北集小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐管理員接收責(zé)任狀五篇(文件)
【正文】 書為了讓學(xué)生吃上放心安全的營養(yǎng)早餐，確保學(xué)生營養(yǎng)餐工程順利實(shí)施。食堂從業(yè)人員要確保清洗后的食品食用衛(wèi)生、安全；把握好蒸制時間，確保質(zhì)量；食堂從業(yè)人員不能加工過期、變質(zhì)、腐爛的食品；當(dāng)天加工剩下的食物，第二天不能食用。此表一式二份，一份存于學(xué)校，一份個人留存。二、嚴(yán)格把好食堂安全關(guān)。飯菜燒透燒熟，盡量做到色美味香。嚴(yán)肅認(rèn)真對待“驗(yàn)收清單”，弄清情況后才簽字。五、加強(qiáng)學(xué)生用膳紀(jì)律教育：堅(jiān)持排隊(duì)打飯菜，對不守紀(jì)律的學(xué)生進(jìn)行批評教育。根據(jù)總務(wù)處的要求，組織員工學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，提高員工素質(zhì)。管理員要經(jīng)常到師生中去調(diào)研，并定期召開膳食委員會會議，征集大家對營養(yǎng)餐實(shí)施工作的意見，并及時做出合理的調(diào)整，以使這項(xiàng)工作日趨完美。三、每天檢查儲藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期，及時剔除過期和變質(zhì)食品。七、如不嚴(yán)格遵守上述要求，出現(xiàn)不安全事故，將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究責(zé)任。五、認(rèn)真做好蛋奶工程的各項(xiàng)檔案的建立、裝訂與保管。望江縣新壩中心學(xué)校 2013年9月1日第五篇：營養(yǎng)餐管理員責(zé)任書學(xué)校營養(yǎng)餐管理員安全責(zé)任書為了進(jìn)一步加強(qiáng)營養(yǎng)餐工程管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康，使?fàn)I養(yǎng)餐工程這項(xiàng)惠民政策更好的落實(shí)，特制訂本責(zé)任書：一、儲藏間要保持“通風(fēng)、干燥、無鼠、無陽光直射、干凈、整齊”，根據(jù)已有設(shè)備，最大限度的保證貯藏質(zhì)量，蛋奶分批存放，先到的貨先出庫。抓好食堂節(jié)約用柴、用電、用水等工作。六、抓好食堂管理工作。四、做好營養(yǎng)餐的資料管理工作。管理員對每天供應(yīng)的食品原料都要復(fù)稱。米淘清，菜洗凈?，F(xiàn)根據(jù)上級文件精神，并結(jié)合我學(xué)區(qū)實(shí)際情況，特制定營養(yǎng)餐管理員崗位職責(zé)。必須按照學(xué)校制定的“營養(yǎng)餐食譜”操作，保證學(xué)生按時就餐。食堂從業(yè)人員要對購買的食品及餐具認(rèn)真清洗，同時每天必須及時打掃整理好儲藏室的環(huán)境衛(wèi)生；每周對操作間，至少進(jìn)行兩次消毒。學(xué)生食用結(jié)束后，指導(dǎo)學(xué)生做好保潔工作，以班為單位收回餐具，由班主任統(tǒng)一放回學(xué)校消毒柜進(jìn)行消毒處理。任課教師要指導(dǎo)并監(jiān)督學(xué)生當(dāng)場食用，防止學(xué)生在就餐過程中出現(xiàn)任何安全問題。教育學(xué)生營養(yǎng)餐期間上、下樓安全。針對學(xué)生食用環(huán)節(jié)，需要班主作及任課教師落實(shí)以下安全責(zé)任：班主任
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