北集小學學生營養(yǎng)餐管理員接收責任狀五篇(文件)
【正文】 書為了讓學生吃上放心安全的營養(yǎng)早餐，確保學生營養(yǎng)餐工程順利實施。食堂從業(yè)人員要確保清洗后的食品食用衛(wèi)生、安全；把握好蒸制時間，確保質量；食堂從業(yè)人員不能加工過期、變質、腐爛的食品；當天加工剩下的食物，第二天不能食用。此表一式二份，一份存于學校，一份個人留存。二、嚴格把好食堂安全關。飯菜燒透燒熟，盡量做到色美味香。嚴肅認真對待“驗收清單”，弄清情況后才簽字。五、加強學生用膳紀律教育：堅持排隊打飯菜，對不守紀律的學生進行批評教育。根據(jù)總務處的要求，組織員工學習業(yè)務，提高員工素質。管理員要經常到師生中去調研，并定期召開膳食委員會會議，征集大家對營養(yǎng)餐實施工作的意見，并及時做出合理的調整，以使這項工作日趨完美。三、每天檢查儲藏間食品的數(shù)量、質量和保質期，及時剔除過期和變質食品。七、如不嚴格遵守上述要求，出現(xiàn)不安全事故，將按有關規(guī)定嚴肅追究責任。五、認真做好蛋奶工程的各項檔案的建立、裝訂與保管。望江縣新壩中心學校 2013年9月1日第五篇：營養(yǎng)餐管理員責任書學校營養(yǎng)餐管理員安全責任書為了進一步加強營養(yǎng)餐工程管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學生身體健康，使營養(yǎng)餐工程這項惠民政策更好的落實，特制訂本責任書：一、儲藏間要保持“通風、干燥、無鼠、無陽光直射、干凈、整齊”，根據(jù)已有設備，最大限度的保證貯藏質量，蛋奶分批存放，先到的貨先出庫。抓好食堂節(jié)約用柴、用電、用水等工作。六、抓好食堂管理工作。四、做好營養(yǎng)餐的資料管理工作。管理員對每天供應的食品原料都要復稱。米淘清，菜洗凈?，F(xiàn)根據(jù)上級文件精神，并結合我學區(qū)實際情況，特制定營養(yǎng)餐管理員崗位職責。必須按照學校制定的“營養(yǎng)餐食譜”操作，保證學生按時就餐。食堂從業(yè)人員要對購買的食品及餐具認真清洗，同時每天必須及時打掃整理好儲藏室的環(huán)境衛(wèi)生；每周對操作間，至少進行兩次消毒。學生食用結束后，指導學生做好保潔工作，以班為單位收回餐具，由班主任統(tǒng)一放回學校消毒柜進行消毒處理。任課教師要指導并監(jiān)督學生當場食用，防止學生在就餐過程中出現(xiàn)任何安全問題。教育學生營養(yǎng)餐期間上、下樓安全。針對學生食用環(huán)節(jié)，需要班主作及任課教師落實以下安全責任：班主任
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