牛奶中酪蛋白和乳糖分離及檢測方法講義(文件)
【正文】 ? 這兩個實驗都說明我們制得的是酪蛋白。 參考文獻： ? [1]，溫度和 PH值對酪蛋白凝聚的影響，中國乳品工業(yè)，第 22卷第 3期， 1994年 6月 ? [2]陳忠平，牛奶中酪蛋白和乳糖的分離，安徽技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報， 2023， 15（ 4）： 58－ 59 ? [3]張才駿，張海峰，鄧生棟，才仁三德布，青海牛乳中αs1酪蛋白的電泳研究，青海畜牧獸醫(yī)雜志， 30卷 2期，2023 ? [4]程濤，孫艷波，李健，雙縮脲法測定乳中酪蛋白含量，中國乳品工業(yè)，第 28卷第 3期， 2023年 6月 ? [5]張宗巖，乳糖的物理特性，中國乳品工業(yè)，第 22卷第 1期， 1994年 2月 ? [6]童殿榮，旋光儀測定新鮮牛乳中乳糖 。取少量乳糖脎在顯微鏡下觀察其結(jié)晶形態(tài)
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1