【正文】 國(guó)年需求量 6 千噸、 美國(guó)年需求量近萬(wàn)噸。但因其生產(chǎn)環(huán)境和加工工藝的不同，造就了產(chǎn)品品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功能的不同，受消費(fèi)者喜愛(ài) 程度也隨之不同。輪切辣椒圈、辣椒 絲的食用需求量在發(fā)達(dá)國(guó)家中的日本、韓國(guó)、美國(guó)等國(guó)家已經(jīng)進(jìn)入普通家庭，飲食方法多種多樣。其他省、市、區(qū)隨著改革開(kāi)放的不斷深化，人才、人口的流轉(zhuǎn)，辣椒制品的消費(fèi)量也在逐年增加。食用丘北辣椒，具有促進(jìn)食欲，幫助消化，增進(jìn)血液循環(huán)，強(qiáng)健體格，防止感冒，減少脂肪，治關(guān)節(jié)疼痛，消食殺蟲(chóng)等食療作用。 研發(fā)能力 本項(xiàng)目科技開(kāi)發(fā) 依托中科院云南植物研究所 和云南農(nóng)業(yè)大學(xué) ，包括新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)技術(shù)改造等 。公司法人代表李俊祥，從事農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工 和營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)10 多年，經(jīng)驗(yàn)豐富，并且本人曾被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動(dòng)組織委員會(huì)授予“優(yōu)秀企業(yè)家”稱(chēng)號(hào)。公司多次被州、縣評(píng)為“先進(jìn)私營(yíng)企業(yè)”、“十強(qiáng)企業(yè) ”、“重合同守信用單位”，生產(chǎn)的“ 圣事達(dá) ”牌 農(nóng)特 系列產(chǎn)品榮獲“ 首屆昆明農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 ” 。 年產(chǎn) 萬(wàn)噸農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)技改擴(kuò)建暨冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 — 26 — 第四章 擴(kuò)建 單位基本情況 擴(kuò)建 單位概況 云南 丘北縣云泰食品有限責(zé)任公司 始 建于 1992 年 5 月， 前身是弟兄三人各自承辦的農(nóng)副產(chǎn)品采購(gòu)流通的私營(yíng)企業(yè)，于 20xx 年底組建為有限責(zé)任公司，屬非公有制企業(yè)， 下設(shè)丘北縣 寶康 貿(mào)易有限公司，是云南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是云南省轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞動(dòng)力示范培訓(xùn)基地。原料的 品質(zhì)直接關(guān)系到 農(nóng)特 系列產(chǎn)品 深加工品的質(zhì)量，如何引導(dǎo) 基地 農(nóng) 戶(hù) 科學(xué)種植，合理 施 肥，以保證 原料 的綠色產(chǎn)品指標(biāo)，是非常重要的。 年產(chǎn) 萬(wàn)噸農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)技改擴(kuò)建暨冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 — 25 — d、動(dòng)力：項(xiàng)目生產(chǎn)、生活年 用電 240 萬(wàn)度 。 b、通訊： 境內(nèi)程控電話(huà)、中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)聯(lián)通、小靈通、傳真、互聯(lián)網(wǎng)均已開(kāi)通，國(guó)內(nèi) 、國(guó)際 均可通達(dá) 。 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 配合國(guó)家級(jí)普者黑風(fēng)景區(qū) 及丘北山水園林城市 的建設(shè)，以 辣 文化建設(shè)為依托，集基地建設(shè)、旅游觀(guān)光、科研考察、生產(chǎn)加工、學(xué)術(shù)交流為 一體的工業(yè)、農(nóng)業(yè)、科研、商業(yè)開(kāi)發(fā)， 僅景區(qū)內(nèi)產(chǎn)品就可銷(xiāo)售設(shè)計(jì)產(chǎn)量的 15— 20%左右。