【正文】 ，開始進入試產(chǎn)階段，實現(xiàn)小批量的食用菌菌種擴繁生產(chǎn)與栽培示范。 經(jīng)濟效益：完成食用菌鮮品及菌種銷售收入 3600 萬元，繳稅 萬元，獲得凈利潤 萬元。 經(jīng)濟效益：完成食用菌鮮品及菌種銷售收入 7200 萬元，繳稅 萬元，獲得凈利潤 萬元。 經(jīng)濟效益：完成食用菌鮮品及菌種銷售收入 10800 萬元，繳稅 萬元，獲得凈利潤 萬元。 （ 2） 無形資產(chǎn)攤銷 項目主要有土地費用原值等無形資產(chǎn)攤銷，詳見下表： 表 67：折舊估算表 （ 3） 總成本費用 表 68：總成本估算明細表 項目投資可行性分析 （ 1）產(chǎn)品定價 目前我國食用菌 市場發(fā)展已趨于 成熟，且更是我省的優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)項目，擁有眾多的食用菌種植戶，市場也較穩(wěn)定。 第七部分 商業(yè)模式 或推廣方案 一、產(chǎn)品定位 本項目 采用的是?科技 +公司 +基地 +農(nóng)戶?的運作機制， 項目產(chǎn)品是 我公司與四川省農(nóng)業(yè)科學院土壤肥料研究所合 作的產(chǎn)物。這兩類產(chǎn)品均為直接銷售獲得利潤。 食用菌栽培示范生產(chǎn)主中，靈芝的栽培采用椴木栽培方式，毛木耳、平菇、金針菇等菌類采用袋料栽培方式。 隨著人們對菌類食品認識的提高 ，市場對食用菌的需求量正呈逐年遞增趨勢。以刺激市場的需求，增大對食用菌的需求。 二、社會效益 科學利用食用菌資源，高效 轉(zhuǎn)化秸稈資源 據(jù)測算，農(nóng)作物積累的光合作用產(chǎn)物有 75%80%都是人們不能直接食用的秸稈和果殼。 圖 81： 資源循環(huán)利用示意圖 勞動力資源的高效利用 項目的實施，對我省食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展意義重大，當前食用菌產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收致富的重要途徑，食用菌種植規(guī)模大小均可， 可充分利用農(nóng) 林廢棄物進行多品種搭配的周年栽培，能補充傳統(tǒng)生產(chǎn)中栽培方式單一的不足， 十分適宜利用農(nóng)村老人、婦女等弱勢 勞動力進行種植，對于實現(xiàn)勞動力的高效利用具有十分突出的作用。其中含量 較高的是 B 族維生素、維生素 D 原，這恰恰是人體最容易缺少的而又必需每天補充的微量元素。 （ 4）含有各種人體必需的多糖，具有極高的藥用價值。 。食用菌含有的多糖和大量食物纖維可以安全、有效地吸收有毒化學物質(zhì)或重金屬，使其毒物不被人體器官吸收，大大減少惡性疾病的發(fā)生。 （ 3）礦物元素?全?：食用菌是很的礦物質(zhì)源，幾乎含有人體所需的各種礦物質(zhì)元素。食用菌中含有的氨基酸一般有十幾種之多，幾乎所有的食用菌都含有人體自身不能合成不可缺少的氨基酸，其含量之高是其它植物蛋白食品不可相比的。 高效利用食用菌資源，促進生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán) 農(nóng) 作物秸稈經(jīng)過食用菌的轉(zhuǎn)化，一方面產(chǎn)出高蛋白、低脂肪的菌類食用品，另一方面， 農(nóng) 作物秸稈栽培食用菌以后，其中 50%的粗纖維和 30%的木質(zhì)素得以降解，粗 蛋白和粗脂肪含量提高一倍以上，植物的整體細胞結(jié)構(gòu)和機械強度降低，變得質(zhì)軟易碎，氣味芳香，適口性和利用率大大提高，既可用作畜禽飼料，又可用作優(yōu)質(zhì)有機肥為農(nóng)作物提供 “養(yǎng)分 ”，促進另一種群的生長發(fā)育。 菇農(nóng) 經(jīng)濟效益 食用菌栽培是一項風險小、見效快的項目，是其它種植業(yè)所無法比擬的富民產(chǎn)業(yè)，對促進農(nóng)民增收將起到積極的作用。 