【正文】 質(zhì)紅葡萄酒原料的特征就是富含紅葡萄酒的有用成分，特別是富含優(yōu)質(zhì)“丹寧”。 通過(guò)一定時(shí)間的發(fā)酵浸漬以后，應(yīng)將液體，即自流酒放出，使與之皮渣分離。 葡萄酒酒精度為 11— 12%（ V/V），總酸度 6— 8g/L；含糖≤4g/L。 8 項(xiàng)目投資估算與資金籌 措 投資估算依據(jù) 、規(guī)程確定的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。 《寧夏建筑定額》。 釀酒葡萄基地 基礎(chǔ)設(shè)施 建設(shè) 釀酒葡萄基地 基礎(chǔ)設(shè)施 建設(shè) 投資 683 萬(wàn)元， 釀酒葡萄基地土建工程 建筑工程 2300㎡ ， 投資 345萬(wàn)元 水利工程 投資 155萬(wàn)元 砌護(hù) 斗渠 KM，單價(jià) 15 萬(wàn)元 / KM， 投資 萬(wàn)元； 砌護(hù)農(nóng)渠 KM，單價(jià) 12萬(wàn)元 / KM， 投資 ； 進(jìn)水口 500座，單價(jià) 200 元 /座， 投資 10 萬(wàn)元； 橋涵 30 座，單價(jià) 3000 元 /座， 投資 9 萬(wàn)元 。 輔助工程 投資 13萬(wàn)元 購(gòu)置 信息設(shè)備 1 套， 投資 5 萬(wàn)元； 辦公設(shè)備 1 套， 投資 2 萬(wàn)元； 培訓(xùn)設(shè)備 1 套， 投資 5 萬(wàn)元；制作 標(biāo)志牌 1 個(gè)， 投資 1 萬(wàn)元 。 設(shè)備購(gòu)置 設(shè)備購(gòu)置概算投資 1568萬(wàn)元 ,其中 :發(fā)酵罐投資 640萬(wàn)元 ,破碎機(jī)投資 96 萬(wàn)元、氣囊壓榨機(jī) 100 萬(wàn)元，貯酒罐 589 萬(wàn)元，酒泵 30 萬(wàn)元，叉車(chē) 20 萬(wàn)元，提升機(jī)投資 30萬(wàn)元，其它投資 53 萬(wàn)元。 地方財(cái)政配套資金依據(jù)青銅峽市委、政府出臺(tái)的葡萄產(chǎn)業(yè)補(bǔ)助政策和優(yōu)惠政 策， 本項(xiàng)目 申請(qǐng) 地方財(cái)政配套資金 100 萬(wàn)元， 占項(xiàng)目總投資的 %。本項(xiàng)目 自籌資金從 3 個(gè)渠道籌集，一是企業(yè)積累籌集 800萬(wàn)元，二是企業(yè)營(yíng)業(yè)收入籌集 300萬(wàn)元，三是 公司股東配股籌集 400萬(wàn)元 ,合計(jì) 自籌資金 1500萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的%。 自籌資金主要用于葡萄基地建設(shè)，資金使用嚴(yán)格按照國(guó)家 規(guī)定產(chǎn) 業(yè)建設(shè)項(xiàng)目資金使用管理辦法執(zhí)行。 收入計(jì)算 （ 1） 葡萄園 第二年達(dá)到 50%的產(chǎn)量，第三 年以后穩(wěn)定達(dá)到100%的產(chǎn)量，達(dá)產(chǎn)期 生產(chǎn)葡萄 3000 噸 ，單價(jià) 3000 元 /噸 ，則 葡萄產(chǎn)品 銷(xiāo)售收入為 900萬(wàn)元。 建筑工程、道路工程和水利工程按 15 年折舊， 儀器設(shè)備 和其它 設(shè)備按 10年折舊，本項(xiàng)目計(jì)算期 15年，除去 1 年建設(shè)期，折舊年限為 14年，年均折舊費(fèi) 。本項(xiàng)目的綜合銷(xiāo)售收入盈虧平衡點(diǎn)為： BEP=固定成本 /（銷(xiāo)售收入 可變成本 銷(xiāo)售稅金） =（ 3900— ） 100% =29% 上 由可知，在正常年份，生產(chǎn)能力達(dá)到 29%時(shí)才能保本，超過(guò) 29%時(shí)即可盈利。當(dāng)銷(xiāo)售價(jià)格下降 10%時(shí)，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率只有 達(dá)到 %。 敏 感 性 分 析 表 變動(dòng)因素 10% 基 準(zhǔn) 10% 銷(xiāo)售價(jià)格 % 原 材 料 % 產(chǎn) 量 % 葡萄產(chǎn)業(yè)屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，釀酒葡萄基地與 葡萄酒廠 的建設(shè)，年可安排 400名農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)，增加農(nóng)民勞務(wù)收入 500萬(wàn)元。 該項(xiàng)目建成后，示范帶動(dòng)全市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，新增有 林地面積 ，可使全市的森林覆蓋率提高 ，不僅擴(kuò)大了森林面積，節(jié)約了水資源，而且為全市居民創(chuàng)造了一個(gè)良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境，生態(tài)效益十分明顯。 