學(xué)校幼兒園食品留樣制度(文件)
【正文】 有礙交通安全的活動。作好外來人員入園登記工作。經(jīng)常與派出所、政府、街道消防、等部門保持聯(lián)系，組織好安全教育活動，進(jìn)一步作好衛(wèi)生安全的相互督促監(jiān)督作用，確保幼兒園衛(wèi)生安全工作正常運行。提供給師生員工食用的每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)（非食品加工人員）留樣。留樣食品冷卻后必須用保鮮膜密封好（或加蓋）并在外面標(biāo)注品名、加工時間、加工人員、留樣時間(xx月xx日xx時)，及時存放在專用留樣冰箱內(nèi)，冷藏條件下5℃左右，不得冷凍保存。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時提供留樣樣品，配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)進(jìn)行調(diào)查處理工作，不得有留樣樣品而不提供或提供不真實的留樣樣品．影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。每餐堅持飯菜留樣。飯菜留樣必須保留四十八小時后方可倒掉。第五篇：學(xué)校（幼兒園）食堂食品留樣制度學(xué)校（幼兒園）食堂食品留樣制度根據(jù)國家的《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生規(guī)范》的相關(guān)法規(guī)、為保證食品衛(wèi)生安全，預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生，及時查明食物中毒事故原因，采取有效的救治措施，實行食品留樣制度。留樣食品冷卻后必須用保鮮膜密封好（或加蓋）并在外面標(biāo)注品名、加工時間、加工人員、留樣時間(xx月xx日xx時)，及時存放在專用留樣冰箱內(nèi)，冷藏條件下5℃左右，不得冷凍保存。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時提供留樣樣品，配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)進(jìn)行調(diào)查處理工作，不得有留樣樣品而不提供或提供不真實的留樣樣品．影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。留樣食品必須保留48小時時間到滿后方可倒掉。留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過程中或加工終止時的樣品，不得特殊制作。食堂廚師必須負(fù)責(zé)對留樣食品的檢查，并做好“菜名、餐次、日期、留樣人”等的留樣記錄，以備查驗。飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量200g，分別放入留樣盒內(nèi)加蓋并標(biāo)明留樣時期、品名、餐次、留樣人。第四篇：幼兒園食品留樣制度幼兒園食品留樣制度食品留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。留樣食品必須保留48小時時間到滿后方可倒掉。每餐、每樣食品必須按要求留足100g,分別盛放在己消毒的39。定期進(jìn)行安全衛(wèi)生管理工作的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，并寫好學(xué)習(xí)心得的交流體會。老師要盡職盡責(zé)負(fù)責(zé)幼兒在進(jìn)餐時安全衛(wèi)生工作。（六）加強保安管理，促進(jìn)校園和諧嚴(yán)禁陌生人進(jìn)入幼兒園，發(fā)現(xiàn)可疑人或有擾亂教育教學(xué)秩序的要及時制止，或與上級聯(lián)系，打110報警。一定要嚴(yán)格監(jiān)督、管理飯菜質(zhì)量，嚴(yán)禁食物中毒事件發(fā)
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