì)的降解過程是蛋白質(zhì)的水解生成各種氨基酸的過程?；瘜W(xué)變化強調(diào)有新物質(zhì)生成， A蛋白質(zhì)的鹽析是物理變化，是可逆的。對化合物 A做下列實驗： (1)測得 A的蒸氣密度為 gL1的鹽酸混合加熱可以完全水解， 1 mol A水解生成 1 mol B 和1 molC。 答案： (1)C9H9NO3 。寫出 A、 B、 C 的結(jié)構(gòu)簡式。剩余氣體通過堿石灰，氣體質(zhì)量減輕 g；另取 g A完全分解，可得標(biāo)準(zhǔn)狀況下氮氣 112. L，試通過計算確定 A的化學(xué)式 _______。10H2O)風(fēng)化后最終變?yōu)樘妓徕c粉末 (Na2CO3)。下列關(guān)于該有機物的說法正確的 是 ( ) ，可以通過聚合反應(yīng)生成高分子化合物 C3H7NO2 NaHCO3溶液反應(yīng)生成 CO2 解析： 由題中分子結(jié)構(gòu)示意圖，結(jié)合原子結(jié)構(gòu)知識可知，該分子為 α氨基丙酸，其分子式為 C3H7NO2， B正確；該物質(zhì)在一定條件下縮聚可生成聚酰氨類高分子化合物， A正確；由于分子中既有氨基，又有羧基，所以可以和鹽酸反應(yīng)生成鹽酸鹽，也能和碳酸氫鈉反應(yīng)生成羧酸鹽， C、 D 錯誤。 D 選項對 C60的敘述是正確的。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法正確的是 ( ) ，在垂直于光線的方向可看到一條明亮的光路 解析： 人工方法可以合成具有生命活力的蛋白質(zhì)，我國科學(xué)工作者合成的結(jié)晶牛胰島素就是例證， A錯；蛋白質(zhì)變性是不可逆的過程， B 錯；膠體和溶液均能透過濾紙，不能用過濾的方法分離蛋白質(zhì)和 NaCl溶液， C 錯；蛋白質(zhì)溶液屬于膠體，具有膠體的性質(zhì)，能產(chǎn)生丁達爾現(xiàn)象， D 正確。 (3)寫出 ROH 的分子式 _________________________。下列關(guān)于 “對氨基苯甲酸丁酯 ”的說法正確的是 ( ) ，它可屬于 “氨基酸類 ”“酯類 ”“芳香烴類 ” ，但不能與苛性鈉溶液反應(yīng) (—COOC4H9)有 3 種不同結(jié)構(gòu) C11H15NO2 解析： 對氨基苯甲酸丁酯的結(jié)構(gòu)式為 ，故 A項錯誤； B 項它既能與鹽酸反應(yīng) (—NH2)又能與 NaOH 反應(yīng) (酯類水解 )， C 項甲酸丁酯基 (—COOC4H9)的結(jié)構(gòu)可能有 四種不同結(jié)構(gòu)。 答案： A ( ) 、淀粉、蛋白質(zhì)、油脂都屬于高分子化合物 NaCl溶液、 CuSO4溶液，其過程均是不可逆的 解析： A項中蔗糖不屬 于高分子化合物； C 項中蛋白質(zhì)溶液中加入 NaCl 溶液時，其過程是可逆的，屬于蛋白質(zhì)的鹽析，加入 CuSO4 溶液時，屬于蛋白質(zhì)的變性，其過程是不可逆的； D 項蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物氨基酸是兩性化合物，蛋白質(zhì)不是兩性化合物。故此有機物水解時斷鍵位置為：， 產(chǎn) 物 為 CH3COOH 、 、 CH3CH2COOH 四種有機物。解題的突破口是球棍模型前面的綠球代 表碳原子，達到了飽和狀態(tài)，則白球代表氫原子，進而推出藍球代表氮原子，紅球代表氧原子。下圖表示溫度 t與反應(yīng)速度 v的關(guān)系曲線中，有酶參加的是 ( ) 解析： 開始時溫度升高，酶的催化作用使反應(yīng)速率加快，但溫度升至一定程度時，酶蛋白受熱，凝固變性，而逐漸失去催化活性，所以反應(yīng)速率又開始降低。 答案： A 【例 12】 能使蛋白質(zhì)變性的物質(zhì)是 ( ) ① 硫酸鉀 ② 甲醛 ③ 氯酸鉀 ④ 硝酸汞 ⑤ 氯化銨 ⑥ 氫氧化鈉 A.①③⑤ B.②④⑥ C.①②③ D.④⑤⑥ 解析： 重金屬鹽、強酸、強堿、甲醛、酒精、紫外線、 X 射線照射、加熱等都能使蛋白質(zhì)變性。在二者中加入濃硫酸，都會被氧化變黑，部分溶解。 解析： A 與燒堿共熱放出 NH3， A 應(yīng)為銨鹽；因 B 中含有碳、氧元素，應(yīng)屬于有機酸鹽，同時還含有不與燒堿生成 NH3的氮元素，可考慮氨基酸鈉。 答案： B 【例 8】 某校學(xué)生用化學(xué)知識解決生活中的問題，下列家庭小實驗 不合理 ． ． ． 的是 ( ) (KIO3) (Na2CO3)溶液洗滌餐具上的油污 解析： 遇淀粉變藍的是 I2而不是化合態(tài)的碘元素。 答案： C 【例 6】 當(dāng)有下列結(jié)構(gòu)片段的蛋白質(zhì)在胃中水解時，不可能生
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