政策環(huán)境對(duì)本項(xiàng)目的建設(shè)是極其有利的。 項(xiàng)目實(shí)施的有利條件 政策環(huán)境 年產(chǎn) 萬(wàn)噸農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)技改擴(kuò)建暨冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 — 23 — 西部大開(kāi)發(fā)是我國(guó)今后相當(dāng)長(zhǎng)一個(gè)時(shí)期內(nèi)的重要戰(zhàn)略部署，是我國(guó)重大的區(qū)域性發(fā)展戰(zhàn)略計(jì)劃，是解決地 區(qū)發(fā)展不平衡問(wèn)題的一項(xiàng)宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略，也是解決西部相對(duì)貧困落后問(wèn)題的重大政策，在西部大開(kāi)發(fā)過(guò)程中，國(guó)家采取了政策傾斜，條件優(yōu)惠，鼓勵(lì)和吸引外資到西部各省區(qū)進(jìn)行投資發(fā)展，為西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來(lái)機(jī)遇。沒(méi)有形成循環(huán)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)工業(yè)的生產(chǎn)方式，導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)成本偏大，經(jīng)濟(jì)效益低。只能生產(chǎn)初級(jí)產(chǎn)品的小規(guī)模企業(yè)，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力也差。無(wú)論是非金屬礦產(chǎn)的采治、有色金屬礦產(chǎn)的采冶還是綠色食品的加工、生物制藥等都沒(méi)有形成規(guī)?；⒏呒夹g(shù)的發(fā)展?？沙掷m(xù)發(fā)展存在很多問(wèn)題。硅礦、錳礦等礦產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，基本上也還停留在初級(jí)加工水平，單晶硅、多晶硅、放電錳等礦產(chǎn)的產(chǎn)品深加工開(kāi)發(fā)潛力都有待挖掘。全縣人均生產(chǎn)總值 3090 元，比上年增長(zhǎng) 385 元，增長(zhǎng)%。 %） 原煤 24343 噸 + 白酒 17741 升 + 水泥 萬(wàn)噸 + 發(fā)電量 40474 萬(wàn)度 + 服裝 萬(wàn)件 + 年產(chǎn) 萬(wàn)噸農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)技改擴(kuò)建暨冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 — 20 — 家 具 44354 件 + 磚 6907 萬(wàn)塊 + 瓦 2045 萬(wàn)片 沙石 71 萬(wàn)立方米 + 錳鐵合金 837 噸 黃金 12 千克 + c、縣域經(jīng)濟(jì)總量增長(zhǎng)情況 國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速增長(zhǎng)。 b、具備初步工業(yè)基礎(chǔ) 丘北工業(yè)基礎(chǔ)較好，農(nóng)產(chǎn)品加工、金屬礦產(chǎn)的采選、建材產(chǎn)品的生產(chǎn)等，都有一定規(guī)模的發(fā)展。 20xx 年全縣種植面積年產(chǎn) 萬(wàn)噸農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)技改擴(kuò)建暨冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 — 19 — 萬(wàn)畝。 縣域生物資源也十分豐富，辣椒、葡萄、燈盞花、薯蕷、三七、蓮藕等資源都具有良好的開(kāi)發(fā)潛力。 汞礦探明儲(chǔ)量 噸，為大型汞礦。高性能陶瓷資源十分豐富。 縣境內(nèi)居住著漢族、壯族、苗族、彝族、瑤族、白族、回族等11 種民族。普者黑湖為較大的天然湖泊，水面 平方公里。全 縣總面積 4997 平方公里。 第三章 技改擴(kuò)建 條件 項(xiàng)目區(qū)概況 丘北自然地理概況 丘北縣位于云南東南部， 東隔清水江與廣南縣毗連，西隔南盤(pán)江同彌勒、瀘西兩縣相望，南與硯山縣、 紅河州 開(kāi)遠(yuǎn)市接壤，北與 曲 靖市 師宗縣、廣西壯族自治區(qū)西林縣銜接。 