【正文】 人或集體的評價，而是需要一個“零勢面”。從唯物主義觀點出發(fā)，保證個人健康，才能更好地發(fā)展社會、傳承文化。尊重各國飲食文化可以使飲食文化不產(chǎn)生敵對之意，文化重在交流，在尊重文化基礎(chǔ)上已經(jīng)很好地保證了這以點，在繼承中發(fā)展文化，在發(fā)展中繼承文化，使飲食文化得以更好地改進和創(chuàng)新。在被文化沖涮的世界里，我們更應該利用這時機，學習西方飲食文化以便補充現(xiàn)有的不足，但是，不能片面的承接西方文化，也不能片面的否認西方飲食文化，“取其精華，去其糟粕”是主要的精神，憑著這精神發(fā)展自我飲食文化將會取得很大的進步。我們在大街上隨處可見法式大餐、KFC, Macdonald, Pizza hut等西方的舶來飲食，而中國菜館也開遍了全世界。感謝這三年授予我知識的各位老師們，是諸位老師的教誨使我擁有一定的專業(yè)知識，從而較為順利的完成了論文的撰寫。中國與英美等西方國家對飲食的觀點和態(tài)度、飲食內(nèi)容以及飲食特點等方面都存在著顯著的差異。differencesIII論文提綱引言第一章 飲食觀念上的差異“泛食主義”與西方的“食用主義” “排場”與西方講求“簡單、隨意” “集體主義”與西方注重“個體主義”第二章 飲食方式的差異． 餐具的差異:“筷子”與“刀叉” ．“營養(yǎng)”與“美味”的關(guān)注重點不同 第三章 中西宴會禮儀上的差異:“遲到”與“準時” ． 座位安排的差異 .“南北”與“左右”.“男尊女卑”與“女士優(yōu)先、男女平等”第四章 飲食內(nèi)容上的差異.“求精、求美”與“講營養(yǎng)、重均衡” 第五章 結(jié)論IV第五篇：中西飲食文化差異(終極版)中西飲食文化差異摘要：中西文化之間的差異造就了中外飲食方面的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學。從營養(yǎng)角度出發(fā)、落足于食物對人的健康，他們不講究花樣、輕視了飯菜的其他功能。他們強調(diào)飲食的營養(yǎng)價值，注重食物所含蛋白質(zhì)、脂肪、熱量和維生素的多少，特別講究食物的營養(yǎng)成分搭配是否適宜，卡路里的供給是否恰到好處，以及這些營養(yǎng)成分是否能為進食者充分吸收，盡量保持食物的原汁和天然營養(yǎng)，而不追求食物的色、香、味、形的完美。如他們的中小學校都配有營養(yǎng)師，以保證青少年的營養(yǎng)充足和平衡。中國飲食之所以有其獨特的魅力，關(guān)鍵就在于它的味。而中國的菜肴是“吃味”的，所以中國烹調(diào)在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無法處理的東西，一到中國廚師手里，就可以化腐朽為神奇。中國人的以植物為主菜，與佛教徒的鼓吹有著千縷萬絲的聯(lián)系。筵席要用圓桌，美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。如果將宴會的交誼性與舞蹈相類比，那么可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會好比是男女的交誼舞。這是別的國家學不去的，可是其中有許多菜都好吃但不健康，比如太油膩，太辛辣等等。西方飲食注重精致，他們認為，吃飯是一件優(yōu)雅的事，進入西餐廳必須著裝正式，以示對他人的尊敬，通常，穿著不整潔或是不正式是不許進西餐廳的。參考文獻：世界飲食文化 作者 趙紅群等編著西方飲食文化 作者 杜莉，孫俊秀 主編東食西漸西方人眼中的中國飲食文化 作者(英國)()羅伯茨 譯者 楊東平當筷子遇上刀叉：看中西飲食文化比較 作者 杜莉、孫俊秀、高海薇、李云云 中國飲食文化 作者 吳澎。六、飲食口味的不同西方人吃甜食，而中國人大多以咸為主。中國人好面子，他們把請客吃飯看作一種身份的象征。西方的菜從不用炒的或者炸的，他們的正餐中的肉類都會先剔去骨頭，這樣更容易切。西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實際上那是作為陪襯。三、飲食方式的不同中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。據(jù)西方的植物學者的調(diào)查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍。菜點的形和色是外在的東西，而味卻是內(nèi)在的東西，重內(nèi)在而不刻意修飾外表，重菜肴的味而不過分展露菜肴的形和色，這正是中國美性飲食觀的最重要的表現(xiàn)。簡單地說，中國人吃的是口味，“味”是中國飲食的魅力所在。在飲食上反映出一種強烈的實用與功利的目的。簡要從下面幾個方面談談中西方飲食文化的差異。這種價值理念的差別形成了中餐以食表意、以物傳情的特點，過分注重飯菜的意、色、形，基本追求色、香、味，具有粗放型思維特征的中國人在數(shù)千年的漫長歲月中卻很少考慮飯菜的營養(yǎng)性。關(guān)鍵詞：中西飲食文化；跨文化交際；差異IIAbstractFood, an essential prerequisite for the existence and development of mankind remains a close relation with culture, for food culture varies with , there are great disparities between China and the western countries in ideas, attitudes, contents and functions of food paper endeavors to analyze the cultural differences and their rooted causes in Chinese and Western food cultures from the perspectives of concept, manners, etiquette and content, and points out that with the development of crosscultural munication, more factors and new variables in food cultures will arise through munication, interaction and words: Chinese and Western food cultures。I摘要在悠久的歷史文化中，中西方不同的思維方式和處世哲學造就了中西文化的差異，從而造就了中西方飲食文化的差異。感謝新疆師范大學外國語學院英語系所有給予我