【正文】 843 3,169 1,542 1,627 1996 48,567 3,218 1,485 1,733 1997 50,121 3,372 1,818 1,554 1/22/2023 39 附件：超市的概念及與便利店的不同點(diǎn) C V S S M 賣場面積 70~110平方米左右 300平方米以上 營業(yè)時(shí)間 16~24小時(shí) 年中無休 9~12小時(shí) 有休息日 銷售群體 單身者、學(xué)生 年輕家庭 家庭主婦 主要商品 快餐、飲料、雜志等 加工品為主 生鮮品等 原材料為中心 經(jīng)營品種數(shù) 2500~3100 5000~10000 主導(dǎo)思想 便利性 口味、鮮度、價(jià)格 顧客逗留時(shí)間 短 中等程度 購買動(dòng)機(jī) 有目的購買 在店內(nèi)決定 單 品 銷售量 店鋪 小 大 整個(gè)連鎖業(yè) 大 小 價(jià) 格 政 策 定牌商品 中下水平定價(jià) 低價(jià)格 ~中等價(jià)格 特價(jià)商品 幾乎沒有 低價(jià)格 配送系統(tǒng) 多品種少數(shù)量 高頻率 多品種中數(shù)量 中頻率 情報(bào)系統(tǒng) 高程度 低 ~中程度 促銷政策 利用慶典活動(dòng)展開促銷宣傳 減價(jià)銷售 重視數(shù)據(jù) 連鎖業(yè)平均日銷售額 店利潤、毛利率 商品斷檔時(shí)間、廢棄損耗 庫存金額、盤點(diǎn)損耗額 其它店相比情報(bào) 連鎖業(yè)全部營業(yè)額 單店?duì)I業(yè)額 降價(jià)損耗、廢棄損耗 生產(chǎn)率 本店情報(bào) 重視情報(bào) 天氣、溫度、訂貨時(shí)情報(bào) 天 氣 銷售結(jié)果 …POS 1/22/2023 40 附件：新商品從引進(jìn)到固定的程（ 1） MD的程序 收 集 新商品情報(bào) ① 和廠商或廠方推銷員定期 商談 ② 其他店鋪參觀 ③ 傳媒情報(bào) （ TV、 雜志 、 報(bào)紙 ） 采用標(biāo)準(zhǔn) （ 確認(rèn)以下事項(xiàng) ） ① 商品概念明確 ② 掌握市場動(dòng)向 ③ 差別化的要點(diǎn)明確 ④ 掌握銷售目標(biāo) ⑤ TVCM的有無 ⑥ 進(jìn)貨條件 =成本 、 銷售價(jià) 、 折扣 、 限期成本 、 退貨條件 ⑦ 銷售條件 =銷售地區(qū) 、 訂貨單位 、 保質(zhì)期 、 先行銷售 登記到商品目錄上 ① 大約登記 4000~5000種 ② 每年有 4000種商品新登記和刪除 固定化登記 店鋪經(jīng)營指導(dǎo)員的作用 其他店鋪調(diào)查 反饋給采購員 試食 把評(píng)價(jià)反饋給采購員 店主 （ 店長 ） 的作用 ① 顧客的要求 ② 其他店鋪調(diào)查 通過 SV反饋給采購員 從商品目錄中選擇 2700~3000種商品銷售 在定期商談中 隨時(shí)介紹新商品 采購員準(zhǔn)備和提供對(duì)應(yīng)于采用標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)和資料 （ 日程表 ） （ 訂貨開始的 3周前 ） 商品探討 決定使用 制造商的對(duì)應(yīng) 采購員的作用 1/22/2023 41 附件：新商品從引進(jìn)到固定的程序（ 2） MD的程序 編制商品介紹 及 印 刷 采購員的作用 根據(jù)制造商的情報(bào)編制固定的格式 發(fā) 送 商品介紹 商品介紹 通過會(huì)議或文件對(duì)店鋪經(jīng)營指導(dǎo)員進(jìn)行解說的提供情報(bào) 考慮店鋪的市口 、 顧客層次 、 競爭條件 、 銷售規(guī)模等因素對(duì)是否導(dǎo)入作出建議 店鋪經(jīng)營指導(dǎo)員的作用 根據(jù)店鋪經(jīng)營指導(dǎo)員的建議探討是否導(dǎo)入 ① 提供向采購員情報(bào)； ② 直接向店鋪經(jīng)營指導(dǎo)員提供情報(bào) 店主 （ 店長 ） 的作用 制造商的對(duì)應(yīng) （ 日程表 ） （ 訂貨開始的 2周前 ） （ 訂貨開始的 1周前 ） （ 訂貨開始的 1周前 ） 導(dǎo) 入 ① 收集分析銷售數(shù)據(jù) ② 確保暢銷商品數(shù)量 =防止缺貨 ③ 收集競爭對(duì)手的情報(bào) 