根據(jù)丘北生物資源產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中最具優(yōu)勢(shì)、最具深加工潛力的辣椒產(chǎn)業(yè)，并假定未來(lái)全部 深加工產(chǎn)品以生產(chǎn)較有市場(chǎng)價(jià)值的辣紅素作為效益估算的條件，列表作了下面 的產(chǎn)值推算，供參考（其中，產(chǎn)值以目前不變價(jià)計(jì)算）： 年產(chǎn) 萬(wàn)噸農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)技改擴(kuò)建暨冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 — 16 — 丘北辣椒產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)產(chǎn)值推算表 序號(hào) 指標(biāo) 20xx 年 20xx 年 20xx 年 2020 年 備 注 1 全縣種植面積 (萬(wàn)畝 ) 20 30 40 適當(dāng)包括鄰近縣份種植面積 2 干 重總產(chǎn)量 (噸 ) 26000 40000 60000 80000 200 千克 /畝 縣域人口食用 (噸 ) 5200 8000 9000 10000 依次 20%、 20%、15%、 % 銷(xiāo)往縣外 (噸 ) 7800 120xx 18000 24000 30% 縣域工業(yè)加工耗用量 13000 20xx0 33000 46000 依次 50%、 50%、55%、 % 3 初、深加工比率 1:0 7:3 5:5 3:7 4 初加工耗用量 (噸 ) 13000 14000 16500 13800 萬(wàn)元 /噸 初加工年產(chǎn)值 (億元 ) 5 深加工耗用量 (噸 ) 0 6000 16500 3220 國(guó)內(nèi)技術(shù) 辣紅素獲取率 0 6% 6% 6% 辣紅素純重 (噸 ) 0 360 990 1932 20 萬(wàn)元 /噸（人民幣） 深加工年產(chǎn)值 (億元 ) 0 按主產(chǎn)品產(chǎn)值的 40%估算 副產(chǎn)品年產(chǎn)值 (億元 ) 0 6 年產(chǎn)值合計(jì) (億元 ) 經(jīng)分析，僅辣椒產(chǎn)業(yè)一項(xiàng)， 20xx 年、 20xx 年及 2020 年的年產(chǎn)值大至可達(dá)到 億元、 億元、 億元。辣椒全身是寶，特別是在深加工過(guò)程中可提取純天然、營(yíng)養(yǎng)豐 富的辣椒紅色素等生化產(chǎn)品。我國(guó)的辣椒資源相當(dāng)豐富，幾乎全國(guó)各地都種植，年總產(chǎn)量難以精確統(tǒng)計(jì)，約有上千萬(wàn)噸，而且價(jià)格低廉，對(duì)辣椒進(jìn)行深加工、精加工十分有利。 我國(guó)目前辣椒產(chǎn)業(yè)主要不足在于：①加工規(guī)模較小，加工企業(yè)場(chǎng)地零星分散，除一部分外資或合資企業(yè)外，多數(shù)小規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn) 品 難以上檔次，上水平。而對(duì)紅辣椒進(jìn)行分離提取，除可得到辣椒紅色素和辣椒堿等產(chǎn)品外，其提取后的殘?jiān)?jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心對(duì)其主要成分進(jìn)行檢測(cè)：每 100 克干辣椒殘?jiān)瑹崃?，蛋白質(zhì) 克，碳水化合物 克，鈣 克，磷 58 毫克。預(yù)計(jì)在未來(lái)幾年內(nèi)，國(guó)內(nèi)外辣椒堿的應(yīng)用將會(huì)迅速擴(kuò)大并帶來(lái)廣闊的市場(chǎng)前景。目前常見(jiàn)的提取辣椒紅色素的方法大致分為 3 種：油溶法，溶劑法和超臨界流體萃取法。 a、辣椒紅色素的提取 辣椒紅色 素 ，別名辣椒色素，分子式 C40H5603，主要成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素，是具有特殊氣味的深紅色粘性油狀液體，無(wú)辣味，有辣椒的香味，溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水和甘油，部分溶于乙醇，耐熱和耐酸堿性較好，對(duì)可見(jiàn)光穩(wěn)定，但在紫外線(xiàn)下易褪色。 辣椒深加工技術(shù)大多屬于高新技術(shù)。多年以來(lái)一直以出口辣椒干，辣椒油脂等初級(jí)產(chǎn)品和半成品為主，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都不理想。因此， p 一胡蘿卜素也已開(kāi)始受到食品加工企業(yè)和消費(fèi)者的歡迎，其市場(chǎng)潛 力巨大。可以說(shuō)，我國(guó)既是辣椒紅色素的生產(chǎn)大國(guó)，又是需求大國(guó)。