【正文】 數(shù)據(jù)能夠與其他店鋪的信息相互比較 1/22/2023 24 店鋪的防損管理 零售業(yè)利潤的來源： ①提高銷售額； ②削減經(jīng)費； ③降低進貨成本 ◆ 利潤收益取決于商品管理 ◆ 增加客人數(shù) ◆ 提高客單價 ◆ 擴大營業(yè)面積 1/22/2023 25 店鋪的防損管理 ? 防損管理 提高利潤額 如何提高銷售額 怎樣 [削減進貨成本 ] 怎樣削減經(jīng)費 削減經(jīng)費 零售業(yè)的成本經(jīng)費有三個組成部分： ① 店鋪經(jīng)營費 ② 固定費 ③ 損耗 1/22/2023 26 店鋪的防損管理 ? 經(jīng)營者、店長應該重新認識 [損耗 ] 提高防損意識 [商品 =金錢 ]的意識低下 商品貶值 盤點失準的弊端 不完全依賴防盜設備 讓全體員工了解偷竊的嚴重后果 防盜措施從軟件研究開始 地區(qū)密切型店鋪 對法律問題的認識 1/22/2023 27 店鋪的防損管理 ? 經(jīng)營者、店長應該重新認識 [損耗 ] 正確看待損耗，對損耗進行綜合管理 商品的損耗可以通過以下公式計算： 期首庫存總額 + 進貨成本 + 付加價格總額 — 實行銷售總額 + 優(yōu)惠總額 應有期末庫存總額（帳簿金額） — 期末庫存總額（實地盤點金額） 商品損耗總額 1/22/2023 28 店鋪的防損管理 ? 經(jīng)營者、店長應該重新認識 [損耗 ] ◆計算公式幾個要點的說明 減價 以售價計算商品損失金額 有些損失不能通過計算式算出來 不做實地盤點，不能把握商品損耗情況 ◆實地盤點時的注意事項 停止當天的商品批發(fā) 清點之前先整理整頓 要徹底清點 工作人員的意識更新 1/22/2023 29 店鋪的防損管理 ? 盜竊防范現(xiàn)狀與對策 ——經(jīng)營者、店長須知 商 店 ◆ 偷竊種種 愉快犯、刺激犯、智能犯 ◆ 作案特點 ① 作案手法 進入店內(nèi)佯裝購物在店內(nèi)來回走動 手里不拿籃子，空手在店里走動 反復多次去某一個貨架 ② 使用偷竊工具 類型 1—— 穿大口袋或多口袋的衣服 類型 2—— 口袋、包、雨傘 1/22/2023 30 店鋪的防損管理 ? 盜竊防范現(xiàn)狀與對策 ——經(jīng)營者、店長須知 ◆ 作案特點 ③ 瞄準死角：貨架排列布置得不合理，造成死角。銷售與客人數(shù)的變化 4．非熟食商品的缺品狀況 商品配備的狀況 與單品的動向 5．按情報分類的商品配備狀況 6．新商品 07:44:3207:44:3207:443/23/2023 7:44:32 AM 1以我獨沈久，愧君相見頻。 2023年 3月 23日星期四 上午 7時 44分 32秒 07:44: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 上午 7時 44分 32秒 上午 7時 44分 07:44: 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 07:44:3207:44:3207:44Thursday, March 23, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023年 3月 上午 7時 44分 :44March 23, 2023 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 07:44:3207:44:3207:443/23/2023 7:44:32 AM 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 :44:3207:44:32March 23, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 上午 7時 44分 32秒 上午 7時 44分 07:44: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴 。 2023年 3月 上午 7時 44分 :44March 23, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 07:44:3207:44:3207:44Thursday, March 23, 2023 1知人者智，自知者明。 上午 7時 44分 32秒 上午 7時 44分 07:44: 楊柳散和風，青山澹吾慮。 2023年 3月 23日星期四 上午 7時 44分 32秒 07:44: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 07:44:3207:44:3207:443/23/2023 7:44:32 AM 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 2023年 3月 上午 7時 44分 :44March 23, 2023 1行動出成果，工作出財富。 07:44:3207:44:3207:44Thursday, March 23, 2023 1乍見翻疑夢，相悲各問年?？腿藬?shù)的動向 店 鋪 記 錄 17．最高銷售記錄 1/22/2023 45 附件： 店長一天的檢查內(nèi)容（日本的例子） 時間區(qū)間 項 目 內(nèi) 容 上班前 情報收集 ⑴天氣 ⑵社會、地區(qū)活動 ⑶競爭店廣告紙 入店前 商店外圍 ⑴招牌破損、污損 ⑵店頭（地面、玻璃、地毯、自動售貨機）⑶不用備品、空箱、垃圾（紙板箱）的處理 停止場 ⑴停車場（案內(nèi)看板、有無擅自停車、設備的破損）⑵ 入店后 確 認 ⑴倉庫確認 ⑵競爭店廣告紙 ⑶生鮮人員確認 ⑷出勤狀況確認 店內(nèi)巡回 ⑴店內(nèi)清掃狀況 ⑵雜貨斷檔情況 晨 會 晨 會 ⑴昨天的銷售額 ⑵今日的目標 ⑶行為禮儀檢查 ⑷當天的決定 ⑸連絡事項 開 店 準 備 商 品 ⑴廣告商品、重點商品（季節(jié)商品）、定位 A商品的配貨 ⑵日配、生鮮的配貨狀況 ⑶進貨狀況 媒體物 ⑴廣告商品、當天特賣商品的 POP ⑵店內(nèi)宣傳媒體（過時過期）⑶店面玻璃、布告板的張貼宣傳紙 鮮度檢查 ⑴生鮮（特別是蔬菜、水果）的不良品撤去 ⑵溫度檢查日歷 ⑶鮮度巡檢狀況 清 掃 地面 ~天花板 ~墻壁：⑴店面清掃狀況 ⑵生鮮賣場通道狀況 ⑶不用備品什器的撤去 ⑷來客用廁所 其 他 ⑴購物籃配備（高度、排列） ⑵收銀體制 ⑶ BGM音量 ⑷錄音機開關(guān) ⑸照明開關(guān)（店內(nèi)、敞開式冷柜） 開 店 開店迎客 店長在店門口迎接顧客 商 品 ⑴日配、生