檢查導(dǎo)入率 、 周銷量 、 向店鋪經(jīng)營指導(dǎo)員提供暢銷 情報(bào) ， 要求反饋未導(dǎo)入店 ，商品以促進(jìn)導(dǎo)入 對(duì)商品的取消品種 、 陳列場所 、 POP作出建議 檢查擔(dān)當(dāng)?shù)赇伒膶?dǎo)入狀況 ，促進(jìn)導(dǎo)入 決定導(dǎo)入 → 訂貨 → 進(jìn)貨→ 陳列 → 銷售 收集銷售數(shù)據(jù) 建立安定的供應(yīng)體制 要求根據(jù)銷售數(shù)據(jù)提交導(dǎo)入率 導(dǎo)入促進(jìn) 1/22/2023 42 附件：新商品從引進(jìn)到固定的程序（ 3） MD的程序 預(yù)告固定登 錄 的 取 消 采購員的作用 檢查一周銷售數(shù)量 、 決定取 消有銷售下降傾向的商品 檢查擔(dān)當(dāng)?shù)甑膸齑?， 對(duì)處理 方法提出建議 中止訂貨 處理庫存 店鋪經(jīng)營指導(dǎo)員的作用 店主 （ 店長 ） 的作用 制造商的對(duì)應(yīng) （ 日程表 ） 取消固定 登 錄 從商品目錄中刪除 使店鋪不可能再訂貨 取消登錄商品的同時(shí)對(duì)引進(jìn) 新商品提出建議 排除滯銷商品 ， 導(dǎo)入新商品 （ 登錄取消的 2周前 ） 1/22/2023 43 附件： 一天的工作流程中 24小時(shí)營業(yè)的場合 夜 23點(diǎn)開始到次日零晨 9點(diǎn)為止，深夜工作內(nèi)容和要點(diǎn)： 23時(shí) 24時(shí) 1時(shí) 2時(shí) 3時(shí) 4時(shí) 5時(shí) 6時(shí) 7時(shí) 8時(shí) 9時(shí) 營業(yè)額檢查，溫度檢查 過期報(bào)紙、雜志退回處理 商品前進(jìn)陳列（全店） 食品新鮮度檢查（日配食品面包） 清掃（地面、店面） 飲料、糕點(diǎn)類補(bǔ)充，弁當(dāng)?shù)?2批出品（ 1： 00） 雜志買場整理整頓 牛乳制品貨架清掃 清掃（弁當(dāng)柜、拉門柜、玻璃面）、空調(diào)機(jī)、弁當(dāng)柜的過濾器 商品檢查 … 出品 根據(jù)各店的進(jìn)貨時(shí)間進(jìn)行調(diào)整 弁當(dāng) → 雜志報(bào)紙 → 面包 營業(yè)高峰之前再次確認(rèn)快餐食品 清理垃圾 營業(yè)額檢查、溫度檢查 （特別是弁當(dāng)、面包） 清掃（服務(wù)臺(tái)內(nèi)整理整頓） 商品檢查 … 出品（乳制品、其它） 營業(yè)檢查、有關(guān)聯(lián)系事項(xiàng)確認(rèn)、交接班 深夜作業(yè)檢查 重點(diǎn)商品的動(dòng)向 7．熱銷品的變化、特分類的熱銷品情報(bào) 8．滯銷品候補(bǔ)商品一覽表 9．促銷狀況 陳列的狀況 10．貨架效率的評(píng)價(jià) 11．銷售數(shù)與陳列的確診 每個(gè)分類的銷售動(dòng)向 12．與前年相比情報(bào)分類的增加 13．情報(bào)分類的每月、每周、每時(shí)推移 店鋪的特征、 顧客的層次 14．每周、每天、每個(gè)時(shí)間帶的顧客層變化 15．商品的動(dòng)向與顧客層的關(guān)系 16．每月、每天的銷售額 :44:3207:44Mar2323Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 。 , March 23, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 :44:3207:44:32March 23, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 23日星期四 7時(shí) 44分 32秒 07:44:3223 March 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。 :44:3207:44Mar2323Mar23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 2023年 3月 23日星期四 上午 7時(shí) 44分 32秒 07:44: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我