辣椒堿和二氫辣椒堿是辣椒中的辛辣成分，可用于食品工業(yè)、醫(yī)藥、軍事等。 到 2020 年，以丘北縣域內(nèi)的辣椒種植面積為主，包括硯山、廣南等鄰縣的辣椒種植面積在內(nèi)，辣椒的總種植面積要從 20xx 年的 13萬(wàn)畝發(fā)展到 80 萬(wàn)畝左右，年產(chǎn)量（干重）從 20xx 年的 到 2020 年的 10 萬(wàn)噸左右。在生物資源產(chǎn)品加工片區(qū)大力開(kāi)發(fā)名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品，引導(dǎo)園區(qū)企業(yè)向“專(zhuān)、精、特、優(yōu)”方向發(fā)展。 因此，在發(fā)展農(nóng)業(yè)的同 時(shí) ，兼顧發(fā)展某些品質(zhì)優(yōu)異、有地方特色 、有工業(yè)規(guī)?；_(kāi)發(fā)潛力的“涉農(nóng)工業(yè)”基礎(chǔ)原料。野 外自然生長(zhǎng)的有藥材、菌類(lèi)、藻類(lèi)、花果、野菜、蜂蜜、森林果 實(shí)、昆蟲(chóng)、微生物等等。當(dāng)今世界，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的綠色水平已成為衡量人的生活質(zhì)量、衡量社會(huì)平均生活水準(zhǔn)、衡量一個(gè)國(guó)家綜合國(guó)力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的重要標(biāo)志。 重點(diǎn)產(chǎn)品：重點(diǎn)發(fā)展科技含量高的辣椒系列精新產(chǎn)品、農(nóng)林牧特色產(chǎn)品及生物制藥等產(chǎn)品，積極研究和開(kāi)發(fā)辣椒系列保健品和化妝品。 以辣椒為主的農(nóng)特產(chǎn)品加工 發(fā)展思路：緊緊圍繞云南省建設(shè)“綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省”和文山州把辣年產(chǎn) 萬(wàn)噸農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)技改擴(kuò)建暨冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 — 9 — 椒作為繼烤煙、三七之后的第三大產(chǎn)業(yè)進(jìn)行培育的歷史發(fā)展機(jī)遇，千方百計(jì)做強(qiáng)做大辣椒產(chǎn)業(yè)，抓好 35 萬(wàn)畝辣椒基地建設(shè)，突出品牌意識(shí)、無(wú)公害意識(shí)、規(guī)范化栽培意識(shí)和深化加工營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，狠抓科技含量的提高，加大技術(shù)改造投資力度，從產(chǎn)品深加工 和精加工入手，對(duì)現(xiàn)有辣椒企業(yè)（或通過(guò)招商引資辦企業(yè)），重點(diǎn)扶持二至三家企業(yè)，做強(qiáng)做大，并逐步形成企業(yè)集團(tuán)，形成丘北辣椒統(tǒng)一品牌。 特別是 烤煙、辣椒、蓮藕 基地建設(shè)已具備一定規(guī)模， 烤煙、辣椒種植基地幾乎遍布全縣， 蓮藕 種植基地主要集中在水域面積較為廣闊的錦屏、八道哨、曰者、雙龍營(yíng)、 官 寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。丘北 農(nóng)特產(chǎn)品 屬于無(wú)污染的保健綠色食品， 其種植、加工與云南省“綠色產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)” 戰(zhàn)略思想相吻合。本項(xiàng)目將 農(nóng)特產(chǎn)品 進(jìn)年產(chǎn) 萬(wàn)噸農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)技改擴(kuò)建暨冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 — 7 — 行系列化加工是丘北縣實(shí)施農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)、以 農(nóng)產(chǎn)品 深 加工 帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 發(fā)展 的重要途徑。 