20xx蘇教版生物八年級下冊231《源源流長的發(fā)酵技術(shù)》ppt課件3(文件)
【正文】 主要是利用乳酸菌或酵母菌進行無氧呼吸，使之大量繁殖，分解有機物產(chǎn)生乳酸或酒精的過程。有關(guān)二者與其利用的匹配關(guān)系，不正確的是（ ） A. 酵母菌 — 釀造酒 B. 乳酸菌 — 釀造醋 C. 酵母菌 — 做饅頭 D. 乳酸菌 — 酸奶 B（ ） C（ ） D拓展延伸 酸牛奶具有較高的營養(yǎng)價值和特殊風(fēng)味，極易被身體吸收，具有豐富的營養(yǎng)，因而受到歡迎。 醫(yī)藥產(chǎn)品：抗生素、維生素等。 酒釀是酵母菌發(fā)酵的產(chǎn)物 發(fā)酵過程需要保持一定的溫度 歸納小結(jié) 人們通常把利用 微生物 的發(fā)酵作用大規(guī)模生產(chǎn) 發(fā)酵產(chǎn)品 的技術(shù)稱為 現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù) 。 清洗器具的目的是 ______________。 保持酒釀的溫度為 25－ 30℃ ； 2d后，取出釀制好的酒釀液體少許，制作 臨時玻片標本
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