企業(yè)職工食堂管理規(guī)章制度7篇(文件)
【正文】 業(yè)道德。員工就餐一律收 (繳 )飯菜票，禁止收取現(xiàn)金。 (四 )堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度，搞好成本核算。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件 (公家或個(gè)人 )，不得隨便搬動(dòng)或拿作它用。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。對因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可事前有預(yù)約和通知。易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生 。 企業(yè)職工食堂管理規(guī)章制度精選篇 7 為方便職工，體現(xiàn)本單位對職工的關(guān)心，特設(shè)立職工食堂，為職工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。 職工餐的餐食規(guī)格根據(jù)大隊(duì)用餐人數(shù)等實(shí)際情況，每餐可做 6 道菜式任其選擇。 誤餐費(fèi)管理部門每月應(yīng)定期檢查一次，了解并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。 1食堂餐廚師應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。 1倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。 1節(jié)約用水，做到人走即斷水。用后的餐盤、湯碗將殘?jiān)箖艉螅仨氃谥付ㄎ恢?擺放并重疊整齊。 1所有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔，嚴(yán)格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒；應(yīng)保持職工食堂整潔。 按時(shí)開膳；提高烹調(diào)技術(shù)，品種要做到多式樣，改善職工伙食。 職工食堂由食堂管理員負(fù)責(zé)原料采購、生產(chǎn)制作等工作日常管理，建立每日采購明細(xì)帳，以隨時(shí)備核。 后勤組負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對食堂進(jìn)行歸口管理。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生 。 (八 )安排好員工就餐排隊(duì)問題，縮短排隊(duì)時(shí)間，按時(shí)開膳。 (六 )做好炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生。每月盤點(diǎn)一次，每月上旬定期公布帳目，接受員工的監(jiān)督。任 何人在食堂就餐須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。桶里， 餿水桶只能倒食物殘?jiān)?，如發(fā)現(xiàn)誰把食物殘?jiān)酝獾睦鴣G入餿水桶，發(fā)群里通告批評(píng) ! 企業(yè)職工食堂管理規(guī)章制度精選篇 6
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