綠色食品、無公害食品(文件)
【正文】 則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術。第三，有機食品在數(shù)量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其他食品沒有如此嚴格的要求。目的: 強調的是產(chǎn)品來自有機農(nóng)業(yè)，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的重要目的是改造遭現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)破壞的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，通過轉換培育出健康、平衡、充滿活力的可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)系統(tǒng)。實質：綠色食品是從普通食品鄉(xiāng)有機食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品，在國外根本就不被承認。管理方式：注重生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品檢測結果；沒有轉換期的要求；沒有地域和數(shù)量上的限制。無公害農(nóng)產(chǎn)品質量標準等同于國內普通食品衛(wèi)生標準；綠色食品分為AA級和A級，其質量標準參照聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織；有機食品采用歐盟和國際有機運動聯(lián)盟(1POAM)的有機農(nóng)業(yè)和產(chǎn)品加工基本標準，強調生產(chǎn)過程的自然性，與傳統(tǒng)所指的檢測標準無可比性，其質量標準與AA級綠色食品標準基本相同。綠色食品由中國綠色食品發(fā)展中心在各省、市、自治區(qū)及部分計劃單列市設立了40個委托管理機構，負責本轄區(qū)的有關管理工作，有統(tǒng)一商標標志在中國內地、香港和日本注冊使用；有機食品在國際上一般由政府管理部門審核、批準的民間或私人認證機構認證，全球范圍內無統(tǒng)一標志，各國標志呈現(xiàn)多樣化，我國有代理國外認證機構進行有機認證的組織。第五篇：什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品，是農(nóng)業(yè)部組織實施的我國農(nóng)產(chǎn)品質量安全認證的基本類型，三者都屬于安全農(nóng)產(chǎn)品的范疇。從水平定位、產(chǎn)品結構、技術制度、認證方式和發(fā)展機制來看，三者各有特點：無公害農(nóng)產(chǎn)品：產(chǎn)品質量達到我國普通農(nóng)產(chǎn)品和食品標準的要求，保障基本安全，滿足大眾消費。綠色食品：產(chǎn)品質量安全標準，整體上達到發(fā)達國家先進水平，市場定位于國內大中城市和國際市場，滿足更高層次的消費。有機食品：按照有機農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn)，對產(chǎn)品質量安全不作特殊要求，滿足特定消費，主要服務于出口貿(mào)易。按照國際慣例，采取市場化運作。強調常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)轉換，推行基本不使用化學投入品的技術制度，保護生態(tài)環(huán)境和生物多樣性，維護人與自然的和諧關系。推行“兩端監(jiān)測、過程控制、質量認證、標志管理”的技術制度。推行“標準化生產(chǎn)、投入品監(jiān)管、關鍵點控制、安全性保障”的技術制度。綠色食品：是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門認證機構認定，許可食使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)必須在良好的生態(tài)環(huán)境下，遵守無公害農(nóng)產(chǎn)品技術規(guī)程，可以科學、合理地使用化學合成物；綠色食品生產(chǎn)是將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術與現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)技術相結合，從選擇、改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境人手，通過在生產(chǎn)、加工過程中執(zhí)行特定的生產(chǎn)操作規(guī)程，限制或禁止使用化學合成物及其它有毒有害生產(chǎn)資料，并實施“從土壤到餐桌”全程質量控制；有機食品生產(chǎn)必須采用有機生產(chǎn)方式，絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、生長激素、化學添加劑、化學色素和防腐劑等化學物質，不使用基因工程技術。這三類食品都必須經(jīng)過專門機構認定，許可使用特定的標志，但是認證體系有所不同。管理方式：不限任何管理方式，只要生產(chǎn)出能吃的對人體無毒的食品。生產(chǎn)加工標準：產(chǎn)加工符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質量標準》。管理方式強調生產(chǎn)加工全過程的管理；在土地生產(chǎn)轉型方面有嚴格規(guī)定，考慮到某些物質在環(huán)境中會殘留相當一段時間，土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機食品需要兩到三年的轉換期；有機土地的周圍要有隔離帶，以避免臨近地塊的污染，在數(shù)量上，有機食品進行嚴格控制，要求定地、定產(chǎn)量。目標定位無公害農(nóng)產(chǎn)品——規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，保障基本安全，滿足大眾消費綠色食品——提高生產(chǎn)水平，滿足更高需求、增強市場競爭力有機食品——保持良好生態(tài)環(huán)境，人與自然的和諧共生質量水平無公害農(nóng)產(chǎn)品——中國普通農(nóng)產(chǎn)品質量水平綠色食品——達到發(fā)達國家普通食品質量水平有機食品——達到生產(chǎn)國或銷售國普通農(nóng)產(chǎn)品質量水平無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品的關系無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品都是經(jīng)質量認證的安全農(nóng)產(chǎn)品；無公害農(nóng)產(chǎn)品是綠色食品和有機食品發(fā)展的基礎，綠色食品和有機食品是在無公害農(nóng)產(chǎn)品基礎上的進一步提高；無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品都注重生產(chǎn)過程的管理，無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品側重對影響產(chǎn)品質量因素的控制，有機食品側重對影響環(huán)境質量因素的控制。第二，有機食品在土地生產(chǎn)轉型方面有嚴格規(guī)定。從本質上講，綠色食品是從普通食品向有機食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。有機食品與無公害食品和綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質，后者則允許有限制地使用這些物質。AA級綠色食品系指在環(huán)境質量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學合成物質，按特定的操作規(guī)程
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