員工食堂管理規(guī)章制度(文件)
【正文】 不貪小便宜，對放置在公共場所內的任何物件(公家或個人)，不得隨便搬動或拿作它用。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預約和通知。易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。篇四目的：嚴格要求員工遵守工作紀律，做好個人衛(wèi)生，培養(yǎng)良好的生活情操，提高員工的精神面貌，積極維護集團及食堂形象。遵守各項管理規(guī)定，服從上級工作安排，一切行動聽指揮。二、個人衛(wèi)生有健康證才能上班，定期檢查身體。勤洗衣服，保持衛(wèi)生整潔。尊敬上司，團結同事，有矛盾上報組織解決。誠信服務，禮貌待客，不說服務忌語。做好衛(wèi)生包干區(qū)工作及防鼠、防蚊、防蟑工作。第二條本規(guī)定適用于食堂工作人員、在XX就餐的職工。第六條食堂采購要精打細算，勤儉節(jié)約、適宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質、浪費或者份量不夠。第九條廚房操作間內的設備、設施與用具等應實行“定置管理”，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，地面做到無污水、無雜物。第十二條餐具使用后要清洗干凈，不能有洗滌用品殘留，每天消毒二次，未經消毒不得使用。第三章就餐管理第十五條在職工食堂搭伙的所有職工要繳納搭伙費，具體收費標準由主任辦公會議研究決定。第十八條辦公室受理搭伙申請，并負責通知食堂工作人員。第二十一條食堂內不能隨地吐痰，食物亂堆亂放，亂扔紙屑、垃圾，不得大聲喧嘩。辦公室要設置信箱，受理職工意見和投訴等。評為優(yōu)秀的年終給予適當獎勵。評分滿90分以上(含)為優(yōu)秀，80分以上(含)為良好，60分以上(含)為及格，60分以下為不及格?？己藘热菀员疽?guī)定第二章所列要求為準，具體評分標準由辦公室、工會制定。職工要文明就餐，應充分考慮當天就餐人數(shù)，打菜適量，遇有來客時盡量少打，避免出現(xiàn)菜肴不夠的現(xiàn)象。需要晚餐搭伙的，需提前申請。第十三條食堂工作人員要待領導、職工全部用餐完畢，清理好桌面，打掃好衛(wèi)生后方可離開。第十一條桌椅表面無油漬、擺放整齊，經常清洗。第八條烹調菜肴時，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應回鍋燒透。第二章食堂工作管理第四條食堂管理實行“主管負責制”，即由食堂主管對本食堂飯菜質量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負責，并對發(fā)生的問題承擔相應責任。以上各款若有違反者，每次每項罰款5元，可多項累計。五、衛(wèi)生工作嚴格分用生熟廚具，未經消毒的餐具、廚具不得盛裝熟食物。品行端正，售賣公平，不偷吃、偷拿、偷占食堂物品。遵守各項
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