【正文】 些經(jīng)銷商大喊“雙匯萬歲，萬總?cè)f歲”，更是受到了強(qiáng)烈的批評。所以無論是誰，一旦發(fā)生公關(guān)危機(jī)，要想轉(zhuǎn)危為安，首先不要考慮自己，而要以最大的誠意面對公眾，承擔(dān)責(zé)任，對公眾表示真誠的道歉，同時(shí)盡最大努力賠償公眾的損失。 但遺憾的是，現(xiàn)實(shí)中這樣進(jìn)行公共關(guān)系管理、處理公共關(guān)系危機(jī)的機(jī)構(gòu)并不多。而在出了問題之后，第一反應(yīng)是如何捂蓋子，不讓公眾知情；實(shí)在隱瞞不住了，道歉勉強(qiáng)還有，但一提到責(zé)任、賠償，便顧左右而言他，把責(zé)任推給別人，自己擺出一副很受傷的樣子來。這才是最令人感到不安的地方。 事實(shí)上對于犯有大錯(cuò)的食品企業(yè)，給予一次改過自新的機(jī)會(huì)本身并無不可，允許新生產(chǎn)的檢測檢驗(yàn)合格的安全食品重新上架銷售，也無可厚非。筆者以為，雙匯食品下架的這種慢悠悠的速度和未下架情況絕對不是個(gè)例，也只是在少數(shù)地方超市存在，恐怕全國大多數(shù)的中小城市的中小超市都有。 筆者認(rèn)為，不管是雙匯，還是相關(guān)部門，本著對消費(fèi)者健康安全負(fù)責(zé)的態(tài)度，現(xiàn)在不是給予將食品重新上架，而是盡快將不安全的食品全部下架，等到下架工作完成之后，再將安全食品上架也不遲。（4月7日《**晚報(bào)》） 經(jīng)理試吃火腿腸，無非是為了換取市民的信任，讓雙匯重新拿回失去的市場。諸如“瘦肉精”事件的食品問題，國人早已不鮮見了，從地溝油到毒奶粉，再到各種有毒無毒的食品添加劑，國人的腸胃早已習(xí)慣。堂堂大國，如果不能保證食品的安全衛(wèi)生，還談什么強(qiáng)國富民、振興中華?，F(xiàn)在中國面臨的情況是，部分群眾對于政府作出的食品質(zhì)量檢測持懷疑態(tài)度，甚至對任何組織作出的檢測都持懷疑態(tài)度，以致食品問題的恐慌擴(kuò)大。因此，我們應(yīng)當(dāng)借鑒日本政府構(gòu)建公信力的方式，加強(qiáng)本國政府的公信力，這對于解決包括食品安全問題在內(nèi)的諸多問題是大有裨益的。在政府嚴(yán)打食品違法添加的態(tài)勢下，不安全食品為什么仍能繞過層層監(jiān)管進(jìn)入市場。根據(jù)2014年農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部等部門的公告，我國禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的“瘦肉精”包括7類。 曾經(jīng)參與過相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)制定的張永慧說，美國對萊克多巴胺的管理原則是“有條件使用”，即通過規(guī)定豬肉中的殘留量以及生豬出欄的時(shí)間，來控制“瘦肉精”豬肉可能對人體的危害。二是食用消費(fèi)模式的影響。 采訪中，一位不愿透露姓名的食品安全專家扳著指頭數(shù)。但是，政府監(jiān)管也在算“經(jīng)濟(jì)賬”：一個(gè)“瘦肉精”的檢測試紙幾十元，且試紙只能說明可能存在問題，最終確認(rèn)需要實(shí)驗(yàn)室檢測。這正是當(dāng)前我國食品安全問題的顯著特點(diǎn)?！按舜坞p匯‘瘦肉精’事件提示，媒體的監(jiān)督力量很強(qiáng)大，政府可以出臺(tái)政策，鼓勵(lì)更多的媒體監(jiān)督食品違法添加行為?！彼貞浾f，“包括國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)和專家在內(nèi)的很多人當(dāng)時(shí)都在問，7個(gè)‘大蓋帽’為什么管不住一頭豬。比如，對農(nóng)業(yè)部的職責(zé)劃分很清晰，只負(fù)責(zé)“生豬養(yǎng)殖、收購、販運(yùn)、定點(diǎn)屠宰檢驗(yàn)、認(rèn)定和查處”等環(huán)節(jié)的監(jiān)管。未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，不得出場，并由商務(wù)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，并處以罰款。 看起來關(guān)口很多，但每一道關(guān)口都更像是鐵絲網(wǎng)，都有漏洞可尋。