目前我國食用菌產(chǎn)品需求量巨大，項目實施所栽培生產(chǎn)的食用菌均由成都青白江區(qū)土產(chǎn)果品公司、成都和江現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司、成都好農(nóng)福菌業(yè)有限公司、成都康祖食品有限公司 進行 收購為主。食用菌產(chǎn)業(yè)也已成為我國很多地方的 ? 再就業(yè)工程 ? 、 ? 奔小康工程 ? 、 ? 富民強縣工程 ? 首選項 目，被譽為 21 世紀新型的 ? 白色農(nóng)業(yè) ? 、 ? 生物農(nóng)業(yè) ? 。 為保證菌種的各種優(yōu)良性狀，我公司生產(chǎn)菌種除按季節(jié)性適宜安排生產(chǎn)外，基礎(chǔ)上都采取按訂單生產(chǎn)（以銷定產(chǎn)）。 二、產(chǎn)品獲利模式 項目實施主要以食用菌新品種擴繁為 基礎(chǔ) ，建立食用菌栽培示范生產(chǎn)基地。 （ 2）財務(wù)可行性分析 表 69：損益表 根據(jù)以上數(shù)據(jù)測算后可得： 投資利潤率為： %（稅后） 投資利稅率為： %（稅后） 資本金利潤率為： %（稅后） 銷售利潤率為： %（稅后） 以上結(jié)果說明本項目具有較好的盈利能力和投資回報效果。 五 、 財務(wù) 分析 產(chǎn)品成本分析 （ 1）單位生產(chǎn)成本 項目 實施所使用的 原材主要為棉籽殼、麥麩、玉米芯、木屑、秸稈等農(nóng)副作物，用于袋料栽培；椴木用于靈芝栽培。 ◆階段四：投產(chǎn)期 時間 安排： 20xx 年 6 月至 20xx 年 7 月，共用時 1 年 實施內(nèi)容：項目進入達產(chǎn)期，實現(xiàn)食用菌栽培示范生產(chǎn)及菌種擴繁生產(chǎn)的批量化。 ◆階段三： 投產(chǎn) 期 時間安排： 20xx 年 4 月至 20xx 年 5 月，共用時 1 年 實施內(nèi)容： 項目進入投產(chǎn)階段， 實現(xiàn)規(guī)模食用菌栽培示范生產(chǎn)及菌種擴繁生產(chǎn)。 資金安排：計劃投入資金 萬元， 主要用于原材料的購置。 ◆ 階段一：建設(shè)期 時間安排： 20xx 年 2 月至 8 月，共用時 6 個月 實施內(nèi)容：完成本項目實施擴繁技術(shù)體系的研究，并建立一套完整的擴繁技術(shù)體系 ； 完成 相應(yīng)的繁育設(shè)施建設(shè)（如滅 菌室、接種室等）和繁育設(shè)備（如滅菌鍋、接種設(shè)備等）的購置與調(diào)試。截止 20xx年 12 月我公司自有貨幣資金 萬元，應(yīng)收票據(jù) 萬元，應(yīng)用帳款 萬元。 吸引更多的農(nóng)戶 參與食用菌的栽培 ，促進 我 省食用菌的規(guī)?；?、標準化發(fā)展。 為使食用菌廢袋 被 充分 循環(huán)利用，我公司將采用 將廢袋作為滅菌燃料的方案為主，解決食用菌生產(chǎn)中的廢袋處理問題。 ▲ 作種植 物 的肥料 ： 廢料 也 是一種優(yōu)質(zhì)的有機菌肥 ，在 果園內(nèi)進行環(huán)狀挖溝，把食用菌廢料深施后掩埋，可改良果園土壤、提高水果品質(zhì)，而且肥效持久。 圖 52：管理小組架構(gòu)圖 管理小組人員 的 安排 情況 ： 表 53：管理小組安排 序號 姓名 項目職務(wù) 職務(wù) 在項目中承擔的工作 1 胡英席 小組負責人 董事長 全面負責項目實施管理工作 2 譚偉 技術(shù)指導 研究所科技 人員 負責項目技術(shù)研究與指導 3 胡英化 財 務(wù)管理 財務(wù)部部長 項目資金管理，嚴格控制資金運作，專項專用。 生產(chǎn) 輔料主要有過磷酸鈣、蔗糖、石灰、石膏等 ，這些產(chǎn)品市面上都 非常 常見， 且市場供應(yīng)也非常的充足，完全 能夠滿足項目實施用量需求。 