建設(shè)進(jìn)度安排 根據(jù)項(xiàng)目區(qū)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件、勞動(dòng)力分布、種苗供應(yīng)、資金配套能力等綜合因素，確定項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度安排為： 20xx 年 1 月 — 20xx 年 2 月，編制項(xiàng)目建設(shè)可研報(bào)告、規(guī)劃設(shè)計(jì)及立項(xiàng)準(zhǔn)備工作。 20xx 年 68 月，葡萄基地?fù)嵊芾恚少?gòu)物資設(shè)備， 葡萄酒 廠開(kāi)工建設(shè)， 葡萄酒廠 設(shè)備訂購(gòu)。 11項(xiàng)目管理及組織運(yùn)行 機(jī)構(gòu)設(shè)置與職責(zé) 項(xiàng)目建設(shè)單位企業(yè)組織的基本原則是 直接受青銅峽市 禹皇酒莊有限公司 領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)行 董事長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下的經(jīng)理負(fù)責(zé)制。 設(shè)經(jīng)理 1 人，工作人員 3 人。 設(shè)科長(zhǎng) 1 人，會(huì)計(jì)、出納各人 1 人，主要負(fù)責(zé) 公司 資金的計(jì)劃管理與使用、物資采購(gòu)發(fā)放、物資管理等工作。 工程管理嚴(yán)格按照國(guó)家基本建設(shè)項(xiàng)目管理程序標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 本項(xiàng)目資金管理由青銅峽市 禹皇酒莊有限公司 負(fù)責(zé)。工人上崗前都經(jīng)過(guò)上崗培訓(xùn)，學(xué)習(xí)用 電常識(shí)，正常生產(chǎn)車(chē)間都配有電工跟班，隨時(shí)解決用電故障。 葡萄酒廠 生產(chǎn)車(chē)間重要工段工人、技術(shù)人員在國(guó)內(nèi)同樣設(shè)備使用單位培訓(xùn)，學(xué)習(xí)后上崗，培訓(xùn)時(shí)間 15天。 勞動(dòng)安全、衛(wèi)生與消防 本項(xiàng)目為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目，勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生主要發(fā)生在 葡萄酒廠 生產(chǎn)生活用電、葡萄園栽植架材和病蟲(chóng)害防治上。 項(xiàng)目建設(shè)單位 成立以經(jīng)理為組長(zhǎng)，由生產(chǎn)、保衛(wèi)等有關(guān)科室組成的消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，在市防火指揮部門(mén)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，加強(qiáng) 葡萄 基地 和葡萄酒廠 的防火工作，嚴(yán)格執(zhí)行當(dāng)?shù)胤阑饤l例，把防火工作落到實(shí)處。招投標(biāo)活動(dòng)遵循公開(kāi)、公平、公正和誠(chéng)實(shí)信用的原則。 招標(biāo)方式 勘察、設(shè)計(jì)、監(jiān)理服務(wù)金額較小，擬采用邀請(qǐng)招標(biāo)方式。 13環(huán)境影響評(píng)價(jià) 環(huán)境影響 本項(xiàng)目主要進(jìn)行的是生態(tài)環(huán)境建設(shè)，既本身是對(duì)環(huán)境的建設(shè)、保護(hù)與利用，本著保護(hù)與開(kāi)發(fā)并重的原則，不會(huì)帶來(lái)對(duì)環(huán)境的破壞，但是對(duì)環(huán)境可能產(chǎn)生以下影響。因此，農(nóng)藥使用將是不可回避的環(huán)境問(wèn)題。 本項(xiàng)目噪聲較大的設(shè)備是破碎壓榨機(jī)。 減少化肥使用量，增加生物肥料和有機(jī)肥的使用量，減輕化肥對(duì)土壤的污染。 環(huán)境影響評(píng)價(jià) 根據(jù)《國(guó)家環(huán)?？偩纸ㄔO(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)分類(lèi)管理名錄（試行）》（環(huán)發(fā) [1999]99號(hào)）文件，本項(xiàng)目屬“對(duì)環(huán)境影響很小”的建設(shè)項(xiàng)目，雖不存在工業(yè)污染問(wèn)題，但在施工和項(xiàng)目管理過(guò)程中，也會(huì)對(duì)土地和周?chē)h(huán)境造成一定程 度的破壞和污染。 