6衛(wèi)生工作匯報材料(文件)
【正文】 中，驗收人員必須嚴格認真. 食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。 食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名。 必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。 食堂內(nèi)不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。 1餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃，全天保持整潔。嚴格執(zhí)行學校的管理制度。例如。 四、整改措施： 建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質食物。 2進一步規(guī)范內(nèi)部管理。 學生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，自理能力較弱，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。 三、存在的問題： 經(jīng)過全面檢查和抽查，各項衛(wèi)生制度落實到位，餐廳人員熟悉和掌握衛(wèi)生要求和標準，食品衛(wèi)生基本達標，安全有保障。出
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