圖 51：廠房建設(shè)規(guī)劃 簡易 示意圖 生產(chǎn) 原料的供應(yīng) 項目實施所使用的生產(chǎn)原料主要有 麥粒、玉米粒、 玉米芯、 棉籽殼、木屑、麥麩、秸稈等 ，以及靈芝栽培用青杠樹棒。相應(yīng)安排配料間 — 滅菌間 — 冷卻室 — 接種室 — 培養(yǎng)室，形成一條流水作業(yè)的生產(chǎn)線，以提高制種工效和保證菌種的質(zhì)量。 完全滿足本項目產(chǎn)業(yè)化實施用地要求。 c、 原種、栽培種培養(yǎng)： 采用恒溫室進行培養(yǎng)， 每隔 4～ 5 天轉(zhuǎn)動或調(diào)換一次位置，以利于受溫一致，并避免培養(yǎng)料水分的沉積。培養(yǎng)室最重要的是要恒溫、恒濕、無法且空氣流通， 溫度應(yīng)維持在 25℃ 左右，相對濕度應(yīng)在50%60%。 培養(yǎng)方案： 接種后 需 要精心培養(yǎng)，創(chuàng)造有利于菌絲生長的各種環(huán)境條件（主要是溫度、空氣）。（ 1 支母種 約 傳 30 支再 生母種 ） d、 原種 和 栽培種接種：經(jīng)過常壓 滅菌后的原種 、 栽培種培養(yǎng)基需要 及時運送至無菌環(huán)境中，待料溫降至約 30℃ ，進行搶溫接種。 ◆ 接種室 （無菌操作房） 要求： ① 為保持無菌狀態(tài)接種室不宜建造過大，共分里外兩間，里 間 為接種間，外間為緩沖間 ； ②出入口要裝上推拉門，兩間門不宜對開（兩門錯開）； ③ 房間里的地板、墻壁、天花板要平整、光滑，以便擦洗消毒 ； ④ 門窗要緊密，關(guān)閉后與外 界空氣隔絕 ； ⑤ 房間設(shè)有工作臺，以便放置酒精燈、常用接種工具 ； ⑥ 工作臺上方和緩沖間天花板上安裝能任意升降的紫外線殺菌燈和日光燈 ； 用法：物放緩沖間 — 消毒、開紫外燈 — 穿拖鞋、 2％來蘇水浸手 2min— 移物于接種間，噴 5％石碳酸，退至緩沖間 5～ 10min— 完后噴 5%石碳酸、開紫外燈。 b、設(shè)施設(shè)備 ：接種箱（嚴密）、接種室（無菌操作房） 。 接種方案： 將少量菌種移接于新培養(yǎng)基中的過程，稱為接種。 （栽培種培養(yǎng)基方案） 培養(yǎng)基滅菌方案： 配制好的培養(yǎng)基應(yīng)隨即滅菌，以防止雜菌滋生，使其腐敗變質(zhì)。 ① 顆粒培養(yǎng)基（麥粒、玉米粒等） 配方： 糧食粒 %，石膏粉 1%，碳酸鈣 %； 配制： 將糧食粒洗凈，用 1%石灰水泡脹，文火煮沸 15～ 20min(熟而不爛，勿破皮 )，撈出晾至無明水后拌入余料。 原種和栽培種 培養(yǎng)基：兩種配制 基本相同，只是在接種時的菌種級別不一樣。 液體培養(yǎng)基的養(yǎng)料分布均勻，菌絲生長快 ，需特殊設(shè)備及較高的技術(shù)條件 ， 且 菌種極易老化和自溶。 a、 要求： 培養(yǎng)基的 營養(yǎng)種類、營養(yǎng)比例、水分及 PH 值適宜 ，并保 持無菌狀態(tài)。 整個擴繁體系大致可概括為：培養(yǎng)基制 作 — 培養(yǎng)基滅菌 — 接種— 培養(yǎng) 階段 。 原種可以直接 用于生產(chǎn) 出菇 。 可以繁殖原種 ， 也適宜菌種保藏 。 二、 項目 主要內(nèi)容 項目產(chǎn)業(yè)化實施主要以 食用菌 新品種 擴繁 和建立 食用菌 新品種栽培示范基地 為基礎(chǔ) ， 進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)示范，將 食用菌 優(yōu) 質(zhì)高產(chǎn)新品種與配套高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)有機結(jié)合， 提高農(nóng)戶對食用菌種植的積極性， 滿足市場對產(chǎn)品的需求。 