通過(guò)上述，由此可見(jiàn)項(xiàng)目建設(shè)符合環(huán)保要求，可行。管理技術(shù)成熟可靠，產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊，生態(tài)、社會(huì)效益良好，經(jīng)濟(jì)效益較好，因此項(xiàng) 目可行。 附表 項(xiàng)目投資概 算表 收入預(yù)測(cè)表 總成本費(fèi)用 流程 表 折舊攤銷(xiāo)估算表 現(xiàn)金流量表 損益表 附圖 項(xiàng)目區(qū)位置 項(xiàng)目規(guī)劃布局圖 。因此，本項(xiàng)目可行。 項(xiàng)目建設(shè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)優(yōu)于國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，且各項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)都有良好的保證，投資風(fēng)險(xiǎn)小，經(jīng)濟(jì)效益高。一是對(duì)葡萄園現(xiàn)有防護(hù)林要加強(qiáng)扶育，使其盡快發(fā)揮防護(hù)效益；二是要加快施工進(jìn)度，縮短工期，減緩?fù)恋仄茐某潭龋蝗菧p少化肥施用量，增施有機(jī)肥，減輕化肥對(duì)土壤的破壞；四是推廣生物無(wú)公害防治，減少因化學(xué)防治對(duì)果品及環(huán)境的污染。 通過(guò)選擇低噪聲設(shè)備、機(jī)座減振 、設(shè)置專(zhuān)門(mén)的隔聲間等措施后，噪聲值可降低 25～ 30dB（ A），經(jīng)建筑物隔聲和距離衰減后廠界噪聲可達(dá)到 GB123481990《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 (IV 類(lèi) )標(biāo)準(zhǔn)要求。 環(huán)境保護(hù)與治理措施 防止人工造林和葡萄樹(shù)體埋土對(duì)環(huán)境的破壞，加快人工造林和葡萄樹(shù)體埋土的施工進(jìn)度，縮短開(kāi)溝整地和開(kāi)挖管溝新翻土裸露時(shí)間，減緩?fù)恋仄茐某潭取? 項(xiàng)目不用汽、熱，不產(chǎn)生污染物，無(wú)廢水、廢氣。 為了提高土地生產(chǎn)率，促進(jìn)葡萄園高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，會(huì)加大化肥的施用量，化肥的使用在一定程度上會(huì)改變水和土壤的理化性質(zhì)，在一定程度上會(huì)造成對(duì)環(huán)境的污染。 土建工程、 苗木工程 實(shí)行 公開(kāi)招標(biāo)。 招標(biāo)的組織形式 本項(xiàng)目擬采用委托招標(biāo)形式。 設(shè)計(jì)已考慮到防火安全距離和消防通道，以保證工廠的防火安全，以及遇到緊急情況時(shí)的疏散；生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格管理，完全按照工藝要求操作，杜絕引 發(fā)消防事故隱患；按建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范，在車(chē)間、庫(kù)房及其室外設(shè)置消防 栓、干粉滅火器，以確保工廠防火安全；廠房采用耐火等級(jí)極高的輕鋼彩板結(jié)構(gòu)。落實(shí)職業(yè)疾病和安全使 用農(nóng)藥等防護(hù)措施，以確保勞動(dòng)者的人身安全和健康。 員工上崗后培訓(xùn) 不定期地舉辦員工技能 大賽，以調(diào)動(dòng)員工的學(xué)習(xí)積極性。所有工作人員定崗定位，不能隨意更換，上崗前要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。 技術(shù)培訓(xùn) 項(xiàng)目技術(shù)培訓(xùn) 由 青銅峽市 禹皇酒莊有限公司 負(fù)責(zé)，定期按農(nóng)時(shí)季節(jié)對(duì)葡萄種植農(nóng)戶(hù)進(jìn)行葡萄栽培管理技術(shù)培訓(xùn)。項(xiàng)目施工要嚴(yán)格實(shí)行先設(shè)計(jì)、后施工，設(shè)計(jì)任務(wù)要上圖、數(shù)字上表，落實(shí)到具體位置。 項(xiàng)目建設(shè)前期安排 2 人，負(fù)責(zé)項(xiàng)目區(qū)內(nèi)的安全保衛(wèi)工作，工程結(jié)束后安排 1 人，具體負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)工作。 設(shè)生產(chǎn)經(jīng)理 1 人，工作人員 3 人。 項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中實(shí)行經(jīng)理負(fù)責(zé)制。 20xx年 11月， 葡萄酒 廠設(shè)備試投入運(yùn)行。 