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上科版高二化學(xué)《油脂》2(文件)

 

【正文】 的比較 ( 1)肥皂 不 適合在硬水中使用,而合成洗滌劑使用 不受 限制; ( 2)合成洗滌劑洗滌能力 強(qiáng) ,可以用于洗衣機(jī)使用; ( 3)合成洗滌劑的原料 便宜 。由不飽和高級(jí)脂肪酸所生成的油脂還具有烯烴的性質(zhì)。 (油 ) (脂肪 ) [課堂小結(jié) ] 油脂 油 脂肪 結(jié)構(gòu) R1 COCOCOR2R3CH2CH2CHOOO性質(zhì) 水解 氫化 用途 酯 碳碳雙鍵 食物、制肥皂、甘油、人造奶油等 練習(xí): 下列物質(zhì)不屬于酯類的是( ) 下列各組中屬于同系物的是( ) 、丙三醇 、丙烯酸 、硬脂酸甘油酯 、乙酸甲酯 CBC練 習(xí) 在日常生活中為什么常用熱的老堿溶液洗滌沾有油脂的器皿? ( 1999年廣東高考題) 下列敘述中正確的是( ) A.牛油是純凈物 B.牛油是高級(jí)脂肪酸的高級(jí)醇酯 C.牛油可以在堿性條件下加熱水解 D.工業(yè)上將牛油加氫制造硬化油 C可以判斷
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