b、盡管本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝和技術(shù)目前屬較領(lǐng)先水平，多數(shù)產(chǎn)品目前市場(chǎng)上尚不多見(jiàn)，但項(xiàng)目業(yè)主仍應(yīng)加強(qiáng)與更多科研機(jī)構(gòu)的聯(lián)合，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，注重技術(shù)和產(chǎn)品的更新 ， 不斷加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度。生產(chǎn)過(guò)程中排出的廢氣、廢水、廢渣等均采取了有效的處理措施，項(xiàng)目的建成對(duì)周邊環(huán) 境不會(huì)產(chǎn)生不良影響。 本項(xiàng)目利用先進(jìn)的 農(nóng)產(chǎn)品 加工技術(shù)取代傳統(tǒng) 手工工藝 ，利用現(xiàn)代 科技加工 農(nóng)特 系列產(chǎn)品及 對(duì)農(nóng)特產(chǎn)品進(jìn)行 速凍保鮮 ，同時(shí)把噴霧干燥、沸騰干燥、瞬時(shí)高溫滅菌等現(xiàn)代技 術(shù)應(yīng)用到 農(nóng)特 系列產(chǎn)品 生產(chǎn)過(guò)程中。 文山州實(shí)施“工業(yè)強(qiáng)州”戰(zhàn)略和建設(shè)省重點(diǎn)工業(yè)扶持縣的多項(xiàng)優(yōu)惠政策， 文山州委、州政府及 丘北縣委、縣政府 將農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā) 作為 促使經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)，將 丘北辣椒 產(chǎn)業(yè)作為 全州繼三七、畜牧業(yè)之后的第三大支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。 綜合評(píng)價(jià)和論證結(jié)論 綜合評(píng)價(jià) a、項(xiàng)目 技改擴(kuò)建 的必要性： 項(xiàng)目 技改擴(kuò)建 后集基地建設(shè)、旅游觀(guān)光、科研考察、生產(chǎn)加工、學(xué)術(shù)交流為一體，將是普者黑風(fēng)景區(qū) 和建設(shè)丘北 山水園林城市 的一個(gè)旅游 亮 點(diǎn)； 將 丘北 農(nóng)特產(chǎn)品 進(jìn)行系列化加工是丘北縣實(shí)施農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)、以 農(nóng)產(chǎn)品 深 加工 帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要途徑 ；是建設(shè)省級(jí)重點(diǎn)工業(yè)扶持縣的重要舉措之一 。 其中：固定成本費(fèi)用 萬(wàn)元。 c、其它基礎(chǔ)配套設(shè)施及 辣 文化產(chǎn)業(yè)建設(shè) 。年產(chǎn) 萬(wàn)噸農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)技改擴(kuò)建暨冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 年產(chǎn) 萬(wàn) 噸 農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn) 技改擴(kuò)建 暨 冷鏈 系統(tǒng) 建 設(shè)項(xiàng)目 可 行 性 研 究 報(bào) 告 年產(chǎn) 萬(wàn)噸農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)技改擴(kuò)建暨冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 1 目 錄 第一章 總 論 ............................................................................................................ 1 項(xiàng)目提要 ............................................................................................................ 1 可行性研究報(bào)告編制依據(jù) ................................................................................... 3 綜合評(píng)價(jià)和論證結(jié)論 .......................................................................................... 4 存在的問(wèn)題與建議 .............................