中國(guó)藥酒的沿革及制備方法(文件)
【正文】 是將藥物加酒或水酒各半封固浸數(shù)小時(shí)或更長(zhǎng)（生產(chǎn)一般夏五天，冬十天），然后入砂鍋內(nèi)，用文火煎沸即得。又如《管見大全良方》治產(chǎn)婦百病的大豆紫酒，即將獨(dú)活用酒煎一、二沸后，另炒大豆極焦煙出，急投酒中，密封侯冷去渣飲?；亓鹘龇ǎ夯亓魈岢龇榻龅囊环N常用方法，僅用少量溶媒，即可達(dá)到提盡有效成分的目的，包括揮發(fā)性成分的收集。隨著醫(yī)藥工藝學(xué)的不斷發(fā)展，又出現(xiàn)了很多真空提出、多功能提出設(shè)備等等，將為藥酒生產(chǎn)提供更多的方便。還有很多藥酒是將中藥直接與糧食混合發(fā)酵，然后經(jīng)蒸餾制得。另外，藥酒的開發(fā)方向亦應(yīng)向多品種、多品質(zhì)、多功能發(fā)展。隨著人們生活水平的提高和對(duì)保健、強(qiáng)身、延年益壽的追求，藥酒這一被歷代醫(yī)家所推崇，被廣大人民所喜愛的傳統(tǒng)劑型，一定會(huì)發(fā)揚(yáng)光大，出現(xiàn)輝煌的前景。隨著海洋藥物開發(fā)的飛速發(fā)展，利用海洋藥物制作藥酒具有很大潛力。藥酒這一傳統(tǒng)劑型也應(yīng)與現(xiàn)代科學(xué)接軌，用科學(xué)方法去研究、分析，用高新技術(shù)來提取、生產(chǎn)。例如海藻酒的制備：取海藻水提液，加入一定量的糖，再以葡萄酒酵母接種，15℃進(jìn)行發(fā)酵13天后，補(bǔ)加一定量的糖，18天粗濾，移入冷庫中陳釀三個(gè)月，便釀成低度甜酒。此法節(jié)約溶媒和藥材，工作效率高，勾兌時(shí)計(jì)算準(zhǔn)確，劑量便于掌握。由于此法能更充分地提出藥物有效成分，又減少酒的揮發(fā)，所以很多廠家采用此法。熱投法又稱“淬法”：即將金石類鍛紅或?qū)⒅参镱愃幉某唇股鸁?，急投酒中，俟冷，去藥渣服酒。熱浸法又稱“文火懸胎法”：將藥物粗末入容器中，加適量酒，或加藥末入絹袋懸于酒液中，浸制可根據(jù)需要浸數(shù)小時(shí)至數(shù)天，然后下鍋隔水煮半日，使酒溫保持在4050℃左右。民間自備的藥酒多取此法。像阿膠、虎骨膠、龜板膠等。”明朝李時(shí)珍則是：“或以藥煮汁和飯，或以藥袋安置酒中，或煮藥物和飯同釀，皆隨方法；又有煮酒者，以生絹袋盛，藥入壇密封，置大鍋中，水煮一日，埋土中七日，出火毒乃飲。藥酒的酒基由原來的白酒型、黃酒型發(fā)展到青酒型、葡萄酒型、白蘭地型、威士忌型、啤酒型、香檳酒型等等，呈現(xiàn)一片百花齊放的局面。如漢代的屠蘇酒；元代的枸杞酒、地黃酒；明代的菖蒲酒；清代以露命名的各種藥酒。有用藥細(xì)剉如法，煮酒密封，早晚頻飲，以行經(jīng)絡(luò)或補(bǔ)或攻取速效是也。明代對(duì)藥酒的應(yīng)用和制備更趨完
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1