產(chǎn)業(yè)化目標 （ 1）建立一個食用菌菌種擴繁基地 利用轉(zhuǎn)核雜交技術(shù)選育的食用菌優(yōu)良新品種，建立完善的菌種擴繁技術(shù)體系，實現(xiàn) 可 年產(chǎn)栽培種 400 萬袋 的 菌種擴繁基地。毛木耳是四川食用菌大宗種類，生產(chǎn)規(guī)模大，國內(nèi)市場大，加工產(chǎn)品可出口，該品種的產(chǎn)業(yè)化， 有利于使傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)升級換代。 創(chuàng)新效果 選育出的食用菌新品種，通過生產(chǎn)實驗證明，其農(nóng)藝性狀良好，且產(chǎn)量較親本或目前主栽品種都有大幅提高。 成果創(chuàng)新性 品種選育技術(shù)的創(chuàng)新性： 項目成果獨創(chuàng)了世界領(lǐng)先的食用菌?轉(zhuǎn)核雜交技術(shù)?，突破了常規(guī)細胞融合育種融合子不穩(wěn)定、核融合單核體難以形成子實體 的世界性難題，為食用菌育種開辟了新途徑。以三優(yōu) +琥珀、 781+簡耳、廣耳 +川耳 1 號、恒達 2 號 +成耳組合為親本的采用單 核原生質(zhì)體雜交選育 ；以恒達 2 號與三優(yōu)為親本的采用原生質(zhì)體再生方式選育。 d、雙孢蘑菇雜交：以浙農(nóng) 1 號和 A56 為親本，應(yīng)用原生質(zhì)體再生技術(shù)，分離、鑒定獲得同核體菌株 36 株，構(gòu)建雜交菌株 18 株，為雙孢蘑菇新品種的選育奠定了基礎(chǔ)。 ① 應(yīng)用原生質(zhì)體 融合技術(shù)創(chuàng)制新材 料 a、口蘑科金針菇 +側(cè)耳科鳳尾菇為親本 ，創(chuàng)制金鳳系列新材料； b、雞腿蘑 +義平為親本，創(chuàng)制雞平系列新材料； c、黃色金針菇 12 號 +白色糙皮側(cè)耳為親本，創(chuàng)制金白系列新材料； d、密環(huán)菌 +花臉香蘑為親本 ，創(chuàng)制密花（ mh）系列新材料； e、長根菇 +雞樅為親本，創(chuàng)制 zhcj 系列新材料； f、韓芝 +紅芝為親本，創(chuàng)制 HH 系列新材料； g、精選 +武香為親本，創(chuàng)制精武系列香菇新材料； h、茯苓 +鳳尾菇為親本，創(chuàng)制 WL 系列新材料。 ②引進異地商品菌株 ： 從國內(nèi)、國際保藏機構(gòu)或研究中心等渠道，如 中國農(nóng)業(yè)微生物菌種中心、 日本廣島菌種中心等 機構(gòu)， 通過菌種互換、購買、接受贈送和子實體組織分離等方法獲得。 （ 3）農(nóng) 戶 栽培 情況 本項目實施涉及的食用菌新品種由當?shù)毓睫r(nóng)進行了栽培，栽培結(jié)果顯示，新品 種 不僅農(nóng)藝性 狀優(yōu)良，且出菇產(chǎn)量較目前主栽品種均有提高， 最高達 11%以上， 最大化的實現(xiàn)了菇農(nóng)的經(jīng)濟利益，逐漸成為了廣大菇農(nóng)的首選菌種。先后承擔國家科技部、農(nóng)業(yè)部、四川省等縱向食用菌 領(lǐng)域科研項目 60 余項，橫向科研項目 10 余項，登記成果 20余項，其中獲省級三等獎以上的成果 12 項，其中獲國家技術(shù)發(fā)明二等 獎（ 1999） 1 項，省科技進步一、二等獎 4 項；在國內(nèi)外刊物上發(fā)表論文近 300 余篇；從事食用研究歷史悠久、技術(shù)力量雄厚，目前擁有中高級研究人員 21 名，其中研究員 5 名，副研究員 8 名，碩士以上人員 12 名。 （詳見附件 資料 ） 圖 22：科學技術(shù)成果鑒定證書 第三部分 工作基礎(chǔ)及創(chuàng)新性 一、項目基本情況 項目技術(shù)成果來源及知識產(chǎn)權(quán)情況 本項目科技成果源于四川省農(nóng)業(yè)科學院土壤肥料研究所完成的?食用