兒童常見的營養(yǎng)問(文件)
【正文】 當(dāng)適量，不可過度。缺鈣可眼球壁彈性降低，使眼球前后徑變長，從而導(dǎo)致軸性近視。因此，糖攝入過多會導(dǎo)致體內(nèi)維生素 B1的缺乏，導(dǎo)致神經(jīng)傳導(dǎo)障礙，易發(fā)生視神經(jīng)炎；還會導(dǎo)致機體消耗大量鈣質(zhì)用來調(diào)節(jié)體液平衡，因而使體內(nèi)缺鈣，影響視力。假設(shè)維生素 A缺乏，就會引起夜盲癥。 一，而鐵、葉酸、維生素 B12缺乏是引起貧血的主要原因，因而補充鐵、葉酸、維生素 B12對預(yù)防和治療視神經(jīng)病變有很大作用。 五 、兒童白血病 白血病是造血組織的惡性病變，也稱“血癌〞?；蚺c過量接觸放射、化學(xué)物質(zhì)〔苯〕、藥物、遺傳素質(zhì)等有關(guān)。 ：半數(shù)以上患兒伴有不同程度的出血，表現(xiàn)為鼻黏膜、齒齦、口腔、皮膚出血，嚴(yán)重的內(nèi)臟和顱內(nèi)出血，可導(dǎo)致死亡。 ，大多數(shù)患兒有白細(xì)胞增多，骨髓白細(xì)胞顯著增生。少吃熏制類、油炸類、酸菜、肥肉及霉變食物。 、孕期、及哺乳期絕對戒煙，孕婦應(yīng)不用藥或慎重用藥。 第三十四頁，共四十二頁。 從小培養(yǎng)飲食習(xí)慣 、愉快、安靜的進(jìn)食環(huán)境，長期在緊張、不安、喧鬧的環(huán)境中進(jìn)食的兒童攻擊性行為偏多。 第三十六頁，共四十二頁。 ，如冬季的草莓、西瓜、葡萄、西紅柿等；春末提前上市的梨、蘋果、桃子和橙子，是反季節(jié)生長或提前成熟，防止給幼兒食用。 食物烹調(diào)有講究 ，不但要使食物到達(dá)促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲和無害的目的，還能設(shè)法保存食物中原有的營養(yǎng)素，盡量防止破壞損失。 小學(xué)生營養(yǎng)食譜舉例 第一套 第二套 第三套 第四套 早 肉末菜粥、豆沙包、芹菜豆腐干 燕麥粥、菜肉包、什錦泡菜 黑米粥、鮮肉小籠包、萵筍豆干 皮蛋粥、果醬包、雪菜肉末、 中 茭白肉絲、素什錦（黃瓜、腐竹、胡蘿卜、黑 木耳 海帶肉絲、素什錦（西芹、西蘭花、油面筋、水發(fā)肉皮） 肉末豆腐、香菇小白菜 土豆肉排、清炒生菜 晚 雞肝、魚丸菠菜 胡蘿卜燒牛肉、黃豆芽 冬瓜肉片、蒜末木耳菜 獅子頭、白菜黃豆芽 第四十頁，共四十二頁。根據(jù)中醫(yī)經(jīng)典著作所載： “五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充〞的飲食原那么，調(diào)養(yǎng)飲食結(jié)構(gòu)。 ，常翻開窗戶通風(fēng)換氣，防止廚房煙霧滯留室內(nèi) 第四十二頁，共四十二頁。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。 內(nèi)容總結(jié) 兒童常見的營養(yǎng)問題。 第三十八頁，共四十二頁。 “更高更壯〞的兒童口服液和補劑，其中可能含有激素成分。每周吃洋快餐兩次以上，并經(jīng)常食用油炸硼化食品的兒童，“性早熟〞的可能性是普通兒童的。 “快餐〞容易造成孤獨、離群、封閉、壓抑、自私的性格。 兒童鉛中毒的預(yù)防和干預(yù)措施：減少食品中鉛的來源；服用含鈣、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)素可拮抗排鉛的兒童保健食品和強化食品，多吃瘦肉類、奶類、新鮮水果、貝類、動物的肝和心等富含鈣、鐵、鋅、維生素 C的食物。 。 ，常翻開窗戶通風(fēng)換氣，防止廚房煙霧滯留室內(nèi)。 防癌須知 ，要持之以恒的參加體育鍛煉，保持正常體重，保持心理平衡，精力充分，有利于提高免疫力。 、脾、淋巴結(jié)腫大： ：患兒出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐甚至驚厥、昏迷。 第三十二頁，共四十二頁。該病居年輕人惡性腫瘤的首位。另外，在海產(chǎn)品、瘦肉及蘑菇中含量較多的鋅元素也是改善視力的重要物質(zhì)，能增強視神經(jīng)的敏感性，增強光覺。最近，美國臨床生化專家研究說明，蛋白質(zhì)和能量缺乏，也能引起夜盲癥，故在日常生活中多吃含蛋白質(zhì)豐富的豆類、紫菜、花生等食物。 第二十九頁，共四十二頁。我國有關(guān)部門建議，青少年每日攝入量應(yīng)保持在1000— 1200毫克。 第二十八頁，共四十二頁。設(shè)計飲食和運動的方案，幫助和監(jiān)督孩子實施。運動可因地制宜，如散步、跳繩、爬樓梯、游泳、騎車等。 ，兒童期的肥胖為成人打下了根底。 ：因肥胖兒童胸壁脂肪堆積，壓迫胸廓，造成肺通氣缺乏，易引起肺炎、支氣管炎等。 ，或吃夜餐。 第二十五頁，共四十二頁。 ? ：補充維生素 D是關(guān)鍵，但同時要補充足夠的鈣。在兒童
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