因此，對食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)進(jìn)行認(rèn)真梳理，集中監(jiān)管權(quán)限，明確責(zé)任，有效利用監(jiān)管資源，應(yīng)是中央層面必須認(rèn)真考慮的問題。β2腎上腺素受體激動(dòng)藥。一種β興奮劑，美國食品和藥物管理局已批準(zhǔn)，中國未批準(zhǔn)。一種β興奮劑，美國食品和藥物管理局未批準(zhǔn)。多巴胺受體激動(dòng)藥。β2腎上腺素受體激動(dòng)藥。β2腎上腺素受體激動(dòng)藥。 “建起7道鐵絲網(wǎng)不如筑牢一道大堤。政府部門有沒有這么多的人手與精力。這其中的監(jiān)管盲點(diǎn)，如何解決。 從實(shí)踐看，目前分環(huán)節(jié)、多頭監(jiān)管的體制暴露出越來越多的漏洞，而且分散了有限的監(jiān)管資源。張永慧曾參與該事件的調(diào)查處理?！芭c民眾的需求相比，目前政府監(jiān)管力有不逮，有時(shí)效果也不好。此外，農(nóng)業(yè)部規(guī)定，對“瘦肉精”以 2%~10%的比例抽檢，但以目前中國養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀來說，政府部門或企業(yè)即使按照標(biāo)準(zhǔn)的上限履行抽檢程序，依然存在很大隱患。他們都在“經(jīng)濟(jì)賬”中作出了利己行為。 各方都在算“經(jīng)濟(jì)賬” 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，從1999年至今，國內(nèi)已有2014多人因食用“瘦肉精”豬肉中毒，各地報(bào)告的“瘦肉精”檢測超標(biāo)事件更是屢見不鮮。”張永慧回憶說，原因是“美國能有條件使用，中國不行”。據(jù)媒體報(bào)道，此次政府監(jiān)管部門在濟(jì)源的生豬中檢測到的“瘦肉精”為萊克多巴胺。 “瘦肉精”能否有條件使用 “瘦肉精”實(shí)際上是腎上腺素受體激動(dòng)劑類藥物的統(tǒng)稱。據(jù)了解，在事發(fā)地河南濟(jì)源和江蘇南京，已有多名官員被調(diào)查處理。而就如何加強(qiáng)政府公信力的問題，我們應(yīng)當(dāng)向日本學(xué)習(xí)。 食品犯罪加刑是前些時(shí)候政府為保證國家食品安全作出的重大舉措，然而現(xiàn)在看來，恐怕并沒有取得預(yù)期的效果，所以我們期待著高層能夠有更加有效地舉措與行動(dòng)。 “民以食為天”，如果不能做好食品安全問題，還談什么改善民生、建設(shè)和諧社會(huì)。筆者不敢說雙匯集團(tuán)會(huì)一蹶不振，但是此次“瘦肉精”事件對于雙匯集團(tuán)確實(shí)是一次危機(jī)，如果不能妥善處理好問題，雙匯的前景令人擔(dān)憂。 江蘇因“瘦肉精”事件下架20多天后，雙匯熟肉制品昨日在我市各賣場重新上架。先不說這次重新上架的雙匯食品是否真的是安全食品，即使經(jīng)理敢于現(xiàn)場公開吃也不代表食品就安全，關(guān)鍵的是大量不安全的雙匯食品還沒有完全下架，新的雙匯食品就上架，極容易將安全食品和不安全食品混在一起銷售，危害消費(fèi)者身體健康安全的隱患依然存在。 “瘦肉精”事件發(fā)生后，雙匯雖然要求生產(chǎn)的產(chǎn)品下架停瘦，但是在實(shí)際執(zhí)行上，下架并未完全落實(shí)，很多中小城市的超市、商店并沒有實(shí)行下架封存。雙匯熟肉制品昨日在**各賣場重新上架，為證明重新上架的產(chǎn)品安全放心，雙匯集團(tuán)**區(qū)域經(jīng)理在賣場 大吃火腿腸，但此舉卻只引來市民“早知今日何必當(dāng)初”的冷諷。但這恰恰是很多企業(yè)所缺乏的。 如果雙匯真的把消費(fèi)者利益放在首位，我想其自我標(biāo)榜的十八道檢驗(yàn)工續(xù)，不會(huì)檢測不到瘦肉精。 而更為重要的是，機(jī)構(gòu)要有前瞻性，在日常管理中做足功夫，從根本上預(yù)防危機(jī)的發(fā)生。雙匯不僅沒有挽回影響，反而因?yàn)閼B(tài)度的不誠懇，形象進(jìn)一步受損。但越是復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)，越需要用具體的行動(dòng)顯示決心、表明態(tài)度。 我們本期待，雙匯瘦肉精事件能在三鹿之后，成為警示社會(huì)的樣本。實(shí)際上，對司法介入的呼喚，未嘗不是對抬高作惡者違法成本的呼喚，這是所