20xx年 45 月，完成苗木栽植工作。另外，由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的自身特點(diǎn)決定了某一時(shí)期或某一年份有可能會(huì)出現(xiàn)釀酒葡萄價(jià)格偏低的實(shí)際情況 ，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，制定可行措施，采取政策引導(dǎo)、技術(shù)支持、經(jīng)濟(jì)扶持等手段，積極化解市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，帶動(dòng)了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，農(nóng)民增收了，改善了農(nóng)民生產(chǎn)生活條件，對(duì)青銅峽市社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生了積極的推動(dòng)作用。從原料采購(gòu) 環(huán)節(jié)到生產(chǎn)環(huán)節(jié)再到銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，盡量節(jié)約開(kāi)支、提高原料利用率，降低成本?？紤]到項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中一些不確定因素的變化以及行業(yè)特點(diǎn)，分別對(duì)銷(xiāo)售收入、經(jīng)營(yíng)成本、固定資產(chǎn)投資上升或下降 10%的單 因素變化對(duì)財(cái)務(wù)指標(biāo)的影響進(jìn)行了敏感性分析，見(jiàn)敏感性分析表及其圖 。 本項(xiàng)目資產(chǎn)負(fù)債率為 %，貸款償還期 。 則項(xiàng)目年 正 常 銷(xiāo)售總收入 3900萬(wàn)元。資金使用實(shí)行招標(biāo)制，以中標(biāo)價(jià)格直接從銀行撥付中標(biāo)單位，并接受銀行的監(jiān)督。 資金 中央預(yù)算內(nèi)資金 使用實(shí)行報(bào)帳制，即按照工程形象進(jìn)度，經(jīng)上級(jí)部門(mén)檢查驗(yàn)收合格后，憑單報(bào)賬撥款，并自覺(jué)接受審計(jì)部門(mén)的監(jiān)督。 20xx 年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入 3846萬(wàn)元，利稅 。 費(fèi)用 其它投 資 180 萬(wàn)元， 占項(xiàng)目總投資的 5%,其中，項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)費(fèi) 12萬(wàn)元、工程管理費(fèi) 25萬(wàn)元、工程監(jiān)理費(fèi) 、能力建設(shè)費(fèi) 、建設(shè)期利息 140 萬(wàn)元 。 葡萄酒廠 土建工程 土建工程概算投資 430 萬(wàn)元。 供電工程 投資 架設(shè)高壓輸電線(xiàn)路 KM，單價(jià) 10萬(wàn)元 / KM， 投資 15萬(wàn)元；低壓輸電線(xiàn)路 KM，單價(jià) 4 萬(wàn)元 / KM， 投資 ；安裝 變壓器 1 臺(tái)， 投資 5 萬(wàn)元 。 釀酒葡萄基地建設(shè)概算總投資為 1512 萬(wàn)元 ，占項(xiàng)目投資%。 。 產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)為 “ 禹皇 牌”葡萄酒，保持酒體透明，酒味醇厚，香氣優(yōu)雅，是國(guó)內(nèi)知名酒廠選擇的最佳品牌。 葡萄原酒加工以釀酒葡萄為原料，經(jīng)過(guò)破碎、壓榨、發(fā)酵加工成優(yōu)質(zhì)葡萄原酒。 要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒就必須具有優(yōu)質(zhì)的品種并且要保證其良好成熟度，同時(shí)必須加強(qiáng)浸漬控制，使其優(yōu)質(zhì)丹寧充分進(jìn)入葡萄酒。 工藝流程 整地 —— 施基肥 —— 冬灌 —— 育苗 —— 定植 —— 栽桿拉絲— 上架 — 灌溉 —— 施肥 —— 病蟲(chóng)防治 —— 采摘 —— 修剪 —— 下架 —— 冬灌 —— 壓埋 —— 放土。埋土方法：將修剪后的植株主蔓基部培 20厘米左右的土堆（俗稱(chēng)土枕頭），再將枝蔓下架順葡萄行按一個(gè)方向捆好壓倒，嚴(yán)防彎曲過(guò)度造成主蔓基部辟裂，最后再把枝蔓埋嚴(yán)拍實(shí)。埋土?xí)r期：埋土防寒的時(shí)間，不能過(guò)早或過(guò)晚。 適當(dāng)延遲出土，出土后及時(shí)灌水，暫不上架，生煙防霜。 深施基肥 :施基肥時(shí)一定要注意深施，施肥溝深度達(dá) 6080厘米。金龜甲：人工捕殺、糖醋液誘殺等?；颐共。簢?70%甲基托布津 WP500倍 7