七大營養(yǎng)素的功能與營養(yǎng)缺乏癥(文件)
【正文】 第二十四頁，共二十七頁?！捕衬芰浚耗芰渴巧顒?dòng)的根本特征之一 1。 C和 8種 B組維生素：。 。綠葉菜占總量的 70%80%，動(dòng)物蛋白質(zhì)占 60%。只有具備上述兩個(gè)條件，大腦才能快速發(fā)育、寶寶才能聰明。 第二十六頁，共二十七頁。 四、益智餐飲方案 ? ：導(dǎo)致注意力下降，記憶力下降， ? 情緒不好， ? 因此必須在數(shù)量上和質(zhì)量上攝入充分的食物； ? ：注意力下降、記憶力下降，情緒不好，所以睡覺 ? 前要吃高碳水化合物食物； ? ：注意力下降、記憶力下降，情緒不好，所以要控制脂肪和熱量； ? 、平衡膳食，保證每日足夠的熱量和 42種營養(yǎng)素；一歲以內(nèi)的嬰兒保證奶量每日8001000毫升 , 一歲到六歲的幼兒 , 奶加豆?jié){ 500600毫升，每日都要有肥瘦豬肉；少量添加植物種子，如南瓜子〔含有很高的 Omega_3脂肪酸〉；適量的金針菇或香菇；1020克蝦皮；小青蝦 5個(gè)左右；一日三餐要有蔬菜； 20克的海蠣子；主食最好一半是粗糧；綠葉菜占總量的 70%80%，動(dòng)物蛋白質(zhì)占 60%；雞蛋一個(gè)；每周至少吃魚、豆腐、豆腐皮、紫菜、海帶三到四次； ? 第二十二頁，共二十七頁。 ? C和 8種 B組維生素： ? 維生素 B 1煙酸、泛酸、葉酸、生物素，這些維生素是其他健腦營養(yǎng)素的吸收和利用的催化劑，寶寶缺乏就會(huì)出現(xiàn)打人、抓人、記憶力減弱喪失、嗜睡、發(fā)怒、煩躁、抑郁、情緒不好等 ? 食物來源：深色綠葉蔬菜 ——小白菜葉、西蘭花、大頭菜、香菇、瓜類〔特別是絲瓜含有干擾素，絲瓜水又叫美人水〕、芹菜葉、油菜葉、蘿卜櫻、玉米面、小米、燕麥、桔子、廣柑、奶、魚、肉、豆、堅(jiān)果〔花生醬、芝麻醬、核桃泥等〕 第十九頁，共二十七頁。 ? 橄欖油在植物油中保健作用是最好的 ——能增加孩子的注意力，提高智商、情商、預(yù)防心血管疾病、保護(hù)眼睛和皮膚、粘膜、能減肥。 ? ：是一種單不飽和脂肪酸〔單不飽和脂肪酸能使甘油三脂、膽固醇、低密度脂蛋白降低，高密度脂蛋白反而升高，它是血管的清道夫，是預(yù)防冠心病、腦梗、心梗的最佳答案營養(yǎng)素〕 ? 神經(jīng)纖維髓鞘化中含量最豐富，作為傳導(dǎo)信息的絕緣體，支持和加速腦細(xì)胞間的信息傳遞，促進(jìn)大腦網(wǎng)絡(luò)的形成和開展，提高了孩子的注意力和記憶力?！? 第十四頁，共二十七頁。 三、健腦營養(yǎng)素及食物來源 ：神經(jīng)遞質(zhì) ——控制情緒 、情感，情商高的人血清素高，性格培養(yǎng)少不了 血清素 食物來源 ： 1/3 母乳、奶粉、蛋類、魚類、肝、肉、豆類 2/3 堅(jiān)果、小米、玉米類、燕麥、全麥粉、米粉 、土豆、地瓜等 、多巴胺、去甲腎上腺素：
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